1. 收集猪皮：主要是毛皮和鲜皮;
2. 水洗：洗去盐分和杂质;
3. 浸酸：除去无机盐;
4. 水洗：洗去酸液与杂质;
5. 提胶：分道提取明胶;
6. 过滤：去除明胶溶液中的杂质;
7. 提纯：对明胶溶液进一步纯化;
8. 蒸发浓缩、杀菌、干燥。
理论上食用明胶富含胶原蛋白的成份，应是一种不错的选择，但是明胶是属巨大分子的蛋白质，不太容易完全分解消化，而被吸收;另外明胶食品(如果冻)吸水量大，当您食用大量明胶食品之后，您真正获得的胶原蛋白成份都不足每日所需的用量。所以，可以将明胶做为点缀形式的胶原蛋白补充剂，在有计划补充每日所需的胶原蛋白，应采取摄取小分子胶原蛋白的方式，进行每日3—8克的摄取。
皂荚豆胶是从豆科多年生植物皂荚种子胚乳中提取出的一种多糖胶，主要成分是半乳甘露聚糖。半乳甘露聚糖是以β-D-（1→4）甙键连接的D-甘露聚糖为主链的骨架，在某些D-甘露聚糖基的1→6位上连接一个α-D-吡喃半乳糖。各种植物种子半乳甘露聚糖的构型差别不大。这种基本呈线形而分枝的结构决定了其特性与那些无分枝，纤维状，水不溶的甘露聚糖，葡甘露聚糖有明显的不同，它具有中性的非离子性质，在冷水和热水中均能形成胶体溶液，较稀的水溶液仍有较高的粘度。因此，常把半乳甘露聚糖称作种子粘质或种子胶，可作为增稠剂、凝胶剂、粘胶剂等广泛应用于食品、石油、纺织、造纸、炸药、煤矿等领域。
浓度对冷水溶和热水溶皂荚豆胶溶液粘度的影响
冷水溶和热水溶皂荚豆胶溶液粘度均随着浓度的升高而升高，热水溶部分升高的幅度较大，冷水溶部分升高的幅度较小。即在相同浓度下，皂荚豆胶在冷水和热水中溶解，其粘度有所不同，其中热水溶部分的粘度高于冷水部分。
剪切力变化对冷水溶和热水溶皂荚豆胶溶液粘度的影响
皂荚豆胶为“非牛顿流体”，随着切变速度的增加皂荚豆胶溶液粘度降低，其中热水溶部分降低幅度较大，冷水溶部分降低幅度较小。
温度对冷水溶和热水溶皂荚豆胶溶液粘度的影响
随着加热温度的升高，皂荚豆胶溶液粘度有所变化，其中，热水溶部分在80℃时粘度最大，超过80℃加热发生不可逆降解；冷水溶部分在60℃时粘度最大，超过60℃加热发生不可逆降解。
加热时间对冷水溶和热水溶皂荚豆胶溶液粘度的影响
加热时间对冷水溶和热水溶皂荚豆胶溶液的粘度有不同的影响。不超过60min的加热使皂荚豆胶冷水溶部分的粘度有较大幅度增加，当加热时间超过60min时，粘度不再增加，而有所降低。而热水溶部分，不超过90min加热使皂荚豆胶溶液的粘度稍有增加，当加热时间超过90min时粘度降低。
pH值变化对冷水溶和热水溶皂荚豆胶溶液粘度的影响
皂荚豆胶冷水溶和热水溶部分的粘度随着酸碱性的变化有较大幅度的变化。其中冷水溶部分粘度随pH值的升高而有所升高，热水溶部分粘度随pH值的升高而有所降低。总之皂荚豆胶溶液在酸性和碱性条件下较为稳定。
冷冻处理对冷水溶和热水溶皂荚豆胶溶液粘度的影响
冷冻处理会使皂荚豆胶冷水溶部分的粘度稍有增加，而使热水溶部分粘度有较大幅度降低。
冷藏处理对冷水溶和热水溶皂荚豆胶溶液粘度的影响
冷藏处理对皂荚豆胶溶液粘度几乎没有影响，说明皂荚豆胶溶液在冷藏条件下比较稳定。
皂荚豆胶与其他胶体的协效增稠性
皂荚豆胶与黄原胶有强烈的协效性，其中热水溶部分混合液粘度升高的幅度远远大于冷水溶部分。冷水溶部分混合液粘度居于皂荚胶与卡拉胶单溶液粘度之间，这说明冷水溶部分皂荚胶与卡拉胶基本无协效性；而热水溶部分混合液粘度明显升高，这说明热水溶部分皂荚胶与卡拉胶有较好的协效性。
1、酸、碱对食用明胶溶液的降解
酸或碱都会使食用明胶溶液的凝胶强度、粘度等严重降低。因此，食用明胶溶液在使用过程中应避免酸或碱对明胶的降解，不要使食用明胶在含有果汁或有酸(如柠檬酸、酒石酸等)存在的条件下进行溶解或存放。实际使用的方法是将食用明胶放在所有配料的最后加入，并且要在较低的温度下加入。不要将食用明胶与糖浆一起煮沸，将食用明胶加入糖浆时一定要在糖浆煮沸后冷却到尽可能低的温度条件下加入。
2、细菌对食用明胶溶液的降解
食用明胶溶液或浸泡膨胀后的食用明胶是良好的细菌培养基，如果食用明胶溶液中有细菌存在，将会导致明胶的粘度、凝胶强度等的损失。所以，使用食用明胶过程中要注意设备及环境的卫生，防止细菌污染降解食用明胶。
3、碱法和酸法食用明胶不能混用
碱法制作的食用明胶和酸法食用明胶不能掺合使用，如果掺合使用，将导致食用明胶溶液发生浑浊，浑浊程度取决于溶液的pH值及两者的比例，混浊的原因是两种食用明胶发生了凝聚。单独使用一种食用明胶时，当溶液的pH值接近食电明胶的等电点时，溶液也会发生浑浊，这是等电点现象，只要改变溶液的pH值，就能让溶液恢复透明澄清。
拉力测试仪出现位移异常该怎么办？拉力测试仪在平常使用的过程中有时会出现位移异常的现象，那么出现稳移后怎么办呢？主要有以下五点：
1、 排除了位移传感器的故障后，检查放大器单元是否正常。
2、 先断开放大器单元的输出信号，拆除输出接线，通过工作站给放大器单元加一个直流输入信号，并测量放大器单元的输出情况，重复几次，如果输出信号成线性变化趋势，则放大器单元也正常。
3、 如果上述两步检查都没有什么问题可能就是系统设置出现问题了。
4、 观察工作站中的显示数据并和正常数据进行比对，发现不正常后重新设定作动器的行程。
5、 如果工作站的显示板上的显示值仍不正确，考虑重新标定位移系统。
拉力测试仪出现位移异常该怎么办？拉力测试仪的位移异常，主要是由于位移传感器，放大器单元，系统设定故障引起的，测检修的时候依依排除就可以了。
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