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,食品研发专员 2018-08-21回答
一般的脱氧剂不是都有个外包装吗?直接接触,就算没有危害,可是吃时也不方便啊。
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,食品研发专员 2018-08-17回答
重复次数不宜太多主要是考虑什么问题?我们每卤一锅都有补料
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,食品研发专员 2018-08-17回答
保水性太好了,内部水分移动太慢, 风干房老板说的办法可行,白天烘,晚上装袋封口,进冰箱返潮,再二次烘烤.
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,食品研发专员 2018-08-14回答
10344废了,但是7718 和这个内容没有变化呀。
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,食品研发专员 2018-08-14回答
复合配料在配料表中的标示分以下两种情况:(一)如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,并且其加入量小于食品总量的25%,则不需要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量25%的复合配料中含有的食品添加剂,若符合《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的,不需要标示,但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为:在复合配料名称后加括号,并在括号内标示该食品添加剂的通用名称,如“酱油(含焦糖色)”。(二)如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准,或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的25%,则应在配料表中标示复合配料的名称,并在其后加括号,按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料,其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。个人感觉应该标注
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,食品研发专员 2018-08-14回答
透明不干胶用金色或者其他好看的颜色印刷 贴上去我觉得很美至于说生产日期 难道你们用的不是喷码机吗?
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,食品研发专员 2018-08-03回答
防腐剂会延长产品保质期,但主要用于工业化生产中。生产过程中要保证良好的卫生环境,还要要经过杀菌过程。像这种粗旷式生产,环境温度无法保证,按国标2760限量内添加防腐剂肯定无法满足防腐要求。再有就是违法的方法了,伤天害理的事建议楼主不要去想了吧。建议楼主改善自己生产条件吧
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,食品研发专员 2018-08-03回答
奶茶不加茶味道肯定怪啦,外面的做法是奶精+红茶+糖,可适当加牛奶粉末香精,如果想做好一点就用炼奶或牛奶代替奶精
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,食品研发专员 2018-08-03回答
国家标准,合同规定。
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,食品研发专员 2018-08-03回答
好好检查一下你们的存储条件吧
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,食品研发专员 2018-08-03回答
干燥剂及其包装纸袋不可与食品接触,就可以使用。
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,食品研发专员 2018-08-03回答
不懂,肯定死了
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,食品研发专员 2018-08-03回答
食品的用完 工业的用应该可以
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,食品研发专员 2018-08-03回答
这个是怎么分的?有没有什么文献依据呢
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,食品研发专员 2018-08-03回答
可以延长奶酪的保存时间。:)
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,食品研发专员 2018-07-30回答
ABC是一总公司下的三分公司,abc分别是ABC公司生产的产品,其中A生产商吧a.b.c产品组合拼装成另一产品,这产品的外盒如何表示生产商,也有可能是B生产商吧a.b.c产品组合拼装成另一产品
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,食品研发专员 2018-07-30回答
外面购的,算能单独销售的预包装食品,如果你在产品净含量中包括了此产品,那你的营养成分表也得涵盖,蛋蛋要写到配料中去。如果你标明附赠,可不标。附赠时如果蛋蛋标识不易看见,你的包装上要标识全部内容。
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,食品研发专员 2018-07-30回答
保水做一下不就好了?
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,食品研发专员 2018-07-27回答
70度时是“假沸”
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,食品研发专员 2018-07-27回答
恩,我觉得直接表净含量180克(A60克,B60克,C60克)没什么问题。你不用纠结你里面的东西是不是都印上了单独的标签,预包装食品的定义不是仅指预先包装这么简单,详见7718。不过建议你最好向你当地的食药监进行咨询,毕竟属地管理,他们要是同意了, 基本就不会有麻烦了。
 
简介 更多
职业:北京丘比食品有限公司 - 食品研发专员
学校:华中农业大学 - 轻工化工系
地区:湖北省
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2018-01-26加入
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包装技术5个回答
干燥技术3个回答
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