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,食品化验员 2025-03-07回答
生鲜乳在流通环节相关的国家法规有:
农业部办公厅关于生鲜乳运输车押运员配备问题的函(农办政函2014124号),奶畜养殖和生鲜乳收购运输环节违法行为依法从重处罚的规定(农牧发20114号)等
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,食品化验员 2025-03-07回答
婴幼儿配方食品在生产环节相关的国家法规有:
关于执行食品生产许可“一企一证”相关问题的通知,新西兰发布乳基婴儿配方产品及儿童辅助配方食品的生产制造指导,省局关于批准延续和变更婴幼儿配方乳粉食品生产许可证的公告(黑食药监乳品〔2017〕198号),省局关于批准延续变更和变更婴幼儿配方乳粉食品生产许可证的公告(黑食药监乳品〔2017〕125号)等
,食品化验员 2025-01-23回答
鼠李糖乳杆菌LGG具有如下特征:
鼠李糖乳杆菌LGG是鼠李糖乳杆菌的一种,LGG为其菌株号,2011年被列入可用于婴幼儿食品的菌种名单(卫生部公告2011年第25号)。
,食品化验员 2023-06-12回答
具体的甘油检测标准可以查看:
<<GB/T 13206-2011 甘油>>,<<GB 29950-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 甘油>>,<<QB/T 5404-2019 共轭亚油酸甘油酯>>,
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,食品化验员 2022-10-28回答
肉豆蔻磨碎机是一种手持式厨房用具,用于磨碎香料以及大蒜或巧克力等食品。肉豆蔻磨碎机主要有两种:一种是外部有金属部分,外部是用来磨碎的;另一种是带把手的,内部是格栅机构。 一种肉豆蔻磨碎机可以用来磨碎姜根。 肉豆蔻磨碎机可以由透明的丙烯酸、不锈钢或铬或这些材料的...
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肉豆蔻磨碎机是一种手持式厨房用具,用于磨碎香料以及大蒜或巧克力等食品。肉豆蔻磨碎机主要有两种:一种是外部有金属部分,外部是用来磨碎的;另一种是带把手的,内部是格栅机构。
一种肉豆蔻磨碎机可以用来磨碎姜根。
肉豆蔻磨碎机可以由透明的丙烯酸、不锈钢或铬或这些材料的组合制成。大多数肉豆蔻磨碎机都有一个地方用来存放整个肉豆蔻。这样,你只需把肉豆蔻磨碎机放在一壶炖菜或一杯热苹果酒上,然后加入新鲜磨碎的香料。
一个肉豆蔻磨碎器可以用来磨碎硬奶酪,比如丰蒂娜。
很多肉豆蔻磨碎器都是圆柱形或圆形的把手通常是圆形的,中间有一个肉豆蔻储藏区,上面有一个可关闭的盖子。这是送给拥有一切的家庭厨师的一份不错的礼物。你可以将一袋完整的肉豆蔻连同肉豆蔻刨丝器一起,把所有东西都绑在一条漂亮的红丝带上,这样做会很漂亮。
用来磨碎巧克力碎片。
肉豆蔻磨碎机的好处是它也可以用于许多其他食物。肉桂棒、蒜瓣、巧克力、柠檬皮和姜根都是使用肉豆蔻磨碎机的一些可能性。有些人甚至磨硬奶酪,如方婷和肉豆蔻磨碎机外部有金属格栅表面,通常在磨碎机顶部有储存香料的隔间
完整磨碎的肉豆蔻。
在购买带把手的肉豆蔻磨碎机时,请确保把手转动自如。许多厨师更喜欢这种类型的肉豆蔻,因为你的指关节没有机会像在外面有金属格栅部分的那种食物一起磨碎大多数肉豆蔻磨碎机既可以在洗碗机里洗,也可以直接擦干净。如果你刚开始用肉豆蔻烹饪,试着在浓汤中加入一些肉豆蔻,甚至在茶或咖啡中加入肉豆蔻,让自己习惯于浓汤的味道。
肉豆蔻磨碎机可以用来磨碎肉桂棒。
在咖啡中加入肉豆蔻可以帮助人们习惯它的味道。
,食品化验员 2022-10-13回答
意大利面团是许多非常小的面团中的任何一种。这些蛋面和面粉面团都是用非常小的碎块做成的。意大利面食是一种经典的意大利食谱,很像许多面食形状所基于的各种较大的面团,但今天,在世界许多地方,它通常是在工厂里制作的,由大型食品制造商销售。 一般来说,糕点的长度或宽度都...
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意大利面团是许多非常小的面团中的任何一种。这些蛋面和面粉面团都是用非常小的碎块做成的。意大利面食是一种经典的意大利食谱,很像许多面食形状所基于的各种较大的面团,但今天,在世界许多地方,它通常是在工厂里制作的,由大型食品制造商销售。
一般来说,糕点的长度或宽度都不超过几十毫米,形状各异,从字母表上的星星和字母到简单的椭圆形。这些小面食的形状也与传统的大面食相同;例如,小型蝴蝶结和贝壳是很受欢迎的选择。
就其在经典意大利食品中的作用而言,肉馅通常用于汤或肉汤中。这种食物元素用于意大利婚礼汤的一些食谱中。它也用于儿童的简单菜肴中,尤其是在其更现代的形式中。
尽管现代的意大利馅饼食谱通常包括预先制作的汤,如罐装番茄汤,其他的食谱则更传统或更古老。例如,一些在意大利有祖传的厨师提到了一种经典的使用意大利面食的方法,简单地让小面团吞下平底锅里的所有水,然后在混合物中加入黄油和鸡蛋。在某些情况下,在热的意大利面里加入一个生鸡蛋,并搅拌至熟。厨师们对生鸡蛋要格外小心,并遵守公认的食品标准。
意大利面食的现代魅力体现了视觉元素如何改变观众享受食物的方式。小面食的实际成分与较大面食的成分相同,但其呈现方式具有独特的吸引力在儿童菜单上的汤或主菜中添加这种食物可能会给高档餐厅带来很多好处,许多家长都喜欢这些面糊所能适应的快速烹饪的潜力。
为了获得更复杂的口感,厨师可能会在意大利面和肉汤的混合物中添加特定的调味剂,即使没有正式的汤配方意大利面食的创造。常见的元素包括一些常见的经典意大利草药和香料,从牛至,罗勒和欧芹。帕尔马干酪或其他配料,也可以添加到这些迷你意粉餐中。
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,食品化验员 2022-09-27回答
在生产瓦楞纸板过程中,纸板含水量控制十分重要,当水分过高时,加工出的纸板会出现偏软、不挺、成箱后易塌箱等。当水分偏低时,加工出的纸板发硬、发脆、成箱后易爆裂。纸板水分的控制是一件比较复杂的事情,它主要由以下两方面因素决定:   对进厂原纸的水分要严格控制,按现...
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在生产瓦楞纸板过程中,纸板含水量控制十分重要,当水分过高时,加工出的纸板会出现偏软、不挺、成箱后易塌箱等。当水分偏低时,加工出的纸板发硬、发脆、成箱后易爆裂。纸板水分的控制是一件比较复杂的事情,它主要由以下两方面因素决定:

  对进厂原纸的水分要严格控制,按现行标准:原纸交货状态的水分应为(8±2)%。而存放原纸设立单独库房,温度一般在(18±3)℃,湿度一般在(35±5)%。千万不能放在露天,否则易引起水分变化且两端与中间不一样。

  温度是影响瓦楞纸板质量的决定因素之一。它既能调整原纸的水分,又能使原纸升温,是糊液固化的重要条件。因此纸板生产线设置许多预热器和平板烘缸,用来调节原纸和单面纸含水率,并使糊液固化终达到粘合的目的。

  为有效控制成品瓦楞纸板水分,必须关注以下事项:

  如果纸板水分过高,预热辊温度达不到要求,须增加锅炉蒸汽压力,使之供出的蒸汽达到饱和蒸汽,一般情况下蒸汽压力应该保持在1.1Mpa±0.2Mpa。

  如果水分偏低,就要调节导纸辊,减少预热面积,同时要充分利用单面机上喷雾装置(湿润辊),对原纸进行喷雾,增加原纸水分,使之达到标准要求。

  平板烘缸在工作时,不到万不得已时,不能停车。单面机要更换原纸前应提速,在桥架上多积累些纸;复合机在接到信号后应降速,待单面机完成接纸后,再行提速。若设备发生故障等必须停车时,应将输送毛毯提升,以防停留在平板烘缸上纸板水分过度流失。

  对于单面机而言,要调节好上胶辊与刮胶辊的间隙。一般情况下,上胶辊与刮胶辊的间隙为0.2mm一0.25mm,涂胶辊与主瓦楞辊在热机状态下的间隙应比所用瓦楞纸的厚度大0.02mm。对于双面机而言,刮胶辊和上胶辊的间隙也为0.2mm一0.25mm,压辊与上胶辊之间间隙应比所通过的单面瓦楞纸板高度小0.05mm一0.1mm,且两辊两端间隙应保持一致,可用塞尺测量。
,食品化验员 2022-09-26回答
枫叶提取物是一组浓缩调味品中的一种,用于食品加工,当液体提取物储存在阴凉阴暗的密闭容器中时,可以无限期地保存。这就是为什么提取物经常装在非常深棕色的瓶子里出售。 肤色面膜和面部收敛剂可能包括枫树提取物。 枫树提取物有四种不同类型:纯、天然、仿制品和人造制品。人...
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枫叶提取物是一组浓缩调味品中的一种,用于食品加工,当液体提取物储存在阴凉阴暗的密闭容器中时,可以无限期地保存。这就是为什么提取物经常装在非常深棕色的瓶子里出售。
肤色面膜和面部收敛剂可能包括枫树提取物。
枫树提取物有四种不同类型:纯、天然、仿制品和人造制品。人工和仿制品提取物中可能根本不含任何枫树产品。与其他液体提取物一样,枫木香精通常也含有酒精基。
蜂蜜可以用枫树提取物调味。
枫叶提取物和所有提取物和香精一样,用于添加香精,而不增加的体积或改变稠度。它可以提供枫味,作为添加大量枫糖浆、枫糖、枫蜜、枫奶油、枫黄油或枫味糖浆的替代品,一种通常主要由玉米糖浆制成的替代品。
枫叶提取物有时用作洗面奶的成分。
,冰凌可能需要这种提取物,枫树冰激凌也需要这种提取物,所需的其他枫木产品数量明显增加会影响产品的质地和一致性。枫木提取物也可以代替香草精在配方中,如饼干面团和馅料。
在厨房外,枫木提取物可作为美容产品的香味成分,常与杏仁混合例如,它出现在一些去角质霜、丰唇产品、微型果皮系统以及素中,而且爽肤水也可能包括在内。购物者可以在配料表中查找"Acer Saccharinum(糖枫)Extract"字样。
2002年的一项研究发现,Acer Saccharinum提取物对马有潜在危险,但它们通常是通过吃枫叶来获取的,目前还没有其他的毒性研究。
枫叶提取物可以帮助提高枫糖浆的枫叶风味。
,食品化验员 2022-08-03回答
伦皮亚是一种鸡蛋或春卷,起源于中国,但在印度尼西亚和菲律宾很常见。它们通常含有肉或蔬菜制成的馅料,卷成生菜或鸡蛋包装。伦比亚可以新鲜或油炸,有很多种版本。不同地区和不同类型的制备方法各不相同,但基本步骤包括混合馅料并将其卷到商店购买的或手工制作的包装纸上。 L...
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伦皮亚是一种鸡蛋或春卷,起源于中国,但在印度尼西亚和菲律宾很常见。它们通常含有肉或蔬菜制成的馅料,卷成生菜或鸡蛋包装。伦比亚可以新鲜或油炸,有很多种版本。不同地区和不同类型的制备方法各不相同,但基本步骤包括混合馅料并将其卷到商店购买的或手工制作的包装纸上。
Lumpia是一种蛋卷,通常含有肉或蔬菜。
肉馅通常是切碎或切碎的肉或蔬菜,也可以是新鲜的或煮熟的。包裹物由生菜或鸡蛋制成。肉馅可以是油炸的或新鲜的,长度通常在2到6英寸(约5到15厘米)之间。
这些小吃有很多版本,每种类型都有一个特定的名称。在菲律宾美食中,伦蓬胡巴德描述了一种"裸体春卷,"它的特点是原料新鲜,不加保鲜膜。上海伦邦主要是猪肉或牛肉,还有蔬菜和香料。卷的直径只有1英寸(约5厘米)或更小,并配以糖醋汁。
A一种叫做Agulay,只含蔬菜,油炸后口感酥脆,配以酱油或醋和辣椒,含有车前草片和菠萝蜜,油炸后撒上红糖。
印度尼西亚也有许多不同的块状物其中一种叫做"巴萨鲁皮亚"(lumpiabasah),里面装满了豆芽、胡萝卜和鸡肉或虾,很像越南春卷。其他风格则混合了热和甜的味道。三宝垄卷是油炸的或新鲜的,里面有预煮的虾仁或虾和竹笋。配以木薯酱,含有椰子糖和甜辣椒。
制作方法取决于地区和类型肉馅馅饼通常是将面粉和鸡蛋混合在一起,然后将少量的面粉倒在抹了油的平底锅上,形成一个薄薄的薄饼。馅饼不翻面,只在一边煮,直到边缘稍稍抬起。馅料在混合之前要切碎、切丁或切碎。如果不是预先煮好的,它们被放在一个包装上,靠近其中一个边缘,然后卷进里面,然后把包装纸捏紧。
,食品化验员 2022-07-25回答
  上光机是纸箱、纸盒等包装产品表面整饰加工生产的重要设备,它在改善印品的表面性能、提高印品的耐磨、耐污和耐水性能等方面,发挥着十分重要的作用。对印刷、纸箱企业来说,选择结构优良、性能稳定、操作方便、生产效率高、适用性广,又能较好地节约能源的上光机,对科学合...
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  上光机是纸箱、纸盒等包装产品表面整饰加工生产的重要设备,它在改善印品的表面性能、提高印品的耐磨、耐污和耐水性能等方面,发挥着十分重要的作用。对印刷、纸箱企业来说,选择结构优良、性能稳定、操作方便、生产效率高、适用性广,又能较好地节约能源的上光机,对科学合理地组织生产具有十分重要的意义。所以,正确认识和了解上光设备的结构、特点,掌握好上光机的采购控制要领,是提高生产效率和产品质量的重要一环。

  1 上光机器的类型

  上光机器分为:印刷机联机上光机组、专用上光机和印刷机结构的形式三种。其中,多色印刷机联机上光机组,结构有4色、5色、6色加1色或2色的上光机组,有既可采用水性或局部UV上光,又可进行油型和溶剂型的上光;既可上高亮度的涂料,又可上消光(哑光)的涂料,还设有干燥装置,生产效率高,质量也稳定,显示了多色印刷机良好的生产优势,提高了彩色印刷品的市场竞争力。普通上光机的结构简单、操作方便,设备投资不高,是包装印刷比较常用的上光设备,产品适应性广,是大、中、小型印刷、纸箱厂都可适合使用的设备。专用上光机分手工续纸和自动输纸两种形式,有的既可整幅上光也可局部进行上光的设备,要根据工厂实际生产状况进行合理的选择,以提高生产效率。此外,利用印刷机也可以进行局部或整幅的上光,其原理是采用印版接受亮光油或亮光浆,通过机械的压印将版面的的亮光油或亮光浆转移到印品表面。

  2 上光涂布的结构和特点

  上光结构分为网纹辊刮刀式结构、三辊直接涂布式结构、刮辊涂布结构、浸式逆转涂布式结构、腔式刮刀结构、拖刀涂布结构、气刀涂布结构和刮刀涂布结构等多种。由于机器结构的不同,其生产效率和上光的质量效果也有所差异。

  1)网纹辊刮刀式结构

  网纹辊刮刀式结构其输送形式酷似柔印机,它的结构有两辊式、三辊式和四辊式。其中,三辊式涂布是在网纹辊与衬辊之间增加一根橡胶涂布辊,要求上光涂料的粘度要适当低一点,可有利于涂布均匀,所以,它比两辊式机器的涂布质量好。此外,四辊式机器对涂料粘度和流动性适应性大,上光涂布更均匀,质量好。由于网纹辊是靠有规则的网穴转移上光涂料的,涂料的转移量几乎是恒定的,印品表面所得到的上光涂料比较均匀和稳定。但是,要改变上光涂层的厚度时,应更换不同规格的网纹辊。

  2)三辊直接涂布式结构

  该结构由计量辊、出料管、涂布辊、刮刀和衬辊等组成,印品的涂布量是由计量辊与涂布辊间隙大小决定的,调整比较方便。三辊式涂布结构简单,可进行双面涂布。双面涂布时,从下面料槽和上面输送装置同时供料进行上光。该结构机器生产效率高,印张消耗少,是比较常用的一种上光涂布方式。

  3)刮辊涂布结构

  刮辊涂布结构的涂布辊转向与印张进纸的方向可以相同或相反,并且其速度也可以调整,以适应上光涂布的要求。刮辊涂布是简单的一种上光方式,它在上光时涂布辊将过量的涂料涂布于纸面,而后刮辊将多余涂料刮下,使纸面保持所需的上光涂层,而获得均匀的涂布质量效果。

  4)浸式逆转涂布式结构

  这种机一般由贮料槽、上料辊、匀料辊、涂布辊和衬辊等组成。该类机的逆向辊涂布的各辊之间的间隙对上光涂布的质量影响较大,间隙大小可灵活方便进行调节。另外,机上涂料采用自动循环可有利于保证印品的涂布质量。

  5)腔式刮刀结构

  该结构是由网纹辊计量上光油,两片刮刀对网纹辊形成一个封闭的腔,且由于该结构循环油路短,上光油可较好地减少挥发,这一结构上光质量效果好,清洗时也比较容易,是比较先进的一种上光结构。

  6)拖刀涂布结构

该结构上光时印张是紧贴于衬辊橡胶层表面,衬辊转动通过上光的料槽时,在拖刀片刃口的作用下,印张表面获得均匀的涂层。采用拖刀涂布结构也可进行双面的涂布,且较适合于高速的上光,其涂料的浓度高,涂层光滑,上光质量较好。

  7)气刀涂布结构

  它是由涂布辊将上光涂料涂布于印张表面,印张在经过衬辊和气刀之间时,由气刀缝喷射出与印张面成一定角度的气流,将印张表面过量的上光油吹到回收槽里,使印张表面涂布均匀。气刀上光的涂布量决定于它与印张的位置、进纸速度和上光涂料的粘度。涂布辊涂布到纸面的上光油应保持到低限度为适,可获得较好的上光效果。气刀上光涂布能获得与凹凸不平的原纸相应平整的涂层,对原纸光泽度、上光油浓度、粘度的适应性较好。但是,若采用溶剂型上光油进行上光,由于气刀上气流的作用,涂料中的有机溶剂容易污染生产环境和加大上光油的损耗,所以,该结构只适合于使用水溶性的上光涂料。

  8)刮刀涂布结构

  刮刀涂布是利用刮刀将紧贴于衬辊上的印张(经过料槽涂布后)表面多余的涂料刮下,使纸面形成均匀、适度的涂层。这一涂布结构存在涂布量的控制精度不高,涂层容易出现条纹的缺陷,一般只适合低速的上光生产。

  3 印刷机联机上光机组的结构和特点

  印刷机联机上光的结构有两种,一是上光机组和印刷机的机构完全相同,使用润版液系统以辊涂方式进行涂布上光;二是采用网纹辊和刮刀式结构,由网纹辊、刮刀控制上光涂料的厚度。联动两个上光机组的多色印刷机,通常先是采用辊式涂布上光,后采用网纹辊涂布上光涂料。采用印刷机联机进行上光的,其速度快、生产效率高、生产成本低,可减少中间生产环节和印品的损耗,较好地提高产品的质量和提高经济效益。采用印刷机联机上光,既可对印品整幅进行上光,又可对印品局部版面进行上光。联机上光机组既可与胶印联机生产作业,又可与凹印和柔印机器相连进行生产,实现瞬间同时完成印刷和上光。但是,该机设备投资比较高,适合于大、中型工厂对高档的、大宗产品的印刷和上光。

  1)普通上光设备的结构和特点

  普通上光机的加工对象是平板纸的印刷品,其主要结构由进纸平板(或输纸结构)、传动结构、电器控制装置、涂布结构、输送带、干燥装置、排气装置和收纸装置等。由于上光材料特性的不同,普通上光机有厚纸型(也称为专用型)上光机和对厚薄纸均能适应的通用型上光机。厚纸上光机多为半自动结构,一般适合于定量200g/m2以上印张的上光。通用型上光机一般是全自动的结构,对厚薄印张的上光都有良好的适应性。专用上光机的干燥形式有固体传导加热干燥和辐射加热干燥两种结构。

  2)印刷机上光的结构和特点

  用平版、凸版(包括柔版、不干胶)印刷机也可以进行局部或整幅的上光,其上光时是利用墨斗和胶辊传递光油,用PS版(平版)和橡皮布;用铜、锌版、橡皮版或树脂版对印张表面进行涂布上光油,再通过压印滚筒或平板的压力作用,将橡皮布或印版面的光油转移到印张上。用印刷机上光由于干燥速度慢,上光涂布的厚度有一定的局限性,印品上光的光泽度不如专用上光机的上光效果,它一般适合于对质量要求不高的普通印刷品的上光。

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,食品化验员 2022-06-26回答
玉米粥是古老的边疆食品之一,与牛肉干和彭米干并驾齐驱,是一种常见的、有一定营养价值的食物。它是一种用玉米粉做成的粥,不仅作为早餐吃,而且作为一种经济的配菜。它以各种形式存在于世,因为玉米在美洲一直在生长。 玉米糊制作简单,只需要黄色的玉米粉和水。在美国内战期间...
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玉米粥是古老的边疆食品之一,与牛肉干和彭米干并驾齐驱,是一种常见的、有一定营养价值的食物。它是一种用玉米粉做成的粥,不仅作为早餐吃,而且作为一种经济的配菜。它以各种形式存在于世,因为玉米在美洲一直在生长。
玉米糊制作简单,只需要黄色的玉米粉和水。在美国内战期间,南方军和联邦军都时不时地用糊状食物旅行,当时物资短缺,或者厨师没有足够的时间准备任何其他种类的热饭。士兵们自己也在营房的火上烹调,然后由调料运送许多英里之外,几乎没有其他食物。
美国边境的定居者经常吃玉米糊,因为玉米粉丰富且便宜。
美国边境旅行者也依赖玉米面糊,因为玉米面相对容易找到,而且吃起来也很便宜。在东方,玉米粉是一种主要由低收入人群食用的食物,但在边境地区,一个人吃了可以吃的,或者挨饿了。毫无疑问,这种糊状物拯救了许多美国拓荒者的生命。
玉米糊在美洲种植以来就一直存在。
有两种吃玉米粥的方法。一种是把它当作热粥从锅里拿出来吃;另一种方法是让它冷却一整晚,然后切片和油炸,就像炸玉米粥一样。如果是切片和油炸的,它通常和果酱、蜂蜜或蜜饯一起吃,比如吐司
玉米粥的基本配方是:1杯黄色玉米粉;1杯冷水;3杯热水;加盐调味。厨师将玉米粉与冷水混合,静置几分钟,将玉米粉与水混合。将3杯水煮沸,加热时加入玉米粉混合物,充分搅拌。加入盐,继续搅拌直到混合物沸腾。然后,把火调低,让它慢慢炖到变稠,大约10分钟,偶尔搅拌。有些厨师会加一茶匙糖,但这是厨师的口味。
作为油炸玉米面糊状物,把热糊状物倒进一个防热的盘子里,用勺子把它弄光滑。冷却。盖上盖子,放在冰箱里过夜。切成片,放在平底锅里用油煎,直到变脆。
虽然现在不常见,但玉米粥还是可以吃的,主要分布在美国的东南部和西部地区。它是一种营养丰富的食物,对于一个试图用小预算养活一个家庭的母亲来说,它是一个救命稻草。它在美国的食物史上占有一席之地。
玉米糊可以用油炸平底锅。
,食品化验员 2022-06-13回答
燕窝汤或燕窝是一种传统的中国美食,用金丝燕的巢穴制成,金丝燕是一种热带鸟类,在亚洲的许多地方,包括中国和泰国,这种汤的独特成分被认为是一种壮阳药,可以,因此,这道菜在中国的一些地方需求量很大。汤中使用的燕窝可能相当昂贵,而且这道菜通常只在高级餐厅供应。 燕窝汤...
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燕窝汤或燕窝是一种传统的中国美食,用金丝燕的巢穴制成,金丝燕是一种热带鸟类,在亚洲的许多地方,包括中国和泰国,这种汤的独特成分被认为是一种壮阳药,可以,因此,这道菜在中国的一些地方需求量很大。汤中使用的燕窝可能相当昂贵,而且这道菜通常只在高级餐厅供应。
燕窝汤是用鸡汤熬制的。
金丝燕是姬蜂科的鸟类,有几种这个家族能够利用回声定位技术,让它们在洞穴中筑巢和繁殖。这些物种产生一种独特的树胶状唾液,它们用来筑巢;它们会把一缕一缕的唾液暴露在空气中变硬,形成一个坚固的巢穴。收割者进入洞穴,取回巢穴,清理它们,燕窝汤在一些地方仍然很受欢迎,因为人们认为它是一种壮阳药。
燕窝汤是用鸡汤炖的,结果是肉汤里有漂浮的肉块燕窝;汤块在烹调时有一种独特的凝胶状质地,这不是所有消费者的口味。汤通常是轻微调味的,如果有的话,有些人实际上觉得它相当平淡。这是异国情调的成分使汤受欢迎,而不是一种惊人的味道,尽管它富含一些有用的矿物质,如钙和镁,至少对营养有益。
燕窝汤有一些严重的生态问题许多收集鸟巢的公司都会不择手段,比如过快地收集鸟巢,使鸟类无法繁殖,一些公司还被指控建立私人来保护特别肥沃的洞穴。一些公司还破坏错误种类的鸟类的巢穴,以鼓励一个能够产生可用巢穴的群体的成长,从而使其他金丝燕物种处于危险之中。这些鸟类在亚洲的总数量已经下降,由于燕窝的价格很高,所以在亚洲市场上,燕窝的替代品价格也很高,其中一些可以非常接近金丝燕燕窝的质地,尽管它们缺乏春药的。
在亚洲的许多地方都能找到金丝燕,包括中国和泰国。
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,食品化验员 2022-06-05回答
印刷过程中油墨槽中的油墨产生大量气泡,这些气泡附着在印版滚筒上,使图案上的部分网点消失,印品上就会出现白点。油墨里为什么会有气泡?本文逐一解析,以供参考。 1、油墨的表面张力较强,受油墨中使用的树脂和溶剂的影响较大。有时油墨的黏度大,容易产生气泡。 2、油墨...
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    印刷过程中油墨槽中的油墨产生大量气泡,这些气泡附着在印版滚筒上,使图案上的部分网点消失,印品上就会出现白点。油墨里为什么会有气泡?本文逐一解析,以供参考。



    1、油墨的表面张力较强,受油墨中使用的树脂和溶剂的影响较大。有时油墨的黏度大,容易产生气泡。



    2、油墨槽或循环装置有缺陷。大量气泡是由于油墨槽或循环泵中的油墨流动状态不好而引起的。使用墨泵循环油墨时,油墨从油墨槽流到循环桶内,由于落差及印版滚筒高速运转时的搅动作用,就会在油墨中形成气泡。



    3、直接供墨的印刷机上,磁性搅墨棒弯曲,在油墨槽里跳动,引起气泡。



    4、添加适量消泡剂。虽有专用的消泡剂,但太多对油墨性质产生不良影响,使用不当反而会引起气泡,所以不能多用。

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,食品化验员 2022-04-14回答
亚硝酸钠是一种化合物,主要用作肉类和其他食品中的添加剂。它具有保持颜色和新鲜度的特性,特别是在加工过的肉制品中。在其纯净状态下,它是一种白色或淡黄色的粉末,质地有点像盐。从化学意义上讲,它被认为是盐亚硝酸钠由带正电的金属离子钠和带负电的非金属离子亚硝酸盐组成。...
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亚硝酸钠是一种化合物,主要用作肉类和其他食品中的添加剂。它具有保持颜色和新鲜度的特性,特别是在加工过的肉制品中。在其纯净状态下,它是一种白色或淡黄色的粉末,质地有点像盐。从化学意义上讲,它被认为是盐亚硝酸钠由带正电的金属离子钠和带负电的非金属离子亚硝酸盐组成。
亚硝酸钠在腌制肉类中保持新鲜。
在某些食品中添加亚硝酸钠。第一种是保存颜色。亚硝酸钠可以保持肉类和某些鱼类的红色,这样即使在加工过程中煮熟,它们也能保持红色。
一些研究人员将亚硝酸钠的摄入与联系起来。
另一个目的是抑制细菌的生长肉毒梭菌。当这种微生物出现在食品中时是非常危险的,因为它产生一种神经毒素,在人类身上引起一系列被称为肉毒杆菌的。这些包括肌肉,这可能导致和死亡。
亚硝酸钠在中可能起到剂的作用。
腌制肉类的过程还可以通过减缓用来处理的食物中酸败的味道或气味来保持整体的新鲜度。它在食品加工之外也有其他应用在医学上,适当剂量的亚硝酸钠可以起到剂、松弛剂的作用,甚至可以作为某些毒物(如氰化物和硫化氢)的剂。它也被用于和婴儿的某些肺部。
和其他化学防腐剂一样,由于其安全性受到质疑,亚硝酸钠受到了相当严格的审查。某些实验室研究发现,大量摄入亚硝酸钠与某些的高之间存在联系。对于有病史的人来说,亚硝酸钠也与有关,这种化学物质也是由我们自己的身体产生的,有人说我们制造的比我们消耗的还要多。这是一个需要考虑的重要问题,因为它在维持胃健康方面起着至关重要的作用,专门控制细菌的生长,否则会导致胃。
亚硝酸盐的致倾向可以通过在腌肉中添加维生素C来控制或预防。即使如此,有些人建议怀孕或哺乳期的儿童和妇女应避免摄入任何不必要的亚硝酸钠。就像许多有争议的化学物质一样,目前还没有确凿的证据表明硝酸钠对人类健康有危害,在有病史的人群中,硝酸钠与有关。
,食品化验员 2022-03-26回答
内置烤箱是一种直接安装在厨房墙壁上的烹饪用具。这与传统的烤箱装置不同,传统的烤箱直接与烤箱顶部的炉灶配对。内置烤箱没有炉顶,但该功能通常直接安装在厨房台面上。该设备可能也被称为 壁式烤箱 双内置烤箱在餐厅的专业厨房中很常见。 内置烤箱可以作为单台或双人单元出售...
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内置烤箱是一种直接安装在厨房墙壁上的烹饪用具。这与传统的烤箱装置不同,传统的烤箱直接与烤箱顶部的炉灶配对。内置烤箱没有炉顶,但该功能通常直接安装在厨房台面上。该设备可能也被称为壁式烤箱
双内置烤箱在餐厅的专业厨房中很常见。
内置烤箱可以作为单台或双人单元出售。双单元烤箱可以是一个或两个单元特点是两个烤箱一个叠放在另一个上面,可以在不同的温度下烹饪。这种型号的烤箱对于准备大餐并且需要两个烤箱所提供的多功能性的厨师是有益的。一个烤箱可以设置在适合缓慢烹调肉类的低温下,而另一个可以在较高温度下快速烹饪砂锅。双内置烤箱经常出现在为餐厅或餐饮企业提供服务的专业厨房中。
内置烤箱位于墙式。
这种双烤箱偶尔会与内置式微波炉一起出售,这种微波炉通常以类似于两个传统壁式烤箱的方式堆叠在烤箱单元的顶部。这些微波炉是专门为与内置式烤箱配对而制作的,不能用其他型号的微波炉代替。这通常可以使维修或更换这些设备变得困难。
内置烤箱的销售尺寸通常在24到30英寸(60.96到76.2厘米)之间。这种尺寸是指烤箱的宽度,可以作为测量厨房橱柜中安装烤箱的空间的指南此型号可能具有电加热元件或燃气加热元件。
有些型号可能包括自动清洁功能和安全锁定机构。在执行清洁循环时,烤箱的温度可能超过500°F(260°C)。锁定安全功能可防止烤箱在此过程中打开,并且通常必须启动循环前激活。内置烤箱也可购买,无需自清洁功能。
这些装置可由专业承包商或房主安装。它们有多种饰面,包括不锈钢。烤箱必须通过电线连接到电气接线盒放在橱柜里。它不像传统的烤箱和炉灶一样插在墙上的插座上。烤箱在安装过程中也必须保持良好的通风,以确保的烹饪效率和安全性。
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,食品化验员 2022-03-21回答
蛋白酥皮是一种搅打过的蛋白,通常和糖混合在一起,既可以烘烤,也可以用来做馅饼的配料,或者作为特定甜点的饼干或贝壳。未烘焙的蛋白酥皮被用来制作受欢迎的甜点,比如巧克力慕斯。 当你从一家专门的面包店买蛋糕时,你的奶油奶油如果你用电动搅拌器或立式搅拌机,制作未烘焙的...
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蛋白酥皮是一种搅打过的蛋白,通常和糖混合在一起,既可以烘烤,也可以用来做馅饼的配料,或者作为特定甜点的饼干或贝壳。未烘焙的蛋白酥皮被用来制作受欢迎的甜点,比如巧克力慕斯。
当你从一家专门的面包店买蛋糕时,你的奶油奶油如果你用电动搅拌器或立式搅拌机,制作未烘焙的蛋白酥皮是一个简单的过程,这个过程更加劳动密集,可能需要手臂的力量和耐心。许多烹饪建议用铜碗来手工搅拌,由于铜离子倾向于迁移到混合物中并形成更硬的蛋白酥皮,更难放气。
未烘焙的梅尔吉尼可用于松软甜点慕斯。
根据配方的不同,蛋白酥皮可以打成软峰,也可以打成硬峰。一般来说,较硬的蛋白用于需要烘焙的配方中。当它被烘焙到硬度时,这也需要在低温烤箱中待上一段时间。
在馅饼上烘烤时,蛋白酥皮应该保持一定的柔软度。对于曲奇饼干来说,它通常烘焙一个半小时或一个半小时在250°F(121°C)的烤箱中进行更多的烘烤,这样饼干或蛋挞的外壳就会变得松脆。
蛋白酥皮在潮湿的环境下也很容易软化。外部可能会保持坚硬,但内部会变得有嚼劲。有些人喜欢这种类型的饼干,但是硬饼干往往需要在干燥的环境或天气下准备
曲奇可以调味,是一种受欢迎的低脂食品。因为它们不含面粉,碳水化合物含量相对较低,而且只有蛋清,所以脂肪含量明显较低。然而,添加的糖量往往会抵消这些好处。对于节食者来说,饼干是一个更好的选择传统的以酥油或黄油为基料的饼干。
意大利酥皮饼干通常添加杏仁或榛子,通常用巧克力、香草或柠檬口味制作而成。在美国,美式意大利面包店都能找到这种饼干。它们的甜度比一般面包店的要低,或者在食品杂货店。他们也倾向于更硬,更容易储存。
有时,一个蛋白酥皮可能会被烘烤,然后装满冰激凌。这通常被称为酥皮糖浆。大多数烹饪建议,如果可能的话,在后一刻把蛋壳填满,因为这样可以使它们变得松脆。意大利奶油馅饼或者蛋羹也很诱人,但也应该在上菜前填好。
有些人担心使用未煮熟的蛋白酥皮,因为这可能会使人接触沙门氏菌。你可以把蛋白放在放在热水浴中的碗里搅拌,这样可以加热蛋清,从而降低这种风险,像热熔解巧克力这样的添加物可以煮熟蛋清并消除意外的风险。
要制作蛋白酥皮,必须小心地将蛋清分开。
,食品化验员 2022-03-02回答
Uramaki是一种卷制寿司,米饭在外面,而不是在nori里面卷起来。许多人称之为"里外卷",这种做法在美国特别普遍,特别是在加利福尼亚卷上出现。Uramaki可以在家里做,就像其他类型的卷寿司一样,许多寿司店也有这种做法。 在深入研究广阔的世界之前, 有必要...
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Uramaki是一种卷制寿司,米饭在外面,而不是在nori里面卷起来。许多人称之为"里外卷",这种做法在美国特别普遍,特别是在加利福尼亚卷上出现。Uramaki可以在家里做,就像其他类型的卷寿司一样,许多寿司店也有这种做法。
在深入研究广阔的世界之前,
有必要澄清一些描述寿司的术语。在日语中,"寿司"的意思是"醋大米",指的是各种食物中的关键成分。当米饭摊在被称为nori的干海藻上卷起时,它被称为makisushi,或"卷寿司"。Nigirisushi是由小团米饭和添加配料,而黑鳗鱼是用炸豆腐皮将大米包在包裹里制成的。
烤鳗常被用作乌拉木鸡的馅料。
做乌拉麦片的时候,厨师们在寿司垫上铺一层米饭,轻轻地在上面压一层紫菜,然后把馅料涂在寿司的一端,一般只使用一到三种馅料,这样乌拉皮就不会变得太大,然后,把nori、馅料和米饭卷起来,所以馅料是包在里面的,米饭是朝外的。有些厨师喜欢用鱼子、芝麻籽和其他装饰物将其卷起来,使其更加鲜艳。
因为寿司非常粘,所以许多厨师喜欢把寿司垫放在塑料袋里做乌拉麦片。这样一来,寿司就放在塑料袋上,而不是垫子上的竹子,这样清理起来就容易多了另外,放一小盘温水蘸手指也是个好主意,这样做的时候手指会保持相对干净。用寿司桨来铺米饭也有助于降低米饭的粘性。
各种馅料都可以用在乌拉木里,从蔬菜混合物到海鲜。对于更大的卷,天妇罗虾和烤鳗可以做成有趣的馅料,而更细的卷可以用磨碎的螃蟹和薄薄的蔬菜做成。要记住的一点是,由于外层的米饭,乌拉木卷往往会很快变胖,所以好不要在馅料部做得太过火了。
乌拉麦是一种卷寿司。
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,食品化验员 2022-02-24回答
宣纸丝网印刷在我们的日常生活中主要应用于艺术品的印刷,因为生活中很多艺术品都是非卖品,因此当艺术欣赏者青睐于某一艺术品时,往往都会去购买通过宣纸丝网印刷制作的高仿艺术品来进行收藏,这种印刷方式这么逼真,究其是如何让印制的呢?下面就让我们随着小编的介绍一起来了...
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宣纸丝网印刷在我们的日常生活中主要应用于艺术品的印刷,因为生活中很多艺术品都是非卖品,因此当艺术欣赏者青睐于某一艺术品时,往往都会去购买通过宣纸丝网印刷制作的高仿艺术品来进行收藏,这种印刷方式这么逼真,究其是如何让印制的呢?下面就让我们随着小编的介绍一起来了解一下吧。


  其宣纸丝网印刷的工艺方法主要分为以下几步:


  ①、“画毡”铺在丝印台板上,由于生宣纸性能吸水、渗化、网印时墨易渗露,透过纸而沾到台板上,直接破坏字面的效果。因此,在宣纸底下垫上羊毛毡,由于羊毡表面的绒毛托起宣纸,使纸底下有一层空气垫的原因,墨色中的水分就不会渗露,不会粘附,不会影印刷质量。


  ②、刮墨板应大出画面2~3cm,为了漏印墨汁较多,刮墨板的胶条前端用U圆或小圆角。


  ③、印刷之前,在宣纸上好能喷雾一层薄薄清水,促使墨汁迅速渗透宣纸里。


  ④、手工刮印时,刮印方向和回墨方向相对,刮印时胶条和网版角度在30°~75°。由远处向怀里刮印,回墨时由怀里向远方推,角度随意性较大,多为45°。


  ⑤、网印的书法纸品只需15~30min晾干,然后送到书画装裱店进行装裱。


  在节假期间,人们都习惯将居室整理一新,再精心选挂一些字画。这不仅可以点缀空间,平衡布局、协调色调、美化房间,而且还可以陶冶情操,给人以美的享受。


  应注意事项:


  、印料配制


  把CMC(甲基纤维素)1份加水10份溶解后,再加Binaer(固着剂)与墨汁或国画颜料,印刷书法和国画一类的作品,网印书法其效果便能闻到墨香味。


  第二、纸品选择


  传统书法用纸是宣纸,纸的质量要纹理纯净、洁白稠密、性润濡、质松而韧者为佳。生宣纸的性能是易吸水、易渗化,能给富有弹性的毛笔运行动作以灵敏的记录,为笔墨的情绪表现提供了广阔的场地,因此,网印书法应选用“生宣”纸。


  以上就是宣纸丝网印刷的工艺方法详细介绍了,如想了解更多丝网印刷相关详细讯息,请继续关注中国包装网!


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,食品化验员 2022-02-20回答
 纸箱需要做以下相关项目检测,每一项检测都关乎纸箱的质量保证,各项纸箱检测设备有何重要检测意义呢?昆山海达仪器在这里给大家详细分析:   1、边压强度测试的意义:直接影响瓦楞纸箱的支撑强度,瓦楞纸箱承受重力主要是靠楞,边压即是考核楞强度的佳途径;   影响瓦...
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 纸箱需要做以下相关项目检测,每一项检测都关乎纸箱的质量保证,各项纸箱检测设备有何重要检测意义呢?昆山海达仪器在这里给大家详细分析:

  1、边压强度测试的意义:直接影响瓦楞纸箱的支撑强度,瓦楞纸箱承受重力主要是靠楞,边压即是考核楞强度的佳途径;

  影响瓦楞纸板边压强度的主要因素:瓦楞纸板的生产工艺、瓦楞纸板的结构、瓦楞纸板的楞形、瓦楞粘合剂的影响。

  边压强度的定义:在瓦楞方向上,一定高度(25mm)的瓦楞纸板,单位长度(100mm)所能承受的垂直均匀增大 (12.5mm/min)的力,称为瓦楞纸板的边压强度。

  2、耐破强度测试的意义:影响瓦楞纸箱的侧支撑强度– 瓦楞纸箱防护产品,耐破即是考核纸板单位面积所能承受均匀及增大的大压力值。该测试是考察纸箱在实际运输环境中承受静态的局部挤压的能力;

  耐破强度的定义:瓦楞纸板单位面积所能承受的均匀增大的大压力值为瓦楞纸板的耐破强度。

  3、戳穿强度测试的意义:考核纸板耐外部突然冲击所能承受的能量;

  戳穿强度的定义: 一定形状的角锥穿过瓦楞板所做的功,所显示的能量称为瓦楞纸板的戳穿强度。

  4、粘合强度测试的意义:粘合强度不足容易造成分层,大大降低纸箱抗压强度;

  粘合强度的定义:瓦楞纸板的面、里、芯纸和波形瓦楞纸的楞峰粘合程度,在一定单位长度内经分离测试所能承受的剥离力。

  5、厚度测试的意义:如果纸板在加工过程中,瓦楞高度损失过大,例如经过模切,即压痕,开槽或者印刷,就会大大降低。纸箱的抗压强度,因此保持瓦楞纸板的厚度应成为生产过程着重把握的一环;

  厚度测试的定义:瓦楞纸板在一定压强下所表现出来的高度即称为厚度。

  6、 瓦楞纸箱抗压强度的意义:考核纸箱可承受大压力值、纸箱包装设计的产品保护强度、检验纸箱是否可承受堆码重量;

  瓦楞纸箱抗压强度的定义:以匀速增加位移所产生的力压缩纸箱,纸箱所能够承受的大力值称为抗压强度。

  抗压强度合格判定:当所测三个样箱的抗压力值均大于标准抗压力值时,该项试验为合格;若其中有一个样箱不合格,则该项试验为不合格。

  7、其它测试:平压强度测试(ISO3035)(64.5cm2 32.2cm2 单位面积所能承受的力)

  弯曲挺度测试(IS05628)(四点挺度,计算变形测力)

  表面泼水度(JIS-P8137)(参考泼水度标准板)

  竖压强度测试(JIS-Z0403-2)(专用夹具,专用切刀)

  防潮性能测试(GJB1109A) (250mm*250mm 4块,50度90%RH 48h,前后水份差不大于5%。

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,食品化验员 2022-02-18回答
PC既聚碳酸酯,是常见的塑料之一,这种材料本身无毒,尤其多用于制造奶瓶、太空杯等,因为含有双酚A而备受争议。理论上,只要在制作PC的过程中双酚A转化成塑料结构,便表示制品完全没有双酚A,也就变得对健康没有威胁性。只是,若有小量双酚A没有转化成PC的塑料结构,...
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    PC既聚碳酸酯,是常见的塑料之一,这种材料本身无毒,尤其多用于制造奶瓶、太空杯等,因为含有双酚A而备受争议。理论上,只要在制作PC的过程中双酚A转化成塑料结构,便表示制品完全没有双酚A,也就变得对健康没有威胁性。只是,若有小量双酚A没有转化成PC的塑料结构,则可能会释出而进入食物或饮品中,威胁使用者,特别是青少年的健康安全。



    




    要选对塑料水杯 先弄懂PC和PP



    PP是聚丙烯的缩写,它具有良好的耐热性,制品能在100℃以上温度进行消毒灭菌,在不受外力的条件下,150℃也不变形,是常见的微波炉用塑料之一。但是仔细调查会发现,市面上PC材料制品往往比PP材料制品卖的贵,顾客们往往会奔着“越贵质量越好”的理念去挑选,其实价格差价是因为目前市场上1吨PC的价格远高于1吨PP的价格。两种材料相对比会发现,PP的耐磨性比PC差一些,因此在制作透明杯子时,一般都选用 PC作为材料,PC制品比PP制品要更美观。但是从安全角度来说,PP塑料制造时的加工温度达到180——240℃,所以沸水不会把它分解,因此PP比PC 更加安全。



    PC水杯里装开水会有危害吗?



    杯底数字是7的水杯是使用聚碳酸酯做的,即PC。一般的PC材质的塑料杯可以耐-30-140℃的温度,但这是材料的物理性能,只是说这种材料在这种温度下使用是不会开裂、熔化的。但是当我们从食品安全角度出发会发现,随着温度愈高,PC中残留的双酚A释放量会愈多,而且速度也愈快。所以PC之所以会存在健康威胁是因为在高温时它会释放双酚A,那么这让人“闻之色变” 的双酚A到底是何方神圣呢?



    双酚A(BPA)是在工业上常被用来合成PC和环氧树脂等的材料。在现代工业里,双酚A可以说是无处不在的,从矿泉水瓶、器械到食品包装的内里,都有它的身影。每年,全世界会生产将近有2700万吨的含有双酚A的塑料。虽然它工业用处很大,但是对人的危害也不小,据研究双酚A会导致,甚至有可能引起和紊乱导致的。欧盟认为含双酚A奶瓶会诱发,从2011年3月2日起,禁止生产含化学物质双酚A的婴儿奶瓶。因此,在条件允许下好不要用PC材质的杯子装热水,更不要放置在微波炉中加热。

 
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职业:辽宁菊花女食品有限公司 - 食品化验员
学校:四川农业大学 - 农畜特产品加工
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