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焙烤食品
,
工业化生产手撕包开酥作业指导书
作怪
,生产供应链主管
2019-03-15回答
你把师傅的每个操作步骤形成文字不更好,比人家的更好!
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包装技术
,
食品接触材料
,
根据产品选择不同的塑料包装袋问题
作怪
,生产供应链主管
2019-03-15回答
厂家钻孔也是有的,但是大部分企业一本正经的做生意的,像冷冻食品一般BOPP复合PE就可以,具体根据袋子里装的东西而定,蒸煮袋一般尼龙/蒸煮CPP,尼龙/AL/蒸煮CPP。很多食品包装企业选用材质大部分用参照法,就是拿已有的食品包装袋,进行参照。
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食品标准
,
各位大侠们,你们公司的企业标准,新的备案都下来了吗
作怪
,生产供应链主管
2019-03-15回答
目前,卫生部门不受理标准备案
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农林牧渔
,
各位老师能给我推荐一种比较好的鸡肉味的香精产品。
作怪
,生产供应链主管
2019-03-15回答
你在哪里啊?呵呵
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食品标准
,
农林牧渔
,
各位朋友 能否提供一份调味食用菌企业标准 让我参考 ...
作怪
,生产供应链主管
2019-03-15回答
看标准中引用的卫生标准(强制),除此外指标均可以企业定!
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添加剂和原辅料
,
肉制品
,
农林牧渔
,
各位大侠,加什么添加剂使肥肉做的肉丸子吃起来口感更好 ...
作怪
,生产供应链主管
2019-03-15回答
就好比是为什么做菜加味精盐会更鲜是一个道理
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食品标准
,
添加剂和原辅料
,
复合食品添加剂企业标准中总磷量的测定引用哪个国标?
作怪
,生产供应链主管
2019-03-14回答
能备案,为什么不能,我们上次的标准马上到期,所以准备这次的标准。
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生产管理
,
添加剂和原辅料
,
复配食品添加剂生产许可资料准备
作怪
,生产供应链主管
2019-03-14回答
能把具体需要准备什么大体告诉下吗。初步学习这块,谢谢
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添加剂和原辅料
,
复合添加剂
作怪
,生产供应链主管
2019-03-14回答
应该全部列出
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来自话题:
质量体系
,
刚刚接管品质管理工作,公司最近办理HACCP和iso9000 希 ...
作怪
,生产供应链主管
2019-03-14回答
有机会的食品
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肉制品
,
高温肠和低温肠的区别,火腿、台湾烤肠属于高温肠还是低 ...
作怪
,生产供应链主管
2019-03-14回答
你可以搜一下,站内相关信息应该不少
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来自话题:
添加剂和原辅料
,
标签标识
,
复配食品添加剂还要做食品营养标签吗
作怪
,生产供应链主管
2019-03-14回答
没有要求,但如果客户需求的话是需要提供一些数据的
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甜味料
,
复合红糖配料
作怪
,生产供应链主管
2019-03-14回答
复合红糖需要自己配吗?没有直接的生产厂家?
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食品标准
,
甜味料
,
农林牧渔
,
蜂蜜检测标准是不是又变了?
作怪
,生产供应链主管
2019-03-13回答
没有听说啊,但是蜂王浆的新标准出来了,
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添加剂和原辅料
,
防腐剂的用与不用?必要与不必要?
作怪
,生产供应链主管
2019-03-13回答
假单胞菌科(Pseudomonadaceae) 该科中在食品中最常见的是假单胞菌属(Pseudomonas)。该属菌为革兰氏阴性、无芽孢、需氧、直或稍弯曲杆状。菌体大小为0.5~1×1.5~4μm,大部分极生鞭毛,能运动。氧化酶阳性,糖代谢方式为呼吸型。营...
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假单胞菌科(Pseudomonadaceae) 该科中在食品中最常见的是假单胞菌属(Pseudomonas)。该属菌为革兰氏阴性、无芽孢、需氧、直或稍弯曲杆状。菌体大小为0.5~1×1.5~4μm,大部分极生鞭毛,能运动。氧化酶阳性,糖代谢方式为呼吸型。营养要求简单,大部分菌种在不含维生素、氨基酸的合成培养基中仍能良好生长。假单胞菌属的细菌多具有分解蛋白质和脂肪的能力,其中有些分解能力很强。部分菌株可产生水溶性荧光色素。 此外,假单胞菌还具有一些特点:增殖速度快;一些种能在5℃的低温下生长;具有很强的产生氨等腐败产物的能力。因而,假单胞菌污染肉及肉制品、鲜鱼贝类、禽蛋类、牛乳和蔬菜等食品后可引起腐败变质,并且是冷藏食品腐败的重要原因菌。例如,荧光假单胞菌(P.fluorescens)在低温下可使肉、乳及乳制品腐败;生黑色腐败假单胞菌(P.nigrifaciens)能使动物性食品腐败,并在其上产生黑色素;菠萝软腐病假单胞菌(P.ananas)可使菠萝果实腐烂,被侵害的组织变黑并枯萎。与食品腐败有关的菌种还有,草莓假单胞菌(P.fragi)、类蓝假单胞菌 (P.syncyanea)、类黄假单胞菌(P.synxantha)、腐臭假单胞菌(P.taetrolens)、腐败假单胞菌(P.putrefaciens)、生孔假单胞菌(P.lacunogenes)、粘假单胞菌(P.myxogenes)等。假单胞菌属中的有些种对人或动物有致病性。该属菌多分布于土壤和水中及各种植物体上。 假单胞菌科的 1属。专性需氧的革兰氏染色阴性无芽胞杆菌,呈杆状或略弯。菌体大小(0.5~1)×(1.5~4)微米。具端鞭毛,能运动。有些株产生荧光色素或(和) 红、蓝、黄、绿等水溶性色素,不发酵糖类。大多数菌的适温为30℃。DNA中的G+C克分子含量为58~70%。存在于土壤、淡水、海水中。目前已确认有 29种,其中至少有3种对动物或人类致病。
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来自话题:
油脂制品
,
非油炸面(烘干面)防哈问题
作怪
,生产供应链主管
2019-03-13回答
您好,贵司有意愿做贴牌非油炸面吗?
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果蔬制品
,
调味品
,
农林牧渔
,
番茄酱批号有没有相关管理规定?
作怪
,生产供应链主管
2019-03-13回答
至于批次号,那就根据企业情况自己编就好了,只要检疫检验没意见就行
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来自话题:
甜味料
,
农林牧渔
,
蜂蜜竟然是这样做成的!!!
作怪
,生产供应链主管
2019-03-13回答
现在蜂蜜也这样,其实好多食品也是啊。。。一切为了利润,所以还有奶粉出事
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包装技术
,
凤爪真空包装后放到开水锅里煮20分钟能保质多久?
作怪
,生产供应链主管
2019-03-13回答
这种不规范的操作很难判断保质期。建议低温贮藏。
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来自话题:
添加剂和原辅料
,
防腐剂使用
作怪
,生产供应链主管
2019-03-13回答
聚赖氨酸吧,效果非常不错,就是价格偏高
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学校:福建农林大学 - 粮油储藏与检测技术
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