巴氏杀菌机是一种通过将液体加热以消灭有害细菌的杀菌方法，而液体本身的味道不会受到影响。在19世纪末期，巴氏杀菌法已经很普及了。当牛奶通过一个加热的器具时，有害的微生物被消灭，从而，牛奶的储藏周期得以延长。巴氏杀菌机是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所 以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌，有巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外，还向其他领域渗透，如处理带壳牡蛎时用蒸汽处理法会降低牡蛎的含菌数。它的 优点就是在较低温度、较短时间内处理食品，大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。下面就由诸城市尖峰机械有限公司为大家分析巴氏杀菌机中应用的杀菌方法分析：

　　1、杀菌贮藏技术

　　在液体介质中利用脉冲放电的生物效应杀菌，杀菌设备一般由供给能量的脉冲放电电源和液体物料直接杀菌的杀菌室两大部分构成，工作原理：脉冲放电杀菌时，把液态物料作为电介质置于杀菌室两电极间隙内或连续流过杀菌室的两电极间隙，当两电极加上一定强度和频率的脉冲电场时，在液态物料中产生极强烈的生物效应杀死其中的细菌。

　　2、超高温灭菌法

　　随着技术的进步，人们还使用超高温灭菌法（UHT超高温瞬间灭菌，高于100℃，但是加热时间很短，对营养成分破坏小）对牛奶进行处理。经过这样处理的牛奶的保质期会更长。我们看到的那种纸盒包装的牛奶大多数是采用这种方法。

　　3、电解杀菌

　　在导电的溶液中，由于在电极和溶液界面上交换电子而引起的氧化还原反应，这种技术的反应分2种，一种是在外界电能的作用下发生的，一种是没有外接电源而是靠外界的光能、热能或者其他形式的能量激发而成。

　　4、交流电杀菌

　　一般是指果蔬汁类的液体物料内通过数百赫兹以下的低频交流电杀死微生物细菌的方法，其中有一种扩展使用方法，利用交流电的热效应，也称之为电阻加热技术，它是利用连续流动的导电液体的电阻热效应来进行加热，以达到杀菌目的。

　　5、激光杀菌

　　激光是一种电磁波，也是一种能量流(光子流)，利用当它作用在生物体产生的一些特殊生物效应(化学反应、热效应、电子效应、压力效应、生物刺激效应)的工作原理杀菌。

　　6、脉冲强光杀菌

　　利用强烈白光闪照的技术进行杀菌，该技术一般用于处理食品的表面杀菌，可以延长透明物料的预包装食品的货架期。

　　7、微波杀菌

　　微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；

　　微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

矿用风筒防逆流装置也叫反逆流装置，是为了防止井下煤与瓦斯突出事故导致风流反向的发生，确保安全的生产，对井下所有风简过风门铁风筒段安装的一系列反逆流装置。
矿用风筒防逆流装置用于煤矿、遂道、井下局部扇风机进行正压通风;配合通风设备应用于矿井掘进巷道抽排式通风及除尘、抽送瓦斯气、机房、地下室，隧道，市政管道工程、机械造船工程、采矿通风设备、消防排烟等恶劣工作环境下的送风及排气，集除烟尘之用。
风筒防逆流装置工作原理:
当局扇正常通风时候，矿用风筒防说流装警的防逆流盖板在局扇风床下自动开放，风流通讨，美板受限位撑的作用呈15-20°平角，当空出瓦斯压力大于局扇风压时，盖板立即立起关闭，从而实现挡住逆流瓦斯的功能。

矿用防逆流风筒也成为防逆流铁风筒，防逆流装罟也称为风筒防道流装置，是煤矿井下风筒过风墙时心须安装的一种重要设施，防止因井下焊炭和瓦斯突出事故而产生风流逆流，确保安全生产。矿用风简防逆流装置的主要材质是钢制，外观大气，悍缝美观结实，耐久度强。

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每种干燥设备都有其特定的适用范围，而每种物料都可找到若干种能满足基本要求的干燥设备,但最适合的只能有一种。如选型不当，用户除了要承担不必要的一次性高昂采购成本外，还要在整个使用期内付出沉重的代价，诸如效率低、耗能高、运行成本高、产品质量差、甚至设备装置根本不能正常运行等。 以下是干燥设备选型的一般原则，很难说哪一项或哪几项是最重要的，理想的选型必须根据自己的条件有所侧重，有时折中是必要的。 1.适用性-------干燥设备首先必须能适用于特定物料，且满足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的处理物料(给进、输送、流态化、分散、传热、排出等)，并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。 2.干燥速率高---仅就干燥速率看，对流干燥时物料高度分散在热空气中，临界含水率低，干燥速度快，而且同是对流干燥，干燥方法不同临界含水率也不同，因而干燥速率也不同。 3.耗能低-------不同干燥方法耗能指标不同，一般传导式干燥的热效率理论上可达100%，对流式干燥只能70%左右。 4.节省投资-----完成同样功能的干燥装置，有时其造价相差悬殊，应择其低者选用。　 5.运行成本低---设备折旧、耗能、人工费、维修费，备件费...等运行费用要尽量低廉。　　 6.优先选择结构简单、备品备件供应充足、可靠性高、寿命长的干燥装置。　　 7.符合环保要求，工作条件好，安全性高。 　　 8.选型前最好能做出物料的干燥实验，深入了解类似物料已经使用的干燥装置(优缺点)，往往对恰当选型有帮助。 9.不完全依赖过去的经验，注重吸收新技术，多听专家的意见。

浓缩汤是用少的水烹调的汤，这样它就形成了一种类似于酱汁的浓汤。为了使用它，消费者在高浓缩的汤里加水或加奶油，然后加热。一些制造商生产这种汤，用罐装和真空包装的纸箱供应，一些消费者也做了一些改变在家里，用干的原料做成浓缩汤料。这种产品非常有用，尤其是在救灾物资箱里，因为很容易将汤罐复原成一顿饭，而且往往营养丰富。
浓缩汤很容易用牛奶或水制作。
制作好后，将配料用文火煨成浓稠的汤料，煮沸后，汤料中的水分就会大大减少。加入其他配料，再加上增稠剂，结果就是一个非常浓的汤，可以用牛奶或水稀释成一顿饭。烹饪过程完成后，浓缩产品是包装出售的。通常情况下，它在密封容器中可存放数年。
一些消费者抱怨市面上的汤太咸，他们更喜欢在家自制汤。自制的汤可以通过长时间烹饪浓缩而成，虽然它的货架稳定性不如商业版，但也可以将奶粉、玉米淀粉、肉汤片、干香草和香料混合制成干汤料，加水后很容易变成汤，尽管在加入更多配料之前，它更像是一种肉汤。
罐装浓缩汤在许多市场上都有销售，而且用途广泛除了原味食用外，它还被用于食谱中，比如在美国许多地方，金枪鱼面砂锅。由于这种汤保存时间较长，大学生和现金流较低的人经常会囤积一罐罐。考虑到每罐汤都可以重新组合成多餐，它以实惠的价格提供良好的营养。
由于汤对许多人来说是一种舒适的食物，所以浓缩汤也是享受汤的一种方式，而不必每次都忍受繁重的烹调过程。生病的人通常喜欢鸡肉面或番茄汤，当然，家庭厨师也可以制作大量喜爱的汤，并将其冷冻待用。

木薯糖浆是一种由木薯或丝兰根制成的糖浆，这种植物原产于南美洲热带地区。这种糖浆是在将天然酶引入木薯块茎时制成的。这一过程被称为酶水解。酶水解完成后，形成甜糖浆。糖浆被认为是糖浆做一个健康的甜味剂。
木薯糖浆通常是浅金色的，它含有一种中性风味，中性风味使它成为食品添加剂的理想选择，它的质地不像其他糖浆那样颗粒状，可以添加到大豆和乳制品中。
可以用木薯糖浆代替蜂蜜。
用于木薯糖浆。它可以代替玉米糖浆、蜂蜜、糖或枫糖浆作为替代甜味剂，这种糖浆不含麸质，不含转基因。许多人将其作为其他糖的健康替代品。
木薯糖浆可用于饼干中。
糖浆。它可以代替玉米糖浆或苹果酱用于烘焙。木薯块茎中形成的木薯珍珠通常用于馅饼和其他甜点中。有些人把它用作粘合剂。例如，它可以用来防止肉类加工后变干。
冰沙中可能含有木薯糖浆。
木薯糖浆这种糖浆可以代替蜂蜜用于冰沙和其他饮料中，以增加口感。饼干、糖果和馅饼可以用这种糖浆代替糖或其他替代甜味剂制作。重要的是不要过度烘烤用这种糖浆制作的物品，因为淀粉含量非常高，这种糖浆可能会变得太粘或太多淀粉。
可以用这种糖浆制作自制口味的糖浆，中性的味道很容易被其他口味掩盖，当与其他口味混合时，可以把木薯糖浆代替枫糖浆放在桌上，可以在薄烤饼上享用，华夫饼或烤面包。
这种糖浆的商业用途包括作为零食和保健食品酒吧的甜味剂，水果饮料和谷类食品。糖浆的健康益处在于糖浆中的葡萄糖会立即被血液吸收。糖浆中复杂的碳水化合物需要两到三个小时才能消化。这一漫长的消化期为食用糖浆的人提供了稳定的能量流。
非传统早餐的烤面包上可以撒上木薯糖浆。

铁罗汉的泡法是先取7-10g的铁罗汉投入壶中，再用90度开水温润，然后用100度开水闷泡，45秒-60秒即可，这样可以品到清纯中带醇厚的滋味。铁罗汉产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，主要分布在武夷山内山(岩山)，生长在岩缝之中。

1、杯泡法：

用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g铁罗汉用90度开水先温润，闻到其香气后再用开水直接冲泡，1min后就可饮用。

2、盖碗法：

取3g的铁罗汉投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，多冲泡几次还能品到清新的口味。

3、大壶法：

取10-15g的铁罗汉投入壶中，然后直接用90-100度开水冲泡;味道特别醇厚和清爽。

铁罗汉的发展

"铁罗汉"自从清乾隆四十六年(公元1782年)问世至今，已经二百余载了。当时，晋江衙口有一位姓施的铁罗汉商，在惠安办了一家专营武夷岩铁罗汉的"集泉铁罗汉庄"。有一次。这位商人发现武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株高大的铁罗汉树在云雾缈中状如罗汉，采摘该树的嫩叶经过精心熔制，制出来的铁罗汉叶，韵味特别香醇，便取名为"铁罗汉"。清代周亮工《闽铁罗汉曲》云:"雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。" 连横(雅堂文集)亦云: "新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。"

总酸是食醋的品质指标，反映其特色的重要特征性指标之一。对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓。《GB/T 18187-2000 酿造食醋》规定，酿造食醋中总酸应≥3.50g/100mL。国家规定,酿造食醋的总酸含量标准为3.5～5.0g/100mL〔总酸含量即100mL食醋中含醋酸（化学式为：CH3COOH）的质量〕。

食醋是一种酸味调味剂，按生产方法的不同有酿造食醋和人工合成食醋。酿造食醋是用含淀粉多粮食原料、糖类原料、食用酒精等经过微生物发酵制成的。人工合成食醋是以冰乙酸为主要原料勾兑而成的。按食醋酿造工艺、原料、风味的不同，又可分为“陈醋”、“香醋”、“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“麸醋”、“酒醋”、“白醋”等等。食醋的品种不同，酸度也有高有低，一般在2-9%之间。我国著名的食醋就有山西老陈醋、镇江香醋、河南老鳖一特醋、四川保宁醋、天津独流老醋、连云港滴醋、福建红曲老醋等。

食醋总酸含量检测仪GY-SSCZS10能够快速检测食醋等中的总酸总量。适用于调料监测中心、调味料生产加工、食品加工贸易、调味料类生产厂家自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

     有相应的检测监管，食醋的安全得到大大的提升。

　　包装为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物。包装机械种类众多，大家清楚了解吗？下面由小编为你简单介绍下。

　　包装机械可分为包装前机械、包装中机械以及包装后机械，而从功能及包装材料上分，更是可分成多种具体的机械类型：

　　1、纸箱加工机械：瓦线、纵横切机、接纸机、制糊机、上胶机、烘干机、横切机、纵切机、模切机、裱纸机、钉箱机、印刷机、瓦楞辊、网纹辊、刀具、胶垫

　　2、软包加工机械：吹膜机、流延机、涂布机、复合机、立式充填包装机、水平式充填包装机

　　3、彩盒加工机械：彩盒模切机、糊盒机、捆扎机、切纸机、上光机、烫金机、覆膜机

　　4、印刷设备类：打样机、预印机、印刷机、印刷开槽机

　　5、包装机械：灌装机、封口机、灌装封口机、无菌灌装机、喷墨打码机、激光打码机、热转印打码机、贴标机、套标机、封口包装设备、热收缩包装机、胶带封箱机、装盒设备、装箱设备

　　6、其它机械：自动化控制、检测设备

　　包装过程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及与其相关的前后工序，如清洗、堆码和拆卸等。此外，包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。使用机械包装产品可提高生产率，减轻劳动强度，适应大规模生产的需要，并满足清洁卫生的要求。包装机械有多种分类方法。按功能可分为单功能包装机和多功能包装机；按使用目的可分为内包装机和外包装机；按包装品种又可分为专用包装机和通用包装机；按自动化水平分为半自动机和全自动机等

1、微波波导：微波波导，也称为微波激励腔，是指具有一定截面形状的空心金属管。具有引导电磁波能量分布的作用。具有激励和耦合性能，同时还要滤波作用。微波常用的波导有矩形直波导、矩形曲波导、弯波导和扭波导。波在波导中是否能传输，取决于波长是否小于波导截止波长（截止频率）。我们利用这一特点，广泛应用于微波设备制造中——即“微波走缝不走孔”的道理。介质如为空气，则波速V等于光速C。我司的波导器件均为自制内空，纯铝铸造而成。2、二极管：二极管又称为硅堆，它的作用是将交流变直流，提供微波磁控管。
3、电容：电容起到滤波降压的作用。
4、微波磁控管： 微波磁控管是微波设备的核心，它是产生微波能的电真空器件，是置于恒定磁场中的二极管。它主要与磁芯和磁钢组成。阴极又是磁控管的心脏，管内保持高压真空状态。磁控管中电子转换传递的能量，大部分作为微波向外输送，小部分损耗。我司使用的磁控管为国外原装进口磁控管，可靠性高，使用寿命长。
5、微波变压器：我司微波采用的变压器均为漏磁变压器，主要起升压作用，如220V/50Hz（60Hz）变压器升压高可达2500V。
6、微波加热箱体：微波加热箱体又称为微波谐振腔，是微波场与被加热物料相互作用空间的装置，是物料吸收微波能转为热能而得到加热的区域。
7、微波输送系统：传送带是传送物料的装置，多为采用聚四氟乙烯材料或PP链板带，其耐高温260℃以上；
8、微波炉门：炉门是是可视窗，能承受过热和电弧，具有安全联锁装置，其密封性采用1/4波长的抗流糟陈列，纺织微波泄漏。

5.5注意事项:5.5.1样品瓶恒温温度的设置。对液体样品进行顶空分析时,将样品瓶恒温温度设置为低于溶剂的沸点20℃以下。但使用全蒸发时,为防止溶剂液化,应将样品瓶恒温温度设置为高于溶剂的沸点20℃。HS-10的温度设置范围为35℃至225℃之间。5.5.3样品流路温度的设置。通常样品流路温度设置高于恒温炉温度10℃以上,以提高测定目标成分的回收率。在流路温度150℃下可测定大部分的VOC ,但为了减少吸附成分的残留,有时会提高设置温度。5.5.4样品瓶加压压力的设置。样品瓶升温,瓶内的压力将增大。通常,当顶空相导入到样品环中时,为了确保压力平稳,完成恒温后将继续向样品瓶加压。但是继续加压的压力上限为密封隔垫的耐压上限为350~400kpa 。一般设置为160kpa 。5.5.5样品瓶加压时间的设置。样品瓶加压小于80kpa ,加压时间设置为1分钟,加压超过80kpa ,加压时间设置在1.3分钟以上。5.5.6导入时间的设置。将从加压的样品瓶中抽取顶空相的时间称为导入时间。导入压力自动设置为样品瓶加压压力的一半。任意样品瓶加压压力的导入时间都应设置为0.3分钟以上。如果导入时间过短,导入压力的偏差可能导重复性下降,因此必须设置充足的时间以达到设置压力。5.5.7进样时间。进样时间是为将样品环内的样品导入色谱柱,切换阀换至进样侧的保留时间。需要将整体流量设置为样品环体积的5倍以上。例如样品环为1mL 、整体流量为5mL/min 时,进样时间应设置在1分钟以上。如果进样时间过短,样品环内的样品无法全部导入分析色谱柱,。如果进样时间过长,切换流路导致基线变动,可能与峰重合。6 记录