应当在同样的环境中，用同样的方法做，才有可比性。

加热灭菌？

如题，运输的是新鲜的含水量高的海藻，属初级生鲜食品，但已经过表面脱水处理。进行长途运输的话，想用泡沫箱，是不是最合适呢？要用什么材质的呢？谢谢啦。

GB 13432其他特殊膳食食品中包含这3个啊

可以试试加变性淀粉，提高透明度和爽滑感。谢谢。查了下变性淀粉有很多种，选用哪种合适呢

微生物检测太慢，可以用总有机碳方法

1.原料 用于裱花蛋糕的水果是否清洁消毒？奶油是否即打即用？生产过程中开封的多余的奶制品是否及时冷藏？

纯粮固态，是产品认证。

麦芽糊精暂时还未纳入生产许可的范围。

食品微生物检测实验室申请实验室认可确实需要进行微生物检测方法的验证。主要目的就是确定你们单位是否真正具有了国标或是ISO标准检测的能力。具体操作的方法没有标准可以参照。不过，可以利用标准菌株、人工样品、人员比对、仪器比对等等多种方式来验证。这些方法，你可以在论坛里面搜索一些验证的帖子作为参考。比如“菌落总数”项目，选择跟相邻的单位进行比对试验。当两个单位对于同一份样品的检验结果没有统计学差异的时候，你可以做出结论。沙门氏菌当然就用标准菌株即可。另外，关于菌落总数的不确定度，我建议你们选择1个较为稳定的样品，一次性检验15～20次。——注意每个样品都要从培养基配制、样品称量稀释开始，直到检验结束。之后比较差异。网络上面可以搜索到别人的文章，不少。你可以套用。定性试验我们都不做不确定度。评审员好像也没有什么意见。

您懂白砂糖的工艺不？过筛难道过不掉老鼠吗？谢谢。

得先准备好相关的细则吧，好像这个国家还没有出台相应的细则呢

这个设计，上面用玻璃，下面用彩钢板可以吗？

我觉得应该查明原因，不能就这样 随便处罚。有些经销商不按条件贮存也能怪生产商么？

可以放灭菌后的培养基

1、比如微生物超标，可能造成严重身体损害。2、产品不符合食品安全国家标准的，如果为标签标识问题，不属于一级吧。3、符合国家标准，不符合内控标准，属于企业行为问题，我觉得没必要召回了，进行内部处罚，责任到人。