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做花生奶用哪些乳化剂复配比较好啊？ 8个回答.1人已关注

看你是用花生酱做还是花生打浆，奶含量是多少，这些都决定稳定剂的种类和数量
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Fary ，食品研发工程师 2018-07-30回答

看你是用花生酱做还是花生打浆，奶含量是多少，这些都决定稳定剂的种类和数量

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恒天然雅培冰释前嫌投18亿在华建奶源 4个回答.2人已关注

国外乳制品企业在中国养牛，是不是进口乳制品的国产化
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九尾少女 ，研发员 2019-10-15回答

国外乳制品企业在中国养牛，是不是进口乳制品的国产化

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为何液态奶在经过超高温杀菌后蛋白含量会变高？ 4个回答.2人已关注

应该再详细一点说明这个问题
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狄志鸿 ，食品研发工程师 2018-08-21回答

应该再详细一点说明这个问题

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哪家的果汁奶稳定剂好? 3个回答.5人已关注

常州中友食品有限公司的不错！特别是ZY——1C我们一直在用
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烂人不该拥有爱人 ，食品化验员 2019-03-31回答

常州中友食品有限公司的不错！特别是ZY——1C我们一直在用

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复原奶与鲜奶的区别? 1个回答.3人已关注

“复原乳”就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的调味乳。 “复原乳”与生鲜牛奶主要有两方面不同：一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，生鲜奶的原料为液态奶；二是营养成分不同。...
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寻找一种归宿 ，食品检验员 2019-02-13回答

“复原乳”就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的调味乳。 “复原乳”与生鲜牛奶主要有两方面不同：一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，生鲜奶的原料为液态奶；二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分有所流失；而生鲜奶中的营养成分基本保存。

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