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,食品化验员/检验员 2025-05-21回答
具体的香菜心罐头检测标准可以查看:
<<QB/T 4626-2014 香菜心罐头(2014-10-1实施)>>,
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,食品化验员/检验员 2025-05-21回答
具体的水果、蔬菜脆片检测标准主要有:
<<SN/T 0976-2000 进出口油炸水果蔬菜脆片检验规程>>,
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,食品化验员/检验员 2025-05-21回答
具体的天门冬酰胺酶检测标准可以查看:
<<Asparaginase From Aspergillus Oryzae Expressed In A. Oryzae(Asparaginase)天门冬酰胺酶>>,
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,食品化验员/检验员 2025-05-21回答
具体的磨辊磨光拉丝机检测标准可以查看:
<<GB/T 26890-2011 粮油机械 磨辊磨光拉丝机>>,
,食品化验员/检验员 2025-05-18回答
柠檬酸脂肪酸甘油酯在食品中主要作为乳化剂。
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,食品化验员/检验员 2024-09-25回答
卤蛋根据GB/T 23970-2009 卤蛋中说明是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,
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,食品化验员/检验员 2023-12-09回答
配制型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加磷酸二氢钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
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,食品化验员/检验员 2023-07-02回答
固体汤料是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钾...
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固体汤料是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是20.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是20.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,乳酸钙最大使用限量是10.0 (g/kg),L (+)-酒石酸最大使用限量是10.0 (g/kg),dl-酒石酸最大使用限量是10.0 (g/kg),乙酸钠(醋酸钠)最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品化验员/检验员 2018-08-17回答
肉,水产与其他食品加工应分开的,是基本要求
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,食品化验员/检验员 2018-08-10回答
只要您确定符合标准,他拿您没办法的,您直接晾他一边去不管他就行了;就算他闹到去监管部门甚至去法院,也是谁主张谁举证的,您保证自己合规就行了;
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,食品化验员/检验员 2018-08-07回答
标示为0,不等于没有。GB 28050中的0限制是指某种营养素含量少,在营养学上无意义,而非检测值为0.
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,食品化验员/检验员 2018-08-03回答
包装后需杀菌,软包装罐头
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,食品化验员/检验员 2018-08-03回答
关键是你的容器清洗干净了没有很关键
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,食品化验员/检验员 2018-08-03回答
不是带入的?我觉得厂家没必要使用,以为冷冻贮存,没必要防腐。冷冻的腌制好的鸡扒。 应该不是带入的,有做空白对照。
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,食品化验员/检验员 2018-08-03回答
做蛋糕可以添加部份玉米粉
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,食品化验员/检验员 2018-08-03回答
可以考虑下淀粉软糖用的变性淀粉(进口的)
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,食品化验员/检验员 2018-08-03回答
加了载体浓度就低了,功能性就低了
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,食品化验员/检验员 2018-08-03回答
太偏激了吧,如果放个添加剂就是害人。中国所有的工厂都是屠宰场吧?
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,食品化验员/检验员 2018-08-03回答
我已试验一种复合防腐剂,用以肉制品的外防腐效果很好。使用也较方便,只要做表面喷涂就行了。
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,食品化验员/检验员 2018-07-30回答
这种快速水分仪采用的是干燥失重原理,国际上通用测试水份的一种方法,首先原理是符合国标的;另外,仪器可以拿到第三方检验合格证书,是国家计量局认可的。
 
简介 更多
职业:上海金萌苏浙汇餐饮有限公司 - 食品化验员/检验员
学校:湖北师范学院 - 食品营养与检测
地区:贵州省
成就
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2018-01-26加入
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膨化技术2个回答
果蔬制品1个回答
干燥技术3个回答
粮食制品8个回答
 
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