低酰基结冷胶-食问实答-食品人互助问答社区

有关粒粒橙饮料 6个回答.4人已关注

结冷胶，就是有点贵300-500元/kg
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卖梦旅人 ，食品检验员 2018-08-21回答

结冷胶，就是有点贵300-500元/kg

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做的保健品是果冻类的，有加木糖醇和水溶性膳食纤维，很腻怎么办 8个回答.5人已关注

加一些柠檬酸和结冷胶，提升口感！
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逝水流年轻染尘、 ，产品专员 2018-07-27回答

加一些柠檬酸和结冷胶，提升口感！

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饮料悬浮剂有哪些比较好用的？ 2个回答.3人已关注

用结冷胶，效果不错，不要颗粒太大就可以.
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少女情怀 ，食品检验员 2018-12-20回答

用结冷胶，效果不错，不要颗粒太大就可以.

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请问一下千页豆腐如何增加硬度与弹性 5个回答.5人已关注

结冷胶也行，你实验对比一下两者优劣
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千寻 ，食品研发工程师 2019-02-15回答

结冷胶也行，你实验对比一下两者优劣

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黄原胶在饮料中的溶解问题 3个回答.3人已关注

高温、高速剪切可加快溶解。。。
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苍穹那抹蓝 ，采购员 2019-03-24回答

高温、高速剪切可加快溶解。。。

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用脱脂奶粉做调酸乳的稳定体系 8个回答.2人已关注

我们试过结冷胶和cmc复配，但效果不理想
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替身℡ ，食品检测主管 2018-08-06回答

我们试过结冷胶和cmc复配，但效果不理想

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布丁生产后感觉水 5个回答.4人已关注

加刺云实胶
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谁的心动 ，食品安全专员 2019-04-29回答

加刺云实胶

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苯甲酰氯分析检验方法（GC） 5个回答.5人已关注

给你转一下吧
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阿瓜酱 ，食品行业销售经理 2019-08-26回答

给你转一下吧

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有没有那种可以增加食品粘度的东西 8个回答.2人已关注

看是什么食品，一般采用添加增稠剂，现在用的多的一般是果胶，卡拉胶之类的
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夹板缝隙里的人 ，食品技术主管 2019-04-21回答

看是什么食品，一般采用添加增稠剂，现在用的多的一般是果胶，卡拉胶之类的

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有什么东西的膨化系数比魔芋还大 6个回答.4人已关注

很多胶体应该都可以吧，象结冷胶什么的！
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Andy ，食品实验室微生物实验员 2018-07-30回答

很多胶体应该都可以吧，象结冷胶什么的！

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干燥是食品加工和保藏的重要方式之一，通过各种干燥技术脱去食品中的水分，减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖，从而达到保藏...

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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程，常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...

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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料，在外力的作用下，使其各组分的粒子均匀分布的技术。

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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理，以达到杀菌，灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。

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