也许价格吧？数量不够多的话，厂家也不愿意特别为你生产的

用精密PH试纸，用无菌水来配制调节液

食品添加剂醋酸钠功能：酸度调节剂、防腐剂、螯合剂。

08.03.05

增加产品类别

不同的風味要求，添加量應該不同的，而且還跟其它調料及工藝有關

看下他的成分表，可以倒推一下蛋白加入的量。少量的芝士粉可以提高产品的风味，同样芝士粉也不能加太多。你说的这个产品的风味应该是芝士粉提供的，芝士粉的添加量一般不超过1%。你提到的粘稠除了添加牛奶蛋白，还可以同时采用浓缩的方法，不知道你说的这个产品是不是浓缩型的。追求顺化细腻的口感和纯正的奶香味就加入稀奶油，可以说稀奶油加的越多效果越好，但是同时也要考虑成本问题，通常2%左右。 总结一下就是先根据那个产品的蛋白和脂肪含量，倒推蛋白和奶油的添加量，另外注意是否宣传了浓缩型。然后找一下市面上的几款不同MPC（恒天然，Ingredia，Alar等）, 芝士粉（Kerry最大产品也最全价格较高，恒天然估计做的人不多，广州有一家国产的也不错），稀奶油（银河雪，雀巢，伊利等等）。有了添加量再有针对性的做实验，筛选出最适合你要求的产品。

查验有机证书

那是必须滴，除非你是10-35平方厘米，字符可以不够高，但内容必须全。。。。。。7718规定最大表面积小于35平方厘米,字符高度才不要求1.8mm

一般来说，乳化油和起酥油都可以，现在一般都用起酥油，如“金燕”、“大一”等都可以。

液氨有安全风险，可以采用氟利昂制冷吧。

肯定是要重新办！怎么会做企标呢？没有国标可参考吗？

品种明细里有。水果干制品和酥脆冬枣，没有大枣干制品

卫生部2009年14号公告中说了：二、仅限于保健食品原料的物品，不纳入新资源食品行政许可的受理和评审范围 不可以，解决方案如下：1.申报新资源食品时，申报的使用范围（用途）为：保健食品；获批后，作为原料用于保健食品，再申报批准文号。2.直接申报保健食品。

查了，不能用啊，我们也是想做木瓜雪蛤来着

工艺上影响环节较多.如:点浆、压榨、卤制、烘烤、杀菌等，你可多摸索

这芋头可提高机体的抵抗力，很好啊，我喜欢吃，但有个问题是 一直吃就吃腻了，有什么方法既能不腻又可以吃到芋头这个黏液蛋白呢？

简单一点的呢，调试口味的试验：一个电炉子，2个不锈钢盆（一大一小，做水浴用）2-3套研钵，设计好配方，研钵持续加温，人工研磨，1-2个小时，就可以试试口味如何（不考虑口感）复杂的小试：只要买一台小型的精磨机，好像有20-30kg的那种，我以前实验室用的是无锡金鹰的，那边好多做巧克力设备的，现在应该更多厂家能做了。可以上网查一下生产巧克力设备的，问问他们。如果真正想试验好，最好配套一台小型的粉碎机，小型的保温设备，还有模具，这样就OK了，当然了，纯脂巧克力还需要调温设备，那个比较复杂了。小型巧克力店也可以考虑自己这样做，手工DIY，那样原料自己配就可以。一直想自己去做点这方面的小店，没有那个魄力。

这个难度很大。毕竟很多香精里的香料成分在牛肉里也是天然存在的啊。

食品添加剂因为食品经营许可证不涵盖食品添加剂。国家食品药品监督管理总局法制司副司长陈谞：这个《办法》的第16条应该这样来解读，第一句话说""入网的食品生产经营者应当依法取得许可，入网食品生产经营者应当按照许可销售食品，入网的食品生产经营者应当按照许可经营的范围从事食品的经营""。第一句话是说入网的食品生产经营者，如果是生产者，首先是要拿到食品生产许可证，如果要到网上去，无论是通过第三方平台的还是自建网站的，上网的时候一定要有食品生产许可证。如果是食品经营企业者就要提供食品的经营许可证。线下和线上是一致的，在线下实体批准你可以生产什么，可以经营什么，在网上也只能销售什么。这是第一句话的意思。还有""法律法规规定不需要取得食品生产经营许可的除外""，因为法律规定食用农产品销售是不需要取得许可，在这里不需要。第二是刚才崔司长讲的食品添加剂经营也是不需要取得经营许可证的，所以法律上规定了，在这里不需要再提供食品经营许可证的。这就是法律规定的除外。这是第一款的意思。