主要做好关键控制点（CCP点、工艺关键点）的确认和复核工作，其次就是人机料环的监控

是不是可以这么理解，一个销售包装内会存在2个日期生产的小包装。这说明你的产品可追溯性做的不好。就算有少量的包装存在2个日期的产品。以较早的那个日期标识在外包装上，就可以了！！

就是未按相关的审查细则或者质量手册去落实了

情况的确如此

沙琪玛我喜欢焦糖色，干吗要加柠檬黄啊

零售企业不用条码不行啊。关键是不用产品没有办法卖啊。

谢谢方才斑竹, 资料很全面. 再次谢谢了.

也别把自己说的那么至关重要，有的企业没有品控部门，生产部门管理好了也没啥

高层是什么态度？

你得先摆明你在公司的位置，这个话题讨论起来才有针对性。

目前只有毒品和嗜好性食品是令人上瘾的，而嗜好性食品（如嗜甜、嗜酒……）一般对人体是有一定害处的，因为什么吃多了就造成偏食，某种成分摄取过多。

把企业看着运动员的话，咨询公司相当于教练员，认证公司相当于裁判员。

太精辟了， 给俺也上了一课！

我们这农村，好象是在夏天做的啊，我发现都是放在稻草上的

貌似BRC是全英文考试啊

工作内容:现场、检验、体系文件及认证（含官方许可类），按照这个思路来设计流程、资源配置。

如果是真正的消费者你只有道歉的份（那怕是他自己不小心弄进去的)；如果不是，而是在你的产品上动手脚讹钱的，你就仔细看包装有没有破损，有一丁损坏你就可以不认帐。

那成都一般时底汤如何做的

网店的背后也是企业，网店只是个销售平台，对于食品行业比较有名的几个网店，据我所知都是有自己的工厂，还有大部分都是委托加工，审核老师也是正常审核，只不过针对其特殊性会对几项区别与传统行业进行针对性的审核。

转贴一份现场管理的实例，看对你是否有帮助。