软木塞的历史 在很早很早以前，全球葡萄酒大多数都是按一桶一桶来卖。软木塞？不存在的。按瓶卖的葡萄酒也大多是用玻璃塞来封口。17世纪之后，软木塞才逐步流行起来。这跟一种我们熟悉的葡萄酒有很深的联系：香槟。香槟是用”瓶中发酵“方法酿造的起泡酒，所以必须要原瓶售卖。从密封性能来说，软木塞有着无可比拟的优势。于是乎随着香槟在全球的大卖，软木塞也成为了我们很常见的葡萄酒密封方式。 18世纪之后软木塞应用越来越广泛，在80年代高峰时期达到90%，一路滑到67%-68%，在近10年才慢慢回升。直至2016年，全球有70%的葡萄酒都是用软木塞封存。曾经央视就做过一项调查，高达85%的中国消费者认为使用天然软木塞封装的葡萄酒酒品质更高。 种植地区 认识软木塞之前，我们必须先知道为什么叫橡木塞是不对的？事实上橡木分为软木和硬木，做酒塞用的便是软木。软木质地轻软，富有弹性，不透水，所以更加适合做酒塞。 目前，在地中海沿岸有（Mediterranean coast）两个主要的软木塞生产国——葡萄牙和西班牙。葡萄牙是世界上大的软木生产国，全球有一半的软木制品都是葡萄牙生产，是当之无愧的软木王国。 软木塞的制作过程 那么，软木塞到底是如何制成的呢？为什么它的价格会如此昂贵呢？首先软木塞的制作过程就一个字：久！种下一颗橡树，到能够收割，再到终制作完成可需要好几十年的时间。读完下面的内容，你会觉得贵得有道理。 软木塞的制作还要从一片片栓皮烁林开始说起。软木塞就是用这些栓皮烁的树皮制成的。栓皮栎有两层树皮，内层的树皮是有生命力的，而外层的树皮可以被剥去，不影响栓皮栎的生存。 栓皮栎需要至少40年才能够成熟，成熟后每9年会自然形成一层树皮。一般来说，健康的橡树正常可以活170年左右。其一生中大概只能收获17次。其中上乘的橡木皮将被用来制成好的软木塞，而余料也不会被浪费，会用来压制成其他的合成软木塞。 开始采收 树皮不能完全采收，至少得保留35%的橡树树皮。这是因为地中海地区的夏季过于炎热，偶尔也可能会发生森林火灾，留下的树皮可以帮助橡树继续存活下去。 标记收割年份 采割之后，工人们会在树干上写下本次采收的年份，以确保每一棵树下次都能在正确的时间内采收。 晾晒去除水分 刚收割的橡木树皮不能马上被利用，要经过至少6个月的风吹日晒、去除水份。收获的橡木在处理之前会先存储起来。相比直接放在泥土地面上，一些较好的橡木会被放在混凝土地面上，以减少不必要的污染。 蒸煮 煮沸是为了软化和清洗这些橡木板，这个过程能去掉40%左右的TCA（木塞味来源），去除灰尘和一些水溶性物质。过去，用来蒸煮橡木的水不会经常更换，导致它的清洗不够彻底。现在，为了避免交叉污染，蒸煮橡木的水会定期进行清理、过滤，必要时还会补水。被煮过的木板变得更加平整、更易加工。 分拣、切割打孔 不同的木板会被分成不同的等级，将密度低，被害虫侵蚀等剔除掉。接下来会进行二次蒸熏，再去除掉20%的TCA，之后再进一步被切割打孔。 工人们纯手工操作，从树皮中冲压出软木塞，这是比较优质的软木塞。其他的软木塞则由机器冲压而成。手工冲压的过程必须由技术熟练的工人进行，因为一旦操作失误，软木塞没有做好，这块橡木就报废了。其中比较好的橡木可以直接冲压成天然软木塞，而另一些橡木则可以用来制造合成软木塞的切片部分。 洗涤烘干 软木塞的颜色跟质量无关，只是有些酒厂会对颜色有要求。所以在洗涤的过程中，会进行一些漂白。天然软木塞做好后剩余的那部分橡木，可以碾碎后粘在一起，制作合成软木塞。 印刷与表面处理 通常软木塞上会出现的信息主要有葡萄酒原产地、产区、酒庄名、葡萄采摘年份、装瓶信息、酒庄成立年份等。印刷分为两种，一种是油印技术，比较便宜，墨水会渗透入塞子，容易脱落。而另一种是火印技术，成本较高，但是可以印年份在侧面。罗曼尼康帝酒庄的塞子就比较特殊，也许是为了保护自己的品牌，都是购买空白的软木塞自己进行加工印标。 朋友们下一次开酒的时候也好好留意下小小的软木塞。不同的酒选择用的酒塞有着很大的区别。软木塞可是一个庞大的家族，有纯正血统的、有混血儿、有平头百姓、甚至还有外来的移民……

一 白酒为啥不适合用来? 1、浓度不够 既然酒精的能力与其浓度有关，那么白酒的浓度够不够呢? 白酒作为中国古老的一种蒸馏酒，其在市场上已经存在了多年，也衍生出了许多品种。但总体上白酒还是可分为：高度酒、中度酒、低度酒三种，其中的度数对应着白酒含有的酒精浓度，即度数越高浓度越高。然而在现实中，即使是高度白酒也不会超过65度，也就是说白酒的酒精含量高只有65%，根据之前的分析，这样的酒精浓度不可能有理想的效果。 2.成分复杂 乙醇和水分是白酒中的主要成分，占到了99%左右的分量，然而决定酒的风味和质量的却是另外的1%~2%，包括醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等在内的多种有机物。这些物质对的作用具有很大的不确定性，有的甚至可能会起反作用，让擦拭处的增长更多。 二 酒精为啥能? 在化学上，酒精中的乙醇分子能够与蛋白质发生反应。在与接触的过程中，乙醇分子可以使中的蛋白质变性凝固，从而达到杀灭的目的。但是，酒精的能力与其浓度有密切关系，一般来说，75%的酒精效果好，这也是医用酒精的浓度。 如果浓度过低，则酒精凝固蛋白质的能力不强，酒精的能力也会受限。若是浓度过高，酒精凝固蛋白质的能力又太迅速太强，表层的蛋白质首先被凝固而成一个"保护膜"，乙醇分子就被挡在了外面，进不去，能拿人家怎么办? 但是75%的酒精就不一样了，75%的乙醇和25%的水分结合，刚好与的渗透压相似，在蛋白质凝固之前乙醇分子已经渗入里面了，然后随着的所有蛋白质脱水凝固，也就被杀死了。

好的啤酒，它要很新鲜，很纯净，它表面的泡沫要很细腻柔和，像云一样，喝起来会让你有一种舒服、很爽的感觉。因为新鲜，所以你会看到它的泡沫是洁白的颜色，而且泡沫结构很细密，因为它的蛋白质结构还没有被破坏掉，而且酒体干净清纯没有杂质。然后啤酒一倒入杯子里，它会马上“升”起来，因为酒里头的二氧化碳还保持得很好。在手握杯子的时候，你会感觉到杯子是冷的，温度应该是十摄氏度左右，这个温度对啤酒的质感、口感和香气来说是好的一个状态，接下来你喝一口，你会马上感觉到这个泡沫是很细腻的，甚至你会感觉到像奶油蛋糕，很滑很绵软，这就说明这个啤酒从发酵、储存到运送的整个过程都是保存得非常好，没有被破坏过。

葡萄酒与啤酒等饮料大不一样的地方，就是其开酒、侍酒等步骤繁琐且多讲究。从侍酒温度，到开酒、倒酒等环节，都会对我们终的品酒造成影响。那么，整个过程究竟都有哪些需要注意的事项呢？ 01 侍酒温度 葡萄酒在开酒之前，需要注意不同葡萄酒的侍酒温度。侍酒温度会在很大程度上影响葡萄酒的风味发挥。在大多数情况下，葡萄酒的侍酒温度都比室温更低，因此略微冰镇一下再开酒是非常必要的。 不同葡萄酒的侍酒温度： - 红葡萄酒：约12～20摄氏度（酒体轻盈的黑比诺侍酒温度较低，而厚重的赤霞珠等则相反） - 白葡萄酒：约7～13摄氏度（经过橡木桶陈年的霞多丽侍酒温度稍高） - 起泡酒：约3～7摄氏度（高端的香槟可以参考白葡萄酒的侍酒温度） 02 开酒 海马刀无疑是常见的开酒工具，也是侍酒师喜爱的开瓶器，被称为“开瓶器”。海马刀使用非常简单，也很方便携带，价格低廉，是居家旅行必备的神器。 注意： - 使用海马刀时，要先将封住瓶口的锡箔割开。专业侍酒师会在瓶颈距离瓶口数厘米的地方隔开锡箔，这是为了避免倒酒时葡萄酒与锡箔的接触。 - 将开瓶器的螺丝钻插入软木塞时，要注意不要插歪了，否则软木塞容易在拔起时断开。 - 螺丝钻不要完全穿过软木塞，否则软木屑会掉落到酒中。 03 倒酒 倒酒是一个小动作，顾名思义就是把酒从酒瓶里倒时酒杯里。可是就这么一个简单的小动作，你会么?我们学习一下怎样倒静止型的红/白/桃红葡萄酒。 步：开瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防倒酒后酒液从瓶口处往下流，弄脏酒标。 第二步：手拿瓶身，手的位置应该在瓶身的中部或下半部。 第三步：对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3满，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。 第四步：在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要轻轻转一下瓶口，让酒液自然停止流出。 第五步：后，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。

看你用的量多不多，，多的话就要三证了，，如果消毒剂还用到产品消毒，也一样要取到三证

现在我让他们配消毒水，每次加两瓶84，按照上面的最高和最低浓度，配出来应该范围在105~150ppm之间，应该是没问题的。

哗啦啦作响一定是有空气吗？

可以的，我们都这样做的

用好的一点标签贴在月饼上，应该不会掉下来

除了这几个企业的产品外，其他的中国名牌应该还有效吧。

配料是葡萄、食品添加剂二氧化硫

为什么超标，只有生产企业自己知道，用了太多的高脂肪馅料吧。

哦哦，就像芦荟香精一样，是创造出来的味道喽

随着我国乳制品行业的迅速发展，乳制品包装也随之出现了快速发展。目前影响我国乳制品包装的发展，有以下因素：? ? 1．产品的创新速度加快 ? ? 乳品营销工作的重点就是不断对消费者口味爱好、消费习惯、经济能力及年龄层次等各方面指标进行分析，研发出创新性的产品，并且推出新产品的速度会越来越快。例如上海光明现有的130多个品种中，就有60％-70％是近5、6年研发出来的，并随时准备推出更新的乳制品新产品。如果包装供应商只是抱着几个传统老产品伸手要订单，就无法适应生产企业快速变化的包装需求。应在加快自身技术水平建设、产品结构调整、新产品研制的基础上，积极推出独具特色的包装解决方案。 ? ? 2．培养乳品包装工程师 ? ? 欧美等乳业发达国家设有专门的教育机构专门培养这类人员，他们在乳晶企业中发挥着举足轻重的作用，通过对市场预测，成本核算、选型、设计、设备配置、产品销售等各环节的决策，加之敏锐的信息触角，及时对本企业的包装情况进行调整。 ? ? 3．不同消费群体的形成 ? ? 大、中、小城市逐步形成各具特点的消费习惯和群体，适用不同的包装产品。目前这种群体的分化正在日趋明朗，包装产品也将随乳品企业不同的市场定位应用于不同层面的产品上，包装企业就应积极调整自身的产品结构。 ? ? 4．纸包装向高档化发展 ? ? 高档纸张作为乳品包装的重要原材料对乳品包装将起到重要作用，在国外大型纸张供应商如斯道拉恩索、波特拉其等对中国乳业深感兴趣并推出优质产品的同时，国内造纸企业也正在积极攻克各种技术壁垒，为实现特种包材的国产化，降低包装使用成本而努力。 ? ? 5．塑料更广泛得到应用 ? ? 塑料科技的发展如材料技术、加工制造技术、无菌技术等，都在以良好的势头不断发展，塑料在乳品包装中被广泛应用是不可回避的趋势。

在和面是添加一些油脂就可以了。

果汁的沉淀一般都是果胶类物质，要想不过滤去除，还要其悬浮不沉淀，只能添加些增稠剂了，添加了以后会改变口感的。卡拉胶、黄原胶试试吧

这是面粉含有PPO褐变反应造成的，可以选用灰分低的面粉，改善操作条件。抗氧化剂GB2760中合规（VC）的效果都不好，效果好的都是超范围的。

给你普及一小下，GB打头的是国家强制标准，GB/T打头的是国家推荐标准。你产品执行什么标准就应该把标准号包括前面的英文缩写、斜杠都要标注全面，年代号可以不标。个人意见，仅供参考。

貌似是包装辅助材料。

总砷你做了么？结果类？