我去 这么重口味的

液态奶三聚氰胺液质前处理方法? sn3032

巴氏杀菌奶一般指两种， 第一种低温长时间62～63℃，30分钟，这种方法低温冷藏的保质期大概在一个星期。 第二种高温短时间75～90℃，15～16s，这种方法低温冷藏的保质期大概在两个星期。 常温巴氏杀菌奶一般不超过三天，对于中国的消费奶的形式来说太短了。 国外的长期定期饮用奶制品，采用循环的玻璃瓶，在中国显然是不太能够大规模使用的。 更多是利乐包装，或者直接塑封袋包装，小规模的区域是吸嘴袋包装（大学、工厂食堂，早餐门店、推车）。 考虑到避光，塑料袋的好处是成本低，便于运输，但要考虑漏袋情况，或者采用带吸嘴的包装，优点是密封性好，不过包装麻烦。

现在看过去，往食品里添加东西的主要原因是为了多赚老百姓的钱，而不是提高食品的品质。因为把钱看得比任何东西都大，所以不管什么都敢添加到食品里，即使害人也在所不惜。现在奶里有多少违禁物，天知地知他知添加的人知，只要对检举揭发者给与重奖，对黑心决策者给予严惩，就会变成大家都知了。

光说粉末和液体油性香精哪个更耐高温，比较难说，如果两个是不同厂家的香精，那就没有可比性（其中的香原料不同），如果是两个同样香型的香精（所有液体香精都可以做成粉末的），那应该是差不多的。其实可以简单地做个应用试验，马上就可以知道你手上的香精的耐温性了。

一般购买生产日期在当日三天之内的，蛋白质肯定会有所降低，不过很微小，变质了，蛋白质就变性了，不能再喝了

这个没有什么定义的意义? 就便是原奶都成为滞后项目? 等成品出来的时候也需要20个小时之后了? 中间的巴氏等等都会很慢的。

个人观点：早餐喝纯牛奶+鸡蛋，这样能最大程度的吸收牛奶和鸡蛋的营养成分，而且钙吸收达到最佳程度。仅供参考！

你这也太迷糊了。投了多少料，除了多少成品，损耗多少，出成率多少。我是想看看有没有值得借鉴的资料，多学学别人的嘛

第1、2点原因在中性及酸性奶都有可能引起沉淀第3点指酸性奶，调整PH值不恰当。第1点因为奶源已经不新鲜，蛋白质中尤其是酪蛋白变得很不安定，加热时容易变性沉淀。第2点，不该加的物质，要看个案，举个例：假使添加太多的钙离子，也会引起沉淀。