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为什么葡萄酒倒杯后, 要等到酒 (与空气结合) “醒酒” ,好酒味才会出来? 3个回答.1人已关注
醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物,但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。
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住进苹果心脏 ,食品研发 2018-10-24回答
醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物,但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。
皖西黄大茶的采摘标准 1个回答.0人已关注
皖西黄大茶的采摘标准,黄大茶采摘标准为一芽四、五叶,春茶要到立夏前后才开采,春茶采3~4批,夏茶采1~2批。鲜叶原料比较粗老,但要求茶树长势好,叶大梗长,一个新梢上长4~5片叶子以上,才能制出质量好的黄大茶。这是历史上流传下来的粗放茶叶采摘技术,但“木已成舟”...
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奇葩撞怪咖 ,食品研发经理 2天前回答
皖西黄大茶的采摘标准,黄大茶采摘标准为一芽四、五叶,春茶要到立夏前后才开采,春茶采3~4批,夏茶采1~2批。鲜叶原料比较粗老,但要求茶树长势好,叶大梗长,一个新梢上长4~5片叶子以上,才能制出质量好的黄大茶。这是历史上流传下来的粗放茶叶采摘技术,但“木已成舟”,久而久之便形成一种习惯的传统采摘制度和要求。采回的鲜叶,及时摊放于清洁的场所,以防红变。当天采的鲜叶应当天制完。

皖西黄大茶的茶艺

一、是盖碗式,乃近代饮茶最主要的方式,上至朝廷、宫府,下至民间,都以盖碗饮茶,清朝康熙年间画家冷枚的赏月图,最足以代表这种茗饮方式。

二、是茶娘式,自古以来民间最主要的饮茶方式,即以大茶壶冲泡分饮,乾隆年间画家丁观鹏所绘的"太平春市图"最能表示此种饮茶方式。

三、是饮茶法则是功夫茶法,主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来,饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中,放置烘炉上面煮水,等到水初沸,把武夷岩茶投入宜兴壶之中,用水冲之,盖好盖子,再用热水浇壶身,然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身,目的在于发挥茶性,到了后来更使用温润泡,内外双重引发。

皖西黄大茶的品质特点

黄大茶的品质特点是,外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香,黄大茶产品按品质优次分3级6等。

当地人俗称黄大茶:“古铜色,高火香,叶大能包盐,梗长能撑船。”这是茶文化中运用夸张手法之一例,生动形象。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中确实少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。它说明制造黄大茶的鲜叶原料长势好,梗长叶肥,内含物丰富。前些年一些茶区也仿制黄大茶,但因外形缺少“大枝大叶”,故而难以“鱼目混珠”。

淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)可以添加柠檬酸钾吗? 1个回答.0人已关注
淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)根据GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖中说明是可以添加柠檬酸钾,可适量使用。
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东方之珠 ,食品化妆品技术支持工程师 2024-03-12回答
淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)根据GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖中说明是可以添加柠檬酸钾,可适量使用。
葡萄干、干红枣、干核桃属于初级农产品吗 5个回答.5人已关注
如果你想打擦边球就要做好万一没打好的准备
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程松子 ,食品检测市场项目经理 2019-04-02回答
如果你想打擦边球就要做好万一没打好的准备
关于葡萄酒运输途中破损的问题, 有更好的办法吗? 3个回答.5人已关注
可以从纸箱的选择上下些功夫。从照片中看你所用的纸箱强度不够好,所用纸的质量也不是太好,且比较干,易折断。建议对所使用的纸箱用纸克重要合格,纸箱强度要加强,可参考国家纸箱的标准,但建议你最好要再高于标准的指标,因为这个标准定的实在不是太好。另外从运输方式上,建议...
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゜若有似无的小矜持。 ,产品专员 2018-07-24回答
可以从纸箱的选择上下些功夫。从照片中看你所用的纸箱强度不够好,所用纸的质量也不是太好,且比较干,易折断。建议对所使用的纸箱用纸克重要合格,纸箱强度要加强,可参考国家纸箱的标准,但建议你最好要再高于标准的指标,因为这个标准定的实在不是太好。另外从运输方式上,建议一次不要码太高,最好在运输车、柜的上部,下部易破损。海运的破损比较低,其次是铁路,破损最多的是汽运。
究竟“甲鱼、牛蛙”之类的属于不属于此次禁食范围? 2个回答.5人已关注
狗、人工饲养的蛇都算野生动物吗?是不是有点矫枉过正,虽然这些我平时也很少吃
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学会坚持 ,食品检测部负责人 2020-02-27回答
狗、人工饲养的蛇都算野生动物吗?是不是有点矫枉过正,虽然这些我平时也很少吃
如何分辨出葡萄酒及其他酒品的酒精含量 1个回答.0人已关注
大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少,然而事实上,这种想法并不完全正确。那么,葡萄酒酒精含量都大概在什么范围内呢?与其他酒品如啤酒、利口酒以及烈酒相比,它们有相差多少呢?本文我们将以图表的方式为您解开其中误解,分辨出葡萄酒及其他酒品的酒精含量。 下面...
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Coffee微甜 ,食品化验员 2021-06-10回答
大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少,然而事实上,这种想法并不完全正确。那么,葡萄酒酒精含量都大概在什么范围内呢?与其他酒品如啤酒、利口酒以及烈酒相比,它们有相差多少呢?本文我们将以图表的方式为您解开其中误解,分辨出葡萄酒及其他酒品的酒精含量。 下面就来看看具体类型啤酒、葡萄酒及烈酒的酒精含量:   一、啤酒类   3.5%喜力新型淡啤(Heineken Premium Light)和阿姆斯特淡啤(Amstel Light)   4% 吉尼斯黑啤(Guinness Black)   4.2%百威淡啤( Bud)和 康胜淡啤(Coors Light)   4.4% 云岭啤酒(Yuengling)   4.6% 科罗娜啤酒(Corona Extra)   5% 康胜(Coors)、百威(Budweiser)、 MGD 和时代(Stella Artois)   5% 喜力(Heineken)   5.6% 内华达山脉麦酒(Sierra Nevada Pale Ale)   8.4% 比利时卡美里特三料啤酒 (Belgium Tripel Karmeliet)   9% 角鲨头90 Minute IPA(Dogfish Head 90 Minute IPA)   二、葡萄酒类   5-6.5% 阿斯蒂起泡酒( Moscato d’Asti)   7-8% 德国雷司令(German Riesling)   10.5-12% 大多数美国、奥地利和澳大利亚雷司令(Riesling)   11.5-12.5% 蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco sparkling red/rosé)   12-13% 大多数灰皮诺(Most Pinot Grigio)   12.5-13% 大多数博若莱酒(Most Beaujolais)   12.5-13% 大多数长相思(Most Sauvignon Blanc)   13%-14% 大多数黑皮诺和波尔多干红(Most Pinot Noir and Red Bordeaux)   13.5% – 15% 马尔贝克(Malbec)   13-14.5%% 大多数霞多丽(Most Chardonnay)   13.5-14.5%大多数赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、桑娇维塞(Sangiovese)和法国西拉(French Syrah)   14 – 15% 大多数西拉和美国西拉(Most Shiraz and American Syrah)   14.5% 苏玳甜白(Sauternes sweet white)   14- 15.5% 大多数仙粉黛(Most Zinfandel)   14 – 15% 大多数歌海娜(Most Grenache)   15% 麝香甜酒(Muscat sweet)   15.9%龙宝儿和 萨尔堡酒庄仙粉黛(Rombauer and Rancho Zabaco Zinfandel)   16% 左撇子酒庄西拉(Mollydooker Shiraz)   17-21%波特酒 (Port), 马德拉酒(Madeira), 雪利酒(Sherry) 及其他加强酒   三、其他酒品类   20% 味美思 (Vermouth)   17-20%日本清酒(Sake)   21-35% 烧酒(SHOCHU)   30-39%水果利口酒( Fruit & Herb Liqueur)   35-46% 烈酒(Liquor)   35-40% 金酒(Gin)   35-46%伏特加(Vodka)   40-46% 威士忌(Whisky), 苏格兰威士忌(Scotch), 朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)   55-60% 加度威士忌(Cask Strength Whisky)和 加度苏格兰威士忌(Scotch)(来源:红酒世界网)
水金龟茶有什么特点? 1个回答.0人已关注
水金龟茶的特点有,浓密且闪光模样宛如金色之龟,水金龟属半发酵茶,有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香,具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色,属于青茶,是茶中珍品。 水金龟茶产品特点 水水金龟,无性系。灌木型,中叶类,晚生种。植株高大,树枝半张开,分枝较密。叶片呈水平状着生...
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青葱年少 ,食品品控 8天前回答
水金龟茶的特点有,浓密且闪光模样宛如金色之龟,水金龟属半发酵茶,有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香,具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色,属于青茶,是茶中珍品。

水金龟茶产品特点

水水金龟,无性系。灌木型,中叶类,晚生种。植株高大,树枝半张开,分枝较密。叶片呈水平状着生,叶片长7.2厘米。长椭圆形,叶色绿有光泽,叶面微隆起或平,叶缘平或微波,水金龟身平或稍内折,叶尖渐尖或骤尖,叶齿稍锐浅密,叶质较厚脆,制乌龙茶,汤色金黄,叶底软亮,品质优。

水金龟茶的外形

水金龟皮色灰白,枝条略有弯曲,枝干着生角达70度,枝叶着生角70-80度,叶长圆形,质薄而脆,叶平展,翠绿色,有光泽,叶缘略起波状,叶尖稍钝,叶肉隆起,主脉稍粗露,侧脉细而显露,8-10对,锯齿深而疏,21-29对不等,叶缘斜向上生。

成品茶特征条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边、明亮。

代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品可以添加葡萄糖酸-δ-内酯吗? 1个回答.0人已关注
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品根据SB/T 10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品中说明是可以添加葡萄糖酸-δ-内酯,可适量使用。
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趁早 ,食品采购助理 2023-07-19回答
代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品根据SB/T 10402-2006 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品中说明是可以添加葡萄糖酸-δ-内酯,可适量使用。
粽情之农残版面抢楼活动 8个回答.2人已关注
粽叶可能被药水处理过,为了增加粽叶的韧性、干燥性、颜色的新鲜性。
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94号少年 ,食品研发工程师 2019-09-28回答
粽叶可能被药水处理过,为了增加粽叶的韧性、干燥性、颜色的新鲜性。
 
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
4k问题
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12关注者
发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
2k问题
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6关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
1w问题
1w回答
9关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
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