“工作流程”这个词用目前已经被用滥了，所以我相信很多人都不知道它的真正含义。我始终认为印刷不是一个“单一”的工作流程，而是由一系列工作流程组成的一个综合体。下面请让我解释给你们听：
工作流程是由一系列零散的任务组成的一个过程；生产一种产品的一系列过程或者是一个用来实施某件事情的一个行为网络。

　　每一个印刷活件的生产过程都始于创意终于现实。而在这两点之间，需要有不同的人用不同的技术在不同的时间和地点完成不同的工作。有人可能会说所有这些步骤都可以添加到一个工作流程里去，但这样做的前提是每一个活件都能用到相同的这些步骤。当然，我们可以对宏观操作进行定义，但每一个活件都是由很多个微观操作组成的，而且每一个微观操作的终结果都是会输入到下一个宏观操作中去。

　　营销工作流程

　　当人们决定用印刷或其他媒体来促销一种产品或服务，告知或教育观众或生产即将被销售的产品，那么他们所用到的就是营销工作流程。这一过程设计到预算、媒体选择和渠道决策等。终的结果是得到人们想要的一种产品——小册子、宣传单、广告插页或明信片等——它们将与电视、互联网广告和其他媒体一起发挥作用。所有营销工作流程开始都是因为有人想要向其他人推销某种东西，而它们的终结果决定着营销材料和活动的开发。

　　创作工作流程

　　要想把营销目标转变为现实，平面设计师、作家、摄影师和插图画家都要与营销人员进行合作，共同制作出理想的印刷品。刚开始的时候，人们可以用计算机程序做出缩略图或草图。然后设计师会花大量的时间对这些图案进行修改，使它们更接近于成品，从而让营销和企业决策者看到产品的终效果。在过去，创作工作流程只与排字、分色、数据统计和拼贴等操作有关，但是今天，设计人员要对整个流程进行控制，此外，他们要通过数字打印机输出预览样张，以便对客户页面进行检查和签字认可。创作工作流程终得到的是一个可以拿去印刷的文件——这个文件将被送往印刷服务机构。

　　商业工作流程

　　从创作者的角度来说，他们可以过一些招标活动来选择服务，并且必须要发出采购订单，制定工作规范。此外，他们还要与仓库、封装中心、邮寄部门和其他服务部门进行合作和协调。

　　在服务方面，人们需要策划活件、订购纸张和耗材、与其他服务机构协调、评估成本和价格以及安排工作时间等。活件信息包括元数据、规格以及生产过程中的各项性能指标；而企业信息包括与生产相关的数据、非生产信息（例如销售报告、信用信息、账单、会计和税务信息等）以及供应链信息，其中包括油墨、印版、纸张、化学药剂和润滑油等。人们要列出和采购所有品，并对它们进行储存和管理。在大多数情况下，所有与活件有关的信息都会被集中到一个工单或文件夹里，但是有些信息是存储在电脑里的。很多MIS系统的目标就是把这两个步骤整合在一起。

　　印前工作流程

　　印前工作流程就是印刷厂或印前公司提供的一种文件预检服务，它能让人们发现文件中存在的任何问题。这个是非常重要的一个步骤，而且需要用到很多工具。在强有力的契约关系中，人们通常使用的都是PDF 文件。在其他情况下，它也许就是含有应用程序、字体、图像和报告的文件夹。印前工作流程得到的个产物就是样张，它主要供客户签样使用，因此被称为“合同样张”。随着客户对样张的改动，这个工作流程也将多次受到干扰。因此，印前服务部门可以生产出一个分页样张，以便客户对其中的内容进行核查和发送。在签样之后，终的文件就会被发送到制版机上，并输出印版，有些人认为印前工作流程的终产物是这个文件，而制版是印刷工作的一部分。但我始终认为：印前工作流程的产物是待印印版。

　　印刷工作流程

　　印版、纸张、油墨等材料都会被送到印刷机上，然后印刷准备工作就可以开始了。样张可以用来作为参照点。根据印刷机配置的不同，纸张可能要通过印刷机一次或两次。单张纸印刷的终产物是一系列印刷单页，卷筒纸印刷的终产物通常是一个折叠好的书帖。对于数字印刷来说，文件要被发送到前端系统里，储存起来并给一个纸张托盘，以便后续操作的进行。用印前数据对平版油墨进行设置能实现印前、制版和印刷这三个区域的连通。

　　印后加工工作流程

　　印刷好的页面会被送往装订部门，接受裁切、折页、装订和打包等加工，并被运送到卸货或邮寄区域。如果书帖是从卷筒纸印刷机上输出的，那它们就能直接进行装订，因为它们已经折叠好了。单张纸页面必须首先进行折页，除非终的产品必须进行裁切加工。印后加工系统可以与数字打印机整合在一起。
　　递送工作流程

　　印刷成品被送到内部邮寄部门、邮寄服务机构或封装服务机构的过程。在期刊、目录和直邮产品的印刷过程中，地址信息主要是在装订线的后一个操作步骤上被添加上的。如果要使用外部邮件，人们必须要把地址写在邮寄框里。接着，需要邮寄的材料就会被送到邮政局。当然，有些产品是需要被送到客户的办公室或仓库的。

　　计费/归档工作流程

　　活件文件夹被送往计费部门，以检查操作是否符合订单要求的过程。这些信息可以通过采集每一个接触过这个订单的人反馈给MIS系统的内容来获得。计费部门所给出的报价必须要在原有估价的基础上加上修改和额外操作的费用。此外，经过删格化处理的文件可以进行归档，以便再版的时候可以随手拿来去用。

　　需要指出的是：现存的很多工作流程都与印刷过程无关，它们大多是工作流程自动化的产物，能够实现操作步骤的简化和整合。所有的工作流程都是专有产品，无论别人说什么，坚守真正的标准都是重要的。
互联网是一个集所有网络于一身的网络，而印刷就是一个集所有工作流程于一身的工作流程。

　　

面食烘干架是专门为烘干面食而设计的厨房工具，尽管这种架子也有可能用于其他厨房工作。对于喜欢在家制作面食的人来说，面食烘干架是一个非常有用的东西，因为它可以让他们大批量制作面食并进行干燥厨房用品商店有时会提供这些货架，也可以通过专注于面食和配件的专业供应商购买；也可以在紧急情况下即兴制作一个。
新鲜大蒜可以给自制面食带来的风味。
有许多不同风格的面食烘干架，但在所有情况下，基本设计都是一样的。目的是推广当面团干燥时，空气在面团周围均匀流通，确保面团在整个过程中干燥，这样在储藏过程中不会发霉或腐烂。因为面团通常含有鸡蛋，完成的面食在放好之前必须完全干燥。
干面食曾经是软而新鲜的，并且已经过干燥，具有很长的货架期。
一种面食烘干架看起来更像是一个窗户的屏风。在这种情况下，面食横放在屏风上，屏风被支撑在一个通风良好的区域。面食可以周期性地搅拌或转动，以确保所有面食均匀干燥，这种烘干架也可以用来烘干水果和蔬菜片。
意大利面
意大利面烘干架也可以看起来更像一个洗碗机，在这种情况下，意大利面会被覆盖在架子上晾干。有些人喜欢把意大利面卷起来晾干，这样它就更容易压缩，便于储存，在这种情况下，他们可以使用一个意大利面干燥架，其中包括突出的榫钉，可以在其周围串起一圈意大利面。当意大利面卷曲或嵌套晾干时，要确保面团的核心完全干透，就必须保证流通顺畅。
如果你已经做过面食，而手边没有烘干架，有一些东西你可以用。例如，烘焙食品的冷却架可以代替烘干架，毛巾架也可以。在紧要关头，把干净的毛巾或面粉袋铺在一个平坦的表面上，然后把面团铺在上面；它可能需要比架子更长的时间来干燥，但是面食终会干透的，尤其是如果你像吊床一样把布料挂起来。
夹层意大利面。

不同种类的素食披萨配料是以各种蔬菜、假肉和不寻常的比萨配料为基础的，有许多蔬菜可以作为披萨的配料，包括洋葱、辣椒、橄榄等普通的配料，除了奶酪和酱汁等基本的披萨配料外，还有许多为素食者制作的产品，它们模仿不同种类肉类的味道和质地，包括可以在比萨上使用的素食香肠。一些素食披萨配料也可以用来制作一些不寻常的披萨，例如用于白色比萨或甜点披萨的奶油调味汁。
素食披萨配料通常是不含可放在上面的肉的食物披萨在烤前的顶部。大多数披萨的基本配料都是素食的，通常都是以番茄酱和切碎或切片的奶酪开始的。普通的素食披萨配料还包括一些可以放在披萨上的蔬菜。洋葱，通常是切片的，通常是焦糖的，切片或切碎的辣椒，黑橄榄或绿橄榄，蘑菇，像菠萝这样的水果都可以用在披萨上。
洋葱是素食主义者很受欢迎的比萨配料。
也有一些素食比萨配料模仿了肉，但不含任何实际的肉。有几种不同类型的素食香肠，通常由豆制品制成，加上类似肉肠的味道。这种素食"肉"可以用在比萨上，创造出一种比标准素食比萨的口味更宽的比萨常见和传统的披萨之一，披萨margherita是用素食披萨配料制作的，由番茄酱、新鲜马苏里拉片和罗勒叶组成。
蘑菇是一种美味的素食披萨配料。
一些相当不寻常的比萨也可以用素食比萨配料制作。白色比萨饼可以用奶油酱，而不是标准的番茄酱，通常用奶酪和大蒜调味，也可以平装或与其他配料一起食用。墨西哥披萨可以用比萨的基本结构制作，但使用墨西哥风味浓郁的配料，如各种辣椒和墨西哥奶酪。素食比萨配料也可用于制作甜点披萨，比萨通常以巧克力或焦糖酱和棉花糖、巧克力丝等配料为特色，还有甜味的水果或糖果。
一个有胡椒和其他蔬菜的平纹披萨。
莫扎里拉是玛格丽塔披萨的传统配料，这是素食主义者。
素食比萨中通常会添加整片罗勒叶。

网印装饰性纹理具有设备简单、投资少、上马快等优点。制版时，网版上需印刷装饰性纹理的部位大多是空白的(折光效果除外)，印刷时.装饰性油墨可以漏印到承印物上.通过各种网印油墨的内在特性产生所需纹理。

　　装饰性纹理网印方法

　　装饰性印刷所用的油墨都是UV油墨，首先是由于UV油墨固化速度快，印刷质量好。常用的溶剂型油墨即使采用红外干燥方式，固化也比较慢，水性油墨的固化当然就更慢了，而UV油墨只需3—5秒钟，甚至不到1秒钟即可固化。其次，磨砂、折光。珊瑚等装饰性纹理在印刷后必须瞬时固化才能获得，丝网印刷皱纹、冰花等装饰性纹理必须通过紫外光照射固化引起表面不均匀收缩，因此只能用UV油墨印刷。

　　磨砂印刷是装饰性印刷中应用普遍的一种，广泛用于烟.酒、化妆品及保健品等产品包装的印刷。磨砂网印油墨的配方中，除了含有一般UV油墨必须的半聚体，活性稀释剂及光引发剂外，还含有一些颗粒状材料，其尺寸 为5—50μm，含量为5%一40%。印刷时，用刮刀对油墨施压，使油墨通过丝网的网孔转移到承印物(一般是金、银卡纸)上。当油墨印刷到金、银卡纸上时，颗粒物也同时转移到金、银卡纸上，由于表面张力的作用，油墨中的浆料会凝集到这些颗粒表面，经UV光照射固化后，形成了许多以这些颗粒为核心且外部包有已固化树脂的大颗粒，即我们所称的磨砂颗粒。

　　由此可见，磨砂颗粒的产生及分布是具有随机性的。影响磨砂颗粒大小、色调及分布的因素很多，除了油墨的配方外，网孔大小、刮刀形状、刮刀角度，刮刀新旧、丝网与承印物的间距.刮墨速度及用力大小、承印物性能等对磨砂颗粒的形成都有影9向。另外，刮墨就像对油墨进行过滤，油墨中的树脂及细颗粒较容易通过丝网，而粗颗粒则较多积聚在残留墨中，因此每次刮刀刮过之后，油墨的组成就会发生变化，所印出的磨砂纹理也会发生变化。由于以上诸多因素的影口向，造成即使在同一批印刷品中，几乎张张都有差异。这就决定了网印的磨砂效果只有装饰功能，无防伪功能。

　　皱纹是装饰性印刷的另一重要品种，是油墨固化时发生不均匀收缩而形成的， 由许多纵横交叉的起皱线条组成。用丝网印刷方法印刷皱纹油墨时，应采用100目～250目丝网，印刷墨层的厚度为10nm～40nm，先用低压汞灯进行预照射，使油墨表层预先局部固化收缩，再用中压汞灯照射，使油墨固化。由于油墨表层与里层的固化速度不同，产生的张力引起不均匀收缩，以至起皱。皱纹的粗细、形状等的影响因素很多，例如印刷墨层厚度、丝网网孔大小，特别是预照射的低压汞灯的功率及距离、传送带速度等。因此，用丝网印刷方法印刷皱纹纹理时，即使在同一批印刷品中，每张的皱纹都有明显的差异。

　　冰花纹理晶莹剔透，十分美观。一幅冰花纹理由许多小的“晶片”组成，每个”晶片”又包含了许多长短和形态各异的线条。冰花效果是用特制的UV冰花油墨印刷而成的，这种油墨在较高温度下受到UV光照射时，会产生不均匀的固化收缩，从而形成晶纹。如果固化速度太快，就得不到美观的晶纹，因此，UV网印冰花油墨的固化速度很慢，固化温度很高，耗能十分高。国内一印刷厂为了印刷冰花效果，投资了一台UV固化机，采用9组6.3kW的UV灯，每小时只能印对开纸600多张。

　　目前有些设备制造厂商研制出了新型的UV固化设备，虽然固化速度有所提高，但晶纹质量很差。冰花印刷受到墨层厚度、UV灯强度，温度、固化速度等诸多因素的影响，具有极大的随机性和任意性，不但各张印刷品的冰花效果不同，而且同一张印刷品的不同部位也有所差异，工艺不稳定，产品一致性极差。因此，至今网印冰花还停留于打样或小批量生产阶段。

　　装饰性印刷中的另外两种重要效果就是珊瑚和折光。所谓珊瑚实际上是泡沫，只是泡沫聚集在一起，看上去仿佛是珊瑚状。印刷珊瑚效果采用的是UV网印珊瑚油墨，该油墨的表面张力很小，印刷时油墨在刮刀压力的作用下通过丝网转移到金、银卡纸上，当丝网反弹时产生气泡。该油墨的特点是能够把气泡保持原状稳定在墨层中，经过UV光照射固化之后，即形成所谓的珊瑚效果。

　　在装饰性丝网印刷中，折光比较特殊，其他装饰性纹理的形成都是依靠油墨的固有特性而自然形成的，是无序的，而折光则是在网版中制成许多平行的密集线条，印刷时将折光油墨刮到金、银卡纸上，产生密集的平行光栅，对入射光进行折射，从而形成折光效果。一般来说，网版的线条密度在4条/毫米以上即可达到较好的折光效果。

　　丝网印刷装饰性油墨的品种很多，但每种油墨只能印出一种效果，例如磨砂油墨只能印刷磨砂效果，无法用于皱纹及冰花等效果的印刷。而且，即使磨砂油墨也有粗.中、细等好几种，各有各的用处。如果同一印刷品中有粗砂、细砂、皱纹、折光等几种装饰性纹理，则必须分别制版，并用相应的油墨，按每种油墨的工艺要求分多次进行印刷，不但十分麻烦，而且难以套准，废品率极高。

　　印张表面出现划伤是因为在收纸过程中，其表面与其它部件相互接触造成的。因此避免出现划伤的办法就是使印张在整个收纸的过程中悬浮在空中。一般在收纸部位都装有专用的防蹭脏机构，如图4.7所示。

　　由于纸张本身重量的原因，其会自然下垂，与下面的斜板相蹭。要使其不接触，必须有一装置抵抗其自然下垂。目前采用的方法就是在纸张下面吹气(即所谓的防蹭脏机构)，形成压差，迫使印张浮起来。实际上机器的速度升度后，蹭脏的可能性就小一些。因为印张前进方向的速度提高了，而自然下垂的速度虽和原来的一样，但时间缩短了，有可能更快地越过斜板部位(当然如果相蹭的话，则会蹭得更厉害)。

　　避免印张表面相蹭的效办法就是从设计上解决，也就是使印张在运行过程中，不具备与斜板(或其它部件)表面相蹭的任何可能性。

　　设置斜板的关键是收纸部分所要求的，斜板的角度越大，收纸堆的高度就可能越高，但蹭脏的可能性也随之增加。

羽衣甘蓝（Brassica oleracea；无头甘蓝属）是卷心菜的一种大叶、深绿色的蔬菜，与甘蓝和芥末蔬菜也有亲缘关系，而且相对温和，味道接近卷心菜和甘蓝的混合。与卷叶甘蓝不同，羽衣甘蓝有光滑的叶子。
甘蓝与羽衣甘蓝属于同一科。
这些蔬菜原产于地中海地区。古希腊人和基督教前的罗马人种植这种蔬菜，早在公元前1000年，在巴西和美国的其他地区，人们就已经在那里种植了大量的绿叶枣树，这也是第一次在美国南部非洲种植的记录，不结球的植物相对来说比较耐寒，抗冻性和耐寒性比它的任何一种甘蓝都要好。
相对于卷心菜来说，羽衣甘蓝的味道相对温和。
一杯（190克）的熟羽衣甘蓝含有大约50卡路里的热量，富含营养素。它是维生素C、A和K以及锰和叶酸的极好来源。此外，这一份也将提供钙、纤维、β-胡萝卜素以及维生素E的良好来源。富含营养素和抗氧化剂，这些绿色蔬菜有助于系统、皮肤和骨骼、眼睛，并有助于消化。
羽衣甘蓝全年都有供应——新鲜的、冷冻的和罐装的。在选择新鲜蔬菜时，厨师应避免任何枯萎或变色的叶子，而只选择深绿色和无污渍的蔬菜叶子越小，味道越温和，越嫩
这种蔬菜比其他种类的蔬菜在冰箱里保存得更好，但是如果它们放得太久，它们就会变苦。厨师应该用湿纸巾把未洗过的叶子包起来，放在冰箱保鲜抽屉里的可密封塑料袋中。它们应该在五天内使用。
因为它们有一种倾向新鲜的绿色蔬菜在烹调前应清洗干净。去除沙粒和沙子的有效方法是修剪茎的根部，将叶子浸入一碗水中。厨师可以用手在水中轻轻地拂动叶子，让污垢落在底部。然后将叶子放入滤器中，用清水冲洗干净，然后更换碗中的水。这个过程应重复两到三次，直到碗底部看不到污垢。
烹饪前，任何坚硬的茎或中段都要切掉。南方传统的烹饪方法是在水中用少许盐猪肉慢慢煨熟羽衣甘蓝，直到它们变得很嫩。或者，羽衣甘蓝也可以在肉汤中慢炖，而不必煮猪肉。因为羽衣甘蓝纤维太多，烹调这些蔬菜大约需要45分钟到1小时。醋补充了蔬菜的苦味，通常作为调味品与它们一起食用。
巴西厨师在汤和炖菜中加入了羽衣甘蓝，如菲约阿达（feijoada）和caldo verde，然后用油、大蒜炒一下，将盐作为肉和鱼主菜的配菜。
羽衣甘蓝可以保鲜更长时间，方法是将未洗过的叶子用湿纸巾包起来，然后存放在冰箱里。

在豆荚植物中，松树和豆荚植物的种子可能是豆荚植物的种子食用后，鲁皮尼豆进入地中海饮食。通常，这些豆子来自白色、安第斯、蓝色或黄色的羽扇豆。但是，它们需要小心，因为它们含有苦味生物碱，如果处理不当会有毒。
羽扇豆蛋白质含量非常高。
，豆子要浸在盐水里才能抽出生物碱，一般来说，先把豆子洗干净，再用盐水浸泡，直到盐水不再苦，这说明豆子中的生物碱已经被过滤掉了。每天更换两次盐水，可能需要长达五天的时间，才能使豆子安全食用，味道鲜美，尽管一种被称为甜羽扇豆的品种需要较少的浸泡。如果浸泡得当，这些豆子的味道非常好，而且它们的蛋白质含量也很高，是素食主义者和素食者的好选择。
，这些豆子通常都是干的，需要消费者把它们浸泡，把苦壳剥去。浸泡后，鲁皮尼豆可以用各种食谱烹调或作为零食食用一些生产商生产腌制的羽扇豆，可以直接从罐子里拿出来吃，尽管消费者通常喜欢把皮壳炸开。在地中海和拉丁美洲，这些豆子是一种很受欢迎的小吃；有时人们在酒吧里可以找到腌制的豆，让人们一边喝啤酒一边大口大嚼。
因为这有潜在的危险性这些豆类中的生物碱，直到开发出生物碱含量较低的品种后，它们才成为一种非常受欢迎的食物来源。植物学家正在研究一种完全不需要浸泡的品种，以使这些豆类成为一种更方便的食物来源，包括tirmis或altramuz。
进口商店可能会出售羽扇豆，如果您生活在温带地区，也可以在家中种植。一定要购买来自可食用的羽扇豆品种的种子；试着使用地中海或拉丁美洲的豆子目录来订购，以确保你种植的是正确的羽扇豆。在开花的时候，这些植物将是装饰性的，一旦种子荚出现，你可以让它们在茎干上晾干，然后再收集和储存豆类。要知道，即使是浸泡，有些人仍然会有反应如果你以前没有试过这些豆，吃一点来确定你对浸泡后残留的生物碱有多敏感。

条码机常用的不干胶标签由底纸、面纸及作为两者粘合的粘胶剂三部分组成。底纸表面呈油性，对粘胶剂具有隔离作用，所以用作面纸的附着体，以便面纸能够很容易地从底纸上剥离下来。

底纸分普通底纸和哥拉辛（GLASSINE）底纸。普通底纸质地粗糙，厚度较大，颜色有黄色、白色等，一般印刷行业常用的不干胶底纸为经济的黄底纸；哥拉辛（GLASSINE）底纸质地致密、均匀，有很好的内部强度和透光度，是制作条码的常用材料。其常用白色、蓝色。

面纸是标签打印内容的承载体，按材质分为铜版纸、热敏纸、PET、PVC等几类。面纸背部涂的就是粘胶剂，它一方面保证底纸与面纸的适度粘连，另一方面保证面纸剥离后，又能与粘贴物具有结实的粘贴性。

PET高级标签纸

PET是聚脂薄膜的英文缩写，实际它是一种高分子材料。PET具有较好硬脆性，常见颜色有亚银、亚白、亮白几种。由于PET优良的介质性能，具有良好的防污、防刮、耐高温等性能，它被广泛应用于多种特殊场合。如电子零件、手机电池、电器产品、汽车零件、化学药品、户外广告、纺织品印刷等领域；

铜版纸（雪铜）标签

为条码打印常用材质，其厚度一般在80g左右。广泛应用于超市、零售、服装吊牌、物流标签、库存管理、铁路车票、药品标签、产品印刷等条码打印用途；

PVC高级标签纸

PVC是乙烯基的英文缩写，它也是一种高分子材料，常见的颜色有亚白、珍珠白。PVC与PET性能接近，它比PET具备良好的柔韧性，手感绵软，常被应用于珠宝、首饰、钟表、电子业、金属业等一些高档场合。但是PVC的降解性较差，对环境保护有负面的影响，国外一些发达国家已开始着手研制这方面的替代产品。

热敏纸

热敏纸是经敏涂层处理的纸材，高敏感度的面材可适用低电压打印头，因而对打印头的磨损极小。热敏纸是专门用于电子称、收银机内的一种热打纸，测试热敏纸简单的方法：用指甲用力在纸上划过，会留下一道黑色的划痕。热敏纸适用于冷库、冷柜等货架签上。

洗水唛

主要应用于服装行业。

烘焙混合物是一种配料的混合物，其中加入液体，有时还有油、鸡蛋或其他成分，以生产出像松饼、饼干之类的烘焙食品，蛋糕和布朗尼。早的蛋糕是在工业革命期间制作的，对那些没有时间呆在家里仔细准备食物的人来说是很有帮助的。这些通常是布丁或明胶的配方。
蛋糕混合物。
饼干和松饼烘焙混合料很快就出现了，而且几乎是同时开发出来的。在美国，这些早期混合形式的都是人们仍然熟悉的品牌，如Jiffy?和Biskick?。Betty Crocker?在20世纪20年代为蛋糕提供了个混合品种。
不含麸质的面粉经常混合在一起，为饼干和其他美食创造一种安全的烘焙混合物。
除了节省时间，许多厨师，主要是女性，更喜欢烘焙混合料的可预测性。有了正确的配料，生产出好看的烘焙食品的可能性会有很大的帮助。早期的混合料通常要求添加大量的配料，但很快，许多混合料都带有鸡蛋粉，因此不必分离、破碎或打蛋你仍然会发现一些品种需要大量的额外工作。事实上，有些只是比你自己搅拌的干配料稍微容易一点。
其他类型的烘焙混合料几乎不需要添加，也许是一杯牛奶或水。创造更方便但仍然是"家庭式"食品的目标推动了烘焙业发展到今天的水平。现在，烘焙业更倾向于减少面包师的工作量，比如可以简单地放在平底锅上的饼干面团或预焙饼壳
今天的烘焙混合料有一个共同点，就是有许多稳定剂可以使结果保持相对均匀。当我们从头开始烘焙时，配料的细微差异可能会导致混乱和不可预测的结果。稳定剂有助于保持蛋糕的湿润、松饼的高度和饼干的松脆。
烘焙混合粉系列提供由未经过度加工的原料制成的混合物。在专业和天然食品商店中，有各种由有机面粉制成的混合物，是素食主义者还是素食者，不含麸质，或者包含非常简单的配料表，很少添加化学成分。烤饼的混合料是一种流行的选择。
一种艺术在烘焙混合料行业蓬勃发展。20世纪30年代及以后的家庭主妇可能会享受到混合料带来的便利，但他们善于通过添加水果、香料、调味品来添加和改进混合物，或者自制的糖霜。但是有些面包师会觉得即使是的配料也不，而且，大多数食谱并不需要比配料更多的工作。如果你习惯了真正的"白手起家"食谱，你可能会注意到一种类似化学物质的味道到更商业化的混合物中去。相反，那些从烘焙混合物中培养出来的食物的人，可能更喜欢这些东西，而不是从零开始制作的烘焙食品。
烘焙中常用的小苏打和发酵粉。

　　喷墨打印机是家庭办公系统或者单位信息化系统中的一个很重要的组成部分，它是计算机系统中的重要输出设备之一。正是由于在平时的办公系统中，喷墨打印机被使用的频率比较高，因此喷墨打印机出现故障的机会也比较多。

　　喷墨打印机是家庭办公系统或者单位信息化系统中的一个很重要的组成部分，它是计算机系统中的重要输出设备之一。正是由于在平时的办公系统中，喷墨打印机被使用的频率比较高，因此喷墨打印机出现故障的机会也比较多。如果您是一位细心人，有时间把喷墨打印机已经出现的故障进行总结的话，您就会发现在这些众多的故障中会隐藏着一些假故障。当然笔者在这里要事先声明的，假故障是指并不是由于喷墨打印机中的硬件的损坏而引起喷墨打印机不能正常工作，而是由于软件设置不当或者是由于用户个人认识上的错误观念，认为当前喷墨打印机不能工作肯定是发生了故障。

　　假故障一：打印的颜色与屏幕显示的颜色不一致。这种假故障其实是一种偏色现象。如果您的喷墨打印机打印出来的颜色与屏幕上显示的颜色不一致，就说明喷打出现了偏色现象。出现这种现象的主要原因就是软件设置不当，或者是由于打印机驱动程序版本太地引起的，或者是各用户在打印软件设置中进行了一些不恰当的设置。如果排除了上面的故障原因，我们应该学会校正屏幕显示和实际打印效果。不同的打印软件，其具体的矫正方法不一样，笔者建议大家在打印正常的时候，打开常用软件的打印机选项，记录好此时的设置;以后有什么故障的产生的时候，就不用熬费心思去分析原因，轻轻松松恢复到以前的设置后就可以解决问题了

　　假故障二：在墨水指示灯显示为仍有墨水的状态下打印时却没有墨水。现在的喷墨打印机控制面板上都有墨水状态指示等，通过该指示灯，用户就能判断打印机中的墨水是否已经用完，以便及时更换墨水，那么为什么在墨水指示灯显示为仍有墨水的状态下打印时却没有墨水呢？许多人怀疑墨水喷头可能被堵塞了，还有人认为打印机的其他部位可能出现故障了。其实这种假故障的出现与用户的设置有关，一般来说用户在使用墨盒时应设置打印机为省状态。用过的墨盒可以重复利用打印的张数不定，主要看你第一次利用时打印类型，如果你墨盒第一次装入时设置的是照片纸，实际上你只打了几张照片，那么程序往往会多计算一些墨水用量;如果你开始就是设置为省状态，程序就可能少计算墨水用量而在墨水实际已经耗干的情况下，墨水指示灯仍会显示打印机中的墨水还有余量。

　　假故障三：单击打印命令时打印机无响应。如果您在编辑软件中单击打印命令后，打印机无法进行启动，您肯定会怀疑打印机出现了大故障。尽管打印机使用频率较高，出现小毛病的机率也比较高，但我们应该坚信一点的是，打印机出现象这种竟然无任何响应的大毛病还是很少见的，毕竟打印机是一种高技术含量的电子产品。当然怀疑打印机出现故障的人，大多数是那些打印机的初级使用者。他们由于对一些基本操作的细节问题不太注意，导致操作不当，引起了故障现象，就以为打印机出现了故障。笔者曾经也遇到打印机无法响应的现象，后来发现在打印机的打印队列中，发现有许多任务处于等待状态，也就是说在打印机的缓存中已经有不少任务在排队等候了，如果此时再单击打印命令，打印缓存就无法接受新增的打印任务，后表现出来的现象就是打印机无任何响应。解决这种假故障的简单方法就是重新启动计算机，因为重新启动计算机后打印机缓存中的内容就自动丢失了。

　　假故障四：喷打的有些功能不能使用。现在的喷墨打印机功能层出不穷，新型打印机在硬件设备或者软件系统方面都进行了变化，如果用户搞不清楚，就可能会认为打印机出现了故障。例如现在有的打印机带有图象打印功能或者海报打印功能，在这个功能下打印机可以达到很高的打印效果。但如果初级用户不知道这个特征，在打印图象或者海报时使用其他的打印方式时，打印的效果就变得很差，以致于您有可能认为打印机出现偏色故障或者墨水质量不好呢!还有，不同的打印机，具有相同功能的按键在打印机控制面板上的位置也是不同的，如果您在一款打印机中的某个位置处找到了该功能，而在另外一款打印机的相同位置处，没有找到对应的功能，可不要随便说，“这款打印机怎么连这个功能都没有呀!”另外如果不正确对打印机进行设置，也有可能认为打印机的有些功能不能使用。

苦杏仁饼是一种意大利曲奇，通常是用杏仁粉或杏仁糊做成的，它已经成为全世界广受欢迎的甜点曲奇。基本上是一种杏仁饼，苦杏仁饼干制作简单，在冷却和食用前只需短暂烘烤。它们也可以用巧克力和调味酒等其他成分调味，尽管普通杏仁曲奇是传统的。苦杏仁饼干本身就很美味，可以与冰激凌或冰激凌一起食用，以获得额外的享受曲奇饼干也可以压碎并用于其他甜点，如面包屑饼皮。
厨师
通常与甜点饮料（如甜点酒或消化液）一起食用，杏仁曲奇可以在食用前几天制作，并保持良好面团也可以制作并冷冻，然后解冻，然后在上菜前烘烤，使这些既快又容易的曲奇变得更快。苦杏仁酒传统上是清淡的，虽然味道很丰富。
苦杏仁酱制作简单，只需要杏仁糊、糖，还有一些蛋白要准备。杏仁糊可以在大多数超市和杂货店找到，也可以在烹饪用品商店和烘焙供应商那里找到。杏仁糊装在一个管子或类似的罐子里，而且相当致密，其稠度与未烘焙的曲奇面团相似。
将适量的杏仁糊切成小块，与糖一起放入食品加工机中，然后进行加工，直到糊状物和糖充分混合并具有均匀的稠度。然后一次加入一个蛋白，加工至完全混合后，用进一步加工后的终蛋白，直至混合物光滑
然后将苦杏仁混合物放入一个没有管道的相当大的糕点袋中，然后挤压成均匀的小圆形，放在铺有羊皮纸的烤盘上。然后撒上一点糖，然后烘烤，后从烤箱中取出冷却。一旦冷却，饼干被轻轻地从羊皮纸上取下，通常放在盘子或类似的盘子上展示和食用。任何粘在羊皮纸上的苦杏仁酒都可以用湿毛巾轻轻擦过粘在羊皮纸上的另一边，这样会导致饼干松脱。

画册印刷的品质要注意以下几点：

　　1、首先要对目前的品质状况进行分析，了解问题出在哪？再对症下药，而且纠正了以后必须进行后续的有效性追踪验证。

　　2、不可急于求成，品质提升是一个循序渐进的过程。

　　3、按实际情况作好品质控制计划，按计划进行实施，再对实施结果进行验证，对差异进行改进分析。

　　5、各个环节都不可松懈，从进实到出货必须的进行全过程的品质监控。

　　6、书刊印刷对影响品质的因素（人、机、物、法、环）实施有效的管制。

油墨由颜料、连接料、填料、附加料等组成。

　　（1）颜料

　　颜料在油墨中起着显色作用，它又对油墨的一些特性有直接的影响。

　　颜料是不溶于水和有机溶剂的彩色、黑色或白色的高分散度的粉末，根据其来源与化学组成，分为有机颜料和无机颜料两大类。

　　①无机颜料是有色金属的氧化物，或一些金属不溶性的金属盐，无机颜料又分为天然无机颜料和人造无机颜料，天然无机颜料是矿物颜料。

　　②有机颜料是有色的有机化合物，也分为天然和合成的两大类。现在常用的是合成有机颜料，有机颜料的品种多，色彩比较齐全，性能优于无机颜料。

　　染料是有机化合物，它可溶于水，有时也溶解于有机溶剂，从某种染料中能制备出不溶性彩色沉淀物，叫色淀颜料，供制造印刷油墨用。

　　对印刷油墨中使用的颜料要求颇高，特别是颜色、分散度、耐光牲、透明度等，要求彩色颜料的色调接近光谱颜色，饱和度应尽可能大，三原色油墨所用的品红、青、黄色颜料透明度一定要高，所有颜料不仅要耐水性，而且要迅速而均匀地和连接料结合，颜料的吸油能力不应太大，颜料具有耐碱、耐酸、耐醇和耐势等性能。

　　（2）连接料

　　连接料是油墨的主要组成成分，起着分散颜料，给予油墨以适当的粘住、流动性和转印性能，以及印刷后通过成膜使颜料固着于印刷品表面的作用。连接料俗称调墨油。

　　连接料可以由各种物质制成，如各种干性植物油，大都可以用来制造油墨的连接料，矿物油也可制成连接料，溶剂和水，以及各种合成树脂都可用于制成连接料。

　　油墨的流变性、粘度、中性、酸值、色泽、抗水性以及印刷性能等主要取决于连接料，同一种颜料，使用不同的连接料，可制成不同类型的油墨；而同一种连接料，使用不同的颜料。所制成的仍为同一类型的油墨，因它不能改变油墨的根本性能，所以油墨的质量好坏，除与颜料有关外，主要取决于连接料。

　　（3）填料

　　填料是白色、透明、半透明或不适明的粉状物质。主要起充填作用，充填颜料部分，适当采用些填料，既可减少颜料用量，降低成本，又可调节油墨的性质，如稀稠、流动性等，也提高配方设计的灵活性。

　　（4）附加料

　　附加料是在油墨制造，以及在印刷使用中，为改善油墨本身的性能而附加的一些材料。按基本组成配制的油墨，在某些特性方面仍不能满足要求，或者由于条件的变化，而不能满足印刷使用上的要求时，必须加入少量辅助材料来解决。附加料有许多，如：干燥剂、防干燥剂、冲淡剂、撤粘剂、增塑剂等等。

罗汉果糖苷对热稳定，对酸碱稳定，水溶性很好，且没有明显的金属味、苦味、涩口等口感上的缺陷，因此在食品工业中有广泛用途，目前由罗汉果提取出的天然甜味剂已经成为和并驾齐驱的产品。钟凯认为，由于人工甜味剂时常受到舆论质疑，天然甜味剂成为未来发展趋势，随着欧美市场的开发，罗汉果产业还有很大的发展空间。

真空干燥就是通过降低干燥室的压力以降低湿分的沸点，达到在低温下干燥的目的；工业微波真空干燥设备按其加热方式可分为传导式和对流式两大类；回顾工业干燥器的发展，又可分为几个阶段。
五十年代以前，主要是以传导式（例如箱式烘箱、真空干燥箱）为主。从手工装卸料发展到半机械化、机械化和连续式干燥。五十年代以后，干燥技术的开发为满足工业干燥的处理量大、连续化、自动化的要求，重点进行了对流式干燥器的研究和开发。到七十年代初，对流式干燥器已取代传导式干燥器的主导地位。
随着工业的发展，在节能、环保、洁净等方面，对微波真空干燥设备提出新的要求，而这些又是对流式干燥器一时难以解决的要求，因而传导式又有着新的发展。从七十年代到八十年代初，各种新型的传导式干燥器（例如多层带式真空干燥器、双锥回转干燥器、叶片式、振动式干燥器等）取代对流式干燥器逐渐增多。当然为适应对节能、环保、洁净的要求，对流式也在设法加以改进，例如将传导式加热面与流化干燥器结合起来等。
真空干燥器属于传导式干燥，即将冷凝器、真空泵与传导式干燥器配套，形成真空干燥装置。由于真空干燥具有干燥温度低、干燥速率大、节能、设备密闭防污染等特点，因而传导式干燥器大部分可设计成真空干燥装置。微波真空干燥设备在生物制品、药品、饮品以及热敏性物料、氧敏性物料、溶剂回收待干燥中起到独特作用。
随着工业技术的不断发展，大多数采用密闭和接近密闭型的常压干燥设备都被设计成真空干燥设备。种类繁多，结构各异。其分类方法也不相同。按操作方式分，则可分为间歇式和连续式；按干燥过程中物料的状态分，则可分为静止型、翻动型、搅动型和振动型；按干燥机理分，可分为蒸发型和升华型。
由于微波真空干燥设备能用较低的温度有较高的干燥速率，能在低温下干燥热敏性物料，也可以干燥氧敏性物料。或有燃烧危险的物料，适用于干燥含有溶剂或有毒的气体的物料。溶剂回收容易，能将物料干燥成很低的水分，并可用于低含水率物料的进一步干燥，使真空干燥技术有很大的发展。因而成为目前干燥设备中主要类型之一。

    绿色食品生产资料标志使用许可续展程序 

    条为规范绿色食品生产资料（以下简称绿色生资）标志使用许可续展工作，依据《绿色食品生产资料标志管理办法》及其《实施细则》，制定本程序。

    第二条续展是指绿色生资企业在绿色生资标志使用许可期满前，按规定时限和要求完成申请、审核和颁证工作，并被许可继续在其产品上使用绿色生资标志。

    第三条中国绿色食品协会（以下简称协会）负责续展综合审核和颁证工作。省级绿色食品工作机构（以下简称省绿办）负责续展申请材料的初审、现场检查及有关组织协调工作。

    第四条续展申请企业（以下简称企业）应在绿色生资标志商标使用证（以下简称证书）有效期满前3个月向其所在地省绿办提交《绿色食品生产资料标志使用申请书》和下列材料一式两份（见附件）。

    第五条省绿办收到续展申请材料后，组织绿色生资管理员完成初审，并制定现场检查计划，同时通知企业。

    第六条绿色生资管理员依据绿色生资有关规定进行逐项检查，并向省绿办递交《绿色食品生产资料企业检查表》。省绿办在证书有效期满前1个月将初审合格的续展申请材料和《绿色食品生产资料企业检查表》一并报送协会，同时进行存档。

    第七条协会收到省绿办提交的初审合格材料和《绿色食品生产资料企业检查表》后，在10个工作日内完成复审。复审结论为“需补充材料的”，省绿办需在收到审核意见通知单后5个工作日内将补充材料报送协会。

    第八条复审合格的，协会组织绿色生资评审委员会在5个工作日内完成对续展申请用标产品的评审。

    第九条协会依据绿色生资评审委员会的评审意见作出续展审核结论，并报协会领导审批。

    第十条审核合格的，企业与协会签订《绿色食品生产资料标志商标使用许可合同》（以下简称《合同》）。

    第十一条企业按照《合同》约定，向协会缴纳绿色生资标志使用许可审核费和管理费后，由协会颁发证书，证书起始时间与上一个周期的终止日期相衔接。

    第十二条初审、现场检查和综合审核中任何一项不合格者，本年度不再受理其申请。

    第十三条未按规定时限完成续展的，再行申请使用绿色生资标志时，按初次申请程序执行。

    第十四条本程序由协会负责解释。

     

     

    

     

    绿色食品生产资料肥料类产品

     

    （一）企业营业执照复印件；

    （二）产品《肥料正式登记证》或《肥料临时登记证》复印件；

    （三）产品安全性资料，包括毒理试验报告、杂质（主要重金属）限量、卫生指标（大肠杆菌、卵死亡率）。产品中添加微生物成分的应提供使用的微生物种类（拉丁种、属名）及具有法定资质的检测机构出具的菌种安全鉴定报告复印件。已获农业部登记的微生物肥料所用菌种可免于提供。

    （四）县级以上环保行政主管部门出具的环保合格证明；

    （五）外购肥料原料的，提交购买合同及购买发票复印件；

    （六）产品执行标准复印件；

    （七）具备法定资质的质量监测机构出具的一年内的产品质量检验报告复印件；

    （八）田间试验效果报告复印件；

    （九）产品商标注册证复印件；

    （十）产品包装标签及产品使用说明书；

    （十一）企业质量管理手册；

    （十二）系列产品中，绿色生资与非绿色生资生产全过程（从原料到成品）区分管理制度；

    （十三）产品实行委托检验的，需提交委托检验协议和被委托单位资质证明复印件；

    （十四）其它需提交的材料。

     

     

    

     

    绿色食品生产资料农药类产品

     

    （一）企业营业执照复印件； 

    （二）相关产品《工业产品生产许可证》（批准证书）复印件； 

    （三）农业部颁发的《农药登记证》复印件；

    （四）原药的《生产许可证》及《农药登记证》复印件；

    （五）县级以上环保行政主管部门出具的环保合格证明；

    （六）外购原药和助剂的，提交购买合同及购买发票复印件；

    （七）产品执行标准复印件；

    （八）具备法定资质的质量监测机构出具的一年内的产品质量检验报告复印件；

    （九）产品商标注册证复印件； 

    （十）产品包装标签及产品使用说明书；

    （十一）企业质量管理手册；

    （十二）同类不同剂型产品中，绿色生资与非绿色生资生产全过程（从原料到成品）区分管理制度；

    （十三）农业部公告的农药登记试验单位出具的田间药效试验报告；毒理等试验报告；农药残留试验报告和环境影响试验报告复印件。若无，说明理由。

    （十四）其它需提交的材料。

     

    

     

     

    绿色食品生产资料饲料及饲料添加剂类产品

     

    （一）企业营业执照复印件；

    （二）企业《生产许可证》和产品批准文号复印件；

    （三）动物源性饲料产品《安全合格证》复印件；新饲料添加剂《产品证书》复印件；

    （四）处于监测期内的新饲料和新饲料添加剂《产品证书》复印件和该产品的《毒理学安全评价报告》、《效果验证试验报告》复印件；

    （五）县级以上环保行政主管部门出具的环保合格证明；

    （六）以绿色食品产品或绿色食品原料标准化生产基地产

    品为原料的，须提交相关证书、采购合同及购买发票复印件；

    （七）自建、自用原料基地的产品，须提交具备法定资质的监测机构出具的产地环境质量监测及现状评价报告和本年度内的产品检验报告、生产操作规程、基地和农户清单、基地与农户订购合同（协议）；

    （八）产品生产工艺、操作规程、质量管理制度；原料需加工的，也须提供以上材料，若委托加工的，还需提交委托加工协议和管理制度；

    （九）产品原料需外购的，提交购买合同及购买发票复印件；复合维生素产品要提交标签原件；进口原料需提交饲料、饲料添加剂进口登记证；

    （十）产品执行标准复印件；

    （十一）具备法定资质的质量监测机构出具的一年内的产品质量检验报告复印件；

    （十二）产品商标注册证复印件；

    （十三）产品包装标签及产品使用说明书；

    （十四）企业质量管理手册；

    （十五）系列产品中，绿色生资与非绿色生资生产全过程（从原料到成品）区分管理制度；

    （十六）其它需提交的材料。

     

     

    

     

    绿色食品生产资料食品添加剂类产品

     

    （一）企业营业执照复印件；

    （二）企业《生产许可证》复印件；

    （三）微生物制品提交具备法定资质的检测机构出具的有效菌种的安全鉴定报告复印件；

    （四）复合食品添加剂提交产品配方等相关资料；

    （五）县级以上环保行政主管部门出具的环保合格证明；

    （六）以绿色食品产品或绿色食品原料标准化生产基地产品为原料的，须提交相关证书、采购合同及购买发票复印件；

    （七）自建、自用原料基地的产品，须提交具备法定资质的监测机构出具的产地环境质量监测及现状评价报告和本年度内的产品检验报告、生产操作规程、基地和农户清单、基地与农户订购合同（协议）；

    （八）外购原料的，提交购买合同及购买发票复印件；

    （九）产品执行标准复印件；

    （十）具备法定资质的质量监测机构出具的一年内的产品质量检验报告复印件；

    （十一）产品商标注册证复印件；

    （十二）产品应用效果试验报告复印件；

    （十三）产品包装标签及产品使用说明书；

    （十四）企业质量管理手册；

    （十五）系列产品中，绿色生资与非绿色生资生产全过程（从原料到成品）区分管理制度；

    （十六）其它需提交的材料。

     

     

    

     

    绿色食品生产资料兽药类产品

     

    （一）企业营业执照复印件； 

    （二）企业《兽药生产许可证》和产品批准文号复印件；

    （三）《兽药GMP》证书复印件；

    （四）县级以上环保行政主管部门出具的环保合格证明；

    （五）产品毒理学安全评价报告和效果验证试验报告复印件（新兽药提供）；

    （六）产品执行标准复印件；

    （七）具备法定资质的质量监测机构出具的一年内的产品质量检验报告复印件；

    （八）产品商标注册证复印件，未注册商标的，说明情况；

    （九）产品包装标签及产品使用说明书；

    （十）企业管理手册；

    （十一）产品包装标签及产品使用说明书；

    （十二）其它需提交的材料。

    

    “羊奶粉是接近母乳的乳制品”“羊奶粉营养价值比牛奶粉更高，更容易被宝宝吸收”……近年来，以往很少受到关注的羊奶粉突然火爆起来，尽管其价格比牛奶粉高出很多，但妈妈们仍是趋之若鹜。

    不过，对于市场上如雨后春笋般涌现的羊奶粉，却有业内人士曝出：目前国内大多数羊奶粉其实是掺入了牛乳清粉，有欺骗消费者之嫌。情况果真如此吗？京华时报记者近日从市场上购买了10个品牌的羊奶粉产品，送往研究机构检测，结果显示，其中仅有3款为纯正的羊奶粉，另外7款产品均添加了牛乳成分。

    

    新闻缘起：羊奶粉被曝名不副实。

    在各大网络购物平台，只要输入“羊奶粉”，就能检索出很多品牌的羊奶粉产品。业内人士告诉记者，近6年来，羊奶粉从过去几千吨的年产量发展到如今的年产约7万吨，增长了近10倍，而国内的羊奶粉品牌已经超过了200个。尽管这些羊奶粉价格普遍高于牛奶粉，但从成交数据上看，销量却很不错。经常购买羊奶粉的消费者王女士告诉记者，她之所以为宝宝选择羊奶粉，是因为听说羊奶粉的营养价值比牛奶粉更高，更容易被宝宝吸收。

    然而，很多消费者也许并不知道，他们买到的羊奶粉并不一定是纯正的羊奶粉，其中还添加了牛乳成分，有的添加比例还不少。“近五年我多次去陕西，走访了多家羊奶粉生产企业，亲眼看见企业使用的原料是牛乳清粉，”乳业王丁棉告诉记者，“可以说，市场上90%以上的国产羊奶粉都掺入了牛乳清粉等成分，‘挂羊头卖牛奶’的现象已经成了行业内公开的秘密。”乳业宋亮也表示，在羊奶粉中掺牛乳清粉是目前普遍存在的现象，前几年更是严重，有的企业甚至直接用牛奶粉冒充羊奶粉。

    记者调查：购买羊奶粉样品送检。

    现实情况果真如此吗？日前，记者从几家网购平台购买了网上的10款羊奶粉作为调查样品，送到政府部门下属的一家机构进行了检测。据了解，尽管目前我国没有相关的国家标准，但是学术界对异军突起的羊奶粉的成分检测一直有研究，该机构就是其中之一。

    在了解检测结果和专业的检测数据之前，我们有必要先了解一下一罐婴幼儿奶粉的基本组成成分。

    王丁棉告诉记者，人的母乳中，乳清蛋白和酪蛋白的比例一般是8:2;但是牛奶中的比例恰恰相反，为2:8。因此，为了让婴幼儿配方奶粉的成分接近母乳，我国国标规定，奶粉中乳清蛋白在蛋白质含量中的占比要大于60%，这就要求奶粉必须提高乳清蛋白的含量，方法就是添加脱盐乳清粉。

    一家牛奶粉生产企业的相关负责人告诉记者，以他们公司生产的一桶900克奶粉为例，其中来自牛奶转化的奶粉有200多克，脱盐乳清粉有500多克，其他成分是脂肪、维生素等各种营养物质。也就是说，一桶奶粉里起码有超过一半的成分是牛乳清粉。

    此次检测项目的负责人在接受记者咨询时也表示，一份婴幼儿羊奶粉或者牛奶粉，其主要原料成分都是羊奶粉(或牛奶粉)和羊(或牛)乳清粉，合计要占到奶粉总量的80-90%左右。

    在此次检测中，检测机构针对每个送检样品，都出具了12个数据(单位均为“克/100克”，下同)。这12个数据分为牛乳蛋白成分和羊乳蛋白成分两组，每组有6个检测数据(详见附表)。

    在有关牛乳蛋白的6个数据中，又分为两类，其中前两个数据“牛α-乳白蛋白”、“牛β-乳球蛋白”含量是鉴别该产品是否添加牛乳清蛋白的依据，含量越高，说明添加的牛乳清粉就越多。而“牛αS1-酪蛋白”、“牛αS2-酪蛋白”、“牛K-酪蛋白”、“牛β-酪蛋白”等后四个检测数据则是鉴别该产品是否含有牛奶粉的依据，含量越高，说明添加的牛奶粉就越多。

    同理，有关羊乳蛋白的6个数据也是如此。

    上述负责人表示，对于羊奶粉来说，的原料显然是羊奶粉和羊乳清粉，牛乳成分几乎没有。

    检测结果：10款羊奶粉7款“涉牛”

    从此次检测的结果可以很容易地看出，样品1、样品2以及样品3三款产品中，和牛乳有关的6个数据完全相同，且含量极少，相当于没有;而和羊乳有关的6个数据则均比其他7款产品要高很多。

    “这基本可以判定，这三款产品中既没有添加牛乳清粉，也没有添加牛奶粉”，该负责人表示，从数据可以判断，这三款产品的原料采用的是纯羊奶粉和羊乳清粉。

    再来看看另外7款样品。检测数据显示，样品7、8、9、10四款产品均未添加牛奶粉，但却掺加了牛乳清粉。而样品4、5、6三款产品，不仅掺入了牛乳清粉，还掺入了牛奶粉。

    更值得注意的是，从7款掺入牛乳清粉的样品数据中还可以看出，代表其牛乳清粉含量的两个指标数字均远远大于代表其羊乳清粉含量的两个指标数字。“这就意味着，这些羊奶粉样品中添加的牛乳清粉量，要远高于羊乳清粉的量。”检测项目负责人表示。

    分析探因：牛乳原料成本低很多。

    企业为何要在羊奶粉中掺入牛奶粉和牛乳清粉呢？对此，有业内人士表示，这主要还是因为成本原因。

    王丁棉表示，牛奶是大分子结构，而羊奶接近母乳，营养分子结构都细小，便于消化吸收，不易过敏;其有些营养指标优于牛奶;与此同时，国内山羊养殖地区很少，目前仅陕西一省，商品羊奶仅占全国奶类总量不足5%。物以稀为贵，在欧美市场，羊奶售价比牛奶要高出5-7倍。

    有业内人士表示，从全球来看，对山羊的养殖有限制，因为羊吃草是连根拔起，会严重破坏生态环境，因此全球一些发达国家对山羊养殖严格限制，如每亩地应该养多少头山羊，在哪些范围内养殖等，因此山羊数量少，产奶量非常少，奶源有限，其收购价格比起牛奶来说就要高很多。

    王丁棉表示，羊乳清粉价格要略低于羊奶粉，但比牛乳清粉价格还是要高很多。

    “我在陕西一些羊奶粉生产企业调研时曾当面问询这些企业负责人，为何要掺入牛乳清粉，他们的回应就是嫌成本太高”，王丁棉告诉记者，也有企业表示没有门路买到真正的羊乳清粉，其实在新西兰、荷兰、法国都有加工纯正羊乳清粉的厂商。还有一种情况，就是企业收购的羊奶原料本身就已经掺入了牛奶，而企业又基于检测成本等考虑，不会去主动检测其是否为纯羊奶。

    借羊奶粉概念卖高价

    纯羊奶粉原料成本价格远远高于牛奶粉，那么其零售价理应也有很大的差距。记者对购买的10款产品均按照800克重新折算价格显示，三款纯羊奶粉价格确实，样品1为2段奶粉，价格398元，另外两款3段奶粉分别是456元、426元。

    在剩下来的7款产品中，其中掺加了牛乳清粉的4个样品中，价格相差巨大，同为2段奶粉，低的178元，的却也达到328元。

    另外3款既掺了牛奶粉也掺了牛乳清粉的产品中，格仅为150元，的也达到229元。

    通过以上数据对比发现，掺加牛奶粉以及牛乳清粉的羊奶粉价格的确要比纯羊奶粉价格低一些，但还是有不少产品价格也很高，甚至超过了惠氏、雅培等的一些牛奶粉价格，有的每罐甚至要高出100元以上。

    观点：侵害消费者知情权亦构成不公平竞争。

    对于羊奶粉掺入牛奶粉的现象能否认为是“掺假”，王丁棉认为，目前倒不能如此断定，但这是欺骗消费者的行为，而造成这一结果的根本原因还是我国标准的缺失。

    据了解，2013年6月，《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》中提到，任何企业不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼儿配方乳粉。在羊奶粉行业内人士看来，这是羊奶粉可以作为婴幼儿配方乳粉原料的政策依据。

    “这一文件第一次承认了羊奶的地位，但目前我国还没有‘羊奶’以及‘羊奶粉’的具体标准”，王丁棉表示，现实中，企业都是使用牛奶及牛奶粉标准来套管羊奶和羊奶粉。

    “我认为这样不太适合，也不够严谨，羊奶粉生产企业如果在产品中掺入了牛乳成分，就应当如实告知消费者，否则就侵犯了消费者的知情权”，王丁棉表示，如果不告知，对婴幼儿来说可能还存在一种风险，就是对牛乳过敏的孩子来说，家长可能会选择不易过敏的羊奶粉，而如果因不知情购买了掺入牛奶粉的羊奶粉，对孩子来说反而是伤害。

    “另外，掺入牛奶成分的羊奶粉在市场上大行其道，对于正规的采用纯正羊奶粉以及羊乳清粉原料的企业来说，也是不公平竞争”，王丁棉表示，近年来，业内也一直在呼吁制定羊奶粉国家标准，近听说国家有关部门正在听取意见，但还没有进行到“真正组织讨论制定标准”这一环节。

    王丁棉认为，在目前国标缺失的情况下，这种“牛”“羊”混合的非纯羊奶粉现象是否正常，此前业内就争执得非常激烈，“我认为应当有必要进行业内和社会公众的讨论”。

    监管动向：监管部门已有行动未来羊奶粉成分或须具体标注。

    值得注意的是，企业“挂羊头卖牛乳”获取暴利的好日子似乎也不长久了。

    今年9月份，国家食药监总局公布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(试行)》征求意见稿，引起了社会广泛关注。其中有一条款是关于标签问题的，特别规定：“婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的，产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉，并应当在配料表中标明每100g产品中羊乳(粉)所占比例，以及乳清蛋白粉来源。”

    “尽管国家目前没有明确规定羊奶粉能否掺入牛乳清粉，但是此次在征求意见稿中提出要具体标注，已经是很大进步，业内也是非常支持的”，宋亮表示，这将对陕西的一些小企业造成很大的影响，他们对此意见稿的反对声也很强烈，因为如果如实标注的话，很多消费者都不会选择含有牛乳清的羊奶粉。

    “标注来源无非是两方面，产地来源以及是来源于牛还是羊，此举若能实施，一方面可以让消费者明明白白消费，同时企业也无法再借助概念炒高价格。”王丁棉表示，这也将倒逼企业采用纯正的羊乳粉和羊乳清粉原料制作羊奶粉，行业也必将进行洗牌，一些打擦边球“牛羊”混装的产品必将被淘汰，届时只有诚信经营的企业才能够生存下来。

    对于该征求意见稿目前的修订进展情况以及相关国家法规问题，记者询问国家食药监总局方面，该局表示目前还未有更新的信息公布。

    企业回应：企业承认掺入牛乳清粉但称世界上没有纯的羊乳清粉。

    记者近日也联系了上述检测显示掺入牛乳清粉的一家羊奶粉生产企业，该企业负责人称，公司奶粉中牛、羊乳清粉都有，那是因为全世界根本就没有纯羊乳清粉，公司在欧洲也做过调查，乳清粉中都有“牛”的成分混合。

    记者询问，对于掺入了牛乳清粉的羊奶粉，如果将来国家要求需要标注的话，企业能否执行？对此，该负责人则表示：“为什么要标呢？为什么牛奶粉就可以不标呢？”

    看标签选择纯正羊奶粉

    对于上述情况，有消费者也很困惑，那么在国家相关规定尚未正式实施前，又该如何选购纯正的羊奶粉呢？对此王丁棉表示，可以看产品标签，如果产品标签配料表中明确标注有类似“羊乳清粉”的就可以选择。

    有意思的是，记者对比上述检测的10款样品发现，外包装的标识与检测结果也是高度吻合。

    被检测为纯羊奶粉的1、2、3号样品，除了一款通过跨境电商平台购买的样品没有中文标签外，另外两款包装都有类似“欧盟进口全脂羊奶粉和脱氧羊乳清粉”、“羊乳清粉”、“纯羊乳蛋白”等标识。

    而其他7个样品外包装均未标注乳清粉是来自“牛”还是来自“羊”，基本上都是标注为“脱盐乳清粉”。

    “如果企业采用成本高出很多的羊乳清粉，肯定也愿意在产品标签上告知消费者”，王丁棉表示，“其实是否掺入了牛奶成分，各企业心知肚明，不是纯正的羊奶粉，他们不敢直接标注‘羊’，就笼统地标为‘乳清粉’，这样监管部门、消费者都找不出什么破绽。”

    “对于不标‘羊乳清粉’的，虽然我们不能一概而论掺入了‘牛’的成分，但是消费者在选择时心中还是应该会有个数的”，王丁棉表示，这个判断标准当然是“你懂的”。

    

　　实验用盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品位和出品率。

　　可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到的注射效果。

　　实验用盐水注射机以其动力不同，分为机械盐水注射机和气动盐水注射机，有一些盐水注射机根据工艺要求带上了变频功能。使盐水注射机，在肉制品 加工领域的应用更加完善。

　　实验用盐水注射机的特点

　　1.设备安全，高起点、高性能、高可靠性、绞肉机 高科技含量;

　　2.结构设计先进合理、性能稳定可靠性高、生产能力强、噪声低、电气系统先进、技术含量高、故障率低、绝缘等级高、节能降耗等。盐水注射机的工艺流程? 输送带带动肉食块向前移动，注射针向下移动到中点时，输送带停止运动，压板压住肉块，注射针刺入肉块并连续注水，直到达到设定的时间，当注射针返回到行程中点时，供肉输送带开始向前移动，带动肉块运动，周而复始。

    伤痕是士兵一生的荣耀。设备具备双层水浴式杀菌锅的特点，而且比双层杀菌锅提高1倍的产量，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。

    

    1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

    

    一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。

卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。




    



卧式 杀菌锅是利用 压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对 马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。二、 型系列卧式杀菌锅结构锅体---包括锅身、锅盖、转环、轨道、 密封圈、 滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管冷却水管及 闸阀等。三、 操作说明一般 罐头食品厂对罐头作 常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用 水）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时 玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下由于压缩空气是不良 导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个 大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分钟放气一次，促进 热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低


    



杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定四、 使用、维护与保养１）用户应贯彻执行国家劳动总局１９８１年５月颁发“压力容器安全监察规程”中第五章使用与管理和有关容器 安全技术规定。