企业若无QS生产许可证，也必须检测吗，因为食品公司也分好多种的，有的没有用水的工艺。

你要宣传“有机”食品，需要通过有机产品的认证。

香蕉的氧化了吧

当然不行啦 果酱本身有标准啊

保持水分但又控制水分活度，提高出成率，改善口感。现在的果脯蜜饯已经颠覆传统的理论和工艺了。比如出口韩国的宠物食品鸡小胸肉，就和传统的不一样，要求柔软鲜嫩颜色和口感及较高的出成率（需要含油一定的水分）还不能变质。

对于水杀的杀菌锅还是汽杀的杀菌锅 如果采用温控表和电磁阀来实现控温 峰值的存在是不可避免的，出现过冲是正常的。要想控制精度高 要考虑温控部分（前提锅内热分布精度也要高），按照我们的经验来说 PLC+AD+PT+电磁阀+角阀阀 通过程序控制 来形成一个闭环控制，这个精度的高低不光是配置部件本身的精度，还牵扯到程控人员的经验和本身设备的设计 例如不同容积的杀菌锅配备的进气阀型号不一样等。我们的设备全水式的电脑半自动的控制精度差在0.1度，峰值+0.5度，如果是普通控制就很难达到这个精度的，峰值的大小也很难降低的。

原料和工艺写清楚，审查香辣酱过程一并审查。

北京航天科阳技术发展有限公司挺好的

当然是蒸汽啊！！！电加热太慢了，能耗也大。导热油现在用的很少。

梗米粉换玉米粉试试。

200-300ppm范围的试纸没有啊有200-500ppm的

可以的，完全没问题

在吃的过程就是杀菌了

这个得怎么用呢？还有使用比例

有标准的不是你说降低几个点就可以声称可以降血压的。

由于这段陈化时间，蛋液中微生物会产生很多种酶，这些酶会对蛋白、蛋黄中的蛋白质、脂肪成分起作用，这些作用有正面、负面的，与现蛋液相比宏观上会表现出差异。对蛋饺成型是否有影响，没仔细观察过。楼主可能留心到成型方面的差别了？

糊精淀粉纤维素碳酸镁

PH能控制的住吗？盐渍时稍微加点柠檬酸就可以

鲜鸡蛋和皮蛋都用

判断的标准很模糊