干鱼被用于各种各样的全球美食，从亚洲到卡琼。为了制作出干鱼，各种鱼类可以暴露在空气中，直到其自然含水量耗尽。根据鱼的种类，在干燥之前，鱼可能已经在盐水中浸泡过了。在亚洲的渔村里，晾干鱼是保存这种食物的一种流行方法。然后把干鱼切成小块，作为零食吃，切成薄片在食谱中使用，或者搭配米饭。
，干海鲜除了新鲜的海鲜外，还可用于特定的口味。
亚洲菜肴中通常使用干虾，它带有一种叫做鲜味的微香的味道。它可以用于炖菜、汤或点心中。Cajun gumbo通常使用干虾来代替，或除此之外，新鲜的虾为传统的Cajun菜增添了不同的味道。
干鳕鱼被称为盐鳕鱼，它是在盐水溶液中浸泡后干燥而成的。
一种在亚洲经常被创造出来的鱼的美味叫做孟买鸭。这个名字用词不当，因为肉不是干鸭，而是干鱼。蜥蜴鱼是在南中国海和阿拉伯海捕获的，然后腌制、晾干，由于有强烈的鱼腥味，所以装在密封的容器里。由于孟买烤鸭味道很差，通常用黄油或油炸，作为第一道菜。
Bonito是一种中等大小的鱼，通常会被晒干、刮毛并加入汤中。干鳕鱼在盐水溶液中浸泡后变干后被称为盐鳕鱼叫做卤水。当干鱼未经腌制而被晒干后，称为鱼肉挪威人称干鳕鱼为klipfisk，美国人因此常称之为克利普菲什。如果鳕鱼不可用，也可以使用其他类型的白鱼。
要制作干鱼，首先将鱼洗净并切成两半。去除鳃和内脏，留下两条鱼片。鱼片可以在两个屏幕之间伸展有些鱼，尤其是大鱼，会被晾晒几天，如果鱼在晒干前没有在盐溶液中浸泡，盐可以在鱼干后添加。
秋葵可能使用虾米而不是鲜虾。

水绒套墨迹附着、老化变硬。对此，平时应注意勤清洗水螺，减少墨迹渗透附着发生的机会。对使用老化的水套，应及时予以更换新套，以防止发生水杠痕的机会。

总的情况来说，日常胶印工艺中发生印刷杠痕的原因，是多种多样的，情况有时是错综复杂的。有一种原因造成的，也有多种不浪花情况并存构成的；有设备零部件磨损引起的，亦有操作方法不当、凋整不适之故。只有在日常生产中注重加强设备的维护和保养，科学合理地使用和调整好机器，才能较好地防止和避免杠痕发生的机会。若生产过程中已发生印刷杠痕，应认真进行分析和观察，才能准确地排除杠痕故障。

使用工业吸尘器时吸力变小突然变小的原因

使用工业吸尘器时吸力变小突然变小的原因 我们在使用工业吸尘器的过程中会遇到吸力突然变小了，那么是什么原因导致吸力变小的呢，下面我为大家简单的介绍下：

1、我们如果正在使用吸尘器时，吸力突然变得没有了，或只有一点点吸力了：这个时候肯定是由于有异物堵塞在软管内或收集桶的进风口处了。如我们吸入胶带，大片的废纸、布条、小的木条、金属条等物品，这些都很容易卡在软管和进风口处。那么我们需要将机器关闭后，把异物清理出来吸力就可以恢复正常了。

2、我们在使用伊博特工业吸尘器时，特别是清理粉尘时，工作一段时间后发现吸力由强变得越来越弱，这时候应该是过滤器或集尘袋被堵塞，气流通道不畅通，那么我们需要及时清理过滤器和集尘袋内的灰尘。

3、在我们清理完机器桶内的垃圾后重新开机工作时，发现吸力明细减弱，这个时候应该是由于在安装机器时收集桶没有和主机的位置没有安装好，有移位导致部件之间没有完全密封，应该讲机器重新调整。

4、工业吸尘器在使用一定年限后由于密封胶条的老化和脱落会导致吸力减弱，这时候我们只需要将老化的密封胶条重新更换就可以让吸力恢复正常了。

麦片棒是由燕麦、黑麦、大米和小麦等谷类谷物制成的棒。你可能也会听到一种叫"早餐棒"的谷类食品吧，它指的是许多人吃谷类食品代替早餐，尽管这种食物在技术上可以随时食用。许多公司生产谷物棒，大多数市场都在出售各种各样的选择，也可以在家里把谷物、坚果混合在一起做成谷物棒，以及其他配料，加厚的加热糖浆，让混合物冷却后放入烤盘中，然后切成条状。
除了主打谷类食品之外，膨化米粒还可以为谷类食品增添一种酥脆的口感。
配料，谷物棒通常有某种糖浆，它像胶水一样把谷物粘在一起，使其保持条状。糖浆常见的选择是糖浆，尽管也可以使用其他类似胶水的混合物。水果、坚果、糖果等配料，等等，也可以添加到麦片棒中，以增强味道和味道，一些谷物棒浸在酸奶或糖果涂层中。
燕麦通常是谷物棒的原料。
为忙碌的人准备零食或早餐。为日程紧的人准备一份丰盛的早餐可能是一个挑战，许多人认为早餐是一顿重要的一餐，因此谷类食品棒满足了人们的需求。人们也可以在一天中的时候在麦片酒吧里吃零食，有些人带着谷类食品棒，这样可以控制血糖。在锻炼前吃一块谷类食品可以提供更多的能量，同样的，在工作日的低谷期食用谷类食品也是如此
谷类食品的营养价值差异很大。许多公司生产的谷类食品都含有大量的甜味，纤维含量低，维生素或矿物质很少。虽然这些谷类食品很好吃，但它们不能提供太多的营养，也不能提供与健康食品相同的益处，尤其是在谷类食品中酒吧被当作一种膳食替代品，寻找一种能提供一些基本营养的谷类食品是很重要的，不要买谷类食品，因为谷类食品基本上是穿着狼的衣服的甜食。
在购买谷类食品时，有一些东西可以用来选择营养价值的产品。糖分应该很低，低于15克，而纤维含量应该很高，通常在5克以上。高蛋白质是另一个需要寻找的东西，维生素C和A也是一样，谷类食品棒至少含有两种或两种以上维生素的每日价值的25%。避免使用蘸有糖衣的谷物棒，或含有棉花糖、巧克力块等成分的谷物棒，干果和坚果是很好的食材，因为它们可以提供额外的营养价值。
干果通常包含在谷物棒中。

     在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确，鸡蛋是优质蛋白质的来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。但对于这种高营养食品，人们对它的了解并不多。

    

      1.鸡蛋的哪种吃法？

    从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康排名如下，A级：蒸煮鸡蛋，B级：煮荷包蛋、蛋花汤，C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，D级：焗蛋黄。  

    2.腌鸡蛋会造成营养损失吗？ 

    腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大，但有研究表明腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大，形成的胆固醇氧化产物会对造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种，而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。然而，北京朝阳医院营养师宋新提醒，茶叶含有生物碱会刺激，因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。  

    3.一天吃几个鸡蛋比较合适？

    不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。或者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

    4.吃一盘炒鸡蛋或鸡蛋羹(约5个)，会引起胆固醇的升高吗？

    中国营养学会建议普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋，达290毫克。但实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇，为了供应需求，人体每天要合成1000毫克以上的胆固醇，因此消费者不必为一次性摄入过多鸡蛋担心。在接下来的几天里减少食物的食用量，便不会出现胆固醇升高的麻烦。

    5.了还能吃炒鸡蛋吗？

    时，人体能量消耗较大，就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。建议吃鸡蛋羹、蛋花汤，不要吃油炸或煎鸡蛋，因为油炸的东西容易产生胃热，不容易消化。

    6.个小的鸡蛋营养更好吗？

    中国营养学会建议普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋，达290毫克。但实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇，为了供应需求，人体每天要合成1000毫克以上的胆固醇，因此消费者不必为一次性摄入过多鸡蛋担心。在接下来的几天里减少食物的食用量，便不会出现胆固醇升高的麻烦。  

    很多消费者认为个小或者蛋壳颜色深的鸡蛋营养价值好，然而，鸡蛋的大小以及蛋壳的颜色跟其营养价值之间并没有一定的关系。还有的消费者只认土鸡蛋，其实从营养价值来说，土鸡蛋和鸡场蛋差别不大，土鸡蛋的磷脂含量和欧米伽3脂肪酸高于鸡场蛋，但矿物质含量则略低于土鸡蛋。但从食用安全性来说，土鸡自由跑动，吃到的食物较杂，反而更不安全。  

    7.鸡蛋存放多久比较合适？

    鸡蛋包装上的保质期一般为45—60天，因此很多人会很放心地将鸡蛋存上个把月。针对这一做法，徐桂云提醒道，鸡蛋存放久了，不仅会带来安全隐患，其营养也会变差。一周内的新鲜鸡蛋，但如果条件达不到，半个月内的也可以。

    

    

    与鸡蛋相克的5种食物  

    1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

    鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

    2、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉  

    鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致。而鳖肉本身性滋腻，患有或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后不好的人都不能吃。  

    3、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子 

    吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得，总则会导致还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、为主的。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些将有毒物质排除体内。

    4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉  

    鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起。

    5、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆  

    每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

甜味剂的安全性，科学上早已有了结论：国际上对食品添加剂安全性评价的机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂委员会（JECFA）对每一种待批准甜味剂都会进行长时间“苛刻”的科学评价，在此基础上提出每日允许摄入量（ADI）。在制定ADI值时已充分考虑了人种、性别、年龄等各种因素。JECFA认为，按照ADI值正常摄入甜味剂，不存在安全问题。这一结论说明，只要在适量的范围内，甜味剂的危害这一顾虑是没有必要的。    目前，参考国际上认定的每日允许摄入量（ADI），我国对甜味剂在允许使用的食品中规定了相应的大使用量。这些规定都是经过严格的风险评估、确保安全的前提下制定的，而且与其他允许使用的国家基本相同。所以只要按照国家标准规定，合理使用甜味剂是安全的。    由此可见，只要购买政府监管下的正规食品及饮料并合理摄入，就不会导致体内甜味剂超标，为甜味剂的危害担心实在是多虑了。

    近，一篇题为“中国人常用的煮米饭方法，让你吃进了砒霜”的文章在网络上大肆流传。我们常用的煮饭方式，会让大米里残留很多“毒素”？那不就意味着我们每天都在摄取“很多毒素”？吓得小编赶紧煮了一碗饭压压惊。

    

    事情源于英国BBC的节目《相信我，我是医生》，来自北爱尔兰贝尔法斯特皇后大学的安迪·马哈尔格教授在节目中比较了三种煮饭方法，煮出来的米饭含砷量大有不同。

    

    图中纵坐标为百分比  图片来源：《相信我，我是医生》

    于是，国内开始流传“中国人常用的煮饭方式，会让大米里残留很多砷，吃大米相当于吃进砒霜”的说法。

    事实果真如此吗？

    在上图中，纵坐标的数值是百分比，并不是砷的净含量。如果，连没煮过的米中砷的含量都没有超标，这整个实验又有什么意义呢？

    而且，单纯检测出砷元素的含量意义其实不大，因为砷是否有毒，主要看形态。

    砷分为有机砷和无机砷，这两者也可以合并起来称作“总砷”。

    对人体来讲，无机砷毒性大，其中的三氧化二砷（也就是砒霜）毒性，对人的致死量是1430毫克／公斤体重。而有机砷则没有什么毒性，因为它难以被人的胃吸收，终会被直接排出体外。

    那么，米中的砷是哪种砷，含量又是多少呢？

    国家食品质量监督检验中心上海市质量监督检验技术研究院在2010年曾经对我国的5个大米样品的总砷与无机砷进行检测，数据如下

    

    我国食品安全标准中对砷含量有着严格的规定，国家对大米的总砷含量限量标准是200微克/千克，从上图可以看出，大米不但总砷含量没有超标，而且有机砷还占了总砷含量的大部分。如此微小剂量的砷对人体是没有危害的。

    而且，我们祖祖辈辈吃了这么多年米饭，有谁是因为吃米饭导致砷了吗？

    所以说稻米中的砷并不等于砒霜，我国目前也没有发现砷含量超标的稻米。因此小编可以肯定地告诉大家，只要将米适当淘洗几次，无论怎样煮饭，对人体都是无害的。

微波干燥设备我们都见得多了，那么有没有人真正了解过它的原理呢，还有就是他的微波干燥设备的优缺点是什么，这个我们来简单介绍一下。
微波是什么及微波设备的工作原理
微波是指频率为300MHz~300GHz的电磁波，是无线电波中一个有限频带的简称，即波长在1毫米~1米之间的电磁波，是分米波、厘米波、毫米波的统称。微波频率比一般的无线电波频率高，通常也称为“超高频电磁波”。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性。微波的基本性质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。对于玻璃、塑料和瓷器，微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。
微波干燥设备又称微波干燥机，是一种用来烘干食品，药材，木材，建材，纸板等物料的微波机，与传统烘干设备相比，微波干燥设备的特点是：干燥速度快，效率高，环保节能，是响应低碳经济的新型设备。微波干燥设备的工作原理是利用微波的穿透性加热提高物料的温度，使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。

微波干燥设备
微波干燥设备的优缺点
a、优势
1、选择性加热。可以做到均匀加热和均匀干燥。
2、节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率高，生产环境也，与远红外加热相比可节电30%。
3、时间短，效率高。微波加热是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热，大大缩短了干燥时间。
4、易于控制，工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性，操作灵活方便。
b、劣势
1.功率不好选择，选择较小的功率。
2.微波水的蒸发很麻烦。
3.对容器有一定的要求。

     “民以食为天”。现在吃东西，是否吃得安全越来越受重视。超市中有许多蔬菜的包装上都印有“绿色蔬菜”或“有机蔬菜”的标识，那么什么是“绿色蔬菜”，他们是安全、健康的食品吗？下面就教你明明白白“吃菜”。

        吃菜也分类

        蔬菜问题除了农药残留之外，还包括重金属含量超标和硝酸盐、亚硝酸盐含量高两个问题。在我国，涉及蔬菜产品质量安全的概念和标准有五类，按照安全可靠性从低到高分别为：放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品、有机食品。

        绿色食品：是指按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。对生产环境质量、生产资料、生产操作等均制定了标准。其标准中，农药残留限量值是参照欧盟的指标制定的。

        为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图表为正圆形，意为保护、安全。

        哪些菜易受农药污染

        农业部农药检定所原技术副所长朱天纵介绍，一些易于生虫、生虫后又较难的蔬菜瓜果常常是农药污染较严重的品种。

        根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药污染较重的有白菜类（小白菜、青菜、鸡毛菜）、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等，其中韭菜受到的农药污染比例。

        韭菜的虫害韭蛆常常生长在菜体内，表面喷洒难以起到作用，所以不少农户使用高毒灌根，而韭菜具有的内吸毒特征使得毒物遍布整个株体，同时，经过高毒农药灌根后的韭菜，往往生长茂盛，叶片肥大，颜色浓绿。

        茄果类蔬菜如青椒、番茄等，大的瓜类蔬菜如冬瓜、南瓜等，嫩荚类蔬菜如豆角等，鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等，以及块茎类蔬菜如土豆、山药等农药的污染相对较小。

        野菜≠绿色食品

        不少人认为，野菜是自然生长的，没有施用过化肥、农药，应该是、“绿色”的食品。有些农贸市场的菜贩抓住市民害怕农药残留的心理，宣称“野菜一点污染也没有”，是绿色食品。

        山东省农科院蔬菜所所长、研究员何启伟指出，这种说法并不科学。由于绿色植物对于大气具有净化作用，不但能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，而且对空气和土壤中的有害气体、化学成分具有过滤作用。如果这些野菜生长在污染地带，受污染就是很自然的事，并且污染物还较难清洗干净。

        如果食用了被污染的野菜，会对身体造成危害，严重的还会引起。有些长势茂盛的野菜，经常是生长在垃圾堆或者被污染的河道附近，因为这些地方的“养料”特别丰富。

      “大棚菜”≠绿色蔬菜

        常有卖菜的人说，自己的菜是“大棚菜”，大棚菜一般是冬天的，外面天寒地冻，虫子很少，因而农药用的少。认为，这一说法并不尽然。

        冬天大棚外固然虫害很少，但大棚内的高温条件却不影响虫害的发生，危害程度也不比露地菜轻。重要的一点是，同样情况下，大棚内用药后农药降解速度比露地慢。目前国内制定的蔬菜用药安全间隔期大部分是露地条件下的标准，因此对大棚菜并不一定适用。

    另外，认为杀菌类农药高效低毒也不太确切，有些杀菌药毒性并不低。而且目前我们的农药残留检测多为，对杀菌药检测难度大，检测较少，但并不说明不存在危险性。 

　　安装与调整
　　1 压片机的安装与调整
　　1) 压片机安装在牢固的木制工作台上（也可安装在水泥台上）用三副M12地脚螺钉固定。工作台面至地面的高度约600毫米左右（以手摇，操作方便为度）。
　　为了拆卸修理方便，在木制工作台上对应下冲芯杆的位置处还应有一个直径约35毫米的孔。
　　2) 接通电机电源前应将电动机接好地线，以保安全。先卸下三角皮带，接通电机电源，开动电机观察电机旋转方向是否正确（电机轴的旋转方向应与防护罩或手轮上的箭头方向相反）。若旋转方向不对，则另行接线。然后再把三角皮带装好。
　　2 压片机模具的安装与调整
　　1) 冲模的安装
　　（1）安装下冲
　　旋松下冲固定螺钉，转动手轮使下冲芯杆升到位置，把下冲杆插入下冲芯杆的孔中（注意使下冲杆的缺口斜面对准下冲紧固螺钉，并要插到底）后旋紧下冲固定螺钉。
　　（2）安装上冲
　　旋松上冲紧固螺母，把上冲杆插入上冲芯杆的孔中，要插到底，用扳手卡住上冲芯杆下部的六方、旋紧上冲紧固螺母。
　　（3）安装中模
　　旋松中模固定螺钉，把中模拿平放入中模台板的孔中（同时使下冲进入中模的孔中），按到底，然后旋紧中模固定螺钉。放中模时须注意把中模拿平，以免歪斜放入时卡住，损坏孔壁。
　　（4）用手转动手轮、使上冲缓慢下降进入中模孔中，观察有无碰撞或磨擦现象，若发生碰撞或摩擦，则松开中模台板固定螺钉（两只），调整中模台板固定的位置，使上冲进入中模孔中，再旋紧中模台板固定螺钉，如此调整直到上冲头进入中模时无碰撞或摩擦方为安装合格。
　　2) 出片的调整
　　转动手轮使下冲升到位置，观察下冲口面是否与中模平面相齐（或高或低都将影响出片）。若不齐，则旋松蝶形螺丝，松开齿轮压板转动上调节齿轮，使下冲口面与中模平面相齐，然后仍将压板按上，旋紧蝶形螺丝。
　　至此，用手摇动手轮，空车运转十余转，若机器运转正常，则可加料试压。进行下一步调整。
　　3) 充填深度的调整（即药片重量的调整）
　　旋松蝶形螺丝，松开齿轮压板，转动下调节齿轮，向左转使下冲芯杆上升，则充填深度减少（药片）。反之，向右转则充填量增大。调好后仍将齿轮压板按上，旋紧蝶形螺丝。
　　4) 压力的调整（即药片硬度的调整）
　　旋松连杆锁紧螺母、转动上冲芯杆，向左转使上冲芯杆向下移动，则压力加大，压出的药片硬度增加；反之，向右转则压力减小，药片硬度降低。调好后用扳手卡住上冲芯杆下部的六方，仍将连杆锁紧螺母旋紧。
　　至此，冲模的调整基本完成，再启动电机试压十余片，检查片重、硬度和表面光洁度等质量，如合格，即可投料生产。在生产过程中，仍须随时检查药片重量，及时调整。

    近年来，三聚氰胺奶粉、苏丹红鸡蛋、毒豆芽等事件不时曝光，民众对于食品安全的关注也日益强烈。如何把好舌尖上的安全关，检测检验是至关重要的环节。可惜传统的实验室检测，需要切片、细菌培养等诸多环节，时间长、花费大、效率低，在“大批量进出”的果蔬检测领域“心有余而力不足”。

    有没有更加简便有效的检测方法?北京工业大学生命科学与生物工程学院实验中心主任郑大威利用拉曼光谱的特性研发出了先进的检测技术，可以在几分钟内快速测出瓜果蔬菜上的生长激素、残留农药，保障舌尖上的安全。这一技术在之前的“三聚氰胺”事件中已经得到有效验证。目前，郑大威带领着团队还在进一步深入研究拉曼光谱，将它引入早期筛查，造福更多的人群。

    

    微弱而敏感的拉曼光谱

    一束光，看似是黄白色，但经过棱镜的折射，可以看到赤橙黄绿青蓝紫，五彩缤纷。在大自然里，其实还有大量我们看不见的“光”：红外线、紫外线……它们同样可以通过光栅分离，按照波长、频率不同分成一道道光谱。拉曼光谱就是其中的一种。

    “光是有能量的，不同的波长对应不同的能量，投射到不同的物体会产生不同的效果，比如紫外线就可以杀菌。”郑大威说，这就好比不同尺寸的小石头去击打不同厚度的玻璃，小石头能击碎薄玻璃，大石头能击碎厚玻璃，“它们中间建立着一种微妙的对应。如果我们能利用这种对应，确定标准参照，就能溯源锁定它的对应物。”郑大威说，拉曼光谱的一个特点恰恰就是能够反映分子结构的特性，自从上世纪20年代被发现以来，很少有人摸清它的奥妙。

    进入新世纪，拉曼光谱迅速走红。“拉曼光谱的能量非常微弱，但却非常敏感，特异性强，因此特别适合进行快速筛查检测。”郑大威说，学界意识到这一前景，争相开始做应用研究。他也是其中一个，1980年考入北工大环境监测专业，打下了扎实的化学分析基础。1996年郑大威就开始做光谱研究，进入了拉曼光谱研究的前沿。

    三聚氰胺检测初露锋芒

    光谱是光线经过色散以后的频谱，听不见摸不着，似乎很枯燥，但郑大威研究得很投入，一干就是20多年。如何让微弱的拉曼光谱发挥“火眼金睛”的作用，他合成的增强试剂能将拉曼散射的强度放大10万倍以上。这样，任何物质中的异样成分，即使是细小如分子，都无所遁形。

    在2008年的“三聚氰胺”事件中，郑大威与合作企业应用便携式表面增强拉曼光谱仪小试牛刀。郑大威回忆说，此前国内监测奶粉是否合格的一项重要指标就是蛋白质，具体就用氮元素含量来体现，这给了一些不法商家以可乘之机，他们在普通奶粉里添加根本不能被婴儿吸收的三聚氰胺，大幅提高氮含量。

    事件被曝光后，国家相关部门开始紧急筛查各批次奶是否含有三聚氰胺，按照标准，筛查采用液相色谱、质谱联用的办法。这种检测设备一套价值200万元，检测一个样品花费千元以上，耗时近3小时，“等着检测的奶农排起长队，严重影响了市场上奶制品供应的时效性。”在这样的背景下，国家农业、质监、工商等部门下了“招贤榜”，征集快速有效的检测方法。

    郑大威与合作企业紧急研发的便携式表面增强拉曼光谱仪参与了测试，这台检测仪大放异彩，检测10个样品全部正确，每个样品检测时间只需3分钟。

    快速测出豆芽中的激素

    这次应急检测让拉曼光谱检测技术一举成名。只可惜当时没有相关国家检测标准，不能给执法提供有力支撑，该方法终没有被采纳。但团队也收获了一个重要的提示：简便快捷的食品检测检验，无论是对用户，还是对执法者，是很重要可行的解决方案。

    郑大威团队的研究仍在继续，他们对准了数量庞大的进京蔬菜、水果。郑大威介绍，现在国家对于蔬菜水果的安全监管日益严格，无论是在田间的源头，还是市场的终端，都建立了一系列措施。但是蔬菜、水果运输量大，容易出现检测的。

    以北京为例，北京市大量的食品菜品来自外地，属于典型的输入型城市。面对这么大批量的食品菜品，提供快速检测方法，对菜农和执法机构都会带来很大的便利。

    他们开发出了全新的拉曼光谱检测设备，这部设备在现场对豆芽中残留的人为添加植物生长激素进行了检测，时间也就短短几分钟，检测结果与大型检测设备的结果基本一致，“如果能应用到批发市场，检测作业的效率就会大大提高。”郑大威说。

    还将用于早期筛查

    郑大威说，今年拉曼光谱检测仪器会上市，为保证食品安全和生命领域提供检测服务，也为政府便捷执法提供了可能性。

    记者在郑大威的实验室见到了这种检测仪器的样品，只有普通的旅行箱大小，一个成年人完全可以拎起来带走。打开箱子，防震保护壳内是一部尺寸约等于DVD机的设备，它一端连接一台小型笔记本电脑，另一端连接一只略大于录音笔的激光笔，“手握激光笔，直接对着被检测物就可以开始工作，就跟我们熟悉的做B超一样。”他说。

    郑大威透露，他们在应用表面增强拉曼光谱技术检测致病微生物研究方面已经达到了国内先进水平，快速筛查工作也正在进行中，“拉曼光谱技术的好处就是以检测样品的谱图去比对它的标准谱图，一旦有异常，就可以迅速发现潜在的危险点。”郑大威说，前不久有学者研究称可以从人的唾液中发现早期的踪迹，“用拉曼光谱技术进行检测，就可以发现体液成分里面的微妙变化，为早期发现提供依据。”

    他说，现在进行筛查，主要的方式就是切面进行病理化验分析，耗时长、花费大，如果用便携式拉曼光谱检测设备，在手术的同时，快速检测就可以随之开始，很短时间就能拿到初步检测报告，为后续提供科学依据，赢得宝贵时间。

    小编温馨提醒：清洗果蔬农药残留,用正规洗涤剂即可。

    除了在北工大任教外，郑大威还是北京市食药监局标准审查、北京市食品安全风险监控中心的组成员，对于食品安全他有着清醒的认识。近年来，屡屡曝光的食品安全事件让一些民众对于食品安全状况产生了怀疑。黄瓜是不是都用激素催熟的，西红柿是不是越红越不能吃……

    对此郑大威说，目前从国家到地方，对于食品安全越来越重视。尤其是在北京，蔬菜、水果从产地到超市、市场，监管是很严格的。市民从正规渠道购买，安全问题不必担心。不过他也坦言，有些农药是必须要用的，国家对此也有相关标准，微量的农药残留肯定不能避免，但是应该是在安全范围之内的。

    如何去除这些残留农药?很多市民用面粉、小苏打等各种小窍门。郑大威说，现在很多农药是油溶性的，不溶于水，清洗效果的还是用正规品牌的果蔬洗涤剂，“很多人会认为洗涤剂也有毒，但事实上，国内洗涤剂的品牌非常集中，都是一些大厂，国家监管也很到位。果蔬洗涤剂本身的毒性非常低，加上之后用水冲干净，清洗效果可以信赖。”

朋友圈经常可以看到类似这样的文章“为什么你经常得病，可能是酸性体质惹的祸！”。这不是关键，关键是我们的爸妈深深地相信着……于是乎，家里瓶瓶罐罐的碱性水、碱性食物、碱性保健品堆满桌子。那么，“酸碱体质学说”真的存在吗？其实，“酸碱体质”本身就是一个伪理论。人体时刻都在进行，其中很多反应对酸碱度十分敏感，但人体有一套有效的调节系统，使pH值保持基本稳定，只会在一个很小的范围内波动。也就是说，食用任何食物都不会改变人体的pH值，就算是喝醋也不会让人体变得酸性更强。至于“酸性体质生女，碱性体质生男”，更是无稽之谈。

在日常生活中，测人体酸碱度需通过抽血检查多项生化指标来判断，如：血液pH值小于7.35为失代偿性酸，pH值大于7.45为失代偿性碱。另外，还要检查其他生化指标，进一步判断是、、还是。肾脏是调节酸碱平衡的重要器官，正常膳食条件下自尿液排出固定酸的量比碱多，故尿液pH值一般在6.0左右。根据体内酸碱平衡的实际情况，尿液pH值可降至4.4或升到8.2。此外，所谓过酸、过碱，从医学上来讲就是酸碱平衡失调，即酸或碱。一般来说比较严重时，需要到医院就医或住院，不是通过吃保健食品可以调节的。

人体组织十分精密，对于酸碱度有极强的调节能力，食物自身的酸碱性和胃里的酸、里的碱相比，弱得可以忽略不计，根本不可能改变原本稳定的酸碱值。无论多吃酸性食物还是多吃碱性食物，人体都会将其调节过来。同时，人体各器官的酸碱程度都不一样，不存在所谓的“酸性体质”“碱性体质”。例如胃是强酸性，但是距离胃不到几厘米的十二指肠却是强碱性。

因此，“酸性体质”之说是一个“伪学说”。其实，对于“酸碱体质”这一类的谣言，分辨起来并不难，只要肯用心查阅了解一些基本的科学知识，就能够发现其中的不合理之处。养生本意是好，但对于形形色色的养生理论，我们还是应该保持警惕。对于身体而言，均衡膳食勤、加锻炼就足够了。另一方面，如果身体出现不适，我们应该及时去正规的医院检查。

网红燕麦杯的配方中，奇亚籽的身影再一次吸引住人士们的目光。奇亚籽如今成为了轻食界里一颗冉冉升起的新星，因为它富含膳食纤维、n-3系列多不饱和脂肪酸等营养元素，具有良好的抗氧化性，所以多吃奇亚籽可以。

真相解读：

在燕麦杯的配方中，奇亚籽的身影再一次吸引住人士们的目光。奇亚籽之所以能够成为轻食界里一颗冉冉升起的新星，主要原因是它富含膳食纤维、n-3系列多不饱和脂肪酸等营养元素，具有良好的抗氧化性，长期食用对降低体重、改善方面确实有一定的[4]。

但是“具有”与“一定能够达到”是两码事，产生的根本原因在于能量摄入与消耗的不平衡。如果能量摄入过量，运动不足，那吃再多的奇亚籽也是没有用的。所以说，奇亚籽的得在能量限制、吃动平衡的基础上才有可能起作用。

另外，奇亚籽虽好，也并非任何人都适宜大量食用。肠胃消化能力不良的人群和对奇亚籽过敏的人群，就不建议吃太多了。

图虫创意

参考文献：

1.Ho, H. V; Sievenpiper, J. L; Zurbau, A; Blanco Mejia, S; Jovanovski, E; Au-Yeung, F; Jenkins, A. L; Vuksan, V (2016). "The effect of oat β-glucan on LDL-cholesterol, non-HDL-cholesterol and apoB for CVD risk reduction: A systematic review and meta-analysis of randomised-controlled trials". British Journal of Nutrition. 116 (8): 1369–1382.

2. Cummins, Uma (2011). "Meta-analysis of the effect of β-glucan intake on blood cholesterol and glucose levels". Nutrition. 27 (10): 1008–1016.

3. Othman, R. A; Moghadasian, M. H; Jones, P. J (2011). "Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan". Nutrition Reviews. 69 (6): 299–309.

4.de Falco, B.; Amato, M.; Lanzotti, V. Chia seeds products: an overview. Phytochem. Rev. 2017, 16, 745–760.

酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要用以控制食品所有需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；与重金属离子络合，具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸化剂均有—定的抗微生物作用，尽管单独用酸来抑菌，防腐所需浓度太大，影响食品感官特性，难以实际应用，但是当以足够的浓度，选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用，可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择、取决于酸的性质及其成本等。酸味的刺激阈值用pH值来表示，无机酸的酸味阈值在3.4～3.5左右，有机酸的酸味阈值在3.7～4.9之间。大多数食品的pH值在 5～6.5值在之间，虽为酸性，但并无酸味感觉，若pH值在3.0以下，则酸味感强，难以适口。

酸度调节剂其有效应用主要受食品所需特性控制，通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分，或参与人体正常代谢，因而安全性高，使用广泛。我国批准许可使用的酸度调节剂品种不少。但是，与国外许可使用的同类品种相比尚有一定差距。主要是缺少各种有机酸的盐。不过，当前重要的是加强应用开发，应尽量利用现有品种，针对不同食品原料，研制出具有各自不同风味特点而受人欢迎的食品。为增强食品中酸味和调整食品中pH或具有缓冲作用的酸、碱、盐类物质总称。规定允许使用的酸度调节剂有柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种，其中柠檬酸为广泛应用的一种酸味剂。柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等均可按正常需要用于各类食品。亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它主要有用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味；增进抗氧化作用，防止食品酸败；与重金属离子络合，具有阻止氧化或褪变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸均有一定的抗微生物作用，尽管单独用酸来抑菌，防腐所需浓度太大，影响食品感官特性，难以实际应用，但是当以足够的浓度，选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用，可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择，取决于酸的性质及其成本等。酸度调节剂除可使用的酸度调节剂品种不少。但是，与国外许可使用的同类品种相比尚有一定差距，主要是缺少各种有机酸的盐。不过，当前重要的是加强应用开发，应尽量利用现有品种，针对不同食品原料，研制出具有各自不同风味特点，受人欢迎的加工食品。酸度调节剂除可调节食品的pH、控制酸度、改善风味之外，尚有许多其他功能特性。其有效应用主要受食品所需特性控制，通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分，或参与人体正常代谢，因而安全性高，使用广泛。食品添加剂厂家通过简单介绍复配酸度调节剂，希望能给大家带来一些帮助。

千烨零卡糖有罗汉果甜苷添加赤藓糖醇，经共结晶制成的零热量功能糖。可代替蔗糖、木糖醇等用于食品添加。日本后生省《食品营养表示基准》认定产品热量值为零，人体摄入不增加脂肪。不参与糖代谢，不导致血糖变化，适用于包括人、人群在内的所有人群。甜味纯正，口感清凉，不导致，有益于儿童牙齿健康。

    泡脚好处多是大家都知道的，但今天分享的是用茶叶泡脚的诸多好处。每天坚持用茶叶泡脚不仅能，解表，疏通经络，驱除寒湿，，同时还能改善睡眠，。

    

    每天晚上睡觉前，将适量茶叶放入进木桶中，加进一定量的沸水，用毛巾覆盖木桶，浸泡5~10分钟，然后将双脚放进去足浴15分钟，同时用手按摩整个脚背和脚底，待全身微微出汗后，干毛巾将双脚擦干净，趁热上床，用被子覆盖双脚即可。取材方便，操作简单，只要根据不同的，稍微调整一下即可。

    

    用清茶

    清茶泡脚能宣通腠理，解表发汗，温通血脉，，，既可以，又能缩短病程，减少及的复发。

    驱除寒湿用红茶

    红茶性质温燥，其含有的咖啡碱、茶多酚等物质能够有效去除体内湿气，加上少许生姜末，可以有效驱除体内寒湿，腰、肩、臂、腿等。

    用普洱茶

    脚掌上的无数神经末稍与大脑紧密相连，刺激脚底上的神经，通过经络达于“心”，经过发酵的普洱茶，茶碱和茶多酚含量比普通茶要少，不会，反而能起到定志的作用，对大脑皮层产生足够的抑制，加快入睡，减少做梦。

    

    除脚臭加点盐

    茶叶里含有单宁酸，具有较好的杀菌作用，尤其对导致的丝状菌特别有效，长期使用会对等性有不错效果。此外，茶叶本身还有收敛和吸附异味的作用，吸臭效果非常好。在茶水里加点食盐，能起到去脚臭的作用。

    足裂兑点醋

    茶叶的之，能很好地修复裂开的皮肤，如果在泡足的水里加点醋，可以增加度，一周后可愈合裂口。

山东森像是专业做微波干燥机和微波杀菌机的微波设备厂家，可以根据客户的产品、产量、场地等来设计制造各种不同工艺的微波设备。首先，需要客户提供一些具体的产品参数给我们，我方才能设计出更适合你们使用的设备，具体参数如下：
微波设备
一、微波干燥机需要的具体参数：
1、需要微波干燥的产品名称或产品的性质，看产品有没有腐蚀性，或其它特殊要求。
2、产品尺寸、规格，是粉状、还是颗粒，或者是长方型，或者是不规则形状，产品的高高度和它的大小可以决定设备的长宽。
3、产品干燥前的含水比例与产品干燥后的含水比例，通过这些数据我们可以计算出需要烘干的水分，一般微波1KW一小时能烘干1KG水分，依次类推，可以计算出所需设备功率的大小。
4、每个小时所需微波干燥处理的原料是多重。
5、需要微波干燥时的温度。（有没有特殊要求，需要低于60度温度烘干的产品我们建议用微波真空干燥机烘干，高于60度的产品，而且需要微波干燥的产量比较大时，或者是需要微波加热的产量比较大时，那么我们建议使用隧道式微波干燥机，这样产量大，能连续生产。）
6、每天生产工作的时间。微波干燥设备的电器有2种冷却方式，如果是长时间生产的微波干燥机，那么我们建议使用我们的水冷油浸微波干燥设备；（工作时间可以连续24小时开机。）如果产量不大，工作时间不长（一般4小时就休息一段时间），那么我们建议使用风冷的微波干燥设备就可以达到效果。
二、微波杀菌机需要的具体参数：
1、需要微波杀菌处理的产品名称。
2、需要微波杀菌产品的产品性质，包括温度要求、包装材料等。
3、需要微波杀菌产品的产量，即每个小时需要处理的产品重量 ，一般对于高含水分的产品微波1KW 1小时杀菌10-15KG。对于低水分的粉状或者颗粒状产品1KW1小时一般在5-10KG。
4、需要知道微波杀菌的具体效果的用户可以亲自带样品或者寄样品到我司来做实验，做完实验后经专门检测机构检测后看产品细菌有没有达到国家要求。

　　随着社会的进步，商品尤其是药品、食品的物流运输对包装的要求越来越高，对于各种包装机械的需要逐年上升，真空包装机就是这样的产品之一。今天就真空包装机的选购问题谈谈几点看法：

　　1.真空泵是核心，注意质量和品牌

　　真空泵作为真空包装机的核心，在选择的时候要谨慎再谨慎。无论是大型还是小型真空包装机泵，首先我们关注的就是它的价格。另外，还要关注真空泵抽真空的能力，一般用立方米/小时表示，但也不是越大越好，只要跟整机工作速度匹配就可以。

　　2.选购正规厂家质量有保证

　　自动、半自动化的包装机的控制原理是应用电气元件控制，只有正规厂家的电子元器件才能保证耐用、可靠、安全，易损配件容易购买。否则容易老化，可能会经常出问题。正规厂家生产的起真空包装机、包装机、灌装机、三维包装机的电气控制器件全引用世界技术，质量有保证，值得信赖。

　　3.擦亮眼看清真假不锈钢材质

　　一般正规真空包装机厂家，选用的是真的不锈钢，例如304牌号，是设备专用钢材。而一些小厂家，则喜欢用替代品，板材厚度也比较薄。笔者推荐产品600型以下的用3mm厚钢材，而600型以上的用4mm厚钢材。

　　4.选择有实力的包装机供应商

　　对厂家的技术能力和售后服务能力进行核实。一般通过电话沟通和光顾厂家网站都能有个大致的了解（连自己网站都没有的厂家一定不要买），任何产品都不是，只有售后服务及时周到的厂家才不会给用户带来麻烦或影响生产。

　　选择对的真空包装机，给企业带来的不仅仅是速度，更是可人的效益。

我们都知道 增稠剂 均匀分散于分散介质(连续相)中，而乳化剂作用于分散相和分散介质界面上。而乳化剂则属于表面活性剂，要求是能降低分散介质与分散相的界面张力，能稳定乳胶粒子形成牢固的保护膜。 那么增稠剂和乳化剂的作用区别到底在哪呢?下面就为大家来介绍一下。希望能给大家带来些帮助。 增稠剂顾名思义就是使体系的粘度变大，一般在反应的后期或施工阶段加入改善施工效果。 乳化剂大部分是参与有机聚合反应的，其稳定水油两相的作用。 相同点就是改变体系的表面张力。增稠剂常常作为助乳化剂使用 增稠剂是一种流变助剂，可分为有机和无机两大类，有机又分为天然高分子衍生物和合成高分子类，前者如羧甲基纤维素钠、明胶、酪蛋白、甲基纤维素、羟乙基纤维素等，后者如聚(甲基)丙烯酸盐类、聚丙烯酰胺类、聚乙烯醇、聚醚等等。无机的有膨润土，气相二氧化硅等。增稠剂的作用机理类似于其他流变助剂，使体系粘度增加，相互交联形成网状结构，使体系具有结构粘度。有些增稠剂也属于表面活性剂，在水性体系中通过疏水部分作用于粒子表面，亲水部分在分散介质(连续相)中相互作用，因而也可以形成网状结构从而增稠。 乳化剂是乳浊液的稳定剂，是一类表面活性剂。乳化剂的作用是：当它分散在分散质的表面时，形成薄膜或双电层，可使分散相带有电荷，这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结，使形成的乳浊液比较稳定。例如，在农药的原药(固态)或原油(液态)中加入一定量的乳化剂，再把它们溶解在有机溶剂里，混合均匀后可制成透明液体，叫乳油。常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。 泽冠食科 了解到增稠剂是一种 食品添加剂 ，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用，中国目前批准使用的增稠剂品种有39种。增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成(包括半合成)两大类。

一、虫害种类

1、菌蚊

包括眼菌蚊、小菌蚊、大菌蚊、茹蚊等。成虫因种类不同，为黑褐色或黄褐色，体长1.8-6毫米。幼虫乳白色或灰白色，体长4.7-16毫米，头黑色。主要以幼虫为害食用菌子实体，也为害培养料和菌丝体，造成子实体枯死或腐烂。

2、茹蝇

包括黑腹果蝇、茹蝇、菌蝇等。成虫褐色或黑色，触角比菌蚊短，幼虫白色，无头。幼虫无头是与菌蚊的主要区别。成虫常在腐烂的子实体上进食和产卵。幼虫食子实体，造成子实体腐烂，亦能危害菌丝体，使菌丝腐烂。

3、跳虫

常见的有角跳虫、黑角跳虫、黑跳虫等。体长仅1-2毫米，善跳如蚤。主要咬食子实体，也为害菌丝体。常群居为害。使子实上布满麻坑。重者可尽幼菇和菇蕾。

4、绒虫

体长仅0.9毫米，绒虫主要危害菌丝体，造成菌丝体成片枯萎死亡。

5、螨类

有粉螨、食酪螨、草螨、根螨等，形体微小，约和0.2-0.6毫米，肉眼不易看见。体无色成乳白、黄白、红褐色。可为害菌丝体和子实体，为害严重可造成绝收。

二、防治方法

1、清洁菇房

菇房在使用前要彻底清扫，还要使用800倍的敌百虫或敌短畏进行灭虫。如在室外栽培，要清除栽培场地周围的杂草，并用200-300倍的敌百虫液喷洒土壤。对栽培场周围也要进行药杀，防止虫源侵入。

2、防止成虫

直入菇房门、窗及通气孔等，都要使用60目的细纱进行隔断，防止菌蚊、菇蝇等进入。

3、诱杀成虫

可利用菌蚊、菇蝇的成虫的趋光性，利用黑光灯或日光灯进行诱杀。在灯周围挂以敌敌畏棉球或放置敌敌畏药盆。也可利用蜂蜜、糖蜜等加入少量敌敌畏进行诱杀。

4、药剂防治

（1）菇房熏蒸—密闭条件下，每立方米空间用2-3片磷化铝进行熏蒸，以杀灭虫源。

（2）培养料处理—可利用前法对培养料熏蒸，以消灭培养料中的螨类。也可用三氯杀螨醇灭螨，每50公斤培养料用量为15毫升，加水10公斤，均匀地喷到料上后堆积3天，共处理2次。还可在培养料中拌入40%的辛硫磷500倍液或敌杀死1000倍液，50%的氧化乐果1000倍液等，有很好的防虫效果。

（3）床面防治—在出菇前发现虫害时，可向床面喷洒敌百虫500倍液或敌敌畏500-800倍液，敌杀死1000倍液等进行杀灭，出菇期发生害虫时，要先将菇全部采收后，再喷洒上述农药进行杀灭。