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能在烤箱一定温度下保持鸡蛋灌饼不脱水份方法,求指教 1个回答.1人已关注
不管用 鸡蛋灌饼就是现做现吃的 小吃
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谁的心动 ,食品安全专员 2019-03-31回答
不管用 鸡蛋灌饼就是现做现吃的 小吃
月饼标签中的配料表饼皮和馅料可分开标吗 5个回答.4人已关注
豆沙不需要展开标识吗?
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简单又爱笑 ,食品生产管理 2018-08-14回答
豆沙不需要展开标识吗?
食用花生饼、粕需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准? 1个回答.0人已关注
具体的食用花生饼、粕检测标准可以查看: , , , 检测标准主要有: , , ,
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大连金丽莉 ,食品检验员 2024-12-30回答
具体的食用花生饼、粕检测标准可以查看:
<<GB/T 13383-2008 食用花生饼、粕>>,<<NY/T 133-1989 饲料用花生粕>>,<<LS/T 3315-2018 核桃饼粕>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 24903-2010 粮油检验 花生中白藜芦醇的测定 高效液相色谱法>>,<<GB/T 5009.174-2003 花生大豆中异丙甲草胺残留量的测定>>,<<GB/T 5009.172-2003 大豆花生豆油花生油中的氟乐灵残留量的测定>>,
关于压饼机的保养要点,这些你未必知道 1个回答.0人已关注
  压饼机可压制烤鸭饼、春饼,薄饼,单饼,卷菜饼,水烙馍,鸡蛋灌饼,大饼,饼丝,饼条和各种面饼。它是一种操作简单,占地面积小,家庭用电,一个人操作的小机器。速度快,基本2秒一张,可根据需要设定加热温度和加热时间,在几秒内自动完成压制和加热工作,家庭用电,压力可...
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Coffee微甜 ,食品化验员 2021-06-26回答
  压饼机可压制烤鸭饼、春饼,薄饼,单饼,卷菜饼,水烙馍,鸡蛋灌饼,大饼,饼丝,饼条和各种面饼。它是一种操作简单,占地面积小,家庭用电,一个人操作的小机器。速度快,基本2秒一张,可根据需要设定加热温度和加热时间,在几秒内自动完成压制和加热工作,家庭用电,压力可以调,大小可以调,薄厚可以调,操作简单,占地不到一平方米。那你知道压饼机要如何保养吗?下面就让鼎正机械详细为您解答。
   1、压盘的保养
   压盘是压饼机的核心,一定要保养好压盘,否则会出现严重粘饼现象。压盘保养方法:
   不要用铁铲子从压盘上取饼;
   不要用硬东西刮拭压盘;
   不要用清洁球擦拭压盘;
   移动机器的时候,压盘上垫一块泡沫;
   压盘要自然冷却,不要用凉水冷却;
   压盘上有杂质后,用蘸油的布软擦拭干净。
   2、油水分离器的保养
   油水分离器保护着整个机器的重要部件,保护好了油水分离器,就保护好了电磁阀,保护好了气缸。油水分离器位于机器正面,连接气绳的地方。左侧那个是水杯,右侧那个是油杯。
   水杯下方有个金属按钮,每天工作完了,依次关闭气泵阀门,关闭机器,将水杯下方的按钮向上按三五秒钟,排放里面的水份;
   油杯里没油后,要向油杯中加入半杯汽机油。加油方法:按住红色按钮上半部位,向左拧油杯。加油以后,将油杯反向拧上去。
   3、加热管的保养
   正常保养情况下,加热管的使用寿命是15000个小时,可以用五年左右。保护加热管,首先要确保电源线粗细能满足机器功率数;其次,有些机型,出厂前没有按插头,需要将机器直接接在漏电保护器上,切勿私自接插头。
   并且我们要严格执行机器的使用规范:
   1、需安装漏电保护器;
   2、机器请安全接地;
   3、请使用足够粗度的电源线;
   4、机器远离易燃易爆物;
   5、老人、小孩、重度残疾等生活不能完全自理的人士,不允许操作机器;
   6、机器在生产过程中,严禁第三者操作机器;
   7、压饼过程中,严禁将身体任何部位放在压盘中间;
   8、检修机器的时候,要切断电源,严禁带电检修。
   9、机器使用过程中,如果发现任何异常,请马上停止工作,与厂家联系。
 
求助月饼托的标准 1个回答.5人已关注
GB18006.1-2009塑料一次性餐饮具通用技术要求
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千年老妖i ,高级销售工程师 2019-04-19回答
GB18006.1-2009塑料一次性餐饮具通用技术要求
博尼托是什么? 1个回答.1人已关注
日本料理中的一种重要的鱼类配料,是许多鱼料和酱料的基本成分。在亚洲市场上,这种鱼片或小球很容易溶于水或米酒中,一些类型的干鲣鱼也有一些调味品,如海藻片和辣味辣椒粉。薄饼有时也会被列为或标记为 katsuobushi 鱼类。 鲭鱼科中属于 Sarda 的鱼类,与...
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葬心 ,食品安全专员 2022-09-16回答
日本料理中的一种重要的鱼类配料,是许多鱼料和酱料的基本成分。在亚洲市场上,这种鱼片或小球很容易溶于水或米酒中,一些类型的干鲣鱼也有一些调味品,如海藻片和辣味辣椒粉。薄饼有时也会被列为或标记为katsuobushi
鱼类。
鲭鱼科中属于Sarda的鱼类,与其他类似的物种(如短吻金枪鱼)一起被用来制作鲣鱼,长而光滑的身体,尾巴分叉,背鳍和尾鳍之间有一系列较小的鳍。除了具有烹饪价值外,它们还因其提供的运动而受到赞赏,在所有主要的海洋中都有发现,有时和金枪鱼家族的其他成员一起出售。
在日本,鲣鱼的季节在早春,当鱼群离开日本海岸时,会一直呆在那里直到秋天。大量的骨碎鱼被收获,然后被煮熟并切成两半。鱼骨和鱼皮被去除,被分割的鱼被熏干,传统的做法是在阳光下。鱼被反复熏干,直到它们形成坚实的褐色块状金枪鱼的一种,可以整条或片状出售。
一些金枪鱼可以长到6英尺多,重数百磅
在20世纪70年代以前,为了便于使用,商业渔业开始将鱼肉剥皮。在此之前,厨师会根据需要将大块的鱼肉刮去,定期清除鱼外部积存的霉菌。一些厨师仍然喜欢整条鲣鱼,声称它的味道比肉片好。鱼片确实更容易变干和失去味道,应该存放在阴凉干燥的密封容器中。
日本汤是日本汤的主要成分之一,日本味噌汤的基础是炖汤食物,做面条的肉汤,还有一些酱汁和腌料。大石是将肉桂和海藻片放在水里煮沸,然后过滤得到的液体,留下丰富的咸味肉汤。许多其他的日本食谱都要求这种重要的海鲜原料,想要保留日本调味品库的厨师应该获得日本料理或预混合的大石粉。
肉馅是味噌汤的主要成分之一。
各位谁知道菜籽粕(饼)国际标准或标准号. 2个回答.5人已关注
NYT 417-2000 饲料用低硫普菜籽饼(粕)NYT 126-2005 饲料用菜籽粕
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情绪作怪 ,食品工场厂长 2019-03-15回答
NYT 417-2000 饲料用低硫普菜籽饼(粕)NYT 126-2005 饲料用菜籽粕
压缩海带丝饼需要的设备有哪些 1个回答.0人已关注
压缩海带丝饼需要的设备有哪些 ,海带的加工分为多种的模式,做成压缩海带饼可以压缩到直径5cm大小的饼,再进行真空包装可以长期的保存存放,不会影响海带的口感。再经过泡发后可得到鲜食 的海带丝,进行加工即可。 需要加工设备有清洗机--切丝机--杀青--烘干--压...
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SJ20220202 ,暂无简介 2025-03-18回答

压缩海带丝饼需要的设备有哪些,海带的加工分为多种的模式,做成压缩海带饼可以压缩到直径5cm大小的饼,再进行真空包装可以长期的保存存放,不会影响海带的口感。再经过泡发后可得到鲜食的海带丝,进行加工即可。

需要加工设备有清洗机--切丝机--杀青--烘干--压缩成型--包装等完成。

海带压缩机可一次性压缩多饼海带,配置不同的磨具压制不同形状的海带饼以及大小。

其操作简便,工人只需将处理好的海带放入压缩机内,调整好磨具,设定好参数,设备即可自动完成压缩过程。这种高效的生产方式不仅提高了工作效率,还降低了人力成本。同时,海带压缩机还具备强大的压力系统,能够确保海带饼在压缩过程中紧密结实,不易松散,进一步提升了产品的质量和口感。此外,该设备还具有良好的耐用性和稳定性,能够在长时间的工作中保持稳定的性能,减少了维修和更换的频率,降低了生产成本。

软糖和杏仁饼有什么区别? 1个回答.4人已关注
虽然软糖软糖和杏仁软糖都用于蛋糕装饰和糖果制作,但它们有着明显的区别。在两种软糖中,滚压的用于蛋糕装饰,用于专业的、光滑的蛋糕,而倾注可以用作糖果涂层,也可以制成糖果本身。杏仁软糖是的,足以用于蛋糕涂层和糖果。软糖和杏仁软糖都含有大量的糖果糖,但杏仁软糖的主要...
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少女病 ,食品化验员 2021-12-29回答
虽然软糖软糖和杏仁软糖都用于蛋糕装饰和糖果制作,但它们有着明显的区别。在两种软糖中,滚压的用于蛋糕装饰,用于专业的、光滑的蛋糕,而倾注可以用作糖果涂层,也可以制成糖果本身。杏仁软糖是的,足以用于蛋糕涂层和糖果。软糖和杏仁软糖都含有大量的糖果糖,但杏仁软糖的主要成分是杏仁糊,所以它比软糖味道更浓。
装饰的纸杯蛋糕用杏仁软糖。
滚压和倒出的软糖都使用糖果糖和轻玉米糖浆,但是倒出来的使用的是融化的糖果涂层或白巧克力片,而轧制的使用的是明胶或起酥油。轧制的软糖会产生一种柔韧的物质,可以卷出来放在冰镇蛋糕上光滑的,均匀的外观或切割成形的装饰物。倒出的软糖是一种粘稠,但快速干燥,液体混合物可以倒在糖果或甜点上,或倒入模具中制成糖果。
用软糖装饰的蛋糕可以给人一种整洁、光滑的外观。
,酥油和糖浆混合,然后加入香草和盐,把软糖混合成面团,然后卷成薄片放在蛋糕上。倒出的软糖是将糖和糖浆与水一起搅拌,然后加入融化的涂层或巧克力和其他调味品,然后将混合物倒在糖果上或之前的形状杏仁饼由杏仁糊、糖果糖和玉米糖浆制成因为杏仁饼含有大量的杏仁糊,所以它比软糖有更强烈的坚果味。它有一种柔软的,像粘土一样的质地,所以可以卷出来或者做成糖果。倒软糖软糖和杏仁软糖有两个主要的区别,然而,倒过的软糖需要一种形状来把它做成糖果,而杏仁软糖可以做成像粘土一样的形状,而且杏仁软糖太厚了,不能作为一种涂层来浇灌。
尽管滚压的软糖软糖和杏仁软糖都可以用来包蛋糕,只有杏仁饼也可以做成糖果。虽然软糖软糖和杏仁饼都是天然的白色,但两者都可以添加食用色素。总体而言,杏仁饼的用途更广,能够单独完成两种类型的软糖的功能。
杏仁糖具有类似粘土的质地。
台湾手抓饼制作工艺讨论(批量生产) 5个回答.1人已关注
没关系,到时候可以商讨。只要能对现有设备进行改造就行
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三分情话 ,食品厂厂长 2019-06-02回答
没关系,到时候可以商讨。只要能对现有设备进行改造就行
 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
4k问题
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21关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
1w问题
1w回答
9关注者
储运技术是研究食品储存运输过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
3k问题
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4关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
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