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浓缩苹果汁的吨耗问题 5个回答.3人已关注
针对以上 我的看法;? ? 超滤的排渣糖度及吨位? ?榨汁机的出汁率? ?料头、料尾果汁的回收? ?浓汁糖度的控制? ?生产平衡,一次开机生产到结束清洗。
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学会坚持 ,食品检测部负责人 2019-04-01回答
针对以上 我的看法;? ? 超滤的排渣糖度及吨位? ?榨汁机的出汁率? ?料头、料尾果汁的回收? ?浓汁糖度的控制? ?生产平衡,一次开机生产到结束清洗。
乳猪 斑点 求大侠 2个回答.1人已关注
应该是发霉啦,怎么办?如果轻度,去皮啊。。重度滴话,销毁啊
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过期关系 ,研发工程师 2019-04-10回答
应该是发霉啦,怎么办?如果轻度,去皮啊。。重度滴话,销毁啊
桔子罐头混汤现象 4个回答.3人已关注
去皮后没有中和工序吗?中和后有没有测一下果肉表面的碱度?
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冷暖 ,采购主管 2019-03-27回答
去皮后没有中和工序吗?中和后有没有测一下果肉表面的碱度?
家具综合试验机与福建农林大学合作成功 1个回答.4人已关注
近日,我公司将两台家具综合试验机交付福建农林大学使用,型号为HD-F731家具综合试验机。 HD-A731家具综合试验机是我公司主要生产的家具检测仪器之一,也是目前我公司销售爆的家具检测仪器之一。 家具综合试验机相关技术规格介绍: 项目 规格 冲击高度 4英...
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独守、阴晴圆缺 ,食品研发员 2022-08-07回答

近日,我公司将两台家具综合试验机交付福建农林大学使用,型号为HD-F731家具综合试验机。

HD-A731家具综合试验机是我公司主要生产的家具检测仪器之一,也是目前我公司销售爆的家具检测仪器之一。

家具综合试验机相关技术规格介绍:

项目

规格

冲击高度

4英寸(0-6英寸可调)

振动方式

弹簧式1.79Kg/mm

<注:弹簧使用次数为十万次>

计数器

LED,1~9,999,999次,自动停机

测试速度

10~30 r/min可调

控制方式

PLC控制,触屏操作

感应方式

光电感应,试样掉落自动停机

机台尺寸

(L×W×H) 1400×1200×2500mm

电源

1∮,AC220V,50Hz

重量(约)

约490Kg

巴氏杀菌机的特点应用及杀菌方法 1个回答.2人已关注
  巴氏杀菌机的特点应用及杀菌方法   巴氏杀菌机的特点:   巴氏杀菌机机身采用优质不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据用户需要进行调控。巴氏杀菌机具有运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养等多个特点。颠覆了人们在杀菌时上不的瓶颈,解决...
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有尸必有我 ,食品检测工程师 2021-11-09回答

  巴氏杀菌机的特点应用及杀菌方法

  巴氏杀菌机的特点:

  巴氏杀菌机机身采用优质不锈钢制作,灭菌温度、速度可根据用户需要进行调控。巴氏杀菌机具有运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养等多个特点。颠覆了人们在杀菌时上不的瓶颈,解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”,从而大大提高了企业对产品进行灭菌的成功率。

  杀菌的工作原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,这样更有利于保护牛奶的新鲜和原味。

  巴氏杀菌机的应用:

  要为牛奶的一种灭菌法,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中,在60℃以下加热30分钟的方式,作为低温灭菌的标准,早为世界广泛采用。利用高温处理,虽对乳质多少有些影响,但可增强灭菌效果,这种方法称为高温灭菌,也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外,也可应用于发酵产品。

  通常,市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶,先进行低温处理,然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然,具体的处理过程和工艺要复杂的多,不过总体原则就是这样。

  巴氏杀菌机杀菌方法:

  随着科学技术的进步,巴氏杀菌方法被广泛使用,而且现在产生了各种各样的巴氏杀菌法。比如低温处理法、高温处理法、微生物法等。“低温长时间”处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62到65摄氏度,保持30分钟;另一种是第二种方法是利用巴氏杀菌法将牛奶加热到75到90摄氏度,保温15秒。


生产食用醋使用过滤设备什么牌子的比较好? 2个回答.4人已关注
分离机采用进口的会跟稳定些,但是投资会比硅藻土大一些
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苍穹那抹蓝 ,采购员 2019-02-14回答
分离机采用进口的会跟稳定些,但是投资会比硅藻土大一些
关于速冻食品包装的问题 2个回答.3人已关注
细则要求的必备的生产设备如下;1.菜肉等原料清洗设施;2. 馅料加工设备(绞肉机、切菜机、拌馅机等);3. 和面设备(和面机);4. 醒发设施(熟制发酵类产品适用,醒发间或醒发箱);5. 蒸煮设备(熟制品适用,蒸煮箱或蒸煮锅);6. 速冻装置;7. 自动或半自...
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94号少年 ,食品研发工程师 2018-12-23回答
细则要求的必备的生产设备如下;1.菜肉等原料清洗设施;2. 馅料加工设备(绞肉机、切菜机、拌馅机等);3. 和面设备(和面机);4. 醒发设施(熟制发酵类产品适用,醒发间或醒发箱);5. 蒸煮设备(熟制品适用,蒸煮箱或蒸煮锅);6. 速冻装置;7. 自动或半自动包装设备 。
如何制作马铃薯变性淀粉? 1个回答.0人已关注
1、洗涤与磨碎 将马铃薯置于洗涤机中。洗涤机会清除马铃薯中夹杂的石块、泥、茎叶和粘附在马铃薯表面的泥砂等杂质,用水量为原料的4倍左右,经过洗涤后,送至磨碎机处理。使用的磨碎机有齿板型和锤击型两种。 2、筛分 磨碎处理后的马铃薯糊,需要进行筛分操作。传统的方法...
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久病。解药。 ,食品销售 11天前回答

1、洗涤与磨碎

将马铃薯置于洗涤机中。洗涤机会清除马铃薯中夹杂的石块、泥、茎叶和粘附在马铃薯表面的泥砂等杂质,用水量为原料的4倍左右,经过洗涤后,送至磨碎机处理。使用的磨碎机有齿板型和锤击型两种。

2、筛分

磨碎处理后的马铃薯糊,需要进行筛分操作。传统的方法是使用平摇筛,但现在的马铃薯变性淀粉厂都采用离心筛。在筛分过程中要加水洗涤,筛下物为淀粉乳,筛上渣子进行第二次筛分,回收部分淀粉,清洗后的淀粉渣子可作饲料。

3、流槽分离与清洗

从筛分工段来的淀粉乳,先在流槽内分离蛋白质等杂质,再在清洗槽内进行清洗。从流槽中分离出带有淀粉的黄浆水送入流槽回收淀粉,再经清洗槽。

4、脱水干燥

淀粉清洗后,含水分很高,必须用离心机脱水,得到含水分为50%的湿淀粉,利用气流干燥机进行干燥,至平衡水分为18%的干淀粉,即为成品马铃薯变性淀粉。

有机溶剂中杂质离子测试,蒸发时会把杂质离子带走么?(AAS) 3个回答.4人已关注
一般离子应该不会,因为你日常测试的大部分样品都是含大量有机物的,也是这样高温条件下,不过没有加酸的话,离子可能会氧化沉淀
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改造人汽水侠三号 ,食品检测主管 2019-06-26回答
一般离子应该不会,因为你日常测试的大部分样品都是含大量有机物的,也是这样高温条件下,不过没有加酸的话,离子可能会氧化沉淀
油炸机是怎么操作 1个回答.0人已关注
1 严格按照油炸机电路原理图接线,外壳必须接地,主电源线前段必须另接漏电断路器,严禁带电接触电器元件。2、通电前必须向油炸机内加水、加油,以免烧坏加热管。3、工作过程中切勿往油炸机内加水,当油温高于80℃时切勿更换内部水。4、含水分过高且易起泡的油不能用于此...
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dingxinjixie ,暂无简介 2021-07-30回答

1严格按照油炸机电路原理图接线,外壳必须接地,主电源线前段必须另接漏电断路器,严禁带电接触电器元件。2、通电前必须向油炸机内加水、加油,以免烧坏加热管。3、工作过程中切勿往油炸机内加水,当油温高于80℃时切勿更换内部水。4、含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。5、夏天每天换一次水,冬天可根据水质情况进行更换,加热管必须要浸入介质中才能工作。6、在油炸机工作时,如果加入含水量大的食物或者一次性加入过量的食物会产生沸腾,务必注意。7、当油炸机内水位过高时一定要在放油阀排出过量的水,以防止溢油现象的发生。8、油炸机设定温度不高于230℃,离开时一定要切断电源。9、油炸机至少每月保养一次,要及时清除加热管表面的污垢。

 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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