黄曲霉毒素主要污染粮、油及制品，常在收获前后、储藏、运输期间或加工过程中产生。其中污染最严重的是棉籽、花生、玉米及其制品；其次是稻米、小麦、大麦、高梁、芝麻等；大豆是污染最轻的农作物之一。谷物不能及时干燥和储藏期间水分过高，就有利于霉菌的生长；昆虫和鼠类的危害会促进霉菌的生长；黄曲霉毒素偶尔也能在牛奶、奶酪、玉米、华山、棉籽、花生仁、杏、无花果、香料和其他一些食品和饲料中发现；用黄曲霉毒素污染的玉米和棉籽作奶牛的饲料，会导致M1污染奶牛和奶制品，牛奶、鸡蛋和肉类有时也会因动物食用含黄曲霉毒素的饲料而被污染。食品加工有利于降低食品中黄曲霉毒素的污染，特别在碱性条件下加工和加工工艺中有氧化处理措施等都有利于黄曲霉毒素的降解。

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兄弟，有这方面资料吗，也是求助啊

记得看过一篇文章...好象是把叶绿素中的镁转成锌。

这个可以不用设为CCP，但需要一个SOP去控制过敏源。

这个没有要求的，看你自己喜欢吧!

可以采用防护措施呀！灯具必须加防爆罩，玻璃可采用有机玻璃，或者给普通玻璃上贴防爆膜，只要做好基础设施就没必要！

从技术上来说，1.可以两道或三道磨浆，最后排渣，2.若讲究更好的口感与稳定性，乳化剂和稳定剂是不可少的；3.均质机也不可少，且是两道高压均质4. 两道磨浆---两道胶体磨---两道高压均质5.见过好多企业胶体磨都不会科学使用，有也类似于没有。

这次我们客户委托的BV老师审查也要求做过敏原识别卡这类的，

真的假的？

没有强制做任何认证

假如三鹿尚存的话，必定能通过审核的

好像国外有过敏原测试纸。

这个就不要了。

乳制品应该属于冷罐装吧

好好学习，虽然只要资格内审，但知已知彼才能百战不殆嘛，是吧。

是不是申请HACCP认证啊

到当地的新华书店看看

谢谢啊！我们做食品的。

看食药局怎么把握了，以前质监局是细则为主结合标准的，细则必须执行，细则里没有标准里有的，也得执行。起到食药总局出台或修订新的审查通则和细则。