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粉碎技术是利用机械力或流体动力将固体物料破粹成符合要求的小块、颗粒或粉末的单元操作。粉碎对食品的物理性质改变不大，仅改变物料的颗粒尺寸及与其他物料的混合特性。常见的食品粉碎技术有超细微粉碎、气流粉碎、湿法高速剪切等。
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粉碎技术

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添加剂和原辅料

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请问哪种粉碎机可以粉碎明胶？

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粮食制品

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粉碎技术

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水磨糯米粉可以用自己粉碎的糯米粉代替吗？

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食品机械设备

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粉碎技术

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有没有这样的粉碎机，能将花旗参磨到200目，这个设备学名叫什么？！！

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油脂制品

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粉碎技术

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真空低温油炸果蔬脆片破碎问题

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