焦香型乙基麦芽酚-食问实答-食品人互助问答社区

求助。。香兰乙基麦芽酚与焦香型乙基麦芽酚在卤水中的作 ... 4个回答.2人已关注

用用加浓麦芽酚啦，效果好好咖！
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へ小格调 ，食品检测销售 2019-05-23回答

用用加浓麦芽酚啦，效果好好咖！

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乙基麦芽酚在火锅中的使用技巧？ 8个回答.2人已关注

我也求解，哪种乙基麦芽酚，做出来的东西闻着香，吃着更香！
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柚子 ，食品检测工程师 2018-09-06回答

我也求解，哪种乙基麦芽酚，做出来的东西闻着香，吃着更香！

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关于乙基麦芽酚的用量请教大神 6个回答.5人已关注

用量太大，要么是假货。万分之二开始试试
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QunTin ，食品添加剂销售经理 2019-05-08回答

用量太大，要么是假货。万分之二开始试试

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真心求教乙基麦芽粉焦香型腌肉方法 2个回答.1人已关注

没听说用乙基麦芽酚来提供焦糖香气的，和肉的比例是万分之3-5，烘托肉熟化后的香气
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有尸必有我 ，食品检测工程师 2018-08-22回答

没听说用乙基麦芽酚来提供焦糖香气的，和肉的比例是万分之3-5，烘托肉熟化后的香气

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关于乙基麦芽酚的使用 4个回答.2人已关注

加热法用过
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任凴時閒染白我的發 ，淘宝运营专员 2019-05-07回答

加热法用过

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关于乙基麦芽酚的标注 2个回答.2人已关注

标注乙基麦芽酚就可以
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へ小格调 ，食品检测销售 2019-05-08回答

标注乙基麦芽酚就可以

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乙基麦芽酚的使用？ 5个回答.3人已关注

有专业的么？麦芽酚到底耐不耐高温啊？怎么大家说的话都矛盾？我该相信谁的？
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晴天 @LWH ，食品检测销售工程师 2019-04-24回答

有专业的么？麦芽酚到底耐不耐高温啊？怎么大家说的话都矛盾？我该相信谁的？

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关于香兰素和乙基麦芽酚？ 6个回答.5人已关注

他们都是奶香精的主要成分！添加一般是增加香气
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谱写爱 ，食品检验员 2019-05-07回答

他们都是奶香精的主要成分！添加一般是增加香气

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乙基麦芽酚是否溶于油 3个回答.5人已关注

看看这个主题的讨论“如何在色拉油中溶解乙基麦芽酚”
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圈小贩 ，食品分析检测员 2019-02-12回答

看看这个主题的讨论“如何在色拉油中溶解乙基麦芽酚”

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乙基麦芽酚熔点注意问题 5个回答.4人已关注

一般酚类物质都容易变黄，注意保持干燥环境，补充一点，最好不要与碱性物质混在一起，并且不能和铁制品接触哦。
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迷路 ，食品班组长 2019-04-24回答

一般酚类物质都容易变黄，注意保持干燥环境，补充一点，最好不要与碱性物质混在一起，并且不能和铁制品接触哦。

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