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杀菌锅的日常注意事项 1个回答.1人已关注
杀菌锅 的功能是通过高温高压来给产品杀菌,使产品达到商业无菌的状态.使食品在常温下能够长期保存.同时保持食品原有的营养,味道等. 罐盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长.因其具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控...
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溫度の微笑 ,食品开发员 2021-10-20回答
杀菌锅的功能是通过高温高压来给产品杀菌,使产品达到商业无菌的状态.使食品在常温下能够长期保存.同时保持食品原有的营养,味道等.罐盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长.因其具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点.受到食品厂家的青睐.


    



    1.杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件,要保持安全,齐全、灵敏、可靠.在使用过程中应加维护与定期校验.本设备的安全阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏、可靠,应防止随意调整.压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的.无铅封压力表不得使用,压力表指示失灵,刻度不清,表盘破裂,泄压后指针不回零位,铅封损坏等情况均应立即更换.温度计应进行定期检验,使用前应以标准温度计校验正,以后每年核正一次,凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换.


2.杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案.

3.设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净.外露加工表面刷以防锈漆,安全检测控制仪表予以罩封保护.

4.在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态.

5.本设备严禁超过设计压力、温度运行.

6.使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守安全操作规程和岗位责任制;发现不正常现象应及时处理.


    



    我公司专业从事杀菌锅,夹层锅,高温杀菌锅,灭菌锅,等食品机械设备生产与销售生产厂家!公司所生产的杀菌锅,夹层锅,高温杀菌锅,灭菌锅价格适中!竭诚欢迎新老客户来电咨询!

杀菌锅的影响因素 1个回答.3人已关注
高温热水循环是现在 杀菌锅 中几种方式中使用杀菌机械。 主要用来培养发酵各种菌体,为防止菌体被污染,密封性要求较高,罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌,底部通气的Sparger,也就是我们常说的空气分布器,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气,罐体的...
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冷色的夏季、 ,食品检验员 2021-10-24回答
高温热水循环是现在杀菌锅中几种方式中使用杀菌机械。


    



    主要用来培养发酵各种菌体,为防止菌体被污染,密封性要求较高,罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌,底部通气的Sparger,也就是我们常说的空气分布器,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气,罐体的顶盘上有控制传感器,常用的有pH电极和DO电极,自动装卸笼用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等。


在杀菌的过程当中,淋水式杀菌釜要求温度升高的速度要快,这样可以使被加热杀菌产品处于较高温度梯度的传热过程中,有利于被杀菌产品的中心部位快速达到要求的杀菌温度,从而缩短整体时间。由于是充气包装的食品,在升温过程中食品包装袋内的传热过程是:包装袋外面的的热量首先传递给袋内的惰性气体,惰性气体再将热量传递给袋内的食品,袋内的温度在升温阶段始终是低于袋外的温度。由于铝箔袋内充有惰性气体,且食品都含有许多的水分,加热杀菌过程中袋内的空气是被气体和蒸汽所充斥,气体传热特性和食品有时不一样的,所以我们首先要清楚这些影响因素。


    



    专业于杀菌锅、夹层锅、巴氏杀菌锅、灭菌锅等,产品质量一直备受好评,欢迎新老客户来电咨询!

实验换了反压杀菌锅,出锅依然涨袋 10个回答.5人已关注
看一下产品的区别,尤其是水分的区别真空包装好的话,内部空气分压可以忽略产品内部的水产生水蒸气压力,温度越高压力越大,具体查询水饱和蒸汽压力表,当内部水蒸气压力大于包装袋外部的压力时,包装袋涨袋。
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过期关系 ,研发工程师 2018-09-07回答
看一下产品的区别,尤其是水分的区别真空包装好的话,内部空气分压可以忽略产品内部的水产生水蒸气压力,温度越高压力越大,具体查询水饱和蒸汽压力表,当内部水蒸气压力大于包装袋外部的压力时,包装袋涨袋。
求教为何杀菌锅出来后产品的细菌总数变得反复? 6个回答.1人已关注
可排除培养基被污染的情况,因为空白结果无异常情况,检验结果没出现整体水平偏高的情况,因为在检测其他产品时没发现有任何异常现象。
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熊扑奶团 ,食品原料销售 2018-11-01回答
可排除培养基被污染的情况,因为空白结果无异常情况,检验结果没出现整体水平偏高的情况,因为在检测其他产品时没发现有任何异常现象。
卧式杀菌锅的防腐措施有哪些 1个回答.2人已关注
卧式杀菌锅 的使 用情况 ,综合分析产生腐蚀的原因一般为氧腐蚀 、酸腐蚀 、机械接触损伤等因素作用所致 。 措施:根据产生腐蚀的各种原因分析,在实际使用中可采取以下几点措施防止或减少卧式杀菌锅腐蚀情况的发生。卧式杀菌锅属于压力容器,但按其操作工艺特性,属于承...
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腐朽旳嗜好 ,食品检测员 2021-10-25回答
卧式杀菌锅的使 用情况 ,综合分析产生腐蚀的原因一般为氧腐蚀 、酸腐蚀 、机械接触损伤等因素作用所致 。


    

措施:根据产生腐蚀的各种原因分析,在实际使用中可采取以下几点措施防止或减少卧式杀菌锅腐蚀情况的发生。卧式杀菌锅属于压力容器,但按其操作工艺特性,属于承受交变载荷、频繁间歇操作的压力容器。因此,更应加强安全管理工作,并制定科学合理的运行条件和安全管理措施,这是防止腐蚀的必要条件。卧式杀菌锅安装时,可使锅体存在一定的倾斜角(前低后高),以保证有效排污。加强管理,及时清除锅内的污水或污物,特别是停用时,应保持锅内的干燥清洁。为减少锅内的含氧量,锅炉给水应补装装置,进出料车时间应尽量短。在平时的操作过程中,对铁钩之类硬物周期性进入锅内,应尽量避免跟锅筒碰撞摩擦。锅外导轨应正确安放,避免撞击锅体,同时锅外导轨应尽量与锅内导轨同高度,间隙尽量小,确保料车进出锅平稳排汽管应将排汽口引到合适地点,避免排气时,蒸汽直接喷到锅体筒体保温上,并加强巡查,发现保温破损或潮湿应及时处理。


    



卧式杀菌锅使用不当,腐蚀情况相当普遍。使用单位应增强管理意识,采取确切有效的防范措施,同时严格执行定期检验制度,通过定期检验及时发现各种缺陷,排除设备隐患。
杀菌锅价格受哪些因素影响 1个回答.0人已关注
杀菌锅价格是受多种因素影响的,这些因素包括设备的规模、材质、技术水平、制造工艺、市场需求等。下面我们将详细分析这些因素如何影响杀菌锅的价格。 首先,设备的尺寸是决定杀菌锅价格的重要因素之一。一般来说,杀菌锅的尺寸越大,其价格也就越高。这是因为大尺寸的设备需要...
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dingtaishengzb ,暂无简介 2024-03-12回答

杀菌锅价格是受多种因素影响的,这些因素包括设备的规模、材质、技术水平、制造工艺、市场需求等。下面我们将详细分析这些因素如何影响杀菌锅的价格。


首先,设备的尺寸是决定杀菌锅价格的重要因素之一。一般来说,杀菌锅的尺寸越大,其价格也就越高。这是因为大尺寸的设备需要更多的材料和更复杂的制造工艺,从而增加了成本。此外,大尺寸的设备通常也具有更高的生产能力和效率,因此价格也更高。


其次,杀菌锅的材质也是影响价格的重要因素。不同的材质具有不同的耐腐蚀性能、耐高温性能和使用寿命,因此价格也不同。例如,不锈钢杀菌锅的价格通常比碳钢杀菌锅的价格高,因为不锈钢具有更好的耐腐蚀性和耐高温性能。


第三,技术水平也是影响杀菌锅价格的因素之一。随着科技的不断发展,杀菌锅的技术也在不断更新换代。新技术的应用往往能够提高设备的性能和效率,但也会增加制造成本。因此,技术水平越高的杀菌锅,其价格也会相应提高。

第四,制造工艺对杀菌锅价格也有一定影响。优秀的制造工艺能够保证设备的稳定性和耐用性,但也会增加制造成本。因此,采用高精度、高质量的制造工艺制造的杀菌锅,其价格也会相应提高。


最后,市场需求也是影响杀菌锅价格的因素之一。当市场需求增加时,杀菌锅的供应量也会相应增加,价格通常会相应下降。相反,当市场需求减少时,杀菌锅的供应量会减少,价格则可能上涨。


综上所述,杀菌锅价格受多种因素影响,包括设备尺寸、材质、技术水平、制造工艺和市场需求等。因此,在购买杀菌锅时,需要根据实际需求和用途选择合适的设备,并注意参考市场价格信息和比较不同供应商的价格和性能,以获得最佳的性价比。


另外,值得注意的是,杀菌锅是一种重要的食品加工设备,其质量和性能直接关系到食品的安全和质量。因此,在购买杀菌锅时,除了考虑价格因素外,还需要关注设备的质量、安全性、稳定性和售后服务等方面。选择有信誉的供应商和品牌,可以更好地保障食品的安全和质量,提高生产效率和经济效益。

此外,随着环保和节能意识的日益增强,越来越多的企业开始关注杀菌锅的能耗和环保性能。因此,在选择杀菌锅时,也需要考虑其能耗和排放是否符合国家和地方的相关标准和要求,以更好地实现绿色生产和可持续发展。


总之,杀菌锅价格受多种因素影响,需要在购买时综合考虑设备尺寸、材质、技术水平、制造工艺和市场需求等因素,并选择有信誉的供应商和品牌,以获得最佳的性价比和食品安全保障。同时,也需要关注设备的环保和节能性能,以实现绿色生产和可持续发展。

玻璃瓶饮料专用喷淋式杀菌锅优点 1个回答.3人已关注
玻璃瓶饮料专用喷淋式 杀菌锅 优点是这些,希望大家可以耐心看完. 1.间接加热间接冷却,冷却水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂.高温短时间杀菌. 2.减少蒸汽消耗,蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合,提高升温降温的速度. ...
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甘于平凡 ,业务员 2021-10-15回答


    玻璃瓶饮料专用喷淋式杀菌锅优点是这些,希望大家可以耐心看完.

1.间接加热间接冷却,冷却水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂.高温短时间杀菌.

2.减少蒸汽消耗,蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合,提高升温降温的速度.

3.低噪音,创造安静的作业环境.

4.水从不同角度喷射,蒸汽.空气和水混合对流,形成均匀的温度分布.

5.少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度.



    



    喷淋式杀菌锅适用于各类耐高温包装材料 :

1.塑料容器:PP瓶.HDPE瓶.

2.软袋包装:铝箔袋.透明袋.真空袋.高温蒸煮袋等.

3.马口铁罐:铝罐及玻璃瓶制品



    



    主要适用于

罐头(如肉类.禽类.鱼类.蛋类.蔬菜类等罐头)

需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶.豆奶.椰奶.花生奶.核桃奶.杏仁露等)

硬罐头类(马口铁罐头.玻璃瓶罐头类等)及各种软包装类食品

玻璃瓶类(燕窝.植物蛋白.海鲜.肉制品等食品)

质量好的杀菌锅如何选择 1个回答.3人已关注
今天带来了有关 杀菌锅 的知识,希望对大家有所帮助。现在由于社会不断地在发展,很多东西制造出来不一定是质量好的,毕竟在这个高度发展的时代,很多东西不是说可以慢慢来的,所以现在的二十一世纪,非常多机械设备制造出来都存在很多安全方面的问题,需要大家在购买的时候注...
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鱼死海枯 ,销售 2021-10-26回答
今天带来了有关杀菌锅的知识,希望对大家有所帮助。现在由于社会不断地在发展,很多东西制造出来不一定是质量好的,毕竟在这个高度发展的时代,很多东西不是说可以慢慢来的,所以现在的二十一世纪,非常多机械设备制造出来都存在很多安全方面的问题,需要大家在购买的时候注意的,就好像杀菌锅那样的机械,在选择购买的时候要细心。


    

杀菌锅是一种非常常用的设备,如果一些餐厅需要选择的话,可以尽量选择一些多层的产品,因为多层能同时进行灭菌,而且相互不影响,非常高效。杀菌锅是一种使用频率比较高的设备,所以希望大家在平时使用后腰注意把电源关闭,而且要及时清理,以免混入了不少杂质。
杀菌锅电加热缺点和蒸汽加热优点有哪些呢? 4个回答.3人已关注
有效容积在1立方以上,电加热升温会比较慢,采用电加热的所产生的蒸汽含有较多的水,对某些杀菌的产品的包装容器还有影响,特别是像包装容器为马口铁罐等。而采用锅炉产生的的蒸汽有经过汽水分离,其蒸汽比较纯,对杀菌的产品影响较小。
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飞扬 ,食品研发管理 2018-09-29回答
有效容积在1立方以上,电加热升温会比较慢,采用电加热的所产生的蒸汽含有较多的水,对某些杀菌的产品的包装容器还有影响,特别是像包装容器为马口铁罐等。而采用锅炉产生的的蒸汽有经过汽水分离,其蒸汽比较纯,对杀菌的产品影响较小。
操作全自动杀菌锅的正确步骤 1个回答.2人已关注
自动杀菌锅 在经过多年的发展以后已经衍生出了很多种类,但是在目前国内普遍是采用水浴和蒸汽这两种方式进行灭菌。但是随着社会大生产的推动为了满足市场需求,因此也纷纷采用了双层杀菌技术,而在近几年从节能环保的角度出发也开始采用较为先进的蒸汽 在目前国内绝大多数杀菌...
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文芷文艺范 ,食品项目销售工程师 2021-10-21回答
自动杀菌锅在经过多年的发展以后已经衍生出了很多种类,但是在目前国内普遍是采用水浴和蒸汽这两种方式进行灭菌。但是随着社会大生产的推动为了满足市场需求,因此也纷纷采用了双层杀菌技术,而在近几年从节能环保的角度出发也开始采用较为先进的蒸汽


    

在目前国内绝大多数杀菌锅所采用的技术,主要还是来自于日本蒸锅的概念,但是在科技的推动下,目前在欧洲已经提出了换热器喷水杀菌技术。在此基础上法国又提出了新的概念,那就是通过水蒸气混合灭菌,而该项技术大的特点就在于在继承了原有高温节能效率高的基础上,还优化了热分布的效果其终目的是在于适合于在高温环境下进行杀菌的产品,通过杀菌消毒的方式,能够在正常的温度下保持更长的储存时间。对于用户来说在解决了细菌以及相关问题以后,就可以进行大规模生产,同时也可以进行长距离运输。保持产品在规定时间范围内不与外界进行接触,从而促使经过长期保值,以后也不会出现变质的可能性。


    


    而当前国内所使用的杀菌锅,普遍适合于各种肉类蔬菜类罐头以及乳制品的软包装或者是玻璃瓶包装产品,尤其需要注意的是回转式杀菌锅主要是应用于八宝粥等相关产品的制作,其目的就是在于能够有效保证黏性食品在罐内不会出现分层和沉淀的现象。好了,
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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