夹层锅使用安全方便的原因是设计锅的内锅体(内锅)由耐酸耐热奥氏体不锈钢制成,配有压力表和安全阀,外形美观,安装方便,操作方便,安全可靠。因此,我们应该熟悉夹层锅的标准操作。
具体操作
1.将物料加入锅中。
2.搅拌。
3.开启进汽阀门,向夹层内通蒸汽(蒸汽压力≤0.10Mpa)同时打开疏水阀,关闭旁通阀,加热至规定时间。
4.待物料达到要求时,关闭进汽阀门,停止搅拌。
5.手握手柄,使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
6.液体流完后,用纯化水对可倾式反应锅清洗。
7.注意压力表压力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加热要求。
8.检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
9.定期对油密封阀检查,防止漏油。
说起烧鸡来,人们会自然而然想起全国比较出名的道口烧鸡、德州扒鸡等,其实现在在超市里也能买到这些闻名全国的烧鸡品牌。大部分都是经过真空包装然后再进行高温灭菌的熟食,因为现在这些烧鸡等熟食经过高温灭菌后都可以保存半年甚至更长的时间。所以方便了人们日常对美食的需求,那他们是用什么设备来进行处理能保存这么长时间的呢?一般熟食店或者食品厂都是用烧鸡高温杀菌锅来进行灭菌的,而且用处广泛,不仅可以杀菌烧鸡,还能对其他熟食、饮料、豆制品,乳制品等也能进行杀菌。
一般食品在冬天的时候能够放置7天左右,但是在夏天就放置1天左右可能就变质了。因为冬天天冷,细菌繁殖慢,所以到变质的时间相对夏天来说就慢一下。如果你的产品不进行真空包装也不进行高温杀菌,保质期短这样就明显的限制了你的食品的销售量和销售渠道,只能散装卖,不能大型生产进入商超等地方。公司要发展,必然需要扩大生产,必然得需要走高温杀菌这一块。才能有效延长保质期,更好的发展。
杀菌锅不仅可以杀菌肉制品,也可以杀菌罐装饮料,玻璃瓶装水果罐头,锡箔袋装食品等等,我们生活中大多数使用的需要包装食品的产品都能够用到高温杀菌锅。高温杀菌锅的应用在我们生活中是非常普遍的,重诺一直秉承着“重信守诺”的信念做好每一台杀菌锅,出厂的每一台杀菌锅都是经过潍坊特检院检验合格的,质量能够保证,每一台都配有检验合格的证书,所以想要购买一台质优价廉,售后有保障,能够用的比较长久的高温杀菌锅,就来咨询我们重诺机械吧
关于加热方式客户会问,夹层锅有没有电气两用的,答案是肯定没有这款设备的,会这么问那是因为客户对电加热和蒸汽加热的结构不了解,电加热的夹层锅是在外胆的底部开一个洞,然后放上加热管,密封,这个两层锅内是没有压力的,都是常压,加热前就先加上导热油,通过导热油加热锅内的食品,但是蒸汽加热的是外胆和内胆直接焊接,两层胆内是有压力的,这样蒸汽的温度才能达到100多度,压力越高,达到的温度越高,这样的加热方式是没法电气两用的。
今天是5月17号,我们大家今天将要看到的了解到的是关于夹层锅的知识。
近年来,夹层锅设备的使用及应用范围广泛,被广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。得到了客户们的一致认可,至于夹层锅技术性能及注意问题这个可以更多的关注公司网站。
技术性能:
1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式夹层锅体大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
感谢大家今天对我们文章的支持,我们一定胡自己许努力为大家解决更多的问题,再见。