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,QA-食品安全员 2024-10-12回答
其他豆制品是可以添加结冷胶,可适量使用。
,QA-食品安全员 2024-10-03回答

棉花糖有多种类型,用冷法生产的糖果可夹心,用热法生产的糖果可硬可软,可以切成段或拉成条。

(一)冷法制棉花糖可挂糖衣

方法:在搅盘中加入3份食用明胶15份水,将其溶化,再加入10份砂糖拌溶Z转移至搅拌机,补加60份葡萄糖搅拌使之成为轻松绵体。如嫌太硬,可酌情加些热糖浆。

(二)热法不挂糖衣

方法:溶3份明胶于16.5份水中,另外取 50份砂糖40份葡萄糖溶于足量水中加热至116℃,将溶胶液移入搅拌机中,徐徐倾入热糖浆,温度在66℃时开始搅拌,直至里松绵体。然后,切段或拉条成型商品糖果,包装。

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,QA-食品安全员 2024-08-31回答
具体的蝉花产品检测标准可以查看:
<<T/ BPSPA 0003-2018 蝉花产品>>,
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,QA-食品安全员 2024-08-31回答
具体的从江香禾糯检测标准可以查看:
<<DB52/T 1303-2018 地理标志产品 从江香禾糯>>,
,QA-食品安全员 2024-08-31回答
具体的己二酸 检测标准可以查看:
<<GB 1886.53-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己二酸>>,<<ADIPIC ACID-己二酸>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 20377-2006 变性淀粉 乙酰化二淀粉己二酸酯中己二酸含量的测定 气相色谱法>>,
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,QA-食品安全员 2024-01-31回答
其他蛋制品是可以添加D-异抗坏血酸钠,可适量使用。
,QA-食品安全员 2024-01-31回答
特殊医学用途婴儿配方食品根据GB 25596-2010 食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则中说明是可以添加磷脂,最大使用限量是按生产需要适量使用。
,QA-食品安全员 2023-12-23回答
具体的化学试剂 无水乙酸钠检测标准可以查看:
<<GB/T 694-2015 化学试剂 无水乙酸钠>>,<<HG/T 2630-2010 化学试剂 水合乙酸铅(乙酸铅)>>,
来自话题:
,QA-食品安全员 2023-12-23回答
具体的涪陵榨菜检测标准可以查看:
<<GB/T 19858-2005 地理标志产品 涪陵榨菜>>,
,QA-食品安全员 2023-12-23回答
具体的动物性水产制品检测标准可以查看:
<<GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品>>,<<Q/FXSP 0001 S-2018 熟制动物性水产制品>>,<<Q/NBAU 0001 S-2018 熟制动物性水产制品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB/T 22287-2008 贝类中甲型肝炎病毒检测方法 普通 RT-PCR方法和实时荧光 RT-PCR方法>>,
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,QA-食品安全员 2023-09-08回答
具体的味精检测标准可以查看:
<<GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.43-2016 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定>>,<<SN/T 3936-2014 出口味精中硫化钠含量的测定(2014-11-1实施)>>,<<DB31/ 2021-2013 食品安全地方标准 味精中硫化钠的测定>>,
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,QA-食品安全员 2018-08-28回答
我记得也是不行的??像恒温水浴锅有搅拌棒,酸度计滴定有磁力搅拌器 都有专用的 应该是错了
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,QA-食品安全员 2018-08-28回答
加点比重计了,odo了,反正乳化香精加这些东西
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,QA-食品安全员 2018-08-21回答
凝固型酸奶的保持期比较短,不利于远销也是一个原因
来自话题:
,QA-食品安全员 2018-08-21回答
花色奶也是为了满足消费者的需求
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,QA-食品安全员 2018-08-21回答
楼主生产的是巴氏奶吧。产品微生物污染情况,需要详细取样分析,是从生产开始到结束都有污染?杀菌温度和时间的确定是否经过验证?
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,QA-食品安全员 2018-08-17回答
其他制品能用吗?
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,QA-食品安全员 2018-08-14回答
GB/T 23530-2009 酵母抽提物本标准规定了酵母抽提物的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。不过新标准没有规定酵母的来源
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,QA-食品安全员 2018-08-14回答
根据《广告法》第二条的规定,在包装物上直接或者间接宣传、介绍产品,是广告的一种形式;对含有产品宣传、介绍内容的包装物,应认定为广告宣传品。
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,QA-食品安全员 2018-08-14回答
哈哈,还有喷码机这种小玩意。。学到了
 
简介 更多
职业:上海人家餐饮管理有限公司 - QA-食品安全员
学校:潍坊学院 - 卫生检验与检疫技术
地区:安徽省
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2018-01-26加入
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