我也是做熟食自制销售的，同样考虑过充氮，后来考虑两点，就还是选用真空包装了1、充氮之后，体积增大，杀菌不方便，打包运输不方便；万一压爆了，熟食就坏了2、市面上太多的熟食都是真空打包的，顾客看到你家熟食胀鼓鼓的，第一怀疑就是：涨袋变质了所以，还是老老实实选用真空包装吧

肯定不可以啦，炒货用国标可以，粉碎的要归到方便冲调食品类去，

每年都有两次内审，最好一次符合性模块审核，一次体系审核。重要的是发挥内部各个部门审核员的作用。

维多，清怡，捷康，泰莱

原料？加工工艺？执行标准？

测什么指标，快又准呢

预包装指工厂生产时预先统一定量包装。散装包括裸装和包装，如裸装糕点，糖块。

貌似真的只见过云南的有，我也想查询下浙江那边的，也找不到。

配料表不都有。

用人参提取，加香精调味

请查看国标28050-2011，有个附录A，里面就有营养素参考值（NRV），NRV%=X/NRV*100%

人参不是已经是新资源食品了呀，难道不能做为食品出售的吗

肉碱就是左旋肉碱，市面上的产品好像还没见过哪家用什么“右旋肉碱”的……

所有的证都打上基层监管人员的名字这就是提高基层监管能力的重大举措！

建议你走休闲食品路线。另外，延长储存就是做保质期，那就需要防腐和灭菌了

企业可以使用发色剂。

如果是一般香肠，对口感没有特别要求，可以替换。

什么是做下热力杀菌曲线？

上面的朋友是做油炸机设备吗？

两个标准的内容不完全一样；SB/T10281标准规定的内容比较详；没说SB/T10281作废；视企业产品需要，，符合哪个就去备案那个并依照执行就好。