网上找来的,参考下吧:“***”上光防粘油是一种“复合食品添加剂”,产品适用于软糖、蜜饯、果匍类糖果食品的防粘，能增强产品光泽度，能保持产品光亮的外衣不退色；同时，当外界温度、湿度发生变化时，可对产品起到保护作用。“***”上光防粘油产品配料成分及含量：精制食用级别巴西棕榈蜡（Food grade brazil wax）/食用级别虫胶（Food grade shellac）/进口食品级矿物油(Food grade mineral oil) 使用方法：以100公斤明胶软糖为例子，从淀粉模中分离出来，强风吹净软糖表面的淀粉；投入抛光锅内，加入100--150克“***”防粘油抛光转动10分钟左右，至糖果表面的光泽度达到要求即可。 产品包装：内包装为5公斤/塑料桶，4塑料桶为一纸箱，20公斤/纸箱。塑料桶为苏州紫金塑料的标准产品,完全符合食品级别的要求。 贮藏条件：建议贮存在凉爽和干燥的地方，避免日晒和与有腐蚀性的物质接触。 产品保质期：按照以上贮存条件，建议在2年内使用。 “***”防粘油是一种“复合食品添加剂，产品所使用的原料全部为进口，完全符合美国FDA、欧洲EC以及日韩标准。做糖果出口的企业可以放心使用，不会出现重金属超标的现象。 “***”防粘油的使用量是1吨糖果中用1.0—1.5公斤，用量完全符合GB2760要求。

会挥发的话最好是等到最后再加进去，这样应该就可以了！

食品流通许可证上的经营范围都是：预包装食品的零售、散装食品的零售之类。你这个就是预包装食品的零售。

先不考虑别人怎么标是什么意思，你们的标签如果要这样标的话，建议修改一下表达方式：所使用猪肉为100%纯猪腿肉（这就表示所有的猪肉都是纯猪腿肉），同时定量标识猪肉的使用量。这样的话就没有歧义了。

保健食品监督管理条例（征求意见稿）

不需要吧，我认为

应该是直接面对消费者的产品吧

带包装的不一定就是预包装食品，1、预包装食品不仅要预先定量包装还要有法定计量标识。2、散装食品销售时一般要经过计量。

基本不符合，因为一般卫生许可证早就过期了

估计通不过评审。

什么时候的规定啊，在哪点能找到？

我估计水浴锅杀菌即可！

是实验还是生产？市场有复配好的成品，三大巨头都用，直接找厂家购买。

糖果外的一层可以食用的薄膜包衣是什么原料做的？有相关标准么？

没试过，提供点建议做参考：原料奶在均质前加入卡拉胶、琼脂、果胶、结冷胶等，剪切均质后发酵。 有没有好用的比例推荐一下啊！

或者说调配果汁（浆）有特殊的要求吗

麦芽糖的粘度应该更大一点，提高了白糖的比例是不是更容易造碎？

国民淀粉吧

我知道，但需自己去找供应商采购

找HLB值3-5的乳化剂试试看。