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现在的UHT液态奶可以添加增稠剂吗? 4个回答.5人已关注
纯牛奶不允许加的,调制乳可以的
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仍去寻酒 ,食品操作工 2018-08-17回答
纯牛奶不允许加的,调制乳可以的
什么是坚果奶? 1个回答.2人已关注
"坚果奶"一词通常用来形容主要由压碎的坚果制成的任何一种液体。在大多数情况下,这个名字有点用词不当,因为通常不涉及真正的牛奶,尽管终的结果往往是乳白色的。许多人在食谱中用它代替牛奶,作为咖啡或茶等饮料的添加剂,即使是单独一杯。坚果奶的确切含量可能会有很多变化,...
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薄櫻鬼 ,食品化验员 2022-01-30回答
"坚果奶"一词通常用来形容主要由压碎的坚果制成的任何一种液体。在大多数情况下,这个名字有点用词不当,因为通常不涉及真正的牛奶,尽管终的结果往往是乳白色的。许多人在食谱中用它代替牛奶,作为咖啡或茶等饮料的添加剂,即使是单独一杯。坚果奶的确切含量可能会有很多变化,但基本的形式是,这种液体通常很健康,含有许多重要的营养素。
坚果饮料不是婴儿所需的母乳或普通牛奶的可行替代品。
通常只不过是把坚果和水混合,制成一种浓稠的牛奶状饮料。几个世纪以来,人们一直在制作这种混合物,特别是在美国南部和地中海等坚果丰富的地区。当几乎任何一种坚果被研磨成糊状,然后再与液体混合,其结果是的现代市场营销人员称之为"牛奶"。这些牛奶往往含有高水平的蛋白质和其他营养成分,而且它们还有一个额外的好处,即保质期长。大多数乳制品在没有持续冷藏的情况下会变酸或变质,即便如此,它们通常只在一周左右有效。许多坚果奶可以在室温下保持更长时间而不会变质。
一些坚果奶加了蜂蜜。
制备坚果奶通常是一个非常简单的过程。一旦坚果被选中,它们必须被粉碎,通常在搅拌机或商业级食品加工机中一旦它们被还原成细粉,它们就会被水、果汁或其他液体重新组合。
坚果粉与水或其他液体混合时,形成坚果奶。
人们通常在选择制作牛奶的具体成分时有很大的自由度。他们可以将各种坚果混合在一起,添加蜂蜜或香草等甜味剂,或添加额外的增稠剂,如酸奶或干果。所有这些都将改变终结果的特征因为它的营养成分和保质期。
牛奶可由杏仁制成。
在超市和食品连锁店出售的大多数坚果奶中所含的远不止坚果和水,还有调味剂和化学物质稳定剂经常作为一种改善口感和一致性的方法添加。购物者查看商业版本的成分表,以便了解它们在防腐剂和其他添加剂方面的真正含量。
杏仁和其他坚果奶可以代替乳制品奶精添加到咖啡中。
回家可以很容易,尽管这通常是有点耗时。简单地将生坚果和水混合在一起通常会得到可接受的结果,尽管如果坚果已经浸泡甚至煮沸以软化它们,这个过程通常更容易。
自制的坚果在食用前也需要过滤。大多数家庭搅拌机不能完全粉碎坚果,这通常会导致果肉在饮料底部堆积通过筛网或粗棉布将成品排干,可以去除这些颗粒,从而获得更平滑的结果。家庭厨师担心浪费,可以节省果肉用于烘焙或其他烹饪项目;否则,可以将其丢弃。
如何使用坚果奶
使用坚果奶的方法有很多种作为一种独特的咖喱口味的替代品,它经常被用作咖喱和牛奶的替代品。它还可以作为一种独特的咖喱口味的替代品,特别是作为咖喱汤的替代品各种各样的菜肴。
运动员有时也会喝这些牛奶,作为运动后补充肌肉的一种方式。大多数坚果富含蛋白质和所谓的"好"脂肪,这使它们成为一种健康的零食。喝它们可以使身体快速吸收其中所含的维生素和矿物质。
适合素食主义者和节食者
坚果奶在素食主义者和乳糖不耐受者中也很受欢迎。这两类人都避免使用动物源性牛奶制成的产品,但是可以经常吃坚果。健康食品倡导者和者也倾向于蜂拥而至,这主要是因为它们具有"纯"和"天然"的吸引力。虽然许多版本都有这两种品质,但这并不能自动使它们脂肪或热量低。坚果通常被认为是健康的,但确实含有高含量的油脂和天然脂肪。确切的量取决于所用的种类,但大多数情况下,普通牛奶比坚果奶更适合用于饮食。
婴幼儿的特殊预防措施
坚果饮料不适合代替幼儿的普通牛奶或母乳。尤其是婴儿,他们的营养需求与成年人大不相同此外,医学强烈建议家长不要给三岁以下的孩子吃任何含有花生和坚果的产品,因为这有可能引起。虽然有可能养育健康的素食儿童,或者创造出满足某些过敏或的饮食,这应该在医学专业人士的指导下进行。对于幼儿来说,简单地用坚果奶代替普通牛奶通常不是一个好主意。
腰果奶是奶油状的,天然甜。
“奶联社”对于乳制品行业的作用 4个回答.5人已关注
是关键的问题是利益与责任感的问题,就看管理人员与奶农的利益分配是否合理,管理人员与奶农对违禁药物的认识等有关了
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柠檬与薄荷 ,食品原料销售助理 2019-10-17回答
是关键的问题是利益与责任感的问题,就看管理人员与奶农的利益分配是否合理,管理人员与奶农对违禁药物的认识等有关了
花生奶的油层怎么处理 4个回答.3人已关注
这个难点就给你做功课吧 ,试好了,成本比市面的稳定剂要大大便宜哦!!决非开玩笑,本人已成功!蛋白0.8,1.0.2.3的产品均已上市
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94号少年 ,食品研发工程师 2019-03-23回答
这个难点就给你做功课吧 ,试好了,成本比市面的稳定剂要大大便宜哦!!决非开玩笑,本人已成功!蛋白0.8,1.0.2.3的产品均已上市
面包放什么 奶香味浓郁面包好吃 具体是什么牌子 6个回答.2人已关注
食品用烘焙粉。。。
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谱写爱 ,食品检验员 2019-03-30回答
食品用烘焙粉。。。
什么是香蕉奶? 1个回答.5人已关注
香蕉奶是由香蕉和牛奶混合而成的一种香蕉口味的牛奶饮料。它在韩国和日本很受欢迎,在世界上其他许多地方也有这种饮料的消费。一些美国人对这种饮料有着美好的回忆,因为它是在冰激凌太贵或没有的时候喝的,例如,这种饮料通常是在家里制作的,但也可以从一些市场上以现成的形式购...
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徘徊者 ,食品电销 2022-01-23回答
香蕉奶是由香蕉和牛奶混合而成的一种香蕉口味的牛奶饮料。它在韩国和日本很受欢迎,在世界上其他许多地方也有这种饮料的消费。一些美国人对这种饮料有着美好的回忆,因为它是在冰激凌太贵或没有的时候喝的,例如,这种饮料通常是在家里制作的,但也可以从一些市场上以现成的形式购买。
经典香蕉奶将一杯牛奶与香蕉混合,再加上少许香草味。
传统上,香蕉奶包括一根香蕉和一杯牛奶,再加上少许香草精。这是在搅拌机中调制的理想选择,以确保香蕉是真正的泥状,有些人也会加一点糖。它可以是普通的,也可以撒上肉桂,有些人也喜欢吃麦片粥。为了做更像冷奶昔的东西,有些人会扔几块冰。
有些人觉得香蕉奶清爽可口。
与其他增稠的乳制品饮料(如开菲尔)相比,喝起来很舒服。加冰块后,在炎热的夏季尤其令人愉快。它还可以用来给燕麦粥或小麦奶油等添加风味,在这种情况下,一旦食物煮熟,通常会倒在食物上。
营养上,香蕉牛奶是有益的。香蕉富含钾、维生素C、纤维、锰和维生素B6。许多运动员喜欢吃香蕉作为均衡饮食的一部分,部分原因是钾的摄入增加有助于减少运动后的牛奶也有营养价值,特别是当它含有钙和维生素D时。当香蕉奶是纯的,不含糖,它可以是一种健康和愉快的零食。
如果你没有搅拌机,你仍然可以做香蕉奶,虽然香蕉的质地可能不那么光滑,但你可以用叉子、勺子或土豆捣碎机把香蕉捣碎,然后慢慢地把牛奶加到香蕉泥里,做成浓稠的饮料。如果你有细筛、米粉或食品碾磨机,你可以用它来制作香蕉泥,把一个非常熟的香蕉压过屏幕。
一串香蕉。
关于花生奶的几个问题 5个回答.4人已关注
不管你是什么包装,100度是永远不够的,建议你找专业人士重新开始设计工艺,花生奶可是高风险食品。
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浅忆 ,江西省食品销售代表 2019-03-18回答
不管你是什么包装,100度是永远不够的,建议你找专业人士重新开始设计工艺,花生奶可是高风险食品。
花生奶杀菌问题请教 2个回答.4人已关注
水杀就是巴氏杀菌吧,温度范围和时间的确定是要看你什么包装的。不过巴杀的温度范围也不宽。
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酒贫断肠水 ,食品生产技术经理 2018-12-23回答
水杀就是巴氏杀菌吧,温度范围和时间的确定是要看你什么包装的。不过巴杀的温度范围也不宽。
淡奶、炼乳的开封保质期 3个回答.1人已关注
各位好: 请问灌装的三花淡奶和熊猫牌炼乳开封后在冰箱冷藏环境下能分别放多久?
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调皮的聚集 ,食品技术主管 2019-05-01回答
各位好: 请问灌装的三花淡奶和熊猫牌炼乳开封后在冰箱冷藏环境下能分别放多久?
有从事原奶收购、检验的请进来 4个回答.2人已关注
验收原奶时有滋气味方面的要求,不知各地方在这方面是怎么做的?
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,研发/技术员 2019-04-23回答
验收原奶时有滋气味方面的要求,不知各地方在这方面是怎么做的?
 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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