提取明胶有酸法、碱法、酶法。主要工艺是：前处理-提胶-提纯-浓缩-干燥主要提取设备就是熬胶锅。

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不是质量高低问题，如VC有食用级也有药用级的，食品企业使用时必须是食用级的。再如明胶也一样。

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洁食食品是那些符合犹太饮食法的食品，它们与食物的类型和制作方法有关。任何标有犹太洁食标签的食品都必须符合这些法律。Jell-O?品牌的明胶甜点不是用犹太食品成分制作的，因此实际上没有犹太洁食果冻，根据犹太律法制作的其他明胶产品，并经拉比认证为犹太食品。 许多明...

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纯素棉花糖是按照素食主义者的饮食限制制作的棉花糖。这种生活方式类似于素食主义，但比一些素食主义者的饮食更进一步，不仅要阻止肉的摄入，而且还要阻止动物的任何食物的摄入。这种限制意味着纯素食品不含鸡蛋、黄油、牛奶或动物生产的其他成分。因此，纯素棉花糖不含这些产品，...

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我接触过软胶囊， 壳子是明胶，重量也要算的，呵呵，壳子不吃下去就不算，那不然其它产品纠结多了，对吧？

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福建省地方标准 DB35/T 1397-2013 鱼类加工副产物酶法提取胶原蛋白（明胶）技术规范 本标准规定了用于生产胶原蛋白的鱼类加工副产物的原料、工厂选址、设施和生产的技术要求。本标准适用于以鱼类加工副产物（鱼皮、鱼鳞）为原料，采用酶法提取胶原蛋白（明胶）...

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原辅料送第三方检，肯定有问题。当初我们产品发现铬超标，怀疑也是机器问题，后来就出现了明胶事件

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有些素食主义者不吃明胶的，那是动物的皮做的，是吧，现在好像有纯植物囊壳吧，不过好像不是太成熟

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酸奶的稳定剂一般有果胶、琼脂、明胶、变性淀粉、乳化剂等等等等的组合。这可是一门大学问啊

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明胶超过40度就融化了。喷雾干燥不合适。换种其它的胶体乳化，譬如阿拉伯胶或者黄原胶试试看。

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