细菌、大肠菌、沙门、金葡、志贺氏

晕，说了等于没说，都没涉及到具体的步骤，温度设定等参数，属于灌水啊，你俩

食品中的重金属，比如铅和镉，因为大部分食品重金属含量较低，并且食品含盐分叫复杂，因此基质干扰严重，既是使用基体改进剂，比如硝酸钯，效果依然不好，主要体现在：重复性差，回收率低等问题，希望有经验的专家给予支持

恭喜恭喜，祝再创新高.

阻断有点难，减轻污染倒是有点可能

头大了，做起来费时耗力，真的不容易

我们也做过两批的铅镉，没很注意过斑点和重金属的关系，感觉关系不会太大吧，啥时讨论方法，添加点重金属试试

尽量不吃其富集的部位，比如脑、脂肪组织！

没办法，总会吃酱油、醋、汽水饮料等。每次看到标贴上有防腐剂如苯甲酸钠，山梨酸等，心总是感觉不快。有的产品还可能超标。

按理必须是食品级的原料是可以添加在食品中的。药品级的要求一般比食品级高，原来的UAP原料也可以用于食品。不知道新法规怎样规定？

你使用的是哪个牌子的仪器，溴酸盐检出限是多少？

滴定法没有尝试过！会不会空白太低？我们有时候滴定铁也是，无论你加多少都不会看到样品的颜色。

检测其所含有的游离矿酸，或者是有机酸成分

许多曲种是无法买到的，是企业自己用，保密。

油酸是天然植物油脂中含量最丰富的脂肪酸，我想是这样的

前种方法用的是凯氏定氮仪跟测蛋白差不多前一种方法用的时间比较长因为光前消化就要6个小时左右后一种要快很多

杭州天和的培养基比较齐全应该有卖的

到这看看。

用牛肉香精做假肯定不行了，随便弄点鸡肉、猪肉撒点牛肉香精就当牛肉卖的

增鲜类物质是指具有鲜美的味道，可用于补充或增强食品风味的一类物质。它不影响酸、甜、苦、咸等4种基本味和其他呈味物质的味觉刺激，而是 增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。鲜美滋增鲜调味料在调味上起到相当大的作用。纵观鲜味物质的发展历史可见，已发现的鲜味物质有40多种。我国目前许可使用的食品增味剂有谷氨酸钠、5`-肌苷酸二钠、5`-鸟苷酸二钠、5`-呈味核苷酸二钠和琥珀酸二钠等五种。