我敢断定，绝对是水滴反滴下来导致的。你先把这个环节解决了！你看你馒头靠里面的就不会。这么明显！先别说配方、工艺。

肯定不是熟肉制品，感觉这个产品也不需要什么添加剂吧？

不用香精，各种口味怎么来的？

做压片糖，没有那么复杂，造粒干燥控制好水分就好了，一般压力1.5T-2T，试吃咀嚼下硬度就好了！那需要那么多的仪器，呵呵

建议你参考一下这里http://www.dgtest17.com/pdshowtwo/newsshow_433688.html，能帮上忙。

直接买现成的就好了

必须全框的 没有商量的

LZ缺少前置条件，对于蛋白质而已具体可能还是需要看是什么东西，鸡蛋只是一个参照但是不能一概而论。一般来说加热不仅会使食物营养逃跑，有时也会使营养“变身”为对人体有害的物质。如加热后的蛋白质很容易变性，其中一部分会分解生成易被人体吸收的氨基酸。但若加热时间过长，蛋白质就易生成黑色素，不仅口味和色泽变坏，而且其中的营养价值也会降低。

我觉得如果不用企业标准的话，就用那个速冻面米食品的标准就不错的

鸡蛋清是弱碱性的，洋葱里的花青素遇到碱会呈现出蓝色，类似石蕊试纸的效果。

哦哦，你考虑的也对。

酵母是添加剂吗？??我风中凌乱了? ?楼主是想问发酵还是发泡啊？发酵是指细菌和酵母等微生物在无氧条件下，酶促降解糖分子（碳水化合物）产生能量的过程，通常所说的发酵，多是指生物体（我们常说的酵母）对于有机物（面粉啊，糖啊什么的）的某种分解产气使面团长大的过程

护理液的调制是在切片后的凉水浸泡环节，可以按比例加食用盐、柠檬酸等（很多年前我们做的时候可以加焦亚硫酸钠）。开水漂烫环节很重要，漂烫多长时间、什么程度，后期的油炸温度等都会影响产品口感。

可能是灭菌时，容器塞不透气造成的

8%应该是指的水分，马铃薯变性淀粉的水分通常也在16%左右。这里的超干应该是指的水分8%的马铃薯变性淀粉。具体的变性方式单单水分是没法表明

不可以，苹果饮料就是苹果饮料，不可以写成水果饮料。

米粥加盐会变稠，加糖会变稀 在日常生活中，用大米煮粥，如果往粥里放些糖，粥就变得稀了；加些盐，粥就会变得稠些；什么也不加粥就黏黏糊糊的。这是生活中一件极普通的事，但并不是每个人都能说得清其中的道理的。 大米的主要成分是淀粉。当它煮成粥以后，大米中部分淀粉的细胞就会破裂，淀粉浆流了出来，所以，从外观上看，就显得黏黏糊糊的。但是，仍有很大一部分淀粉细胞只是吸水膨胀，并没有破裂。 食盐，化学上的名词是氯化钠，是一种电解质。当它加入粥中以后，钠离子和氯离子就会透过淀粉细胞膜渗进细胞，使细胞内的溶液成为具有较高渗透压的高渗压溶液，于是细胞外的水分就容易渗进淀粉细胞中去，所以，粥就显得稠一些。 可是，糖和盐在化学上性质不一样，它是一种非电解质。它不能渗进淀粉细胞，而只能溶解在淀粉细胞外的水中，这样淀粉细胞外的水就形成浓度比较高的高渗透压溶液，细胞内原来已吸收进去的水就有一部分会透过细胞膜向外渗出，淀粉细胞就小些，这样粥就变稀了。

应该是那种模仿肉味的香精

你说的产品是“果汁饮料”，而国标标识加糖的要求，是针对果汁（或蔬菜汁），必须在产品名称邻近外置，明确标识“加糖”。如果是果蔬汁饮料，应该不需要标识，因为配料表已经明确标识了有没有糖。

我们也有一种产品可用在食品保鲜上。具体介绍：鱼、虾、肉等冷冻食品在冷库中冷藏时，因触及冷藏室内的干 ...雪中送炭，真的！