要求的材料应该是挺多,好象得有车间的卫生管理办法、人员健康证、及企业的卫生管理制度等材料。

负责主管部门那有详细的流程说明＠＠＠

是不是加了PH调节剂还是生产工艺中有问题

不至于这样弄吧，考核实验室？还是化验员？还是检测产品为第一目的？抽好样品 ，集中做几次就好了吧

比较多，看什么类型实验室

我们是用冰糖和白糖配合起来用的，效果不太好！

是微孔膜堵了，要彻底的用洗液浸泡。

找了好长时间了,谢谢了.是个好东东:)

通常情况下，我们的产品出现大肠菌群超标不是原料有问题就是人员卫生清洁不到位，另外生产工艺控制点是不是能达到要求的效果也是要关注的。

这种能从农户手中直接收购的原材料，如果没有国标或行标，是不是自己可能制定一下企标，按这个企标自己检验呢，这样收购成本降低了，检测费用也降低了

看是否有交叉污染及如何额控制。

浓缩型果汁基本不需要调配吧，在原汁的基础上浓缩N倍后的产品就可以，不过为稳定产品质量，可微调糖和酸，但不能同时调，要么调糖，要么调酸

说到底还是想要一个特殊过程的程序。

领导比较重视这一方面

嘿，也算托关系进的。

折光度是75%，肯定是游离水了。

两种方法都做下， 对比一下， 看色泽，口感， 然后再确定最佳工艺

写A因为是责任主题

水分活度数值用Aw表示，水分活度值等于用百分率表示的相对湿度，其数值在0-1之间。溶液中水的蒸气分压P与纯水蒸气压Q的比值，Aw=P/Q 。水分活度的测试意义：Aw值对食品保藏具有重要的意义。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其储藏期的稳定性也不同。利用水分活度的测试，反映物质的保质期，已逐渐成为食品，医药，生物制品等行业中检验的重要指标。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。

加点变形淀粉可以弹些，没做过，只是道听途说