农产品检测机制不完善。目前农产品的检测需要依靠专门的检测中心站，而较为发达的城市往往比县城的检测方式和要求更加专业。由于大部分农产品的生产地区都较为落后，甚至部分销售主体都处于空白的情况。农产品的监测机制还没有得到基本的完善，这会造成大量未经检测的农产品流入市场，危害消费者的健康。

农产品加工过程的监督不到位。就当下状况而言，还存在一种情况，即不少农产品在初步采摘时是符合国家食品安全标准的，然而在后续的流通和加工环节由于监督不到位，经过一系列的再加工生产过程残留下了有害的化学物质。由于农产品不能长期保存且具有季节性的特点，后续的流通环节可能由于产品变质而会造成一定的风险。

负责检测的技术达不到要求。当前情况下，由于大部分地区检测仪器和设备并不齐全且已经老旧，所以有时需要借助第三方检测平台进行食品检测，但由于目前第三方检测机构在质量管理方面仍处于布局较为分散、体制不够完善、队伍素质参差不齐的阶段，检测周期较长。因此得到的检测结果并不能代表市场上的真实情况。与此同时，每天大量流入市场的农产品并不能通过专业检测进行每批次的筛选，从而也给消费者带来了安全危机。

改善农产品安全质量检测的方法

进行技术改进并且增强员工能力。确保监测机构数据的真实可信性的前提就是引进专业的仪器设备。例如，专门用来微生物监测的显微镜和无菌操作台。根据农产品种类的不同，进行不同标准的检测，确保检测过程符合国家标准。负责检测的人员则也需要在技术上进行加强，检测机构定期组织学习，提升检测人员的检测技术。同时也需要组织一个较为核心的检测团队来作为检测技术的中心力量，对其他团队起指导的作用。

完善检测体系。农产品的检测需要专门的检测体系，涉及农产、工商、食品等多个部门之间互相合作。由于农产品具有很强的流动性，因此要求各个部门切实落实自己的责任与义务。另外还要专门组建一支审查检测结果是否符合标准的队伍，用来将不合格的农产品生产者和经营机构交由司法机构进行处理；同时组建一支高效率的技术队伍来进行辅助工作，来完善现代农产品的监督管理体系。

增加《农产品质量安全法》的宣传。对于农产品的销售市场而言，消费者和销售者作为整个交易的主要部分，食品安全意识一定要深入公众内心。对于一些发达国家而言，农产品的质量安全理念会从很多方面进行渗透，通过一些宣传教育活动和预防性措施来达到从根源上杜绝不合格农产品流入市场的目的。首先应该从各个监管方面下手,其次，积极总结工作经验并以风险提示为重要理念，增加对于消费者与经营机构交易权和知情权的保障。

通过以上的分析我们可以了解到我国农产品的安全监测过程目前所存在的问题，因此，需要我们针对各项问题进行分析解决。首先，增加质量检测方面的经济投入，利用先进的科研设备，得到最贴近实际的检测结果。其次，完善农产品的质量安全检测体系，便于我们更高效率地完成检测。第三，定期对检测人员集中培训，加大宣传教育力度，从而达到提高检测技术和贯彻质量安全监督和保护理念的目的

     本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，自主知识产权产品：农药残留快速测试仪、真菌毒素定量分析仪、ATP荧光检测仪、ATP菌落总数检测仪、胶体金读数仪、荧光定量分析仪、荧光定量PCR检测仪、多功能食品安全检测仪、酶联免疫检测仪、药物残留及动物疫病检测仪、农产品质量安全检测仪、注水肉快速检测仪、食用油品质检测仪、环境监测设备、水质检测仪器等有毒有害物质残留检测设备。同时愿为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。

金刚烷胺是一种什么物质？为什么鸡蛋里面会检出？食用了对身体又有什么影响呢？

金刚烷胺是一种什么物质？

金刚烷胺是一类抗病毒药物，最早用于抑制流感病毒，这种药对于成年患者的安全性和疗效得到广泛赞同，但它的治疗剂量与产生副作用的剂量接近，对于高龄患者或存在肾脏疾病、患慢性心肺疾病的患者而言，给药计划和用药剂量很难控制、确定，所以这种药尚未在临床上推广。

这种物质会在动物源性食品中以药物残留的形式通过食物链进入身体，一旦经常、大量摄入，就会产生神经毒性，增强流感病毒的耐药性，诱导其发生变异，影响身体健康。不仅容易导致动物性食品中药物残留、动物病毒、动物机体产生免疫抑制和耐药性等问题，还可导致病毒发生变异，影响动物疫病控制及人用病毒药物的有效性。

2005年颁布的《中华人民共和国农业部公告第560号》中也明确指出，金刚烷胺类等人用抗病毒药移植兽用，缺乏科学规范和安全有效的实验数据，用于动物病毒性疫病不但给动物疫病控制带来不良后果，还会影响国家动物疫病防控政策的实施。

    因此农业部在2005年发布第560号公告中，明确禁止在兽药领域生产和销售使用金刚烷胺。美国FDA于2006年也禁止将金刚烷胺等人类抗病毒药物用于畜禽类。

为什么养鸡者要使用金刚烷胺？

1、金刚烷胺以前在兽药中有“抗病毒”的作用，例如治疗禽流感、鸡传染性支气管炎等动物病症，有一定的应用价值。

2、金刚烷胺的性价比较高（便宜），养鸡商户特别认可，无论是温和性流感还是高致病力禽流感，都需要药物对鸡（动物）进行治疗。

3、现如今还没有更好的药物来替代金刚烷胺，而且小型养殖户本身也缺少必要的知识和技术指导，所以这种事情才会多次出现。

其实，现在正规的农兽企业早已经不再生产金刚烷胺成分的兽用抗病毒药物。规模较大、检疫机制完善的的企业出现兽药乱用、兽残超标等问题的几率很小。

怎么规避金刚烷胺残留问题？

兽药残留快速检测仪的可现场检测食品、肉制品、粮食、化妆品、食用油等样品中抗生素残留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、黄曲霉毒素等数十种项目。

有没有CDC推荐的产品？

氯 和酒精都可以

好多香肠生产厂家都会在其中加入一些大豆（分离）蛋白，当然还会有其他一些乳化剂！假如乳化剂不仅可以保水保油，而且还可以改善其口感！香肠乳化剂不是一种特定的添加剂，因为每种添加剂的使用范围不是单一的。

刚开始我也是设计100PPM清洗一小时就全部倒掉，换新液，因为我们的瓶子里面有一些异物，感觉换了更好。现在日方说两小时，我也没办法，整天给一个早稻田大学的小日压着，太不舒服了。另外，请教一下那种余氯测试纸，可信度高吗？在50~250PPM这个范围里面，有没有精度高一些的，上次在淘宝上看到了一些，不过感觉精度不大行啊，有没有好介绍的，各位靓仔、靓妹们。

看看自己的执行标准

一般来说亚硝加在肉制品中主要是发色,使牛肉猪肉颜色发红以及防腐作用,对鱼肉来说一般不用加,如果鱼肉加工后是红色的会很难看.

小规模生产可以装在瓶子里面巴斯杀菌

虽然没做过饮料，也知道糖和酸味剂的调整是饮料口味的一项重要工作。

面条怎么会有怪味呢？

除参考相应的国标行标企标外，验收更关键的是你们所分板出来的风险指标，供应商是否控制住了。否则照搬标准就没多大意义了。

可以啊，我看见奶茶的纸杯上都有可回收标志

你好像说错了。（二十九）关于反式脂肪酸。反式脂肪酸是油脂加工中产生的含1 个或1 个以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和，不包括天然反式脂肪酸。在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，应标示反式脂肪（酸）含量。配料中含有以氢化油和（或）部分氢化油为主要原料的产品，如人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等，也应标示反式脂肪（酸）含量，但是若上述产品中未使用氢化油的，可由企业自行选择是否标示反式脂肪酸含量。食品中天然存在的反式脂肪酸不要求强制标示，企业可以自愿选择是否标示。若企业对反式脂肪酸进行声称，则需要强制标示出其含量,并且必须符合标准中的声称要求。

这个外包装为什么不能让厂家装好？

先想好了在思念和三全的夹缝中你如何生存，也就是二楼说的产品定位和销售渠道问题，速冻产品投入大，尤其这类产品还需要一定技术的。

振动微粉机是一种高性能微粉碎设备。磨机研磨筒体内装有金属材料或非金属材料的秋、棒、段等磨介及待磨物料。高速旋转的电机通过挠性轴套带动偏心锤高速旋转，偏心锤产生的离心力通过轴承作用于磨筒，使筒体产生圆振动。 参数介绍 公称容积:8L? ?? ? 工作制式:手动翻转式 装料量:1.3L/次? ? 泠却方式:常温,低温及超低温粉碎作业??功率:1.1KW? ???电压:380V(三相)50HZ 设备总重:480kg 微粉碎能力强??★适用于中心粒径为150目- 2000目（5um）的为粉碎要求，使用特殊工艺时，可达0.3um ★干法粉碎时，对于任何纤维状、高韧性、高精度的物料，只要含水率降到一定水平，均可。 ★可以进行湿法粉碎，湿法粉碎时可以加入水、酒精或其他液体 ★对花粉及其他孢子植物等要求打破细胞壁的物料，其破壁率高于95% ★100%不分级无筛分粉碎，无药渣 ★全系统为封闭式结构，对特殊物料可以进行惰性气体保护作业 精密混合及包覆 ★可进行两种以上物料的微粒精密混合及包覆作业（高精密度指向性混合） ★即可适合液—粒，也可适合粒—粒界面 ★超强乳化 ★高固含量强力匀质 粉碎温度宽范可调 ★磨筒外壁的夹套通入冷却或加热液体，通过调节液体温度和流量可控制作业温度 ★低温粉碎，冷冻系统最低温度可达零下45℃（高档低温配置） ★作业时可加入液氮以创造更低的作业温度环境清洁卫生设计符合GMP要求（高档配置） ★与物料接触的部位均为抛光不锈钢，其材质为国际医药食品机械通用材质（也可根据用户★要求改为其他金属或非金属材料） ★易拆装（组装）、易换料，可用水、压缩空气、酒精、蒸汽等清洗、消毒 ★作业过程全密闭无粉尘逸出，充分改善作业环境，有效成分不损失 ★采用复合（透明）隔声罩，环境噪音明显降低

如果使用整块肉来切片生产猪肉脯的话，最好使用微冻过的猪肉进行切片。但是，不需要进行上模的啊，我这里生产的时候基本都是人工铺片。上模的话，很多都是肉糜脯。

115摄氏度可能不行。

把五香粉去掉或者减少添加量，做辣椒油可以只放辣椒或者辣椒、花椒和孜然适量，另外可微量添加乙麦。