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,食品实验室经理 2021-12-27回答
  覆膜是包装印刷产品常用的生产工艺。印刷产品通过覆膜后,可以达到防水、防污、耐热、耐光、耐磨擦,提高或降低产品表面的光亮度,以便产品适应不同情况的使用要求。覆膜的产品,一般还要经过修裁或模切后才能成为产品。所以,这就要求覆膜产品应不变形,并具有良好的平整度...
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  覆膜是包装印刷产品常用的生产工艺。印刷产品通过覆膜后,可以达到防水、防污、耐热、耐光、耐磨擦,提高或降低产品表面的光亮度,以便产品适应不同情况的使用要求。覆膜的产品,一般还要经过修裁或模切后才能成为产品。所以,这就要求覆膜产品应不变形,并具有良好的平整度,这样,才能确保成品质量。

  然而,由于生产操作、技术措施执行不到位,很容易造成覆膜产品变形甚至出现卷曲现象。本厂有一台FM600B型覆膜机,由于操作者缺乏生产经验,在一次覆膜生产过程中,曾经因为产品出现变形、卷曲和起皱现象,先后对机器的温度、辊筒间的压力、导向辊等进行反复的调整,结果不仅没有排除上述故障现象,反而越调越乱,故障现象变得更厉害了。后来,经过认真的分析和观察,终于发现原来橡胶辊表面存在一定量的“野胶”现象,也正是这种“野胶”在作怪,造成了印品覆膜的变形,操作者通过将橡胶辊上的覆膜胶清理干净后,印品覆膜变形现象即刻得到消除。

  原来,橡胶辊上积聚的这些覆膜胶,是在输纸交接不准的情况下,从薄膜“空隙”部位(即局部薄膜没有接盖住印张的部位)转移而粘附上去的,久而久之使积聚在橡胶辊上的覆膜量逐渐增加,粘性也随之增加。这样,到了一定程度的情况下,在覆膜过程中,聚积在橡胶辊上的覆膜胶对印张产生一定强度的粘拉力,这个“拉力”正好与覆膜印张的“走纸”方向相反,那么,覆膜印张在高速条件下的滚压瞬间,由于橡胶辊上的覆膜胶对印张局部的粘拉力作用,导致了覆膜印张的局部拉伸变形,这种变形主要表现为纸面出现明显的凸凹不平状,甚至出现卷曲现象,造成修裁或模切规格不准。所以,为防止这种不良情况的发生,每班人员在生产过程中,应该对聚积在橡胶辊上的覆膜胶,用稀释剂擦洗干净,以避免产生不良情况,影响正常的生产和质量。

  上述质量故障的出现和排除,给笔者以很大的启示:在生产过程中,只右严格执行生产操作规程,认真做好生产操作,并注意保持辊筒表面的清洁、干净,不仅能较好地保证产品质量,而且可有效地避免或减少各种故障发生的机会,提高生产效率。

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,食品实验室经理 2021-12-13回答
一束百里香含有大约四到五根从生长的灌木上摘下的小枝,或者大约一茶匙的干叶。这种测量方法通常是用来表示食谱中的一般建议,它可以代替任何量,既能满足厨师的需要,又能满足所制食物的需要。新鲜切碎的百里香比干燥的百里香更有味道,有时,当没有新鲜的草药时,厨师需要使用大...
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一束百里香含有大约四到五根从生长的灌木上摘下的小枝,或者大约一茶匙的干叶。这种测量方法通常是用来表示食谱中的一般建议,它可以代替任何量,既能满足厨师的需要,又能满足所制食物的需要。新鲜切碎的百里香比干燥的百里香更有味道,有时,当没有新鲜的草药时,厨师需要使用大量的干草药。
从百里香灌木上切下的四到五根小枝可能构成一束百里香。
矮灌木,可在室外花园或室内作为容器植物种植。每根茎含有大量小的、深绿色、芳香的叶子,这些叶子可从芦苇状的长茎上单独采摘。这些叶子可以新鲜添加到食谱中,或晾干后储存以备将来使用。
百里香经常用在慢炖锅里给炖牛肉调味。
从灌木上切下的四到五根小枝可以组成一束百里香。每根小枝可能在6到10英寸(15.24到25.4)之间(厘米)长度。一旦一朵小花出现在茎的顶端,一般来说,它已经达到了它的大高度。开花的小枝应该先剪下来,然后再用来为新的嫩芽腾出空间。
从一束百里香中的小枝茎上摘下每一片叶子的动作都是非常耗时的。在去除过程中,叶子往往会在手指上留下粘性残留物。一些厨师更喜欢这样做小枝在使用前要晾干几天当用力摇动叶子时,或者用拇指和食指沿着茎的长度向下移动,叶子就会迅速脱落,叶子可以直接在食谱中使用,而且体积小,不需要切割。
一束新鲜百里香大约相当于一茶匙干百里香。在食谱中引用时,这种测量方法通常是一种近似值。百里香的用量可由厨师根据自己的口味进行调整。这种草药常用于红白酱汁中,也可用于慢炖牛肉、小牛肉等,百里香也是炖牛肉、土豆和胡萝卜的基本调味料,可以在肉的汁液中煨煮。
,食品实验室经理 2021-12-08回答
斯佩尔是小麦家族中的一种谷物,已经种植了几千年了。关于它的分类,人们有一些争论,一些植物学家认为它是普通小麦的一个亚种,而另一些人则认为它是一个完全不同的物种。由于它的外壳坚硬,斯佩尔在种粮者中不再受欢迎,但随着20世纪80年代保健食品运动的出现,它又开始进入...
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斯佩尔是小麦家族中的一种谷物,已经种植了几千年了。关于它的分类,人们有一些争论,一些植物学家认为它是普通小麦的一个亚种,而另一些人则认为它是一个完全不同的物种。由于它的外壳坚硬,斯佩尔在种粮者中不再受欢迎,但随着20世纪80年代保健食品运动的出现,它又开始进入大众饮食。
相比传统面粉,发芽的斯佩尔特的烘焙食品稍轻,更蓬松。
食用斯佩尔特的人常常觉得这种谷物更有营养价值和风味与小麦相比,因为坚硬的外壳保护着谷粒。一些面筋不耐症的人也可以食用斯佩尔特,尽管这种谷物制成的面包由于缺乏面筋而需要特殊的准备。它有一种美味独特的坚果味,不同于小麦更温和的味道,尽管它似乎不太可能像支持者所说的那样改变人类健康,但是谷物比小麦更富含蛋白质和多种维生素,与传统面粉相比,它所需的浓缩程度更低。
斯佩尔谷物的外观很像小麦,在细长的茎杆上长着密集的谷粒簇它已经准备好收割了,在沉重的谷粒的重压下,茎秆变成了金色,开始弯曲。斯佩尔特也像小麦一样收获,谷粒与谷壳分开。谷壳可以犁回地里做覆盖物,用于建筑工程,或者用来提供动物的被褥。
芽苗菜通常用于烤面包
由于斯佩尔特的外粒或外壳比小麦坚硬得多,因此取出内粒需要更多的工作。可以使用特殊的脱粒设备将外壳移除,以接近内部的谷粒。相信这种外壳在运输过程中起到保护谷粒的作用,脱粒后碾成面粉,使其新鲜可口。更重要的是,谷壳保护谷粒不受虫害的侵害,使谷物更容易生长而不使用。
与小麦一样,斯佩尔特磨成面粉,有白色和全麦两种形式。许多面包师使用全麦面粉,这样他们可以充分利用谷物提供的营养。面粉可以像传统面粉一样在大多数食谱中使用,尽管有些调整可能是必要的。对于那些想避免特色坚果味的面包师来说,建议使用白面粉。
粮食种植者在1980年代增加了小麦的产量。
,食品实验室经理 2021-12-08回答
  瓶坯成型过程中,的条件是以尽可能低的温度、尽可能短的时间,快速均匀并完全熔融,大限度保持IV少下降,尽可能少产生AA,尽可能透明。与之相关的工艺条件有:   温度   成型温度是指料筒、热流道的温度。成型过程中的热量只有30%是来自外部加热,70%是来自...
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  瓶坯成型过程中,的条件是以尽可能低的温度、尽可能短的时间,快速均匀并完全熔融,大限度保持IV少下降,尽可能少产生AA,尽可能透明。与之相关的工艺条件有:

  温度

  成型温度是指料筒、热流道的温度。成型过程中的热量只有30%是来自外部加热,70%是来自于内摩擦热,所以除了合适的加热外,还要用好剪切热。

  注射和保压

  注射是为克服流道中的阻力,将熔料填充到模具中。对瓶坯来说,有三段速度和压力,依次递减。

  注射速度太慢,剪切不够,充满前就冷却了,造成产品不饱满或欠注;太快,模腔内排气不及,导致充不满,缩水,AA高。

  保压有两个重要作用:防止熔料倒流和确保在压力下冷却(提高冷却效果)。太高会造成充填过量及胀模等,内应力会较高,还可能结晶。太低会造成缩水,瓶坯变形(冷却不够),浇口问题如针孔,气泡等,因为浇口处冷却速率下降。保压时间也要合适,太短也会造成针孔,拉丝等。

  释压

  释压是为了降低热流道内的压力,防止浇口堵塞,针阀动作不灵活等。但太过则会造成缩水、拉丝、针孔等。

  背压

  背压是在油马达带动螺杆旋转过程中液压系统通过螺杆施加给熔料的捏合力。作用:加强PET的塑化,消除气泡。刚开机时可以调到0,等瓶坯出齐后慢慢往上加,加到瓶坯中无气泡或疤点时的背压是合适的背压。过高剪切作用就太强,会出现成型不良、堵浇口、热解等问题。

  缓冲区

  缓冲区是每次注射完毕后螺杆头前面的余量,过少会造成成型不良,过多会造成PET分解。一般是从少往大慢慢调,到瓶坯不发雾或结晶时的量为合适。

  冷却

  PET不透明,而瓶坯之所以透明,靠的就是冷却。冷却不好将降低瓶坯的冷却速率,会导致缩水、瓶坯变形和影响循环时间,为避免此情况,要做好:水质处理,定期清理水道,检查水流量及水压,型芯及型腔的拆洗等。

,食品实验室经理 2021-12-04回答
换气式老化试验箱如何操作?很多客户在购买换气式老化试验箱后不知道具体的操作流程,往往是厂家人员亲自到厂教机,才慢慢熟悉流程。昆山海达仪器公司在这里列出详细的换气式老化试验箱操作流程,供大家参考。   一、首先接好电源线红色、绿色、蓝色(R、S、T)为三相电源...
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换气式老化试验箱如何操作?很多客户在购买换气式老化试验箱后不知道具体的操作流程,往往是厂家人员亲自到厂教机,才慢慢熟悉流程。昆山海达仪器公司在这里列出详细的换气式老化试验箱操作流程,供大家参考。

  一、首先接好电源线红色、绿色、蓝色(R、S、T)为三相电源线,黄色为零线,黄绿为接地线),连接好电源线后打开面板上的电源开关。

  二、点击可程序控制器的任地方都将进入控制画面。控制画有如下上一页键下一页键复位键温度PV设定值键温度SV设定值键换气量设定键确认键加热键转盘键记时键记时PV值记时SV值。

  上一页键:点击将进入开机画面。

  下一页键:点击将进入用户等级画面。

  复位键:当机器记时到达后,蜂鸣报警。对报警起复位作用。对记时的PV值启到归零作用。

  温度PV设定值键:显示温度实际值,不做任何操作。

  温度SV设定值键:点击PV设定方匡里,将会出现一数字键盘。在上面输入您要设定的温度。再点击数字键盘上的ENT即可。

  换气量设定键:点击方匡里,将会出现一数字键盘。在上面输入您要设定的换气量。再点击数字键盘上的ENT即可。再按确认键即。

  确认键:用来确认设定的换气量。当您设定过好您的换气量后。按确认键后机器将会自动调节换气量。当您设定好换气次数时,没有按确认键,机器将会按上一次运行。

  加热键:点击将会打开加热。

转盘键:点击物品架将会旋转。

,食品实验室经理 2021-12-02回答
在书刊和包装印刷领域,彩色印刷已成印刷主流,印刷品的质量亦日益提高。但因主观及客观因素影响,达到精品级的还不多,仍无法与国外优质产品相比。我们知道,彩色印刷品的质量,受复制过程诸多因素,如彩色原稿图象的阶调层次、网点扩大值、色彩平衡等制约,而当中又以印前图象制...
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在书刊和包装印刷领域,彩色印刷已成印刷主流,印刷品的质量亦日益提高。但因主观及客观因素影响,达到精品级的还不多,仍无法与国外优质产品相比。我们知道,彩色印刷品的质量,受复制过程诸多因素,如彩色原稿图象的阶调层次、网点扩大值、色彩平衡等制约,而当中又以印前图象制作的质量高低,直接决定彩印品的质量,虽然在制版印刷时可以对一些不足之处作部分矫正,但要印刷出精品基本上就无能为力了。因此,印前制作图象时,如发现原稿质量不足,就应想办法纠正。下面,就简单介绍一些处理技术和方法。

  一.对原稿的要求

  (1)原稿密度

  原稿中和小密度的差值(即反差),如今一般印刷品可达的密度值为1.8,印相纸图象大可达1.7,修整原稿的黑墨水密度为1.8。一般来说,原稿的所有密度在白纸上只能在0~1.8范围内再现,因此,对原稿来说,就有一个适应于制版印刷的密度范围。当原稿的密度范围过大时,扫描仪和电分机对超出密度范围部分的反映灵敏度下降,所以分色版层次较平。根据实践,原稿为0.3~2.1,即反差为1.8时为合适。彩色负片原稿密度差控制在2.4内;若原稿反差小于2.5,复制时进行合理压缩,效果也较理想,若原稿反差大于2.5,即使复制时进行阶调压缩,也会令层次丢失过多,效果欠佳。

  (2)原稿偏色性

  一般分整体偏色、低调偏色、高调偏色和高低调各偏不同颜色(即交叉偏色)。因此,纠正时要综观整体考虑,不能见一个偏色就马上处理一个颜色,否则会引起其它的偏色。

  (3)原稿层次

  衡量复制品的质量主要有层次、颜色和清晰度三大指标,并以层次为重要。正常原稿的层次应具备画面不偏亮偏暗,高、中、低调均有,密度变化级数多,阶调丰富等特征。
,食品实验室经理 2021-12-01回答
Angori可以指很多不同的印度菜,尽管它常用作甜点的名字。这种甜点是由奶酪和简单的糖浆混合制成的,糖浆一吃完就用糖浆卷起来。"Angori"一词的意思是葡萄,也可以用来形容任何一种含有葡萄的印度菜甜点安戈里司本身不含葡萄,它们被卷成小圆球,让人联想起葡萄的味...
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Angori可以指很多不同的印度菜,尽管它常用作甜点的名字。这种甜点是由奶酪和简单的糖浆混合制成的,糖浆一吃完就用糖浆卷起来。"Angori"一词的意思是葡萄,也可以用来形容任何一种含有葡萄的印度菜甜点安戈里司本身不含葡萄,它们被卷成小圆球,让人联想起葡萄的味道。安果利一旦组装好,就可以作为一种简单的甜点或甜点从人的手中吃掉。
安戈里可以用于酸辣酱中。
这种甜点的主要成分是潘尼尔奶酪,这种奶酪通常被称为白干酪,因为它的制作方法与西方白干酪相似,虽然乳清是从凝乳中榨出并压榨出来的,但这种易于制作的乳酪是通过加热牛奶并加入酸,如柠檬汁,使牛奶凝结而成的。一旦凝乳和乳清分离,凝乳通过一块奶酪布过滤,然后将奶酪粉碎并卷成葡萄大小的小球,从而制成安戈里干酪。
一旦将煎饼卷成小圆球,就将其浸泡在糖浆中。这种糖浆在印度烹饪中被称为chasni,是由两种成分制成的简单糖浆一份糖,一份水。在很多情况下,糖浆中加入玫瑰或其他甜味。在制作安果里时,奶酪可以放在糖浆里,直到它把糖水浸湿变甜。
浸泡在糖浆中后,再在糖中卷起。在某些情况下,糖浆会被染成绿色,使这些糖果看起来更像葡萄。这层糖可以防止糖果粘在食客的手指上安戈里通常在上桌前要冷藏几个小时,不过一旦卷在糖里就可以吃了。
"安哥拉菜"这个词也用来形容任何用葡萄做的印度菜。印度食物通常是以其中的主要成分命名的。葡萄可以与其他配料混合,比如虾或煎饼,或者也可用于其他类型的甜点,新鲜或酸辣酱。
,食品实验室经理 2021-11-24回答
甜点勺是专门为吃甜点而设计的勺子。在传统的餐桌布置中,甜点勺出现在盘子上方,与其他餐具分开,这样食客就不会把它和主菜用的勺子混淆。世界各地甜点勺的使用情况差别很大,在某些地区,它们很常见,而在其他地区,甜点勺的使用几乎闻所未闻,用餐者用叉子或茶匙来代替甜点。 ...
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甜点勺是专门为吃甜点而设计的勺子。在传统的餐桌布置中,甜点勺出现在盘子上方,与其他餐具分开,这样食客就不会把它和主菜用的勺子混淆。世界各地甜点勺的使用情况差别很大,在某些地区,它们很常见,而在其他地区,甜点勺的使用几乎闻所未闻,用餐者用叉子或茶匙来代替甜点。
甜点勺是专门为吃甜点而设计的。
汤匙大小的汤匙,虽然碗是卵形的,而不是圆形的,一端是一个优美的点。一个甜点勺的容量通常在两茶匙左右,允许人们在每一汤匙中放入一份健康的甜点;大容量的汤匙在吃分层和复杂的甜点时也很有用,因为它可以保证一点每一种口味都能优雅地融入每一口。
根据地区和礼节的不同,甜点勺可以在用餐开始时放好,也可以稍后随甜点一起拿出来。在甜点勺不太常见的地方,许多餐馆和主人都喜欢等着把甜点勺拿出来,否则客人可能会在进餐时不小心用上它们。就像在使用配套餐具的任何情况下一样,甜点勺的把手总是与其他餐具搭配在一起。
有些人被甜点勺的大小吓坏了首先,因为这些勺子并不是真正设计成可以完全塞进嘴里的,相反,消费者是从勺子的侧面吃东西,这样大尺寸的勺子就不成问题了除了用于供应甜点外,甜点勺有时还被错误地用作餐具,尤其是用于调味品和调味品。
有时,您会看到术语"甜点勺"被用作计量单位,因为标准容量为两茶匙,两个甜点勺组成一汤匙。顺便说一句,对于那些喜欢用毫升计量的人来说,一个甜点勺的容量大约是12毫升。
,食品实验室经理 2021-11-20回答
烤箱中的烤盘通常可以放在烤箱的中央,这样可以方便地将食物放在烤箱的架子上,这样可以方便地把食物放在烤箱里烤箱侧面的槽数,可将烤架滑入其中,使烤箱架可以在不同的位置重新定位。烤箱架可以很容易地更换或清洁,即使经常会因过度使用而损坏。 女性烘焙饼干 烤箱架的典型设...
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烤箱中的烤盘通常可以放在烤箱的中央,这样可以方便地将食物放在烤箱的架子上,这样可以方便地把食物放在烤箱里烤箱侧面的槽数,可将烤架滑入其中,使烤箱架可以在不同的位置重新定位。烤箱架可以很容易地更换或清洁,即使经常会因过度使用而损坏。
女性烘焙饼干
烤箱架的典型设计是相当基本的,通常包括一些由金属框架连接在一起的金属条。一般来说,这些烤箱架看起来相当类似于用于烘烤食品的冷却架,尽管它们通常是由更重的金属制成,可以更好地处理放在烤箱上的更多重量。使用的框架由于机架通常是矩形的,机架通常主要由水平钢筋组成,带有多个垂直钢筋,以增强机架的强度和稳定性。
一个典型的机架将专门为烤箱设计,虽然某些烤箱可以使用同一类型的烤箱架,但这是因为烤箱架必须能够正确、牢固地安装在烤箱内。烤箱的两侧通常有槽,烤箱架的边缘可以滑入其中,烤箱架通常带有某种类型的凸起边缘,以使烤箱架在某种程度上锁定到位。虽然烤箱架仍然可以轻松移动,但这种设计意味着它通常不会意外移动。
烤箱架的可拆卸性意味着它通常很容易清洁。而清洁烤箱内部通常是一项不愉快的任务,这些架子可以简单地拔出来,放在水槽里洗大多数在烤箱里烹制的食物通常会被放在平底锅或锅上,然后再放入烤箱。有些菜可以直接在烤箱的架子上准备,但这是相当不寻常的。例如,尽管许多人在烘烤前用箔纸包住土豆,但这往往会导致土豆被蒸而烤不好;有些食谱要求将土豆放在架子上烘烤,不加遮盖,但要用油擦拭,然后稍微加盐。
,食品实验室经理 2021-11-16回答
Bagoong(发音"bah goh ong")或Bagoong monamon,是一种鱼露,在菲律宾被用作一种受欢迎的调味品。它也被用于夏威夷和太平洋的其他地区。这种酱汁是用凤尾鱼或其他品种的小鱼制成的,这些小鱼经过清洗、盐腌制并发酵一段时间,这可能会导致几...
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Bagoong(发音"bah goh ong")或Bagoong monamon,是一种鱼露,在菲律宾被用作一种受欢迎的调味品。它也被用于夏威夷和太平洋的其他地区。这种酱汁是用凤尾鱼或其他品种的小鱼制成的,这些小鱼经过清洗、盐腌制并发酵一段时间,这可能会导致几个星期甚至几个月的时间。
煮熟的鸡蛋有时会和巴贡一起食用。
发酵过程完成后,一层薄薄的清澈液体浮到巴贡的表面。这种液体,帕提斯是从酱汁中较粘稠的部分中分离出来的,也可作为调味品使用。两者在味道和气味上是相似的,如果不是质地上的话,在食谱中可以互相替代。
Bagoong通常是一种深砖红色,虽然可以加入食用染料使其呈现紫色,但除了鱼干外,也可以用腌制和发酵的虾制成,这种做法称之为bagoong alamang,气味非常刺鼻,有些人认为它很难闻,与臭鱼一样。
这种酱汁通常用来代替盐和增加味道,就像人们会使用酱油或类似的调味剂一样。它是菲律宾传统菜肴的流行配菜,如pinakbetinabrawkinilnat。它也可以作为绿色芒果的蘸料,煮熟的鸡蛋、切成片的西红柿和炸鱼。
亚洲杂货店在罐子里出售巴贡。其质地可以是光滑的、可倒的类似鱼泥的酱汁,也可以是悬浮在其中的咸鱼块的浓稠的糊状物。如果准备的食谱需要巴贡,但没有这种配料,其他鱼露品种可替代可以用泰语、越南人、日本人等来代替。
,食品实验室经理 2021-11-14回答
"mockolete"一词用于嘲讽用可可固体制成的糖果产品,但不含可可脂。法律上,这类产品不能被贴上"巧克力"的标签,而必须被称为"巧克力糖"、"巧克力涂层"或其变体,因此,消费者明白可可脂是不存在的。Mockolate通常是由那些试图降低成本的公司生产的,因...
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"mockolete"一词用于嘲讽用可可固体制成的糖果产品,但不含可可脂。法律上,这类产品不能被贴上"巧克力"的标签,而必须被称为"巧克力糖"、"巧克力涂层"或其变体,因此,消费者明白可可脂是不存在的。Mockolate通常是由那些试图降低成本的公司生产的,因为可可脂非常昂贵,而且许多公司认为保持熟悉的糖果大小不变非常重要,即使成分必须改变以降低成本。
仿巧克力松露。
真正的巧克力包括可可固体和可可脂,这两种成分是从可可豆中提取的为制作巧克力而压碎。制作巧克力实际上是一个非常复杂的过程,因为首先将成分分离,然后再与其他成分一起小心地混合成不同数量的混合物,以生产出所需的巧克力产品。可可固体构成了大部分的风味,而可可脂增加了人们将巧克力与丰富的奶油口感联系在一起。
巧克力。
在生产巧克力时,可可固体与另一种脂肪来源混合,通常是植物油根据生产商的说法,在盲目的品尝测试中,mockolete的味道和真巧克力一样,但是一些美食家却不同意。他们声称mockolete的味道平淡,油腻,口感不像真正的巧克力。许多人还指出mockolete的营养成分与真巧克力不一样,它可能含有有害的油脂
mocklate和真巧克力之间的斗争导致巧克力和糖果行业试图推翻标签规则迫使他们清楚地识别mockolate。消费者和高端巧克力公司对这些建议反应不佳,理由是这可能侵犯消费者的选择权。反对者认为,无论mockolate和巧克力是否相同,消费者应该能够选择他们喜欢的任何一个版本。这个标签的争论反映了一个关于食品标签的更大的争议,这一争论在许多国家正在蔓延,因为人们正在为转基因生物、原产国标签等问题而纠结,以及人性化的标签。
因为许多人对mockolate有负面的看法,所以公司经常使用误导性的标签,让消费者相信他们购买的是真正的巧克力。例如,当公司从巧克力换到mockolate时,他们的产品包装可能保持不变。含有mockolate的产品包括在产品中使用非常小的字母来描述"巧克力奶油"、"巧克力涂层"或"巧克力糖",可可脂并不是以"巧克力"或"牛奶巧克力"来标榜的。
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,食品实验室经理 2021-11-12回答
有的湿面条或者湿面片加工出来经过放置一段时间后,表皮色泽会变深,而经过加热熟制,色泽就会立即变白,这种现象就是酶促褐变。常见的褐变原因有以下几点:      1、环境温度湿度偏高时,面条易发生褐变;      2、面粉的灰分含量偏高也会造成褐变;      3、夏季温度偏高时,一些加工者通过加碱防止面条的发酸,而碱会促进面条的褐变。      面条褐变只是影响外观,对面条的营养和口感没有任何影响。如果考虑面条的颜色可以选用一些加工精度高,灰分低的面粉,另外也可以选用面条专用粉。
,食品实验室经理 2021-11-04回答
,是诸多不良情绪中较为常见的一种,不仅表现出的心境低落,对平时感到愉快的活动也丧失兴趣,还会引起系统的功能发生改变,使消化液分泌明显减少,难以形成饥饿感,进食量也比平时减少1/3~1/2,身体消耗的氧和营养素却比平时多1~2倍。常州市第二人民医院主任医师曹音...
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,是诸多不良情绪中较为常见的一种,不仅表现出的心境低落,对平时感到愉快的活动也丧失兴趣,还会引起系统的功能发生改变,使消化液分泌明显减少,难以形成饥饿感,进食量也比平时减少1/3~1/2,身体消耗的氧和营养素却比平时多1~2倍。常州市第二人民医院主任医师曹音表示,选用食物有针对性地补充营养素是可以改善神经功能,消除不良情绪的。具体可选用的营养素有以下这些:

色氨酸,必须靠食物来补充。色氨酸被人体吸收后,能合成神经介质5-羟色胺,它就像身体里的“信使”,可以有效发挥调节作用,使心情变得平静、愉快。富含色氨酸的食物有鱼肉、鸡肉、蛋类、奶酪、燕麦、香蕉、豆类及其制品等。建议好与碳水化合物含量多的食物如蔬菜、水果或米、面等一起食用,以帮助色氨酸消化、吸收和利用。

酪氨酸,维持脑部功能所需的物质。酪氨酸在体内可以转化成肾上腺素,以提升积极的心态。它的食物来源主要有乳酪制品、柑橘、腌渍沙丁鱼等,建议在早餐前30分钟食用。成人每日适宜补充酪氨酸1000mg~3000mg。

维生素B6,可以维持正常的神经介质水平,包括5-羟色胺、多巴胺、去甲肾上腺素等。维生素B6在体内累积到一定程度后,会产生一种“剂”,起到情绪的作用。平常应多吃大豆、燕麦、胡桃、花生、动物肝脏等食物。每天至少应补充维生素B6100mg。

维生素E,帮助大限度地获取血液中的氧,使活跃起来。它的食物来源主要有麦芽、大豆、坚果、植物油和绿叶蔬菜。

叶酸,能提高大脑5-羟色胺水平,有效抗击情绪。它的食物来源主要是绿叶蔬菜、菜花、动物肝脏等,且宜与维生素C同食。

ω-3脂肪酸,对服用药几乎无效的,每天服用1克ω-3脂肪酸,可以得到很大改善,其效果是服用安慰剂的2~4倍。主要食物来源于海产鱼类。

对于现在养生问题上面,其实每一个人有可能会在这面临的东西都是有点不一样的,只要能够去坚持下去之后的话才行的。就比如说在夏天的时候的话,就是要多喝这7种粗粮粥的时候的话,就是可以让自己身体保持健康的,也就是会变得更加好一点,然后也就在养生效果上面是会越来越好的。每个人的身体状况都是会变得更加好的时候,他才会变得更加容易能够去让自己感受到这种不同的,也就是应该去很好的面对才行,只要能够了解到了这些东西之后的话,才算是正常的,才能够真正感受到这些不一样的。

大多数的人们在这些问题上面能够去坚持的,都是会变得更加容易能够去接受,也就是可以看得出来这些事情的重要性。不管怎么样的选择,在现在都是可以看得到的,或者说能够觉得在了解到这些需求的时候的话,也会变得更加容易能够去接受的时候的话,才是好的。事实上也就是说明了这些人民的选择都是差不多的,也就是可以看得出来这些事情的重要性。那么在这也是问题上面能够去注意,到了之后的话才会变得更加容易能够去达到一个很好的养生效果,也就是说明喝这些粗粮粥的时候它就是很好的。

其实每一个人对于这样一种饮食养生问题,都是应该懂得如何去营养搭配就好了,只要搭配好了之后的话,也会变得更加容易能够去接受。而且在这些事情上面能够去真正了解,到了之后的话,也会变得更加容易能够去得到,让自己变得更加健康的时候就行。所以说在这些问题上面能够去坚持的东西都是很好的,也就是可以看得出来,这些选择的时候的话才算是正常的,才能够去一直坚持下去的。不然的话就是有可能会让自己没有办法能够去保持健康,这件事情一直都是很重要的。自然也就是需要每一个人应该去坚持下去之后才行。

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,食品实验室经理 2021-11-03回答
微波烘干设备早先在一些食品工业领域使用,现阶段伴随着其使用优势不断的提高,其应用领域也在不断的扩大,包括一些材料生产加工领域,在进行烘干处理时的效果相对比较好,可以确保一定优势,接下来就为大家具体介绍一下微波设备进行烘干处理时的优势。 1、一般的真空干燥机器设...
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微波烘干设备早先在一些食品工业领域使用,现阶段伴随着其使用优势不断的提高,其应用领域也在不断的扩大,包括一些材料生产加工领域,在进行烘干处理时的效果相对比较好,可以确保一定优势,接下来就为大家具体介绍一下微波设备进行烘干处理时的优势。
1、一般的真空干燥机器设备都需要用蒸气加热。需要从里侧向外加热。由于加热速度比较慢,所以要耗费很多的煤。微波烘干机设备使用电磁波加热。不用传热介质,可以直接加热到物体内部。升温速度快,1千瓦的微波能在3~5分钟内把常温下的水加热到100度。因此,速度快,速度快。与目前干燥技术对比,作业效率可提高4倍以上。
2、根据加热均匀的微波加热,干燥机设备从里侧向外侧同时加热材料。材料的內外温差小,不容易发生一般加热出现的內外加热不良造成的状况。发生膨化效果,有利于粉碎,大大提高干燥质量。
3、非常容易控制,非常容易连续生产和自动化,可以快速调整微波功率,没有惯性力,因此非常容易即时控制,可以在40度-100度之间任意调节温度。
4、准备体型小,安装维护便捷,不用占太大的地方。
5、微波烘干机设备设备质量好,可以延长食品保质期,储存食品本来的风味和营养元素,保持原料的生理活性,提高保健食品的功能性,不要提高农产品的附加值与一般方法对比,加工的产品质量大幅度提高。
6、微波干燥机器设备微波具备消毒、杀菌、产品安全卫生。
7、微波干燥机器设备经济效益显着。传统干燥所需时间长,速度比较慢,能耗大,加工费高。采用微波加热,可以节约很多的能量,提高加热和干燥的速度。由于微波是透过性的,加热物体时不用介质,可以同时加热材料內外。
以上所讲解的就是关于微波烘干设备进行烘干的优势的相关内容,希望看完之后能够对您有所帮助,如果您还想了解更多关于微波烘干设备的相关信息,可以咨询在线客服,我们必将竭诚为您服务。
,食品实验室经理 2021-11-01回答
有这样一种说法,竹炭可以吸附人体内有害物质,中的毒素,还有助于人体消化排泄、清洁,有之。基于这种理念,一大批竹炭食品走向市场,那么竹炭食品真的可以吗? 海南省中医院营养健康科医生符光雄表示,虽然竹炭本身有吸附作用,可以放置在居室或冰箱作为吸湿剂、除臭剂等使用...
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    有这样一种说法,竹炭可以吸附人体内有害物质,中的毒素,还有助于人体消化排泄、清洁,有之。基于这种理念,一大批竹炭食品走向市场,那么竹炭食品真的可以吗?

    海南省中医院营养健康科医生符光雄表示,虽然竹炭本身有吸附作用,可以放置在居室或冰箱作为吸湿剂、除臭剂等使用,但竹炭的吸附性能与吸附人体内毒素的原理并不相同,所谓“吸附体内毒素”的功能并不可信,属于虚假宣传。

    我们身体中的代谢产物,如尿素、尿酸等在肾功能正常的情况下是可以经过肾脏以尿的形式排出体外的,少量进入的也会通过粪便排出身体。因此,只有在我们的肾脏出现问题,不能完成机体代谢产物的排出时,也就是出现,甚至时,医生会给使用的活性炭来吸附体内过多的代谢废物,促进代谢产物排泄,减少肌酐、等在体内的留存时间,减少再吸收,从而减少肾脏负担,减少毒性物质在血液中的浓度,保存健存的肾单位。对于正常人而言,活性炭作为一种异物,吞进胃里后会蠕动到,基本上是原样排泄出来。起不到好的作用,还会影响营养素的吸收,引起、便秘等问题。

    不仅如此,竹炭作为添加剂加入食品并不合法。《食品添加剂使用卫生标准》规定,植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干生产加工;植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用,但应在制成终产品前除去。无论是植物炭黑还是植物活性炭,均不能用于茶叶生产加工。这里注意重点是“植物活性炭应在食品制成终产品前除去”。竹炭并不能作为食品原料,也未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)当合法添加剂使用,所以,“竹炭食品”其实是使用了国家不允许的材料加工的食品。同时,它在人体内的等功能性作用和安全性还未得到科学有效的验证,消费者要谨慎购买食用。

    同时,竹炭食品可能造成的副作用也不容忽视。吃大量含活性炭的食品,可能会引起或便秘等。其中还可能掺入一些杂质或有害物质,对健康造成伤害,比如影响正常的消化吸收,甚至造成。竹炭食品因为是“非法食品”,应尽量少吃或不吃。对于消化吸收不良或的人,好不吃这些黑色食品。美国食品和药品管理局(FDA)已经发出警告,添加活性炭的食品可能会造成健康风险,纽约等城市已经禁售添加活性炭的黑色食品。

    后,笔者在此提供大家,日常生活中,要达到的养生效果,人们应做到膳食平衡、营养均衡,在保证食物种类均衡的基础上,多吃些新鲜的蔬菜水果、粗粮等。新鲜蔬果营养价值高,富含膳食纤维,对于比较有好处。

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,食品实验室经理 2021-11-01回答
众所周知,物料一般是可以找到若干种能满足基本要求的干燥装置,但适合的只能有一种。在选择微波干燥设备的时候,如果选到了不合适的,那么在很大程度上是会影响产品的干燥效果。针对如何选择合适的干燥设备,那下面就让我们一起来了解一下吧。    首先从微波干燥杀菌设备的效...
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众所周知,物料一般是可以找到若干种能满足基本要求的干燥装置,但适合的只能有一种。在选择微波干燥设备的时候,如果选到了不合适的,那么在很大程度上是会影响产品的干燥效果。针对如何选择合适的干燥设备,那下面就让我们一起来了解一下吧。
  
首先从微波干燥杀菌设备的效率来看,对流干燥时物料高度分散在热空气中临界含水率低,干燥速度快,而且同是对流干燥,干燥方法不同临界含水率也不同,因而干燥速率也不同。盒饭微波加热设备广泛应用于高铁、动车、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送,其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。

微波干燥杀菌设备
  
其次就是选择的微波干燥杀菌设备的适用性,微波干燥设备外加电场越强,极化作用也就越强,外加电场极性变化得越快,极化得也越快,分子的热运动和相邻分子之间的摩擦作用也就越剧烈。在此过程中即完成了电磁能向热能的转换,当被加热物质放在微波场中时,其极性分子随微波频率以每秒几十亿次的高频来回摆动、摩擦,产生的热量足以使物料在很短的时间内达到热干的目的。干燥装置首先要能适用于特定物料,且满足物料干燥的基本使用要求,包括能很好的处理物料(给进、输送、流态化、分散、传热、排出等),并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。
  
就运行成本而言,它可以分为耗能与投资(意义:是未来收益的累积)成本两方面来说。不同干燥方法耗能指标不同,一般传导式干燥的热效率理论上可达全部,对流式干燥只能百分之70左右。当然,在选择干燥设备的时候成本投入也是需要考虑的另一重要因素。例如,完成同样功能的干燥装置,造价如果比较悬殊,应选其低时使用。
  
以上就是给大家总结的选择合适的微波干燥杀菌设备的方法,相信大家都有一定的了解了,需要了解更多相关资讯请继续关注我们吧。
,食品实验室经理 2021-10-30回答

  洗筐机设备配置

  ◆设备主体采用全304不锈钢材料制作,卫生、干净;

  ◆喷嘴采用食品级耐高温塑料喷嘴或不锈钢喷嘴,清洗角度可调;上下左右采用不同型号,避免死角,保证清洗洁净度;

  ◆水泵采用不锈钢专用热水泵;

  ◆电机速度采用机械无极可调或变频可调,适合洁净程度不一样的筐子;

  ◆两侧护栏导轨可左右调节,适合清洗不同大小的筐子;

  ◆顶部淋水管可上下调节,适合清洗不同高度的筐子;

  ◆热碱水及热水箱内加热可选用蒸汽加热或电加热,自动温控;

  洗筐机设备特点

  ◆速度、温度可调,操作简便

  ◆双层滤网设计,便于随时清理

  ◆可调毛刷设计,清洗更干净

  ◆管路减振连接,运行更稳定


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,食品实验室经理 2021-10-28回答
  食品关乎到每一个人,食品安全关乎到每一个人的健康,食品的安全就是百姓舌尖上安全。只有食品安全了,舌尖上的危险才会可控。食品是直接关系到人生命健康的物品,而要经营食品的,除了要取得营业执照外,还需要取得食品经营许可证,食品经营许可证有一定期限的,那么食品经营...
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  食品关乎到每一个人,食品安全关乎到每一个人的健康,食品的安全就是百姓舌尖上安全。只有食品安全了,舌尖上的危险才会可控。食品是直接关系到人生命健康的物品,而要经营食品的,除了要取得营业执照外,还需要取得食品经营许可证,食品经营许可证有一定期限的,那么食品经营许可的有效时长是多久?以下由小编为您一一解答,希望对您有所帮助。

      一、食品经营许可的有效时长

      食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期,有效期为5年。

      《食品经营许可管理办法》第十九条 食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期,有效期为5年。

      第二十二条 食品经营许可证分为正本、副本。正本、副本具有同等法律效力。

      国家食品药品监督管理总局负责制定食品经营许可证正本、副本式样。省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责本行政区域食品经营许可证的印制、发放等管理工作。

      

      二、食品经营许可证办理条件

      1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

      2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

      3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;

      4、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;

      5、法律、法规规定的其他条件。

      三、食品经营者采购食品有哪些要求

      1、食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

      2、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于2年。实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一进行食品进货查验记录。

      以上就是小编为大家整理的关于食品经营许可的有效时长是多久的相关内容,希望对您有所帮助。通过小编作出的分析可以知道,经营食品要取得食品经营许可证的,但申请食品经营许可证有一定的条件,食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期,有效期为5年。大家如果还有其他法律问题,欢迎上咨询平台,会为大家进行专业的解答。

,食品实验室经理 2021-10-28回答
生活中很多人都有喝茶前洗茶的习惯,这其中不乏“出于安全的考虑”:一是茶叶有农药和重金属残留;二是茶叶在生长、加工、储运和销售过程中存在污染,所以洗干净了才能喝得放心。 从常见的洗茶手法来看,人们洗茶并不像洗衣服那样进行揉搓,其实就是把茶叶用热水涮一遍,在这个...
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    生活中很多人都有喝茶前洗茶的习惯,这其中不乏“出于安全的考虑”:一是茶叶有农药和重金属残留;二是茶叶在生长、加工、储运和销售过程中存在污染,所以洗干净了才能喝得放心。



    



    从常见的洗茶手法来看,人们洗茶并不像洗衣服那样进行揉搓,其实就是把茶叶用热水涮一遍,在这个涮的过程中即便能除掉污染物也只能涮掉茶叶表面的污染物。但为此却会洗掉茶叶的一些营养成分,令其口感大打折扣。



    



    茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中,几乎都要经过一个揉捻或理条塑形的工续,在这一过程中,茶鲜叶内的蛋白质、氨基酸、多酚类等部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢,茶叶干燥加工后,这些营养物质会以结晶态的形式附着于茶条表面,这些物质大多属水溶性物质,一旦与热水接触,在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水,也就是说,短短几秒的洗茶过程却洗掉了很多茶叶精华。



    



    其实茶叶大多来自山区且雨水充沛的地区,采茶期间,下雨天多,对茶鲜叶有冲洗的作用。特别是生态环境好的地区出产的茶叶,或者大品牌茶厂出产的茶叶质量更有保障,饮用前无需洗茶。

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,食品实验室经理 2021-10-26回答
随着人们的生活水平和生活质量不断提升,对饮食也就越发讲究了。民以食为天,人们的日常生活往往都离不开柴米油盐酱醋茶。今天,我们就来说一说油的那些事儿。 超市里的食用油种类繁多,花生油、大豆油、玉米油、菜籽油……这些传统的分类让人目不暇接,“特级初榨”、“5S压...
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随着人们的生活水平和生活质量不断提升,对饮食也就越发讲究了。民以食为天,人们的日常生活往往都离不开柴米油盐酱醋茶。今天,我们就来说一说油的那些事儿。

超市里的食用油种类繁多,花生油、大豆油、玉米油、菜籽油……这些传统的分类让人目不暇接,“特级初榨”、“5S压榨一级”、“精炼”等一连串的概念标识更是让人缭乱,不知如何分辨选择。

这些标识分别是什么意思?是不是等级越高,食用油就越有营养?不同人吃的油是不是应该有所不同?

细细品味,食用油里包含的学问可真不少。

食用油是如何分类的?

按照生产油脂的原料划分,食用油主要分为大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油等。

按照脂肪酸的种类和构成比例不同,食用油又可分为高油酸型、高亚油酸型、饱和型和均衡型等。

高级别等于高营养?NO!

根据国家相关标准,大多数食用油一般按照品质从高到低,可分为一级、二级、三级、四级。等级越高的食用油,精炼程度越高,但这并不等于油的营养价值就越高。精炼的过程是一个去除毛油中有害杂质的过程,但在精炼过程中,同时会流失掉很多对人体有益的成分,比如流失维生素E、胡萝卜素等,换言之,级别越低的食用油,营养成分往往保留得更好。

如何选择一款更适合自己的食用油呢?来看看各种食用油的特点。

1.橄榄油、茶籽油

橄榄油和茶籽油的油酸含量高,食用富含油酸的油有利于降、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。此外,橄榄油还含抗氧化物橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇,有助于预防病。

2.花生油

花生油所含的各类脂肪酸占比较为均衡,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸占比大约为3∶4∶3,属于均衡型植物油,压榨生产的花生油香气浓郁,维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。

3.猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油

这类饱和型食用油油脂的耐热性较好,长时间受热后氧化聚合较少,这类油脂常用来加工面点,煎炸食品,能打造酥脆的口感。

4.大豆油、玉米油、葵花籽油

大豆油、玉米油、葵花籽油均富含维生素E,此外,大豆油含卵磷脂,玉米油含抗氧化物阿魏酸酯,葵花籽油含植物固醇和磷脂,这类油脂不耐热,经煎炸或反复受热后易氧化聚合,对人体健康有害,因此,适合炖煮菜肴。

同时,建议,不要长期只吃一种食用油,食用油品种的多样化能给我们提供更多元化的选择。

不同年龄段的人所需食用油的食用比例偏重可能有所不同,比如,婴幼儿对脂肪的需求量相对较高,可以选择a-亚麻酸和亚油酸这两种脂肪酸丰富的食用油,例如亚麻籽油、核桃油、双低菜籽油等。根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的推荐,成人膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应按照1:1:1左右的比例平衡摄入。

两“看”一“闻”,选油更放心!

1.看透明度。优质植物油透明度高,水分杂质少,无沉淀、无悬浮物。

2.看时间。尽量买生产时间近的食用油,久了易生酸败。

3.闻气味。无刺激性气味,如有,可能是加入了化学油或油提炼不干净。

 
简介 更多
职业:广东企辅健环安检测技术有限公司 - 食品实验室经理
学校:吉林大学 - 生物信息技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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