焦香型乙基麦芽酚-食问实答-食品人互助问答社区

乙基麦芽酚属于添加剂吗？ 5个回答.5人已关注

乙基麦芽是一种广谱增香剂，有增甜增香作用，肯定是食品添加剂哦
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迷路 ，食品班组长 2019-04-18回答

乙基麦芽是一种广谱增香剂，有增甜增香作用，肯定是食品添加剂哦

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用大豆油溶解乙基麦芽酚为什么溶不开？大家帮帮我吧！！ 2个回答.3人已关注

你加太多了，乙麦在油中最多能溶百分二左右，即使当时你加热溶解了，冷却后也会析出
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假洒脱 ，食品研发工程师 2019-02-11回答

你加太多了，乙麦在油中最多能溶百分二左右，即使当时你加热溶解了，冷却后也会析出

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炒芝麻香的那种炒香是用什么单体体现出来的啊 3个回答.5人已关注

有没有试过焦香型的乙基麦芽酚？
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飞扬 ，食品研发管理 2019-03-08回答

有没有试过焦香型的乙基麦芽酚？

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哪一种食品添加剂能够起到增香，乙基麦芽酚除外 7个回答.2人已关注

I+G也有这个作用。
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绝味少女 ，业务员 2019-03-31回答

I+G也有这个作用。

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乙基麦芽酚与乙基麦芽醇是否为同一物质？？？ 4个回答.3人已关注

我又查了一些资料，乙基麦芽醇（可能是台湾名称）。他们的英文名称是一样的。不知道我的推断准不准确。
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勿忘今安 ，食品业务拓展经理 2019-04-24回答

我又查了一些资料，乙基麦芽醇（可能是台湾名称）。他们的英文名称是一样的。不知道我的推断准不准确。

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腌制肉制品的时候用乙基麦芽酚还是I+G效果好？ 1个回答.1人已关注

I+G是鲜味物质，必须和味精同用，才能出现鲜度相乘效应。乙基麦芽酚是香味物质，功能不一样哈。
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94号少年 ，食品研发工程师 2018-11-22回答

I+G是鲜味物质，必须和味精同用，才能出现鲜度相乘效应。乙基麦芽酚是香味物质，功能不一样哈。

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特醇乙基麦芽酚容易变黄是怎么搞的？要怎么保存 8个回答.5人已关注

补充一点，最好不要与碱性物质混在一起
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改造人汽水侠三号 ，食品检测主管 2019-06-02回答

补充一点，最好不要与碱性物质混在一起

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乙基麦芽酚用在饼干里，会起什么作用？怎么应用 2个回答.5人已关注

增香增甜，主要就是配料添加吧。
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晏南风 ，健康食品/保健品销售经理 2018-12-11回答

增香增甜，主要就是配料添加吧。

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盐焗鸡爪制作工艺请教之麦芽酚篇 2个回答.3人已关注

1。乙基麦芽酚，只是助香剂，达不到齿留香的目的，
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迷路的男人 ，生产副总经理 2018-11-28回答

1。乙基麦芽酚，只是助香剂，达不到齿留香的目的，

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为什么乙基麦芽酚，乳酸粉不能使用直接干燥法测水分？ 4个回答.2人已关注

此类可以用甲苯法！但是具体的还是要看国家标准！乙基麦芽酚国家标准是要用卡尔.费休法，具体GB/T 6283。乳酸粉参照的国际标准，没找到国家标准！
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任凴時閒染白我的發 ，淘宝运营专员 2018-07-30回答

此类可以用甲苯法！但是具体的还是要看国家标准！乙基麦芽酚国家标准是要用卡尔.费休法，具体GB/T 6283。乳酸粉参照的国际标准，没找到国家标准！

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