是的 只是产品不一样 杀菌工艺的变化而演变出来的杀菌锅的类型目的都是一样的

比较好的有天宇，然后比较一般的有宁波瑞托。当然最好的是日本日阪的，但是价格贵。不过好消息是日阪开始在国内进行组装了，成本下来了一些。如果有需要请和我联系。

    水浴式杀菌锅工作的主要阶段有哪些呢,看完这篇文章大家就明白了.

    

    加热阶段:热水进入到工艺罐浸泡到产品,蒸汽直接进入锅内加热工艺水至设定温度.

保持阶段:温度和压力按照设定值保持稳定.

冷却阶段:通过冷水泵向工艺罐注入冷却水,多余的热水回到热水罐,直至冷却到需要的温度.

每个杀菌周期可以设定几个这样的阶段.

    

    这天的计划都安排好了吗,希望大家明天周日能过的愉快,再见.

这是食品厂用的正规杀菌设备，现在都是电脑控制，使用方便。

网上搜杀菌锅，到处是山东杀菌锅的广告，要说杀菌锅，首先要说说山东的食品机械。


    

山东食品机械起于八十年代末期，以脱毛机，真空包装机发展早，山东无线电零件厂在青岛黄岛设立的真空包装机机械厂是当时诸城早 专业生产真空包装机的一批人，随着诸城市无线电零件厂的破产，这批人员包括管理技术杀菌釜人员在社会上建立了许多的厂家，如小康，正泰， 双春等成为诸城食品机械的早的一批人。现在以生产真空包装机为主的企业在诸城有80家，占全国的40%。

山东食品机械在1995年开始做为一个诸城的支柱行业开始兴起，2000年左右达到鼎盛，先后成立几百家食品机械生产企业，主要产品有杀菌锅 、夹层锅、真空包装机、屠宰机械、蔬菜清洗机、灌装机、风淋室等几百个系列近千种产品。

山东食品机械的发展带动一大批相关企业的兴起，其中以食品机械配件的加工零售、包装袋、物流及营销为代表，成为诸城市的一大品牌行业 。山东食品机械与山东汽车机械，山东造纸机械，山东环保机械一起打造了一个全国的机械生产企业带。

现在杀菌锅已经成为山东食品机械的一龙头产品，以鼎泰盛，冠业，中泰，冠业,宏泰为首的一批企业获得了巨大的发展，现在生产杀菌锅的企业在诸 城有70家，占全国生产厂家的70%。杀菌锅的主要产品是大型高温杀菌锅，以全自动杀菌锅为主，小型杀菌锅以全自动电汽两用杀菌锅为主，这与 南方以小型立式杀菌锅为主的杀菌锅企业形成了鲜明的对比。山东杀菌锅的特点就是设备大，板材厚，自动化程度高，专业服务好，质量好。


    

高温杀菌锅原理

高温杀菌锅的原理就是利用在高温下，细菌中的蛋白质变性，造成细菌死亡。这一特性设计生产的。它更增加了自动控制装置，安全联锁装置，节能节水装置等，使食品保质期更长，口感更好。

健康是人们现在最为关注的事情之一，于是食品安全也成为社会重点关注的热点问题。杀菌是食品生产中重要的程序，杀菌设备的优劣直接影响这食品品质。杀菌锅作为杀菌设备的一种，在食品工业中扮演者越来越重要的角色。简单的讲，杀菌锅是一种密闭的，加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅从控制方式上可分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。从杀菌方式来分，可分为静止蒸汽杀菌锅、加压静止杀菌锅。从罐体结构上分有单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三国并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅七种。

提起高温杀菌锅可能很多人还都是比较陌生的，不知道为什么要使用这个听起来好像跟食品没什么关系的东西，但是大家所不知道的是，恰恰是食用菌高温灭菌锅是食品加工行业必不可少的设备。食用菌高温灭菌锅 选择上等不锈钢材质，严格按照国家压力容器制造标准加工制造，食品杀菌釜产品有规范的质量管理体系层层把关，设备投放市场前，都要经过严格的测试，广大客户尽可放心使用。

 

选择注意事项：

高温高压杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

杀菌锅是一种具有的密闭性的产品杀菌设备,它具有杀菌性能好、自动杀菌等特点,目前以在很多行业中都有用到.

    

    一般情况下,如果正常的对杀菌锅进行保养清理和维护的话,杀菌锅的使用年限一般可以达到15年,操作人员在使用的时候也需要根据相关的操作规定对产品进行杀菌,这是为了更好的保障杀菌锅的使用寿命,还有就是杀菌锅在使用的时候应该根据规定的杀菌温度和压力进行使用,切记不可超过设定的温度和压力,一般杀菌罐中的温度是130℃,超过这个温度进行杀菌的话会影响到它的使用寿命,所以我们在使用杀菌锅进行杀菌的时候要根据操作的说明对产品进行安全杀菌,这样才能够保证产品的使用年限.

    

    专业生产杀菌锅、夹层锅、巴氏杀菌锅等,价格适中,售后服务受到一致好评,欢迎致电咨询!

      全自动杀菌锅可以安全卫生的进行恒温保温、定时的杀毒，根据杀菌方式的不同，可以分为不同的类型。

　　首先就是受热比较均匀的热水循环式杀菌，在杀菌时，用热水浸泡锅内食品，这种方法简单有效，比较常用；

　　第二种是淋水式杀菌，适用于软包装食品的杀毒，在杀菌锅内侧或者顶部有喷嘴，喷出流浪型的雾状水到食品表面，可以无死角均温杀毒，这种方式比较快速；

　　第三种是蒸汽式杀菌，在杀毒时，直接升温蒸气，由于气体流动性，会使受热不均；

       第四种是法国推出的水汽混合式杀菌，以水淋式和蒸汽式结合，利用锅内的水循环喷淋，实现节能环保、短时高效的杀菌，比较适用于特殊的产品。

　杀菌锅分为蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅，分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。有全不锈钢、碳钢两种。

热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀

蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。

淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

 

食品杀菌锅的选择原则：主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。


      

若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。从杀菌方式上热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是。淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。特别适合软包装食品的杀菌。


    



水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。，