已经酸败的，因势利导做臭豆腐好了！！！

酸度对染色剂有影响吗？

蛋白糖里有糖精啊，我不想用它

正常在豆制品中都用双乙酸钠氯化镁

不能，这也是为什么河粉是在南方流行的原因。

请问哪位大虾有多烯磷脂酰胆碱提纯的资料。我们公司是大豆深加工的企业，前几天和老总出差，遇到药品行业的朋友问我们有没有多烯磷脂酰胆碱。回来以后老总让我做，可我没有这方面的资料，只知道肯定是大豆卵磷脂提纯出来的制品。求各位帮帮忙，帮我收集一下资料。在这先 ！！

哪位好心的大侠解救一下啊

参照进口保健食品的手续

这方面的不懂 那客户要你们三证的时候 应该提供授权厂家的三证？像这样的 别人也不敢用吧

据说是一种新的增稠剂粘度大约1200 效果比CMC好

我想说，这也太离谱了。真的。

应该不行，应该是加入了胶体混合的。

用功能性低聚糖做

要标营养标签的啊

没这要求，要符合内在质量

拿上第三方的报告就可以了，这就是形式报告

产品是他们的 可以使用他们的标准如果产品是你们自己的 他们本身没有 那么不行 须执行国家标准 没有的要制定企标 可以是你们去备案 也可以是他们

可以啊适量使用

原材料去腥，火候把握，后期卤水管理都是要点。

杂质度在大豆分离蛋白上指通过均质后的大豆蛋白溶液通过杂质度过滤板（直径32mm）时残余量，只有水解到一定程度并且保持分离蛋白的功能特性才合格。白度有一定要求，在乳制品中要求无味，分离蛋白的气味通过闪蒸除腥可以做到无味