1、添加一些浓缩果汁；2、添加一些增稠剂：CMC和结冷胶。

稳定剂用结冷胶，控制糊化程度，不要过度搅拌，不能低温储存。

要多做一个水分的项目，然后再折算出干基的含量有相关的公式吗？我一般盐是有做水分的。

硬脂酰乳酸钙在食品中主要作为乳化剂、稳定剂。

恩，标准中也没有特别指出要用干基吧，一般按原样。

酰氯不太稳定造成的吧？

除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),最大使用限量是3.0 (g/kg)。

酰氯用气相可以做，但需要用极性柱（毛细管），你换极性柱试试，如果还是你反映的这种情况，则可初步断定样品为混合物。PS:酰氯一般有刺激性气味，进样时注意安全防护。

在正常的油墨储存过程中形成的结皮和在印刷过程中出现的结皮往往给印刷企业和印刷机的操作者带来很多的烦恼，比如说印刷成本的降低和印刷产品质量的下降。能够在印前和印刷过程中有效的控制油墨的结皮现象，对于印刷企业有着重要的意义。

　　所谓油墨的结皮就是指：因常温氧化、渗透、挥发、蒸发等干燥，造成包装印刷油墨在贮存或印刷过程中其表面层与空气接触，植物油的氧化或有机溶剂的挥发，导致了油墨体系聚合等作用形成的凝胶。当印刷油墨浓度增加到一定值时，其表面就会被一层分子所覆盖，这时即使采用补加溶剂或油脂以减少油墨的浓度，但已经结皮（凝胶）的表面也不可能再容纳更多的分子。

　　当油墨结皮现象严重的时候，首先会对印刷成本的稳定有很大的影响。据推算，轻者浪费1%，重者将近4%。这种有形的消耗给包装印刷企业增加了沉重的经济包袱。其次对于印刷产品质量的影响也是不能被忽略的。当印刷过程中油墨结皮后，墨皮会在滚压的作用下向传输油墨的各个环节分布，对正常输墨的影响很大，同时当墨皮黏附到靠版墨辊上的时候，会使印版上图文出现密度的突变；当墨皮传输到印版和橡皮布上的时候，会使印品上出现环状斑痕；当墨皮黏附到水辊上的时候，会使输水不正常，出现上脏现象；墨皮还有可能直接附着到纸张表面。

　　由以上我们能够看出预防和处理油墨的结皮现象是必要的。那么油墨的结皮现象是如何出现的呢？

　　我们上面谈到了，油墨结皮现象就是一种油墨中连接料的氧化结膜现象。其结膜的机理和油墨干燥的机理一样，同样受到温度、湿度、空气中的氧气、油墨中的干燥剂含量等因素的影响。简单的讲，油墨的结皮现象实际上就是一种我们不希望看到的油墨的氧化结膜现象（因为是在我们不希望结膜的时候出现结膜的）。

油漆、清漆和印刷油墨的结皮是由于基料的聚合和氧化造成的。结皮是一种非常麻烦的现象，不仅造成产品的浪费，而且未除去的结皮会严重影响涂料的质量。

　　结皮可以通过添加金属混合抗结皮剂来避免。这些世界着名的肟助剂非常有效，浓度低，因此对干燥率的影响非常小。

　　为普遍使用的抗结皮剂是甲乙酮肟，SALSERVO SERVO作为全世界主要的供应商，以商品名称EXKIN 2推广。

　　主要产品特点及应用：

型号

产品特点

应用领域

水性涂料

溶剂性漆

颜料色浆

其他

EXKIN® 2

甲乙酮肟，液体，用于自干漆

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EXKIN^® 3

环己酮肟

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EXKIN^® 518

低气味，肟类，用于自干漆

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