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仓储经理(食品标品)
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酒类
,
啤酒酒精度大于10度,是否能免于标注保质期
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-14回答
酒精度的话,没注意有没有超过10%的
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酒类
,
农林牧渔
,
食品相关产品
,
葡萄酒车间禁止用次氯酸钠消毒吗?
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-14回答
二氧化氯应该是不错选择
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油脂制品
,
焙烤食品
,
月饼中脂肪超标
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-10回答
月饼的标准19855-2005里有,广式月饼,下方6个品种,脂肪含量均不超过30%
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添加剂和原辅料
,
标签标识
,
在食品标签上如何标注使用食用香料?
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-07回答
直接写“香辛料”即可。
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乳品
,
食品机械设备
,
有谁知道哪家有小型奶酪设备
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
原制奶酪生产线,哪里制造?
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干燥技术
,
实验室用的真空干燥箱所用的温度计那里有卖的?
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
实验室设备销售点,这个不难吧,你去了难道买不到吗
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焙烤食品
,
芝士威化饼芯料偏干问题
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
这些芯料配好灌入威化饼还要经过烘烤吗?是烘烤导致的偏干吧。
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干燥技术
,
包装技术
,
食品包装过程中干燥剂存放位置
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
2KG 散的?还是有独立包的?我之前有做过独立包的不放。如果有吸塑,就放在吸塑之下。要是散装的话,应该放哪里影响不大吧。
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包装技术
,
著名商标(非驰名商标)能印在包装袋上吗
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
政府部门颁发的,可以印
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冷冻技术
,
为什么冷冻西式汤解冻后呈现蛋花状
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
这个问题其实很简单,在《食品加工原理》里可以找到答案:就是再解冻过程中由于解冻速度过慢造成电解质浓度过高,从而使蛋白质变性造成的。
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来自话题:
添加剂和原辅料
,
在食品生产中,原料、辅料和食品添加剂是怎么区分的啊?
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
原料指像猪肉、鸡肉和菜类品种。辅料指包装材料和其他辅料,添加剂指2760中规定使用的添加剂
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标签标识
,
职业打假人投诉食品标签有问题是不是不需要赔偿了!
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
别做梦,没有这么一说的。
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食品标准
,
标签标识
,
执行标准为GB/T XXXX,食品标签上是可以只印GB XXXX
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
一个强制,一个推荐,你说是一样吗?年份可以不写,而且最好不写
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酒类
,
使用Onder Pro给啤酒带来的缺点
shallow
,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
下文是丹麦诺维信公司酶制剂——Onder Pro使用后的优点,但是我想请教各位使用它后随之带来的缺点是什么?丹麦诺维信公司酶制剂——Onder Pro。该酶制剂可突破传统观念的啤酒酿造工艺,采用大麦代替麦芽保持原有工艺的辅料比例进行大麦啤酒酿制。大麦啤酒已经...
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下文是丹麦诺维信公司酶制剂——Onder Pro使用后的优点,但是我想请教各位使用它后随之带来的缺点是什么?丹麦诺维信公司酶制剂——Onder Pro。该酶制剂可突破传统观念的啤酒酿造工艺,采用大麦代替麦芽保持原有工艺的辅料比例进行大麦啤酒酿制。大麦啤酒已经在欧洲工业化规模的生产,并被命名为“Clim8”,在这次哥本哈根气候变化会议中供各国领导人品评。在中国的几家大型啤酒厂,大麦啤酒也相继试验成功,受到广泛的好评并准备投产。使用诺维信酶制剂Onder Pro有以下优势:1.? ? ? ? 原料方面:用大麦代替原料中的麦芽既可以生产全大麦啤酒、也可以与辅料按一定比例投料酿造啤酒。2.? ? ? ? 成本方面:综合大麦的浸出率、单价和添加诺维信酶制剂Ondea Pro后的成本与麦芽的浸出率和单价所需的成本相比较,年产10万吨啤酒厂以生产12Op啤酒来计算可以节约200~400万RMB的成本。3.? ? ? ? 非生物稳定性方面:大麦与Onder Pro协同作用后产生的麦汁中脯氨酸含量较麦芽麦汁少,该物质是造成成品非生物浑浊的主要物质,所以大麦酿制的啤酒成品的非生物稳定性较麦芽好。4.? ? ? ? 口感方面:经欧洲专家和普通消费者品评后,大麦啤酒均优于麦芽啤酒。欧洲上市的大麦啤酒因全大麦酿造且苦味值利用率较高,所以口味较重,国内的啤酒厂根据实际情况可添加辅料和降低酒花使用量来生产淡爽型啤酒。5.? ? ? ? 设备方面:因大麦啤酒酿制工艺与麦芽啤酒相同,所以不需要改变任何的糖化设备或追加投资,就可以直接投入生产,且生产出来的头道麦汁浓度可达26OP,适合高浓酿造。6.? ? ? ? 环境方面:10万吨的啤酒厂无须经过制麦工艺,直接使用大麦酿制啤酒,可以节省3000T的二氧化碳排放量,这对于降低温室气体排放做出了贡献。这次哥本哈根气候变化会议中供各国领导人品尝的啤酒就是有添加了Onder Pro的大麦啤酒,旨在提倡啤酒厂的减碳行动和环境保护,为减少地球气候变化做出贡献。
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干燥技术
,
农林牧渔
,
食品厂准备生产冻干水果,有苹果菠萝草莓等。我们办理生产许可的检验报告,是每一个品种都需要发证检验,还是选一个品种的就行。
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,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
一个单元一个就行
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焙烤食品
,
调味品
,
农林牧渔
,
炸蒜酥发苦是什么原因
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,仓储经理(食品标品)
2018-08-03回答
我想应该是炸过火才苦的
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粉碎技术
,
果蔬制品
,
调味品
,
农林牧渔
,
干辣椒直接粉碎做酱,颜色不漂亮,如何提高色度?
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,仓储经理(食品标品)
2018-07-30回答
建议加点辣椒红啊 可以试试水溶的 毕竟分散性好一些 主要是操作上方便一点 就是不知道相关法规怎么界定 是不是可以偷摸加了不写
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冷冻技术
,
农林牧渔
,
猪肉以原料进来,经过速冻后在出去需要做什么检验报告
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,仓储经理(食品标品)
2018-07-30回答
可不可以用进货厂家给的检疫合格证做出厂检验报告啊
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焙烤食品
,
做的酥饼中心部分不酥是怎么回事
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,仓储经理(食品标品)
2018-07-27回答
油糖比例,烘烤温度
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包装技术
,
食品接触材料
,
自动薄膜封切机最后包装成什么样子?
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,仓储经理(食品标品)
2018-07-27回答
切口处有明显痕迹的。
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简介
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职业:美菜网 - 仓储经理(食品标品)
学校:潍坊职业学院 - 食品卫生检验
地区:云南省
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仓储经理(食品标品)
居住地
云南省 昆明
职业经历
美菜网 - 仓储经理(食品标品)
教育经历
潍坊职业学院 - 食品卫生检验
个人简介
我想我还是喜欢三五熟知人的热闹,一或两人的安静,以及一个人的孤独。