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万古长青 食品研发专员 + 关注 已关注 私信
,食品研发专员 2022-01-16回答
Paneer是印度本土的一种软质、易碎的奶酪,尽管它也在中东的一些地方使用。它是印度烹饪中常见的奶酪之一,它具有简单、新鲜、多功能的风味,因此在各种食谱中非常有用。奶酪传统上是用牛奶制作的,而且在印度的许多市场上都很容易买到,在家里也很容易制作出paneer。...
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Paneer是印度本土的一种软质、易碎的奶酪,尽管它也在中东的一些地方使用。它是印度烹饪中常见的奶酪之一,它具有简单、新鲜、多功能的风味,因此在各种食谱中非常有用。奶酪传统上是用牛奶制作的,而且在印度的许多市场上都很容易买到,在家里也很容易制作出paneer。
全脂牛奶是新鲜帕尼尔奶酪的关键成分。
奶酪,也就是说奶酪是在柠檬汁或酸橙汁等酸液的帮助下凝固和凝固的,而不是像大多数奶酪那样使用凝乳酶和细菌。Paneer也被认为是一种新鲜的奶酪,它从来没有被陈酿过。此外,由于Paneer没有凝乳酶,素食者食用是安全的。因为它是用全脂牛奶制成的,它的蛋白质含量也非常高,是素食主义者的理想选择。
帕拉克潘尼尔,菠菜制成,是一种很受欢迎的印度咖喱菜。
帕拉克帕尼尔是一种用菠菜和油炸锅做成的咖喱菜。这种奶酪很容易吸收味道,所以常被用在咖喱里。当切成小块油炸时,奶酪的形状很好地保持了它的形状。它也可以粉碎成咖喱,充分利用了奶酪的天然易碎性。这种不融化的奶酪出现在甜点中,也可以作为填充食品和面包的填充物。
,加热半加仑(大约两升)的全脂牛奶,直到它几乎沸腾。接下来,挤出半个柠檬汁,用木勺搅拌牛奶牛奶应该开始凝结,从一层较薄的水状乳清层中形成一层厚厚的白色凝乳。如果没有,再加入柠檬汁,搅拌几分钟。接下来,用干净的奶酪布将凉拌机排成一行,将凝乳和乳清倒入凉拌机中。乳清会流失,把凝乳留在身后。把奶酪布拧出来挤出更多的乳清,然后把它挂在水槽上半个小时。
过了半个小时后,再把奶酪布拧紧,把更多的乳清排干。再把煎饼挂半个小时,然后把它拿下来冷藏几个小时,然后用它来压缩它。三天之内在印度食物中使用奶酪或者代替乳酪,比如意大利乳酪。
奶油酸奶和新鲜香草都很好添加到咖喱菜中。
,食品研发专员 2022-01-05回答
  像其它事物一样,覆膜也存在着缺陷,这就是污染问题。覆膜污染分为三个阶段覆膜过程污染、产品污染和废弃后污染。   1.过程污染   目前国内所使用的覆膜设备大部分是国产设备,半自动以下的产品多为油性覆膜,人工用工多,人员离膜和胶的距离近,但该种设备价格低,...
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  像其它事物一样,覆膜也存在着缺陷,这就是污染问题。覆膜污染分为三个阶段覆膜过程污染、产品污染和废弃后污染。

  1.过程污染

  目前国内所使用的覆膜设备大部分是国产设备,半自动以下的产品多为油性覆膜,人工用工多,人员离膜和胶的距离近,但该种设备价格低,比较适应目前的劳动力充足的地区厂家所使用。油性覆膜胶以及其稀料中大量含有苯类、醇类等化学稀释剂,其气味大,具有强挥发性及毒性,已经给行业中的许多人造成了健康损害,劳动双方因此而发生的纠纷报导不时见诸报端,且由于其化学特性使其易燃性,遇明火或强光易燃,是工厂生产中造成火灾的极大隐患。

  这两种情况结合,即半自动机械加近距离人工操作,使操作人员产主、、皮肤红肿等不适情况,体力极好不易过敏者也会感到呼吸不畅、疲劳,重者皮肤糜烂、末稍而引起、甚至危及生命。所以笔者呼吁,企业不能仅从成本方面考虑问题,要从社会效益、人员健康等方面综合考虑,采取必要的措施,避免这种污染或减轻这种污染。工厂的管理者都了解覆膜工人一般都不愿意干或干不长,即使在劳动力过剩、打工妹、打工仔不好找工作的情况下也如此。

  也有的工厂利用频繁换人或轮转换岗的办法,甚至采用新招工人进厂先到上光机工作几个月的方法来解决有毒有害物质对人员的侵害问题,但这不是解决问题的根本方法。

  2、产品污染

  苯类、醇类物质是强挥发物质,在覆膜过程中和在产品成形后的短时间内大部份挥发物被挥发掉,但是还有少部分残留在产品中,随存储的条件及储存的时间延长而慢慢挥发。

  近代工业品的高速、高效生产,使得残留物质伴随着商品很快传递到消费者手中,这些残留物质的气味和毒性都在一定程度上污染了消费者生存的环境并损害消费者健康。在整个世界都在关注产品的绿色环保、无公害、无污染性的今天,这种现状不得不进行改变。

  3、废弃物污染

  众所周知,纸制品是可以回收利用的,而覆膜处理后的纸制品一般造纸厂家都无法直接回收利用,需要人工分离后再进行处理。若直接废弃就会造成白色污染的一个新的种类。由于目前国内废纸回收人员众多,尚不存在或不严重存在覆膜纸制品废弃污染问题,但这种因素潜在存在并不自行消逝。

,食品研发专员 2022-01-04回答
答:装订工序(或车间)完成加工任务数量的多少均以令数(每500张全张纸为1令)为核算单位进行计算的,即用所装订一个品种的总册数乘以一本书的总页数,得出总册数的总页数,用总页数除以开数,得出全张纸的总张数,再用总张数除以500张全张纸(1令数),得出的就是此品种...
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答:装订工序(或车间)完成加工任务数量的多少均以令数(每500张全张纸为1令)为核算单位进行计算的,即用所装订一个品种的总册数乘以一本书的总页数,得出总册数的总页数,用总页数除以开数,得出全张纸的总张数,再用总张数除以500张全张纸(1令数),得出的就是此品种完成任务的总令数,也就是加工一批工作物(或一个品种)所用纸张的总令数。

  装订工序为何要做好加工前的准备工作?

  答:印后装订是一个非常复杂的加工工序,为了保证加工全过程中,上、下工序的衔接顺利,有条不紊地进行各工序之间e一系列生产活动,把各项工作包括工艺技术、人员、设 备等功能科学、合理地组织和协调起来,使几十道工艺流程能畅通地进行生产,必须要做好装订加工前的各项准备工作。

  装订之前需做哪些准备工作?

  答:一般需要做以下几项准备工作:(1)承接生产任务、下达加工任务;(2)确定加工工艺的方式、方法;(3)估工、计料;(4)根据加工方案进行正常加工:(5)尾数工作;(6)完成任务的计算。

  怎样承接生产任务?

  答:装订工序承接任务是根据本单位的技术条件,设备能力及出版单位要求进行承接的。

  承接任务后首先由生产管理部门按照出版单位(或客户)提出的规格、方式、方法等要求,进行科学、综合性地工艺设计,如印前和印刷工序要根据装订方式不同,选择正确的排版和印刷方式,并制定出正确的加工方案下达给车间各工序。

  怎样下达加工任务?

  答:装订工序的机种多、工种多、小工序多,加工的品种变换多,为保证这种繁杂的工艺加工能有秩序地进行,为保证生产任务按期完成,在下达加工任务时,通常采用生产调度会的方式。首先,装订车间生产调度主任对加工方案进行分析,根据要求确定工艺加工方式、方法和加工步骤,然后立即召开车间生产调度会,通过调度会的四个环节将任务布置下去。

  如何确定加工工艺的方式、方法?

  答:在加工前根据加工方案的要求,按照工艺的顺序确定加工工艺的方式、方法。如按所加工书刊的装法、开数、材料等,确定哪些用手工操作、哪些用机器操作;按其帖数和页数的安排是否需要零散页的黏结,套插的加工;按其订联方法,采用何种材料,采用何种订联形式,是无线还是锁线,是精装还是平装,精装是否扒圆;怎样加工才能互相衔接好等等。

  怎样进行装订工序的正常加工?

  答:加工工艺的方式、方法确定后便可进行正常生产。一般情况下,从装订的第一道工序(成帖工序)开始,以加工方案(或附带有事先制成的一本未成品样书)为依据,按照工艺流程顺序逐序加工,每一道工序加工完成之后,都要有明确的数字记载,如加工总数量,所用工时、工数、材料、尾数及是否有亏损等,某一品种的待印书册加工完毕、品种的数字齐全准确后,加工方案则完成,之后需要备案作为日后加工的依据。

  什么叫做尾数?

  答:尾数是指某一品种的书册在装订加工中,由于某种原因造成书帖等不够应有的册数,而剩下不成册的后需补救的数字。

  做好尾数工作有何重要性?

  答:尾数工作的好坏不仅关系到每一个品种书册加工任务的完成、聘书周期的准确性,而且直接影响到本单位的信誉和资金周转,因此做好尾数工作势在必行。

  怎样杜绝尾数?怎样做好尾数工作?

  答:杜绝尾数的办法就是从印刷好的页张开始,严格控制每一道工序的数字和废品的出现,当由于某一道工序出现了次品、废品,并遗留到下一道工序成为尾数时,应立即将书帖或页张进行拼凑整理,使之成为合格品,与成批书册一起完成加工的全过程,以避免拖期欠尾,造成不良后果。
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,食品研发专员 2021-12-31回答
小牛肉扇贝,也可以拼写为扇贝,是一种传统的意大利菜,0.25英寸(0.63厘米)的肉片,然后用木槌敲打至大约0.125英寸(0.3175厘米)。所用的小牛肉通常是从肌肉中取出,在谷粒上切下,去掉任何脂肪。这意味着这道菜的热量相对较低。用鸡肉或火鸡胸脯代替小牛肉...
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小牛肉扇贝,也可以拼写为扇贝,是一种传统的意大利菜,0.25英寸(0.63厘米)的肉片,然后用木槌敲打至大约0.125英寸(0.3175厘米)。所用的小牛肉通常是从肌肉中取出,在谷粒上切下,去掉任何脂肪。这意味着这道菜的热量相对较低。用鸡肉或火鸡胸脯代替小牛肉可以进一步降低脂肪含量。
丁香可以用来做小牛肉扇贝。
这道菜做起来相当快,因为薄的肉片需要很少的烹调时间,在经典的版本中,肉通常是用面粉和一些意大利香草、盐和胡椒粉搅在一起,然后在炉顶上用几瓣切碎的大蒜煮大约6分钟。除了蘑菇之外,很少有传统的添加物,通常都是事先煮好的烹调肉。一旦肉被取出,就在锅里加入白葡萄酒,做成浅褐色的酱汁。
蘑菇通常包括在小牛肉扇贝中。
小牛肉扇贝的食谱变化非常。建议添加碎西红柿、希腊或意大利橄榄、甜椒和湿配料,如柠檬汁或马萨拉酒。当厨师使用西红柿时,它们通常是在肉熟后添加的,这道菜可以用小火慢炖半个小时。
柠檬汁使这道菜更像小牛肉piccata,而马萨拉酒则更传统地用于一道叫小牛肉马萨拉的菜中。这两种食谱中的任何一种都可以配米饭或土豆,偶尔还有意大利面当这道菜是用西红柿做的,它几乎总是放在抹了黄油的意大利面上,或者至少是配以意大利面作为配菜。
小牛肉扇贝的面粉制作过程非常重要,不应忽视,无论厨师打算做哪种变体。面粉有助于使肉变褐色,但它也使后生产的任何酱汁或肉汁更有质感。如果不加面粉,罐装西红柿或新鲜西红柿的添加很可能会导致酱汁的水化。在葡萄酒脱胶过程中,在烹调肉的时候,如果肉是面粉涂层的,那么在烹调肉的时候,收集盘中积聚的美味就更容易了。
如果是为一大群人做这道菜,厨师可以分几批烹调肉,并在烹调前将其放在烤箱中低温加热,然后再将其他配料混合在一起食用。这样做可能更容易用两个平底锅,这样就可以做出两盘使这道菜有极好风味的酱汁。
用切碎的大蒜或小牛肉扇贝做小牛肉。
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,食品研发专员 2021-12-26回答
包装防伪是一门内容广泛的课题,包装防伪印刷即对包装产品印刷图文信息,同时又要实施防伪的工艺技术,它具有以下特点:

  1)美观。包装印刷品通过印刷可大幅度地提高印刷品的艺术效果,赋予产品新的生命力,激发消费者的购买欲望,提高产品附加值。

  2)防伪。采用特殊的设计、特殊的材料、特殊的技术和特殊的设备对包装印品进行加工,具有难以仿制的独果,起到防伪的作用。
  3)实用。作为包装印刷品,主要用于包装,印刷加工必考虑具体的包装实用性,如覆膜、上光、模切、压痕等。
,食品研发专员 2021-12-19回答
面食叉子可以帮助人们更轻松地食用薄面食,如意大利面。要找到的面食叉,就必须选择尺寸合适、材质优质、功能齐全、符合您审美需求的叉子。设计也是一个考虑因素,因为并非所有面食叉都具有相同的功能,比如叉子底部的洞。通心粉叉子在百货公司、烹饪店都很容易买到, 不锈钢叉子...
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面食叉子可以帮助人们更轻松地食用薄面食,如意大利面。要找到的面食叉,就必须选择尺寸合适、材质优质、功能齐全、符合您审美需求的叉子。设计也是一个考虑因素,因为并非所有面食叉都具有相同的功能,比如叉子底部的洞。通心粉叉子在百货公司、烹饪店都很容易买到,
不锈钢叉子很容易用来做意大利面,也很容易清洗。
术语意粉叉子是指通常底部呈圆形,外缘有尖齿或牙齿的上菜用具尖齿是用来防止薄薄的面糊从器皿里掉出来的,而圆形的底部允许从碗里或盘子里舀出相对大量的意大利面。面食叉子基本上起到滤器的作用,但体积较小,因此可以用来在餐桌上供应意大利面。
选择一种与面食相匹配的叉子;例如,细意大利面比大面团更滑。
制作面食叉的材料有几种,包括金属、尼龙、塑料和木材。在某些情况下,面食叉是由塑料和不锈钢两种材料组合而成的。每种材料都有其各自的优缺点。
木制面食叉外观经典,不会影响面食上酱汁的味道。缺点是木头会随着时间的推移而磨损和翘曲金属面食叉子,包括不锈钢制的叉子,很容易清洗,不会翘曲;但是,它们可能会影响特别酸的酱汁的味道,许多番茄酱就是这种情况
塑料面食叉价格便宜,但如果暴露在热水中会融化,并且可能会影响面食或酱汁的味道。尼龙餐叉更耐用,但如果暴露在量下,则更难保持清洁,并可能损坏。由多种材料制成的面食叉也有缺点以及两种材料的优点。
不管你选择什么材料,如果你要用叉子直接把面食从水里拿出来,你应该准备一个底部有孔的面食叉,以便于排水。确保叉齿间距均匀,并且在叉齿之间留有足够的空间,这样面食就不会卡在耙齿之间。叉子也应该足够大或小,以满足你的典型服务要求。
夹层意大利面。
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,食品研发专员 2021-12-16回答
穆斯林的宗教规则规定了某种屠宰动物的方式,包括割喉和流血,并规定了制备这种肉的指导方针。这些规定使肉类成为清真的, 或允许的。清真羔羊肉是经过这一过程的绵羊的肉。如果不首先动物,清真屠宰有时会引起争议,正如更常见的世俗方法。 清真市场出售各种各样的清真食品和产...
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穆斯林的宗教规则规定了某种屠宰动物的方式,包括割喉和流血,并规定了制备这种肉的指导方针。这些规定使肉类成为清真的,或允许的。清真羔羊肉是经过这一过程的绵羊的肉。如果不首先动物,清真屠宰有时会引起争议,正如更常见的世俗方法。
清真市场出售各种各样的清真食品和产品,包括清真肉类。
,它必须在屠宰场和储存设施中以某种方式进行屠宰和处理。所有这些参数都要经过生产国认证机构的检查,然后才能被认证为清真肉类。例如,在美国,这一职能是由美国清真基金会(AHF)等当局执行的根据AHF的说法,清真屠宰的羔羊必须由穆斯林宰杀。
清真羔羊是羊的肉。
根据指南,羊在屠宰时也必须是活着的根据AHF的规定,在切割之前,屠宰者必须援引真主的话:"Bismillah,",意思是以真主的名义。一把没有用于非清真目的的锋利的刀,然后被用来切割气管、食道,以及羊脖子上的血管。这一个切口类似于犹太人对洁食肉类的屠宰规则。要成为清真羔羊,羊必须完全失血。
在阿拉伯语中,清真是指合法的在伊斯兰规则允许的范围内
清真屠宰法的支持者认为,割颈和随后的大会使动物迅速失去意识,因此不会产生。在非伊斯兰国家,一种常见的屠宰方法是在动物流血致死前用门闩枪将动物打昏。传统清真屠宰法的反对者屠宰者认为,电击法是瞬时的,确保屠宰者割断血管时动物不会感到,而且牛等较大的动物在割喉后可以存活数分钟。
清真羊肉根据穆斯林的宗教规则准备。
并非所有清真羔羊都是在没有惊艳一步的情况下被杀死的。例如,新西兰清真羔羊在放血前接受电击。屠宰者必须确保动物活着,但是这种使它失去了知觉。这种和流血的结合得到了一些宗教的认可,他们说只要动物在屠宰时还活着,这并不反对清真习俗,清真羔羊不得接触非清真食品。
清真羔羊必须按照伊斯兰法律屠宰。
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,食品研发专员 2021-12-15回答
Solanum tuberosum 更为人所知的马铃薯,是一种美味可食用的块茎,在南美种植了数千年,美洲土著人在基督诞生前大约7000年就发现了它,并着手培育和培育了许多品种,这些马铃薯后来被早期的探险家引入欧洲。虽然马铃薯在欧洲并不是一蹴而就的成功,但终马...
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Solanum tuberosum更为人所知的马铃薯,是一种美味可食用的块茎,在南美种植了数千年,美洲土著人在基督诞生前大约7000年就发现了它,并着手培育和培育了许多品种,这些马铃薯后来被早期的探险家引入欧洲。虽然马铃薯在欧洲并不是一蹴而就的成功,但终马铃薯块茎在许多地方菜系中广受欢迎,今天它们被种植并销往全世界。可悲的是,马铃薯的生物多样性在20世纪受到了损害,许多独特的外来物种,美味的品种永远消失了。
土豆泥。
大多数市场都有土豆展示,提供几种不同的品种供选择。所有类型的土豆都分为两类:淀粉类,还有糯的。淀粉质的土豆非常适合烘烤和捣碎,而糯质的土豆在煮熟和油炸时能很好地保持形状。如果你不确定一个是淀粉质还是蜡质,含淀粉的马铃薯总是会在盐水溶液中下沉。
土豆。
典型的马铃薯是赤褐色或爱达荷州的一种近似卵圆形的褐色块茎,有淀粉白色的果肉罗素在世界各地都有种植,只要保存在阴凉阴暗的地方,这种耐用的块茎就可以很好地保存下来。爱达荷州种植的大多数是赤褐色的,因为它们通过加工和运输很好地保存下来,因为消费者对土豆的需求很高。
土豆可以做成薯条,这是一种很受欢迎的零食。
另一种常见的土豆品种是育空黄金这些土豆的形状大致呈球形,皮肤呈暗褐色至金色。育空地区的黄金通常呈蜡状,在汤中非常美味,不过如果煮太久就会分解。另一种类似的土豆,红色极乐,表皮呈红色片状,而不是光滑的黄色外层,但也有白色的果肉。有时很难区分红色的极乐和圆形的红色,这是蜡质的煮土豆;圆形的红色通常有光滑的表皮。
育空黄金土豆,以黄油味著称,是常见的黄色土豆。
说到异国情调的选择,自然的选择就是秘鲁紫。紫色土豆皮深紫色,果肉浅紫色,烹饪时颜色会保留下来。捣碎后很有趣,但烤起来也很好吃,为土豆饼做一个异国情调的基地。这种独特的品种在20世纪90年代开始大受欢迎,现在大多数杂货店和农贸市场都提供这种土豆。
新土豆。
,有些土豆被当作鱼苗或新土豆出售。这正是它们听起来的样子:还没有完全成熟的土豆。它们往往体积较小,通常用于蔬菜烤制。新土豆的味道也更为细腻,因为糯的品种是常见的品种,它们可以用于各种菜肴,例如烤肉、汤和杂碎,也可以用在皮上,皮又薄又细,美味可口。
各种土豆。
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,食品研发专员 2021-12-11回答
黄瓜,学名Cucumis sativus,是葫芦科藤本植物的果实,包括西瓜和南瓜。黄瓜通常长而圆柱形,边缘呈圆形,其大小不一,果皮呈绿色,内部白色,种子较多,新鲜黄瓜的味道通常清新、水润,回味略带苦味。黄瓜通常鲜食或用于腌制。 腌制黄瓜。 和番茄一样,黄瓜也是...
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黄瓜,学名Cucumis sativus,是葫芦科藤本植物的果实,包括西瓜和南瓜。黄瓜通常长而圆柱形,边缘呈圆形,其大小不一,果皮呈绿色,内部白色,种子较多,新鲜黄瓜的味道通常清新、水润,回味略带苦味。黄瓜通常鲜食或用于腌制。
腌制黄瓜。
和番茄一样,黄瓜也是一种水果。从植物学角度讲,水果是开花植物成熟的子房,被植物用来散播种子。"蔬菜"一词通常用来描述植物的任何其他可食用部分。黄瓜和其他这类水果被称为蔬菜是因为黄瓜通常被用作烹饪中的蔬菜。此外,它们不像其他类型的水果那样甜。
黄瓜可用于新鲜沙拉。
市场上有几种不同类型的黄瓜。两种受欢迎的品种是英国黄瓜和普通的花园黄瓜。花园黄瓜的表皮较厚,通常在食用前剥皮。此外,为了防止水果在运输和储存过程中水分流失,通常会打蜡。英国黄瓜一般较长,较薄,光滑的皮,可以吃,通常说是无籽的。与花园黄瓜不同,英国黄瓜是用塑料包装而不是打蜡出售的。
黄瓜是冷汤中常见的配料
黄瓜有几种不同的用途。人类食用黄瓜时,通常是新鲜或腌制的。新鲜食用时,可用于沙拉和三明治中。事实上,的茶三明治——黄瓜三明治——是用黄瓜而不是肉做的。黄瓜也可用于做凉汤,比如凉拌菜,通常是把所有的原料混合在一起,然后冷藏。
腌制黄瓜。
除了新鲜食用外,还有许多黄瓜被保留在腌制过程中,这就是腌菜的来源。腌制黄瓜可能是它起源于一种保存水性水果的方法。在腌制过程中,黄瓜通常浸泡在盐、醋和香料的溶液中。产生的液体——腌菜——杀死了导致腐烂的细菌。一旦腌菜——食物——被制成,它被用于三明治和各种其他产品,如调味品。
黄瓜。
黄瓜和葡萄藤上的黄瓜花。
,食品研发专员 2021-12-08回答
Locro是南美洲的一种传统食物,在安第斯山脉的科迪勒拉山脉沿岸的国家很受欢迎。它可以被比作浓汤或辣椒。这个名字来自印加语Quecha,是厄瓜多尔和阿根廷特别受欢迎的一道菜。在这些国家,这种炖菜不仅仅是一种食物,但这也是一种习俗。在西班牙殖民之前,南美洲的土著...
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Locro是南美洲的一种传统食物,在安第斯山脉的科迪勒拉山脉沿岸的国家很受欢迎。它可以被比作浓汤或辣椒。这个名字来自印加语Quecha,是厄瓜多尔和阿根廷特别受欢迎的一道菜。在这些国家,这种炖菜不仅仅是一种食物,但这也是一种习俗。在西班牙殖民之前,南美洲的土著人就吃过它,到了21世纪,它仍然是一道很受欢迎的传统菜。
Locro可能含有玉米淀粉。
例如,在阿根廷,Locro是在"爱国节"期间消费的,"或爱国节日。因为这道菜很热,所以通常在冬季食用。这道菜是传统冬季食物的另一个原因可能是它的热量和营养成分特别高。因此,在冬季寒冷到足以影响食物供应的地区,它可以是一种特别丰富的营养来源。
Locro在阿根廷是一道很受欢迎的菜。
典型的阿根廷腊肠是以玉米和白豆为主料的。在这个版本中,几乎总是有一些肉,通常使用的肉块包括骨头,人们在上菜时必须围着吃。其他常见的配料包括香肠和其他蔬菜,液体部分通常是由稀薄的南瓜泥制成的。
玉米是阿根廷腊肠的基本配料。
可配上辣酱,如chimichurri或quiquirimichi。虽然有很多食谱,但这道菜总是以蔬菜为主和炖菜很像,烹调的关键是用小火慢炖一段时间。常见的做法是浓密的、配料丰富的"locro pulsudo"。用更薄、更轻、更像汤一样稠度的炖菜被称为"huaschalocro"或"locro pobre","意思是"劣质的土豆"。
其中一个变体是马铃薯泥。这道菜可以用土豆作为炖菜的底料,也可以作为一种固体原料,比如传统食谱中的玉米和豆类。其他可能包括的配料有:煎饼、洋葱、小麦、玉米淀粉、奶油、蔬菜,以及南美国家通常食用的各种各样的肉块。几乎每个安第斯山脉科迪勒拉地区的菜谱都有自己的变化。
Locro有时与chimichurri酱一起食用。
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,食品研发专员 2021-12-07回答
纯净水是指通过各种不同的工艺去除化学物质的所有类型的水。这些工艺中简单的一种可以通过滤水器帮助分离自来水中的一些化合物。其他更昂贵的过滤器使用反渗透技术,这有助于分流将水中的化学物质转移到一边,同时使剩余的水不含常见的化学物质。蒸馏水和去离子水也被认为是净化的...
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纯净水是指通过各种不同的工艺去除化学物质的所有类型的水。这些工艺中简单的一种可以通过滤水器帮助分离自来水中的一些化合物。其他更昂贵的过滤器使用反渗透技术,这有助于分流将水中的化学物质转移到一边,同时使剩余的水不含常见的化学物质。蒸馏水和去离子水也被认为是净化的。
过滤器可用于净化自来水。
水的蒸馏通常意味着将水煮沸,以便在这个过程中分离出存在的任何化学物质。当水蒸气或蒸汽从沸腾的批次中上升时,水蒸汽或蒸汽被收集在管子中,并被冷却到液态。这样的过程可以从水中去除许多化学物质,因为它们不会变成蒸汽状态。通常,水是二次蒸馏的。
在紧急情况下,瓶装水可能是可用的清洁水源。
另一种形式的纯净水是去离子水。去离子水的过程比蒸馏便宜。在水中加入特殊的化学物质,这些化学物质与水中的溶解盐结合。这些化学物质会去除化学物质,留下非常纯净的水,即使不含大多数细菌。去离子水花费的时间更少,所需的工作也更少,但对于人类来说,与去离子水相比,你更容易在商店里看到蒸馏水。
在许多第三世界国家,缺乏纯净水是一个主要问题
各种过滤方法和反渗透法构成了获得纯净水的方法之和。并非所有方法都能得到蒸馏或去离子的纯化水。某些微量元素可能无法通过其他工艺过滤掉;然而,一般来说,大多数出售的饮用纯净水的化学成分含量都低于普通自来水。
纯净水不含化学物质。
你可能会倾向于考虑使用比实际使用水更高的水为人类和动物食用而净化。多年来,人们一直在争论饮用这种水,而不是饮用自来水是否有益。在发现水中含有大量不安全化合物的地区,选择纯净水可能更好。在紧急情况下,饮用是必须的只有瓶装水,如果污水污染了正常的供水。
因为软水含有钠;饮用软水前过滤或净化它。
有时,自来水中的微量矿物质也会有好处。你可能会失去钙、氟化物,当你喝纯净水而不是自来水时,会有各种各样的盐。有人支持和反对饮用纯净水和/或自来水,大多数人在决定喝哪种水之前,都应该先看看这些论据。
关于在各种机器和各种化学应用或实验室工作中使用纯净水的争论较少。一些科学实验需要非常纯净的水来确定任何残留的微量元素都不会影响实验或测试结果在各种工业中,可以优先选择通过去离子或蒸馏去除大部分金属盐的水,这样机器或其组成部分不会出现矿物质积聚。即使在家庭方面,你也可能希望在咖啡壶中使用蒸馏水或去离子水,铁或加湿器,以防止矿物质在这些设备中聚集并缩短这些设备的使用寿命。
水也可以通过水罐过滤器净化。
,食品研发专员 2021-12-06回答
梅子婴儿食品是一种很受欢迎的甜食,它含有煮熟的或生的李子泥,这些都是为了方便食用而设计的。梅子婴儿食品也可能含有其他的果泥,如梅子,可以增加营养成分,如纤维,维生素C和抗氧化剂。一些含有李子的婴儿食品也可能含有香蕉泥和其他容易消化的水果,如苹果酱和梨泥。蓝莓也...
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梅子婴儿食品是一种很受欢迎的甜食,它含有煮熟的或生的李子泥,这些都是为了方便食用而设计的。梅子婴儿食品也可能含有其他的果泥,如梅子,可以增加营养成分,如纤维,维生素C和抗氧化剂。一些含有李子的婴儿食品也可能含有香蕉泥和其他容易消化的水果,如苹果酱和梨泥。蓝莓也是一种常见的水果,可以做成含有李子的婴儿食品,像菠菜、花椰菜和花椰菜等,为了增加营养。
婴儿食品中常含有梅子。
有许多不同类型的李子婴儿食品,通常使用果泥或蔬菜与李子结合来增强营养,口感和质地。商业化的李子婴儿食品通常含有纯熟的和泥状的李子;但是,苹果酱或梨汁是这种婴儿食品的一种常见的添加物。在混合过程中使用少量的橙汁或柠檬汁,作为甜味剂和防腐剂,提高产品中维生素C的含量。大多数情况下,李子婴儿食品因其甜味和口感而成为甜点。
新鲜李子泥中富含纤维和维生素C。
梅子有时会添加到由李子泥制成的婴儿食品中,增加食物中纤维和维生素C的含量。这种类型的李子婴儿食品可能有助于某些婴儿的便秘,但应在适当的医生或营养师的建议下使用。在婴儿食品中添加煮熟的和捣碎的枣泥含有煮熟的和果泥的李子通过增加天然糖的含量来增加食物的甜度这对一些婴儿来说可能是个问题,尤其是那些体重超过推荐年龄和身高的人。
苹果酱是梅子婴儿食品中的一种常见添加物。
自制梅子婴儿食品通常是用熟的梅子和其他水果,因为生的食物对一些婴儿来说通常很难消化。生的婴儿食品泥也可以喂给婴儿,但是这类婴儿食品应该慢慢来,以确定它对消化的影响。猕猴桃和香蕉的泥,加上梅干,是一种很容易消化的食物,大多数婴儿都能处理,提供所需的热量和纤维以保持规律性。将煮熟的或生的李子与煮熟的菠菜或花椰菜混合在一起可能有助于制作一种美味的婴儿食品,增加婴儿对蔬菜的摄入量。
李子汁。
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,食品研发专员 2021-12-01回答
燕麦片和白芝士看起来有点奇怪,但实际上这两种食物在很多方面都能很好地搭配在一起,或者蜂蜜来增加菜肴的甜味。燕麦片通常也被添加到薄饼混合物和松软干酪中,以制作出一批独特且健康的早餐薄煎饼。有很多方法可以将燕麦片和松软干酪结合起来,许多人发现这种混合物既美味又健康...
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燕麦片和白芝士看起来有点奇怪,但实际上这两种食物在很多方面都能很好地搭配在一起,或者蜂蜜来增加菜肴的甜味。燕麦片通常也被添加到薄饼混合物和松软干酪中,以制作出一批独特且健康的早餐薄煎饼。有很多方法可以将燕麦片和松软干酪结合起来,许多人发现这种混合物既美味又健康。
燕麦片。
将白芝士和燕麦片混合的明显的方法就是简单地将奶酪加入一碗热腾腾的燕麦片中。许多人更喜欢保持原样,另一些人则喜欢在燕麦片和奶酪的组合中加入糖、牛奶、水果、奶油或蜂蜜。这两种食物搭配起来很好,因为它们质地柔软,松软的干酪不会压倒燕麦。这道菜还可以搭配少量肉桂、草莓、蓝莓或红糖。
白芝士和鸡蛋可以与燕麦片和其他配料混合制成早餐棒。
薄饼也可以用燕麦片制作还有白芝士。燕麦片、白芝士、蛋白、肉桂粉和香草精都混合在一起,混合成一种光滑的混合物,然后再煮成蛋糕食用。速溶薄煎饼也可以和奶酪和燕麦片一起使用。这种类型的薄饼很适合枫树或水果糖浆,但也可以如果愿意,也可以原汁原味地吃。
在燕麦片和白干酪中加入果酱会使菜肴更甜
燕麦片和白芝士也可以煮成质地类似香蕉面包的小早餐棒。这些早餐棒是将白芝士、燕麦、糖、牛奶、香草和蛋清混合在一起烘烤,直到边缘形成金褐色的外壳。当菜冷却后,再切成小块用浆果、果酱、香蕉或蜂蜜装饰的条。如果愿意,也可以原味食用白芝士和燕麦片。
将燕麦片与白芝士混合也有许多健康益处。白芝士富含蛋白质和钙,燕麦片是一种很好的纤维来源。这两种食物都非常丰富,可以和水果、蔬菜和面包等其他食物一起食用。酸奶、水果和其他早餐或甜点食物与燕麦片和白干酪很相配,但两者都可以用于美味佳肴中。你可以在食谱和当用白干酪和燕麦片烹饪时,可能会决定尝试添加其他配料。
蓝莓可以与燕麦片和白芝士混合到菜肴中。
,食品研发专员 2021-11-24回答
米粉通心粉是用米粉或米粉制成的通心粉。米粉可以做成各种各样的面食形状,其中米粉通心粉是容易买到的面食形状之一,这要归功于通心粉的持续流行。一些大的超市有米通心粉,也可以在保健食品商店和通过专注于无麸质或无小麦产品的专业供应商。 某些类型的米通心粉是用营养丰富的...
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米粉通心粉是用米粉或米粉制成的通心粉。米粉可以做成各种各样的面食形状,其中米粉通心粉是容易买到的面食形状之一,这要归功于通心粉的持续流行。一些大的超市有米通心粉,也可以在保健食品商店和通过专注于无麸质或无小麦产品的专业供应商。
某些类型的米通心粉是用营养丰富的糙米制作的。
与传统的小麦通心粉不同,有些人在饮食中避免使用小麦,因为他们对小麦很敏感,他们希望避免扰乱他们的胃和。另一些人对小麦和其他谷物的成分面筋很敏感,他们不吃小麦面食和以下产品黑麦或大麦。其他人只是喜欢米通心粉的味道和质地。
米通心粉和米粉一样。
,米通心粉有多种包装形式。一些公司用抛光的白米制作,制作出一种味道相对简单的淡面。其他公司使用糙米,这种面食更粗糙、更粗大,有轻微的坚果味和深色的面食。米通心粉也可以染色或与蔬菜混合制成菠菜通心粉、番茄通心粉等。
米粉可以用来代替传统面食
准备米通心粉就像准备普通的面食:厨师把一壶水烧开,加入面团,煮到面团变软,但是面食在烹调过程中会放出大量淀粉,使水变成乳状,它会开始粘在一起。用一个特大号的锅煮通心粉是个好主意,经常搅拌,这样就不会粘在一起了。米粉在烹调时间上也很无情,有弹性的、坚硬的意大利面和糊状物之间有很好的分界线。
,米制通心粉可以像普通通心粉一样使用,可以像经典的通心粉和奶酪一样放入砂锅中烘烤,加入汤中,原味食用,或者搭配各种调味料。米粉也可以用来制作冷冻的意大利面沙拉和其他厨师可能想到的菜肴。
对于那些因为食物敏感而购买米通心粉的人来说,在商店里检查包装是个好主意。有时它是在一家同时加工含小麦或谷蛋白的公司生产的,也就是说菠菜会被污染。
菠菜可以添加到米通心粉中,增加颜色和味道。
,食品研发专员 2021-11-21回答
粗粒面粉,又称硬粒面粉,是硬粒小麦的胚乳。粗磨粗磨后,粗磨粗粉的主要用途是制作面食和粗粉。在碾磨过程中,胚乳与麸皮分离,然后磨成面粉。粗面粉含有蛋白质、钾、铁、镁、磷、钠,含锌和脂肪,但不含饱和脂肪或胆固醇。 意大利面通常是用粗面粉制成的。 硬粒小麦,又称通心...
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粗粒面粉,又称硬粒面粉,是硬粒小麦的胚乳。粗磨粗磨后,粗磨粗粉的主要用途是制作面食和粗粉。在碾磨过程中,胚乳与麸皮分离,然后磨成面粉。粗面粉含有蛋白质、钾、铁、镁、磷、钠,含锌和脂肪,但不含饱和脂肪或胆固醇。
意大利面通常是用粗面粉制成的。
硬粒小麦,又称通心粉小麦,是一种硬小麦品种,面筋含量高,蛋白质和碳水化合物比率高。胚乳位于小麦籽粒的中心。它是在种子受精时形成的组织,在种子发育过程中围绕着种子提供营养。
粗麦粉用于制作北非的主食粗麦粉。
分离的胚乳在磨成面粉之前,在北非和土耳其、塞浦路斯和黎凡特用于制作粗麦粉。小麦胚乳呈黄色,制成的面粉呈琥珀色。粗粒面粉制成的面团非常坚硬,煮熟后保持形状,非常适合制作面食。
面粉用于制作甜甜的布丁,这种甜点在瑞典、爱沙尼亚、芬兰、拉脱维亚和俄罗斯很常见。在印度、希腊、塞浦路斯、土耳其、伊朗和巴基斯坦,面粉也被用于制作甜点。
世界各地的面包制作中也使用粗粒面粉。它被添加到作为增稠剂的汤和炖菜。有时用作蛋奶酥的底料,也可以像波伦塔一样制作。在北美,粗麦粉往往更粗糙,因为它有缺口在欧洲工厂里,粗粒小麦是磨碎的,质地较细。
"粗粒小麦"一词也可以指其它几种东西。它通常指的是一种热的早餐麦片,它是由比硬粒小麦更软的小麦品种的胚乳制成的。它有时指的是一种小麦制品,经烹调后制成婴儿和老年人的食物也可以指任何粗磨的谷物,如大米粗粉或玉米粗粉。
,食品研发专员 2021-11-14回答
蜂箱烤箱是意大利的一种木质烹饪设备。早的蜂箱烤箱用于加热煤炭。蜂箱有两种类型:室外独立式和室内内置式。 蜂箱烤箱通常与正宗的那不勒斯披萨联系在一起。 室内内置式蜂箱烤箱可以在披萨餐厅以及家庭中的美食厨房中找到。它们建在通常由砖或陶瓷块制成的墙壁中。内置蜂箱烤箱...
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蜂箱烤箱是意大利的一种木质烹饪设备。早的蜂箱烤箱用于加热煤炭。蜂箱有两种类型:室外独立式和室内内置式。
蜂箱烤箱通常与正宗的那不勒斯披萨联系在一起。
室内内置式蜂箱烤箱可以在披萨餐厅以及家庭中的美食厨房中找到。它们建在通常由砖或陶瓷块制成的墙壁中。内置蜂箱烤箱的外观在厨房,因为背面的U形设计通常以与墙面协调的图案为重点。
蜂巢烤箱是一种意大利燃木炉。
室外蜂箱烤箱通常足够紧凑,可以放在露台上。它由两层圆顶形的陶土组成,中间夹着一层隔热层。大多数室外蜂箱烤箱都放在一个黑色的金属支架上。烤箱的中空空间用来存放切好的木柴,准备放进烤箱。典型的陶土蜂窝烤箱重约400磅(181公斤),可能要花费几千美元(美元)。
蜂箱烤箱特别与制作Vera Pizza Napoletana(VPN)有关。这款披萨是意大利那不勒斯的一道菜肴,用鲜的莫札里拉奶酪、李子西红柿制成,罗勒和其他优质配料。制作说明非常,而且非常认真。VPN必须在800华氏度(427摄氏度)的烤箱中煮一分钟半。因为蜂箱烤箱是用木头烧的,所以它能达到这个特别高的温度,同时还能产生酥脆感,但容易折叠披萨皮外缘凸起,中间较薄。
室内和室外蜂箱都可以用来烹调许多不同种类的菜肴。用硬木和果木加热蜂窝炉可以给在其中烹调的食物带来独特的烟熏味。蜂巢烤箱的形状使热量缓慢地传递到食物中在保持均匀、高温的同时,烤肉是蜂箱烤箱中常见的肉制品,因为高温潮湿的高温不会使烤肉变干。面包,甜点和蔬菜也可以在蜂巢烤箱中成功制作。
室外陶土蜂窝烤箱通常与一个烹饪架和一些工具一起出售。披萨皮是蜂窝烤箱所需的工具。披萨皮是一种木头或金属工具,用于将比萨饼从烤箱中取出。果皮可能有短或长把手,但它们的把手是厨师与非常热的烤箱保持适当距离所的。
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,食品研发专员 2021-11-11回答
微波烘烤设备,对各种物品进行烘烤,对于我们经常食用的坚果,其烘烤自然起到了很多的作用,微波坚果烘烤设备,广泛应用在南乳花生、花生米、花生果、板栗、核桃、杏仁、蚕豆、芝麻、瓜子、核桃等休闲食品的高温烘烤及杀菌。与传统烤箱相比,微波烘烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满...
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微波烘烤设备,对各种物品进行烘烤,对于我们经常食用的坚果,其烘烤自然起到了很多的作用,微波坚果烘烤设备,广泛应用在南乳花生、花生米、花生果、板栗、核桃、杏仁、蚕豆、芝麻、瓜子、核桃等休闲食品的高温烘烤及杀菌。与传统烤箱相比,微波烘烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有灭菌作用。
微波烘干设备
  微波烘烤坚果的六大优势:
  1、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。
  2、提高生产环境:微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音,易于实现食品卫生的检测标准。
  3、坚果风味更浓郁:微波加热方式生产的产品不仅理化指标优于别的方式,且挥发性成分更高、营养成分损失少,风味更浓郁。
  4、速度快、连续化工作:进出微波烘烤段只需3—5分钟的时间。
  5、口感更佳:微波加热膨化,使物料内部水分子快速汽化达到膨化的目的。
  6、延长货架期:微波加热伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
  
微波烘烤后的坚果酥脆爽口,香味浓厚,坚果膨化率高。微波加工的坚果能保持原色,其高等级的外观品质提高了产品档次,增强了市场竞争力。
  微波烘烤设备在现在是备受欢迎的,在我们的日常生活中应该注意其特点。需要微波烘烤设备、微波杀菌设备、微波解冻设备等到山东森像机械设备有限公司。
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,食品研发专员 2021-11-11回答
天然甜味剂的优点在于它的甜度很高,可以达到蔗糖的数百倍,但热量却非常低,几乎不提供能量,甚至可以忽略不计。它既能满足人们对甜食的渴望,又不必担心摄入过多的热量,适合人、人群和老年人等需要控制能量和碳水化合物摄入的特殊消费人群食用。
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,食品研发专员 2021-11-10回答
  作为企业如果想要经营业务就需要获得相关的资质许可,否则其经营业务不受法律保护,比如,在从事餐饮、食品等行业的业务时,需要获得食品经营许可证,那么,食品经营许可证可以卖保健品吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。   一、食品经营许可证可以卖保健品吗   保健...
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  作为企业如果想要经营业务就需要获得相关的资质许可,否则其经营业务不受法律保护,比如,在从事餐饮、食品等行业的业务时,需要获得食品经营许可证,那么,食品经营许可证可以卖保健品吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

      一、食品经营许可证可以卖保健品吗

      保健品是食品药品监督管理局管辖,介于食品和药品之间,有的地区是有许可证的,有的地区没有但是有其他管理办法。

      如果没有批准此经营项目,是违规经营。

      保健品不属食品流通许可证内容,是单独的。

      需要办理《保健食品安全许可证》后增加相关经营范围。

      

      二、申请食品经营许可证的条件

      申请食品经营许可,应当符合下列条件:

      1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

      2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

      3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;

      4、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;

      5、法律、法规规定的其他条件。

      三、办理食品经营许可证的材料清单

      1、《食品流通许可申请书》;

      2、《名称预先核准通知书》复印件;

      3、经营场所合法使用的有关证明;

      4、负责人的身份证明;

      5、委托书以及委托代理人或者代表的身份证明;

      6、专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明;

      7、食品安全管理制度;

      8、与其经营活动相适应的食品经营设备清单;

      9、工商部门要求提交的其他材料。

      以上就是小编为您详细介绍的关于食品经营许可证可以卖保健品吗的相关内容,只有食品经营许可证是步可以卖保健品的,属于违规经营,如果想要卖保健品需要倒相关部门办理保健食品安全许可证才行。

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,食品研发专员 2021-11-06回答
与大多数甜菊糖相比,罗汉果甜苷口感好、没有后苦味,按《GB2760食品添加剂使用标准》只需要按照生产需要适量添加,无限量要求,而甜菊糖有使用范围和限量的要求;与赤藓糖醇相比,罗汉果甜苷因为甜度更高,使用成本只有其四分之一;与木糖醇相比,天然果实来源的罗汉果甜苷过量摄取不会引起,成分只有木糖醇的一半左右。可见,罗汉果甜苷在代糖中,具有很大的优势。
 
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职业:无锡恩多寿司餐饮管理有限公司 - 食品研发专员
学校:天津科技大学 - 食品营养与检测
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