槲皮素、二氢槲皮素都属于天然植物黄酮类化合物。
槲皮素,又名栎精,槲皮黄素,溶于冰醋酸,碱性水溶液呈黄色,几乎不溶于水,乙醇溶液味很苦。在25℃下平衡溶解度在丙酮中最高。丙酮>乙酸乙酯>甲醇>正辛醇。槲皮素分子式C15H10O7+2H2O,因此二水槲皮素是槲皮素原料更为严格的名称,但在槲皮素的含量测定中要计算无水槲皮素的含量,也就是说要在计算中去掉两分子水。
二氢槲皮素,是槲皮素的还原形式,也就是把黄酮母核中2,3位的双键氢化后的产物。分子式C15H12O7,槲皮素是不溶于水的,而二氢槲皮素的水溶性要好一些.在一些植物中,如满山红叶,槲皮素和二氢槲皮素是共存的.
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槲皮素及其衍生物广泛存在于各种蔬菜水果中,可由百合科植物洋葱和其他植物提取物如芸香苷、檞苷、异檞苷、茴香苷、檞皮黄苷、腊梅苷中得到。亦可由芦丁水解制备。槲皮素的合成反应式如下图:
实验操作:
方法一
准确称取精制的芦丁4.00g(约2.69mmol)置于500mL圆底烧瓶中,加入400mL的2%的稀硫酸,在80-90℃的下反应4h,TLC追踪至反应结束,静置4h,进行减压抽滤,滤饼用蒸馏水洗至中性,干燥得THQ粗品。。用400mL无水乙醇将所得粗品进行重结晶,得黄色粉末槲皮素2.41g。
方法二
超声-机械振荡辅助提取法准确称取贵州黎平透骨香叶样品约0.4g,于50ml具塞离心试管中,提取溶剂为甲醇∶6.5mol/L盐酸溶液为4:1的混合液,按料液比1:70加入并混匀,在超声频率59Hz、超声功率100W、水浴温度65℃下超声40min后,再室温振荡萃取30min,取出,放置至室温,称重(用甲醇补足损失的重量),摇匀,以8000r/min离心10min,取上清液,过0.2m滤膜,待测。