在十九世纪末二十世纪初期，24齿的啤酒瓶盖被广泛运用，这是由一位叫做威廉·佩特的人发明并申请了专利。在酒瓶盖的内部还垫有纸片以防止饮料和金属接触，而之所以要用24齿是经过了反复的实验终发现这个锯齿数量适合酒瓶的密封。这一行业标准一直被沿用至20世纪30年代左右，随着工业化不断发展，原来手工加盖的方式变成了机械加盖，瓶盖装在一个软管里面自动的安装，但是在使用过程中，24齿的瓶盖很容易堵塞自动加盖器的软管，于是技术人员不断改进瓶盖的设计，从23齿逐渐演变到现在的21齿。

首先，起泡酒是葡萄酒的一种，它们之间是隶属关系，起泡酒，全叫做起泡葡萄酒。葡萄酒的属性：葡萄酒分为静止起泡酒和起泡葡萄酒。起泡酒与静止葡萄酒（简称“葡萄酒”或”普通葡萄酒“）的区别是：

1、酿酒方式的不同：葡萄酒只酿了一次，而起泡酒酿了两次，用专业术语来说，葡萄酒只有一次发酵，起泡酒是属于二次发酵。

葡萄酒一般没有后天处理过。采收后的酿酒葡萄，一次发酵后，滤去酒渣，有些再放入橡木桶中熟化段时间，然后，灌装上市。而起泡酒就不同，采收后的葡萄，发酵过后，灌入酒瓶，再加入含有糖分和酵母的发酵液，这样，酒液在酒瓶中进行第二次发酵，发酵后的酒液，就会含有二氧化碳，倒在酒杯后，就有气泡。

选购山葡萄要注意哪些事项

1、山葡萄酒的保质期通常在12个月内，不要购买过期的山葡萄酒。所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒

2、购买时可查看食品标签的内容是否完全，正规企业生产的产品，食品标签的内容包括产品名称、企业名称、地址、生产许可证编号、生产日期、执行标准、产品的酒精度、糖含量、质量等级等相关产品信息。

3、产品质量较好的山葡萄酒从外观看应清亮透明（深色酒可以不透明），无杂质、酒体有光泽，色泽自然、悦目。

4、应根据个人口味和食物类型选购不同的山葡萄酒。干、半干山葡萄酒口感清新、协调、爽净；甜、半甜山葡萄酒口味浓郁醇厚，酸甜适口。

5、按山葡萄酒标准要求酒精度要大于等于7度，购买时认清产品标签上标注的酒精度含量，低于7度的酒，不能称作山葡萄酒。

注意的事情还挺多的，而且如果喜欢吃山葡萄，记得要清洗干净，因为它的皮肤上可能有残留的污垢，所以要注意这些细节，不然对身体不好。告诉大家一个小办法，用盐水浸泡10分钟，把表面留下的污垢或者农药清理干净，然后用自来水冲洗干净，就可以吃了。

来源：佳酿网

目前市场上的脱脂大豆制品，主要有1.脱脂豆粉2.浓缩大豆蛋白3.分离蛋白4.组织化大豆蛋白5.功能性大豆蛋白。? ?? ? 脱脂豆粉和组织化大豆蛋白的应用主要着眼点是他们的经济性和营养性，其次才是功能性。其余两种及功能性大豆蛋白价格较高，在肉制品应用中主要着眼点是他们的功能性，即利用其“乳化性、吸油性、吸水性、保水性、凝胶性和粘着性”来改善肉制品的品质，及成品的得率。一、浓缩大豆蛋白：指脱脂豆粉中除去分子可溶性非蛋白质成分(主要是可溶性糖，灰份和各种气味成分等)制得蛋白质含量在70％(以干基计)以上。此产品以低温豆粕为原料。二、分离大豆蛋白：是一种纯度较高的大豆蛋白制品，蛋白质含量在90%(以干基计)以上。生产分离大豆蛋白不但要除去低温豆粕中低分子可溶性非蛋白质成分，而且还要除去不溶性的高分子成分。目前，国内仍采用碱提酸沉法为主。三、功能性大豆蛋白：指脱脂豆粉中除去低分子可溶性非蛋白质成分(主要是可溶性糖、灰份和各种气味成分等)再经过蛋白质改性制得的，蛋白质含量70%(以干基计)。此产品以低温豆粕为原料。? ?? ???功能性大豆蛋白不同于其他脱脂大豆制品，主要是蛋白质分子经过改性，将原来藏在球蛋白内的作用基团，即亲水基团、疏水基团暴露了出来，使蛋白质分子的功能性大大增加，即乳化性，吸油性、吸水性，保水性，凝胶性和粘着性大大增加，其一个蛋白质分子的功能性可比未改性的蛋白质分子的功能性高出1.2～1．5倍；此种大豆蛋白应用在肉制品的制作中，效果显著，已成为肉制品中必不可少的功能性添加剂。当使用量在2～5%时即可起到保水、保油、防止肉汁(汁水及游离油)离析、提高品质、改善口感、增加得率等作用。

标注食品香料即可。

大开眼界??我今天中午的鱼里面还放了一点??味道好极了??自家花盆里面种的??版主给了这么丰富的答案??与美味同在

还有啥天然食品可以消泡啊

只要能够改善产品的品质就可以添加，但首先要符合国家标准GB2760.

现在才知道为什么饭店的饭菜比家里做的香，原来不完全是手艺的问题。

我做的是0.7%蛋白的，沉淀也比较严重乳清蛋白太容易变性了不加试试

按照司法解释，赠品同样不能免责，按照正品的价格计算金额。

嗯嗯，感觉食品干燥剂这块的法律法规很少。一般供应商都会提供相关资质和给你使用建议的根据产品不同推荐不同类型的给你

GB2828.1有抽样方法，具体检验的项目和需要本行业的具体要求

这个问题很费解，估计是解决不了蛋白的稳定，这个需要你把问题说的详细些才好

这个还真是平时接触的多，但要科学的界定真不是理解的多么到位。谢了

太犀利了，这样不好，哈哈

你是以盒来销售的吧，那盒子上一定要有完整标签

是哪方面的辅料

膨化食品盐\糖没有加入油锅炸的,要发生美拉德反应会发黑的,肯定不行!热时味道比较好是因为香气在温度高时挥了度比较高;同样的调味粉在其它产品中用也是否有味道?如果也是热时有凉了没有就是调味料的问题,里面香精太不耐高温了也没有底味,要换掉;如果是想增加底味可以将糖/盐/耐高温风味剂加入坯料中,面粉的香味油炸后不会比大米淡,因为大米本身也产很清淡的香气,只是面粉加入后膨化度会增加密度减小,会感觉香气淡了,而且吸油增高.

一般粘稠液状磷脂的丙酮不溶物含量在60%左右，粉末的可以高达95%