我们学校以前有的呢..等我有时间来查一下哟..

1、做菊花每朵独立包装，因为干湿度和朵型不一样，克重也会不一样，该如何标注净含量？可以标散装称重，还有一种方式如“净含量：见喷码“，实际多少喷多少；2、可以正面不标注净含量，侧面标签标注净含吗？根据GB7718??4.1.5.5 净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示。个人觉得不一定非得标在正面，只要侧面也有同样的食品名称就行。

检测报告是确认还是验证呢?

油炸类炒货的关键控制点如下：1.原料? ? 这是最主要的，一般来讲以张家口的蚕豆最好，西北豆子和云南的蚕豆次之，最不可选的就是苏北的蚕豆。2.浸泡? ? 一般都是采取的常温浸泡，其实恒温浸泡效果最好。目前各个生产厂家有加明矾的，也有小苏打的，还有加食用碳铵的，我认为清水浸泡最好。3.油炸? ? 油炸温度一般为160——165，油炸时间一般在15分钟左右。4.浸油? ? 油炸品趁热浸油后再脱油比较好。

像王致和一样的口味好像不好做，人家的配方是命根子呀！

这个可以不标

忘了说一点 灌装前UHT 125度 30秒

食品是否进行预包装，这个分类与食品的其他分类概念不一样初级农产品可能是预包装食品

影响变性淀粉老化的因素和影响原淀粉老化的因素基本是一致的.只是变性淀粉老化的时间被延长很多.主要有:温度,浓度,pH值.时间.添加剂等等.

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从产品看可以执行19300从19300对熟制坚果及籽类食品的定义看没有什么不妥 毕竟坚果类原料远远多于其它原料

好像除了挤压膨化之外，其它干燥方式都是会变小的吧老家晾萝卜干、豆角之类的都是变小的。卤肉后肉块也变小，注射了胶体和淀粉的不算。

生长期长，子粒包满，没有发酶的豆就行

就是。。。煮，，，吧

需要一个纽扣式温度计，放在物料中，自己做实验进行温度曲线测定，结果就出来了。

3-5天出微生物指标有问题，具体很多情况。有个别项目几小时就行

恩 ，谢谢。我们是用柠檬酸中和。但是我总感觉用NAOH 不太安全好像

甜菊糖好象不能哦!三氯蔗糖能不能!?

哪些检测机构可以签订委托检验协议？在广州或广东有哪些这样的检测机构？请各位帮帮忙、谢谢。

我们有一款全自动菌数计数器,ASTOR20