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,食品实验室经理 28天前回答
硫酸铜具有如下特征:
硫酸铜,又称蓝矾,化学式CuSO4,无水为白色粉末,含水为蓝色粉末,或因不纯而呈淡灰绿色,是可溶性铜盐。硫酸铜常见的形态为其结晶体,一水合硫酸四水合铜([Cu(H2O)4]SO4·H2O,五水合硫酸铜),为蓝色固体。其水溶液因水合铜离子的缘故而呈现出蓝色,故在实验室里无水硫酸铜常被用于检验水的存在。在现实生产生活中,硫酸铜常用于炼制精铜,与熟石灰混合可制农药波尔多液。硫酸铜属于重金属盐,有毒,成人致死剂量0.9g/kg。若误食,应立即大量食用或饮用牛奶、鸡蛋清等富含蛋白质食品,或者使用EDTA钙钠盐解毒。 白色无水硫酸铜粉末滴入水后呈蓝色
320 g/L (20 oC)
在正常储存和处理条件下,在室温下在密闭容器中保持稳定。空气敏感的
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,食品实验室经理 28天前回答
低聚甘露糖具有如下特征:
低聚甘露糖是以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成的乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体)。
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,食品实验室经理 28天前回答
L-缬氨酸具有如下特征:
缬氨酸(Valine)是二十种蛋白氨基酸中的其中一种。由营养学的观点来看,缬氨酸也是一种必需氨基酸。其英文名称Valine的命名是源自于缬草(Valerian),而中文名称也因此称为缬氨酸。它的密码子是GUU、GUA、GUC和GUG。它是一种非极性氨基酸。 在镰刀型红血球疾病里,血红蛋白内的缬氨酸替代了亲水性氨基酸-谷氨酸(Glutamate):因为缬氨酸是疏水性的,血红蛋白因此而无法正确地折叠。缬氨酸是完全地电中性,当其侧链也是中性,而且由其氨基和羧基所产生的电荷刚好平衡,这种分子称为两性离子。 含有丰富的缬氨酸的食物来源有:白干酪、鱼、禽类、牛、花生、芝麻籽和滨豆。
1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。
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,食品实验室经理 28天前回答
红曲霉具有如下特征:
菌落成膜状的蔓延生长物,表面有皱褶和气生菌丝,起初菌丝体为白色,老后紫红色,背面紫红
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,食品实验室经理 2024-12-31回答
其他熟肉制品是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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,食品实验室经理 2024-12-31回答
卤制半干豆腐是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
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,食品实验室经理 2024-12-31回答
其他再制蛋是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,
,食品实验室经理 2024-12-31回答
米粉(包括汤圆粉等)是不可以添加增味剂。
,食品实验室经理 2024-11-20回答
羟基硬脂精(氧化硬脂精)可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于:
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂)含02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)(02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等))含02.01.03无水黄油,无水乳脂(02.01.03无水黄油,无水乳脂);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品实验室经理 2024-04-14回答
复合蛋白饮料根据QB/T 4222-2011 复合蛋白饮料中说明是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有:
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,
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,食品实验室经理 2024-04-14回答
熏、烧、烤肉类根据GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准中说明是不可以添加消泡剂。
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,食品实验室经理 2024-04-14回答
脱水蛋制品(如蛋白粉、蛋黄粉、蛋白片)根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是不可以添加护色剂。
,食品实验室经理 2024-03-04回答
具体的聚乙烯检测标准可以查看:
<<SC/T 5021-2017 聚乙烯网片 经编型>>,<<FCC-9002-88-4 Polyethylene(聚乙烯)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 22480-2008 动植物油脂 聚乙烯类聚合物的测定>>,
,食品实验室经理 2024-03-04回答
具体的超微绿茶粉检测标准可以查看:
<<DB32/T 751-2012 超微绿茶粉>>,
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,食品实验室经理 2023-11-04回答
固体汤料是可以添加乳酸链球菌素,最大使用限量是0.2 (g/kg)。
,食品实验室经理 2023-06-14回答
具体的L-阿拉伯糖检测标准可以查看:
<<QB/T 4321-2012 L-阿拉伯糖>>,
,食品实验室经理 2023-03-30回答
具体的刺梧桐胶检测标准可以查看:
<<GB 1886.254-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 刺梧桐胶>>,
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,食品实验室经理 2023-03-07回答
具体的啤酒麦芽检测标准可以查看:
<<QB/T 1686-2008 啤酒麦芽>>,
检测标准主要有:
<<AOAC 997.09 Nitrogen in Beer,Wort,and Brewing Grains Protein(Total)by Calculation(啤酒、麦芽汁及谷物酿造蛋白质中(总)氮的计数)>>,<<LS/T 6132-2018 粮油检验 储粮真菌的检测 孢子计数法>>,<<ZB X 66041-87 比重测定法(Determination of specific gravity)>>,
,食品实验室经理 2022-09-19回答
扁平的搅打器,有时被称为酱汁或奶油搅打器,在形状和功能上都不同于标准的搅打器。与圆形的金属丝搅打器不同的是,扁平的搅打器仅仅由一组U形的金属丝组成,通常大约有四到五根,它们都遵循不同同心长度的半U形图案。它不是圆形的,因此它是"扁平的"。 厨师 而圆形的搅打器...
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扁平的搅打器,有时被称为酱汁或奶油搅打器,在形状和功能上都不同于标准的搅打器。与圆形的金属丝搅打器不同的是,扁平的搅打器仅仅由一组U形的金属丝组成,通常大约有四到五根,它们都遵循不同同心长度的半U形图案。它不是圆形的,因此它是"扁平的"。
厨师
而圆形的搅打器非常适合混合和搅拌,并为混合的配料添加额外的空气,平底搅拌器更适合在低矮的平底锅里搅拌酱汁。它不像圆形搅拌器那样在手上旋转,而是用来将原料从锅的一边刮到另一边。这使得它在你做肉汁之类的东西时特别有用,需要把刚煮好的肉滴放在一起许多厨师喜欢用平的搅打器来制作需要奶油(面粉和黄油)的酱汁。这种不寻常的带有刮擦作用的搅拌器可以防止酱汁在底部聚集或燃烧平底锅。这对阿尔弗雷多、莫内、贝沙梅尔和其他各种奶油酱汁都很有用。
这种扁平的搅打器大小和价格各不相同,大多数都在10-20美元(USD)之间。重要的是要找一个在搅拌线离开手柄的地方密封的搅拌器。如果这部分是密封的,清洗起来可能很困难,由于食物的斑点会积聚在搅拌器的中心,很难去除。
就尺寸而言,一般的平搅打器长度约为10英寸(25.4厘米),但也有一些可能更小。由于您经常使用这种类型的搅拌器在高温下搅拌,因此找到具有耐热手柄的搅拌器会有帮助您还可以找到尼龙制成的平搅打器,对于不粘锅来说是安全的。通常,大多数平搅打器是由不锈钢制成的,具有不锈钢、陶瓷或木制手柄。少数在钢柄上涂有橡胶或尼龙涂层,以获得更好的抓地力。
尽管常见的扁平搅拌器建议是在制作酱汁时,这种搅拌器的刮削能力还有其他用途。例如,如果你想把碗里后一点面糊拿出来做蛋糕,平的搅拌器是一个的工具。考虑用平的搅拌器搅拌各种类型的热麦片或粥。同样,它还能刮平锅底它很方便,因为它意味着你不会烧粥的底部。这种搅拌器还可以用来搅拌蛋羹或巧克力酱。
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,食品实验室经理 2022-09-18回答
不干胶底纸的常用的回湿方法有二种,即机械式回湿法和蒸汽式回湿法。

  机械式回湿法

  基本结构同印刷中的润版装置,水斗辊转动将水传递给回湿辊,回湿辊将水分均匀地传递到底纸背面(正面涂有粘合剂)。回湿辊可正向转动也可反向转动。整个装置可实现无级变速以调整对底纸的回湿量。机械式回湿装置结构简单、成本低、便于调整和安装,缺点是当涂布机速度变化时,回湿装置的速度不变,所以会造成回湿量不均的现象。特别是当涂布机换纸或停机时,会出现水杠现象,影响成品质量。

  蒸汽式回湿法

  利用一排喷嘴将水蒸汽均匀地喷射到底纸背面,蒸汽顺着纸张的运行方向均匀分布,纸张吸收水分,达到回湿的目的,并通过改变喷射蒸汽量来改变底纸的回湿量。蒸汽回湿是一种先进的回湿方法,当涂布机速度变化时,可通过电脑来调节蒸汽量的大小,从而避免机械式回湿法中的不足,但该装置较贵,适合高档机械、生产高档发产品时使用。
 
简介 更多
职业:广东企辅健环安检测技术有限公司 - 食品实验室经理
学校:吉林大学 - 生物信息技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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