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万古长青 食品研发专员 + 关注 已关注 私信
,食品研发专员 2025-03-10回答
煮熟的或油炸的水果是不可以添加胶姆糖基础剂。
,食品研发专员 2025-03-10回答
发酵水产品是不可以添加胶姆糖基础剂。
,食品研发专员 2025-03-10回答
鲜水产根据GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品中说明是不可以添加被膜剂。
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,食品研发专员 2025-03-10回答
热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),...
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热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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,食品研发专员 2025-03-10回答
水果调味糖浆是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大...
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水果调味糖浆是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是10.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是10.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是10.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是10.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是10.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是10.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是10.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
,食品研发专员 2025-03-10回答
醋渍或肉冻状水产品是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有:
,普鲁兰多糖最大使用限量是30.0 (g/kg),
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,食品研发专员 2025-02-21回答
肉桂茶是的武夷岩茶制茶工艺制作的乌龙茶,更是武夷岩茶中的高香品种。

1.肉桂茶,又叫做玉桂茶,产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,是武夷最早的名枞。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶,乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一。

2.很多人在听到肉桂茶这个名字的时候,都会觉得它有点点土土的感觉。但其实,这款肉桂茶除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

3.肉桂茶产自于福建省武夷山市,是附件特有的茶种,肉桂茶的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底黄亮,条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。

4.肉桂茶的内质香气清奇细长似姜味或肉桂香,具有独特优异的香味。滋味清醇带特异,汤色橙黄或浅黄色,叶底软亮,红边明显,主脉明显,叶齿细浅,属稀有品种。

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,食品研发专员 2025-02-21回答
大碗茶是中国特色茶文化之一,风靡于解放时期的老北京,茶有两种,一种是煎茶,是将茶叶投入开水直接煎熬,还有一种是特有成茶,是由大碗盛有煮好的茶加盖上玻璃等待过路口渴的行人。
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,食品研发专员 2025-02-21回答
茶树开花是在适宜营养水平和环境条件下进行花芽分化,产生开花、结果的现象。茶树花芽从6月开始成长分化到花芽真正成形,开花的旺盛期在10月下旬至11月中下旬,花期一般在12月下旬结束。
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,食品研发专员 2025-02-21回答
枣树根可以用来做茶台。枣树为落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或者灰褐色,有长枝,短枝以及无芽小枝(即新枝),小枝比长枝光滑,呈紫红色或灰褐色,呈之字形曲折。
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,食品研发专员 2025-02-19回答
调理肉制品(生肉添加调理料)根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使...
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调理肉制品(生肉添加调理料)根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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,食品研发专员 2025-02-19回答
料酒及制品根据SB/T 10416-2007 调味料酒中说明是不可以添加被膜剂。
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,食品研发专员 2025-02-19回答
未经加工的鲜果是不可以添加稳定剂和凝固剂。
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,食品研发专员 2025-02-19回答
料酒及制品根据SB/T 10416-2007 调味料酒中说明是不可以添加消泡剂。
,食品研发专员 2025-02-19回答
醋、油或盐渍水果是不可以添加被膜剂。
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,食品研发专员 2024-12-05回答
具体的滇式月饼检测标准可以查看:
<<T/GZSX 034-2018 盘县火腿月饼>>,<<DBS53/ 002-2015 食品安全地方标准 滇式月饼>>,<<GB 19855-2005 月饼>>,
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,食品研发专员 2024-12-05回答
具体的乙酸二甲基苄基原酯检测标准可以查看:
<<QB/T 4658-2014 乙酸二甲基苄基原酯>>,
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,食品研发专员 2024-12-05回答
具体的香辛料及其制品检测标准可以查看:
<<NY/T 901-2011 绿色食品 香辛料及其制品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 12729.3-2008 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备>>,<<GB/T 12729.5-2008 香辛料和调味品 外来物含量的测定>>,<<GB/T 12729.4-2008 香辛料和调味品 磨碎细度的测定(手筛法)>>,
,食品研发专员 2024-12-05回答
具体的镇宁波波糖检测标准可以查看:
<<DB52/T 540-2011 镇宁波波糖>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 5009.55-2003 食糖卫生标准的分析方法>>,<<SN/T 0676-1997 进出口糖检验规程>>,<<NY/T 2482-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 糖用甜菜(2014-4-1实施)>>,
,食品研发专员 2024-12-05回答
具体的金枪鱼罐头检测标准可以查看:
<<GB/T 24403-2009 金枪鱼罐头>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB/T 21806-2008 化学品 鱼类幼体生长试验>>,
 
简介 更多
职业:无锡恩多寿司餐饮管理有限公司 - 食品研发专员
学校:天津科技大学 - 食品营养与检测
地区:NULL
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2018-07-04加入
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