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结冷较和钙离子用量配比? 2个回答.1人已关注
题目有错别字呀。
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゜若有似无的小矜持。 ,产品专员 2019-05-13回答
题目有错别字呀。
除胶基糖果以外的其他糖果可以添加磷酸二氢钙吗? 1个回答.0人已关注
除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加磷酸二氢钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计
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寶寶J ,BC商场食品销售代表 2天前回答
除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加磷酸二氢钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
胡萝卜汁饮料中出现黄色絮状物 6个回答.2人已关注
建议加点结冷胶、CMC试试,应该可以解决
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へ小格调 ,食品检测销售 2019-03-23回答
建议加点结冷胶、CMC试试,应该可以解决
食品增稠剂到底哪种最高效 3个回答.2人已关注
求粘度高的黄原胶
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黄粱空梦 ,食品检测分析员 2019-04-13回答
求粘度高的黄原胶
如何让果渣悬浮在果液中 4个回答.4人已关注
有专门的复配稳定剂可以悬浮果粒,自己做的话,个人认为结冷胶是最理想的,就是贵点 呵呵
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断肠水 ,食品生产厂长 2019-05-25回答
有专门的复配稳定剂可以悬浮果粒,自己做的话,个人认为结冷胶是最理想的,就是贵点 呵呵
求高人! 琼脂凝胶后析水怎么解决? 9个回答.4人已关注
卡拉胶不是也会析水么
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未知数 ,质量研究员 2019-04-06回答
卡拉胶不是也会析水么
冷灌装厂家 1个回答.3人已关注
要无菌冷灌么?什么产品,冷链的还是其他常温的?
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维纳斯的ai ,标书专员 2019-11-16回答
要无菌冷灌么?什么产品,冷链的还是其他常温的?
中性乳饮料稳定剂 10个回答.5人已关注
雪龙瓜儿豆胶,斯比凯可结冷胶我们都有做
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C&C ,食品测试实验室主管 2018-08-03回答
雪龙瓜儿豆胶,斯比凯可结冷胶我们都有做
除胶基糖果以外的其他糖果可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)...
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程松子 ,食品检测市场项目经理 2024-05-12回答
除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,罗望子多糖胶最大使用限量是2.0 (g/kg),普鲁兰多糖最大使用限量是50.0 (g/kg),乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,D-甘露糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,β-环状糊精最大使用限量是15.0 (g/kg),
我要做蓝梅的悬浮饮料 3个回答.2人已关注
有成本的考虑.有没有其他的方法啊.象CMC,卡拉胶,黄原胶之类的.谢谢了
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练习忘记 ,食品化验员 2019-04-16回答
有成本的考虑.有没有其他的方法啊.象CMC,卡拉胶,黄原胶之类的.谢谢了
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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