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,食品营销总监 2024-12-10回答
肉桂醛可作为防腐剂在食品中使用。具体可运用于:
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.01新鲜水果(04.01.01新鲜水果);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
,销售代表 2024-12-10回答
硬脂酸镁,具体可运用于: 04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08....
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硬脂酸镁,具体可运用于:
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类04.01.02.08.05果糕类));
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,商品采购专员 2024-12-10回答
水金龟的保质期一般为1~2年。水金龟属半发酵茶,有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香,具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色,是茶中珍品。 水金龟茶密封装的保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装水金龟茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶...
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水金龟的保质期一般为1~2年。水金龟属半发酵茶,有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香,具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色,是茶中珍品。

水金龟茶密封装的保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。散装水金龟茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶买,水金龟茶一般的保存期限为两年,不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚。

水金龟的口感

香:口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出,饮后有齿颊留芳之感。

浓:汤水浓而醇,无明显苦涩感。

持久性:口腔舒适快感的持久性,而不是苦涩及杂味的持久性,饭前饮茶饭后尚有余味。

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,食品检验员 2024-12-10回答
机械设备在经营环节相关的国家法规有:
商务部联合国家卫生健康委印发《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》等
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,食品销售经理 2024-12-10回答
谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有:
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
,食品营销总监 2024-12-10回答
硬脂酸钙可作为乳化剂、抗结剂在食品中使用。具体可运用于: 12调味品,其可分为12.09香辛料类含12.09.01香辛料及粉(12.09.01香辛料及粉);12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料); ,在以上食品类...
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硬脂酸钙可作为乳化剂、抗结剂在食品中使用。具体可运用于:
12调味品,其可分为12.09香辛料类含12.09.01香辛料及粉(12.09.01香辛料及粉);12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,商品采购专员 2024-12-10回答
齐山翠眉的制作工艺主要是采摘、晒青、晒青、炒青、焙干、包装等工序。先采摘优良的齐山翠眉,再通过晒青、炒青使其脱干水分,经过揉捻成型,在进行后续步骤即可。 1、采摘:必需注意选择优良品种,良好的栽培管理,把握茶菁采摘时机与方法,采得茶菁要妥善处理 2、晒青:晒青...
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齐山翠眉的制作工艺主要是采摘、晒青、晒青、炒青、焙干、包装等工序。先采摘优良的齐山翠眉,再通过晒青、炒青使其脱干水分,经过揉捻成型,在进行后续步骤即可。

1、采摘:必需注意选择优良品种,良好的栽培管理,把握茶菁采摘时机与方法,采得茶菁要妥善处理

2、晒青:晒青茶工艺的萌芽,这距今已有三千多年,让茶叶有明显的太阳味

3、凉青:凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中,翻松后溥摊后凉于青架上,放在凉爽处,使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀,散发叶间热量,降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时,失水率1%左右

4、摇青:摇青(yáo qīng)是茶叶制作工序中的一道工序,即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验,以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。

5、筛青:是摇青的后续工作

6、炒青:也称“杀青”,目的目的目的目的是通过高温快速破坏酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶,以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止,略有沙沙声音,叶质柔软稍有黏性,闻有清纯茶香,即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。

7、揉捻:主要使用中、小型揉捻机,也有用手揉的。

8、包捻:分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后,使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型,分手包揉和脚踩推包揉。

9、焙干:制成的茶如果想让它有股「火香」,那就拿来从事「焙干」

10、挑梗包装。

齐山翠眉的冲泡:

1、冲泡用水:选用天然矿泉水为佳,纯净水、自来水次之。

2、投茶量:7克左右。

3、工具:优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4、水温:95-100度,持续滚开水,在保温状态也行。

5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫),不饮用。

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,商品采购专员 2024-12-10回答
  老茶头是普洱茶的一种,属于普洱熟茶的派生品,是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。    老茶头的介绍   是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还...
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  老茶头是普洱茶的一种,属于普洱熟茶的派生品,是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。

  老茶头的介绍

  是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的。

  普洱老茶头功效

  1、熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用,所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。

  2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质,适合中老年人,茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%)

  3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃不好的人有保护作用,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。

  老茶头,又名团茶,或茶疙瘩。对于老茶友来说,非常喜欢喝老茶头,因为它有著普洱紧压茶所没有的风味。甜度和亮度非常高,而且越喝越浓。

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,研发经理 2024-12-10回答
调制稀奶油是可以添加蔗糖脂肪酸酯,最大使用限量是10.0 (g/kg)。
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,食品销售经理 2024-12-10回答
坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等根据NY/T 958-2006 花生酱中说明是不可以添加消泡剂。
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,食品电销 2024-12-10回答
除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加硬脂酸镁,最大使用限量是按生产需要适量使用。
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,农产食品检测服务销售工程师 2024-12-10回答
具体的珠兰花茶检测标准可以查看:
<<Q/PJ 0001 S-2018 珠兰花茶>>,<<Q/CQZ 0001 S-2019 珍珠兰花茶>>,<<DB34/T 1355-2011 珠兰花茶>>,
,食品化验员 2024-12-10回答
专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等)是指以小麦为原料,供制作馒头、水饺等用的小麦粉。自发小麦粉:一种以小麦粉为原料,添加食用疏松剂,不需发酵便可制作馒头(包子、花卷)以及蛋糕等膨松食品的方便食料。,根据LS/T 3209-1993 自发小麦粉(SB/T 10144...
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专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等)是指以小麦为原料,供制作馒头、水饺等用的小麦粉。自发小麦粉:一种以小麦粉为原料,添加食用疏松剂,不需发酵便可制作馒头(包子、花卷)以及蛋糕等膨松食品的方便食料。,根据LS/T 3209-1993 自发小麦粉(SB/T 10144-1993)中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,蔗糖脂肪酸酯,;
增稠剂:皂荚糖胶,沙蒿胶,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,;
稳定剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,碳酸镁,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,偶氮甲酰胺,碳酸镁,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,碳酸钙,碳酸镁,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,碳酸镁,;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,;
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,研发经理 2024-12-10回答
白兰地根据GB/T 11856-2008 白兰地中说明是可以添加抗坏血酸钙,可适量使用。
,食品销售经理 2024-12-10回答
灭菌乳根据GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳中说明是不可以添加稳定剂和凝固剂。
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,淘宝运营专员 2024-12-10回答
可以,黄原胶可改善牛肉的保水性,渗入牛肉组织可提高肌肉的持水能力;可通过蛋白质的凝胶状结构和静电作用表现出来的,其中肌肉结构蛋白中的肌球蛋白对其保水性具有决定作用。 pH值是衡量牛肉品质的一个重要参数,不仅影响牛肉的适口性、嫩度、烹煮损失和货架时问,还与牛肉的...
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可以,黄原胶可改善牛肉的保水性,渗入牛肉组织可提高肌肉的持水能力;可通过蛋白质的凝胶状结构和静电作用表现出来的,其中肌肉结构蛋白中的肌球蛋白对其保水性具有决定作用。

pH值是衡量牛肉品质的一个重要参数,不仅影响牛肉的适口性、嫩度、烹煮损失和货架时问,还与牛肉的系水力、肉色和风味等显著相关。肌肉pH值接近其蛋白质等电点(5.0~5.5)时,肉的机械强度最大,嫩度较差,系水力也较低。生产上通常要求肉品的pH值偏离其等电点。黄原胶溶液浸泡牛肉可提高其肌肉的PH值,因此,添加黄原胶将有利于改善牛肉的保水与质构品质。

牛肉最大剪切力的大小可以反映牛肉的嫩度,剪切力越小嫩度越好。因此,0.5%的黄原胶浸泡液可以改善牛肉的嫩度。其原因可能在于:黄原胶可以螯合Ca2+,可能促使肌细胞中的Ca2+转入肌浆中,由此激活肌浆中的钙激活酶,促进肌肉蛋白质的水解,致使肌纤维结构中的z线崩解直至消失,以及使肌节断裂、肌原纤维小片化,从而嫩化肌肉。

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,商品采购专员 2024-12-10回答
本品为豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明Cassia tora L.的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实,晒干,打下种子,除去杂质。决明子在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 减...
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本品为豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明Cassia tora L.的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实,晒干,打下种子,除去杂质。决明子在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
减肥,辅助降血脂,通便,缓解视疲劳,辅助降血压,增强免疫力,对化学性肝损伤有辅助保护功能,缓解体力疲劳,祛黄褐斑,改善睡眠,辅助降血糖,祛痤疮,调节肠道菌群,提高缺氧耐受力,辅助改善记忆,清咽,对辐射危害有辅助保护功能,增加骨密度,其中在宁红牌一杯清颗粒,中科牌俪青胶囊,中科牌瑜平胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品检验员 2024-12-10回答
蔬菜在监管环节相关的国家法规有: 河南省农业农村厅关于加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间农产品质量安全工作的紧急通知,农业农村部办公厅关于疫情防控期间坚决确保农产品质量安全的通知,商务部 海关总署关于调整大豆自动进口许可证管理方式有关事项的公告,甘肃省市场...
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蔬菜在监管环节相关的国家法规有:
河南省农业农村厅关于加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间农产品质量安全工作的紧急通知,农业农村部办公厅关于疫情防控期间坚决确保农产品质量安全的通知,商务部 海关总署关于调整大豆自动进口许可证管理方式有关事项的公告,甘肃省市场监督管理局关于发布《甘肃省食用豆芽工业化生产许可审查细则(2019版)》的公告 (甘市监公告〔2019〕第8号)等
,研发经理 2024-12-10回答
胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加己二酸,最大使用限量是4.0 (g/kg)。
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,保健食品厂长 2024-12-10回答
本品为五加科植物细柱五加Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith的干燥根皮。夏、秋二季采挖根部,洗净,剥取根皮,晒干。五加皮在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 缓解体力...
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本品为五加科植物细柱五加Acanthopanax gracilistylus W.W.Smith的干燥根皮。夏、秋二季采挖根部,洗净,剥取根皮,晒干。五加皮在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
缓解体力疲劳,增强免疫力,辅助降血糖,其中在致中和牌致中和五加皮酒,粮农牌参杞酒,雄镇天R黄芪杞子酒,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
,商品采购专员 2024-12-10回答
  煮老茶头的方法,把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟。把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟。    老茶头煮饮步骤   准备:老茶头、盖碗、量筒、煮茶壶(建议陶壶或银壶)、农夫山泉水、煮水器具、茶道零配等。   1、干茶:普洱熟茶在渥堆发酵过程中,...
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  煮老茶头的方法,把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟。把泡不开的老茶头放入壶中沸水煮两到三分钟。

  老茶头煮饮步骤

  准备:老茶头、盖碗、量筒、煮茶壶(建议陶壶或银壶)、农夫山泉水、煮水器具、茶道零配等。

  1、干茶:普洱熟茶在渥堆发酵过程中,能够自然纠结成“块”的,恰恰都是这批茶叶中等级较高,较为柔嫩的部分,因此茶头不但富含果胶,且茶质肥壮幼嫩。

  2、出茶:称取老茶头干茶3克。

  3、解茶:老茶头凝缩成团,因而“解茶”的过程至关重要,可用尖细的茶针沿着老茶头的条索间的纹路将茶团撬成指甲盖大小的薄片,切记细心、专心,以免伤到手。

  4、洗茶:解开的老茶头在煮茶前需要在盖碗里用100℃沸水润洗,使茶叶的得以浸润,条索舒展,以便内含物质的均匀渗出,洗茶水弃去不用。

  5、量水:以量筒量取农夫山泉水500ml(务必是冷水)

  6、投茶注水:将洗过的茶和水倒入煮茶壶混合。

  7、煮茶:大火煮沸,开文火煮30分钟后关火,静置5分钟即可出汤。


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,食品编辑 2024-12-10回答
金花茶具有如下特征:
金花茶属于山茶科、山茶属,可食部分为叶;2010/5/20被批准为新食品原料。
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,商品采购专员 2024-12-10回答
老茶头是普洱熟茶的一种,是茶叶发酵过程中因为高温原因,茶叶里的果胶把茶叶粘在一起,形成块状,所以叫自然沱,也叫老茶头。老茶头的鉴别主要看表面是否光滑,是否有人工粘合等方面。老茶头的辨别非常重要,市场上很多人工加工的老茶头,这种味道差很多。 老茶头的真假鉴别方法...
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老茶头是普洱熟茶的一种,是茶叶发酵过程中因为高温原因,茶叶里的果胶把茶叶粘在一起,形成块状,所以叫自然沱,也叫老茶头。老茶头的鉴别主要看表面是否光滑,是否有人工粘合等方面。老茶头的辨别非常重要,市场上很多人工加工的老茶头,这种味道差很多。

老茶头的真假鉴别方法

不过自然形成的老茶头数量是很少的,近几年好喝的老茶头受到市场的广大追捧,于是就出现了一些人为加工出来的老茶头,而且价格特别便宜。人工加工的老茶头是把一些边角料和茶叶加工中最次的原料压在一起,然后再切割而成的,所以表面特别光滑而且坚硬,就好像是石头一样,还是很容易分辨的。自然形成的老茶头有大有小,人工加工的老茶头都是大小一样的。

,食品化验员 2024-12-10回答
脂肪类甜品是指包括与乳基甜品(01.07)相类似的脂基产品。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:丙二醇脂肪酸酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-...
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脂肪类甜品是指包括与乳基甜品(01.07)相类似的脂基产品。,可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:丙二醇脂肪酸酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,琥珀酸单甘油酯,聚甘油脂肪酸酯,山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20),双乙酰酒石酸单双甘油酯,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65),山梨醇酐单油酸酯(司盘80),可溶性大豆多糖,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,可溶性大豆多糖,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:丙二醇脂肪酸酯,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,抗坏血酸棕榈酸酯,茶黄素,抗坏血酸棕榈酸酯(酶法),丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),没食子酸丙酯(PG),特丁基对苯二酚(TBHQ),;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),;
抗结剂:聚甘油脂肪酸酯,可溶性大豆多糖,;
被膜剂:可溶性大豆多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
来自话题:
,食品研发专员 2024-12-10回答
普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下,生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青揉捻,日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。 普洱生茶 普洱生茶 的品质特征为,干茶色泽墨绿,汤色黄绿清亮,香气清纯持久,滋味浓厚回甘,叶底肥厚黄绿。 普洱熟茶 是以符合普洱茶产地环境...
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普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下,生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青揉捻,日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。

普洱生茶

普洱生茶的品质特征为,干茶色泽墨绿,汤色黄绿清亮,香气清纯持久,滋味浓厚回甘,叶底肥厚黄绿。

普洱熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶晒青茶为原料,采用特定工艺,经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。

普洱熟茶品质特征为:干茶色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。

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,食品电销 2024-12-10回答
茶(类)饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加磷酸氢二钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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,进口食品销售经理 2024-12-10回答
氧化铁红在食品中主要作为着色剂。
,农产食品检测服务销售工程师 2024-12-10回答
具体的沙蒿胶 检测标准可以查看:
<<GB 1886.70-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 沙蒿胶>>,
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,食品销售经理 2024-12-10回答
浓缩汤(罐装、瓶装)是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有: ,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽...
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浓缩汤(罐装、瓶装)是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有:
,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)最大使用限量是0.07 (g/kg),麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,三氯蔗糖(蔗糖素)最大使用限量是0.25 (g/kg),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)最大使用限量是1.2 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,爱德万甜(N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯)最大使用限量是0.0005 (g/kg),天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用限量是1.13 (g/kg),甜菊糖苷最大使用限量是0.35 (g/kg),乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)最大使用限量是0.5 (g/kg),山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)最大使用限量是0.65 (g/kg),环己基氨基磺酸钙最大使用限量是0.65 (g/kg),糖精钠最大使用限量是0.15 (g/kg),甘草酸铵最大使用限量是按生产需要适量使用,甘草酸一钾及三钾最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,研发经理 2024-12-10回答
固体汤料是可以添加六偏磷酸钠,最大使用限量是20.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
 
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