一、覆膜

　　覆膜是如今书刊等印刷品常用的印后加工整饰方法，其适应范围广泛，对于数码印刷的产品也比较适用。

　　对数码印刷品表面进行覆膜加工，特别是印刷了大面积实地后再进行覆膜加工，将有助于在印后加工中，特别是裁切或包装时对印刷品的，并能使印品更美观耐用。但对双面印刷品进行单面覆膜未必有利，因为未覆膜的一面在后续加工中可能会由于摩擦力作用容易出现印刷色料剥落的现象。许多印品都在表面覆上各种亮光膜、亚光膜、消光膜，以追求与众不同的效果。但数码印刷的印品采用热覆膜比较适宜，此法使用方便，价格低廉。

　　热覆膜所用的薄膜主要有聚酯膜和聚丙烯薄膜，一般要求覆较薄的膜时选用聚丙烯膜，需要额外保护的印品可以选用较厚的聚酯膜。聚酯膜的价格比聚丙烯膜贵，但强度高，能对印品起到更好的。如果印品的双面都需要进行覆膜，选用聚酯膜。在数码印刷产品的覆膜中，主要应避免覆膜后的印品发生卷曲等故障。因此，在条件允许的情况下，尽可能在承印材料的两面都覆膜；如果只在纸张的一面覆膜而另一面不覆膜，非常容易发生卷曲现象。但要注意，对于无线胶订书籍的封面只能进行单面覆膜，千万不要对封二和封三也覆膜，否则书芯与封面无法牢固粘合。

　　另外，选用覆膜机时也可以选配防止覆膜印品卷曲的杆，这样可以保证覆膜后的产品平整不卷曲。避免覆膜后的产品起泡也是覆膜中应引起重视的问题。在对印品进行热覆膜时，首先要保证待覆膜的印品表面洁净无尘，其次要注意温度一定要合适，温度过高易使墨粉熔化，造成薄膜起泡。此外，为使覆膜后的产品在折页后不出皱褶，可以选用OPP膜。对于覆膜材料的选用，由于覆膜可能会影响数码印刷印品的色彩再现，这主要是因为覆膜时所用的薄膜并不一定都是的包装机' target=_blank>透明膜，所以会对色彩平衡有影响。因此，为保险起见，可以先试着覆几张样品给客户，看覆膜后的印品色彩是否符合客户的要求，然后再正式进行覆膜加工。

　　二、装订

　　数码印刷可以印制的产品有书刊、小册子、标书、挂历等，因此常用的装订方式有无线胶粘订、骑马订、锁线订、铁丝订、螺旋订和圈订等。但要注意，一定要在开始印制活件前就决定采用哪一种装订方式，而不要盲目地等待印完后才考虑用什么方式装订。因为不同的装订方式（例如无线胶订和骑马订）在印前排版阶段的页面安排方面有不同的要求。决定采用哪一种装订方式主要应根据客户的要求、所用纸张的特性、纸张丝缕方向以及印品的终用途来决定。

　　在装订前，印品一般要进行折页。当所印刷的纸张定量超过120g时，在折页前先压折痕能使折页更容易进行，折出的印张更平整，效果更美观。其实不论哪一种纸张，如果在折页前先压折痕都能获得不错的效果。压折痕可以在专门的压折痕机上完成，这种机器有台式机，也有大一点的压折痕、打孔两用型。如果有压痕模具，也可在平压机上完成压折痕的工作。此外，有的折页机本身就具有压折痕的功能。印张在压痕或折页后印刷的图像处出现裂纹可能是由于纸张干燥所致，而且定量越高的纸张越易出现此故障。因此，要避免出裂纹，应使纸张保持适当的湿度，不能太干燥。另外，折页时沿纸张丝缕方向折叠纸张，也可以避免折痕处出现断裂现象。如果是加工书刊，进行数码印刷时，纸张的丝缕方向应与终成品书籍的书脊方向相平行。当然，对印刷完的纸张进行覆膜也能避免印品折页处出现裂纹。压痕时还应注意压痕的深度要适中，如果使用压痕机，应注意速度不要开得过快。

　　目前国内数码印刷店采用较多的还是平订，尤其以无线胶粘订的方式，胶粘订的书册不仅美观，而且装订牢固。在设计平订书册时，首先要注意在订口与正文之间留出足够的装订余地，比如，O型螺旋线装的线孔比为3∶1（指每英寸有3个孔）时，应至少留出3/8英寸的空白;而当线孔比为2∶1时，则应至少留出1/2英寸的空白。这段空白是指订口与近的线孔边的距离。为了明确平订加工的具体位置，设计者好在数码印刷加工前，向印后加工者了解实际印刷纸张在进行数码印刷后的变化，这一点对于数码印刷品尤为重要。大多数计算机设计程序并未考虑印刷后纸张厚度的微小变化，而数码印刷中，印刷在纸张表面的色料会引起印张的厚度变化，当对几十页数码印刷印张进行装订时，累积的厚度变化可能使计算机精心计算出的装订尺寸毫无意义。因此要掌握实际生产用纸在数码印刷后的样张变化参数，才能在印刷设计时准确测算书籍厚度，确保印后加工获得合适的装订尺寸。与胶印的无线胶粘订加工一样，数码印刷品的无线胶粘订也要考虑装订的裁切量。除了在书背要留出1/8英寸的铣背余量外，在书籍其他三边也要留出1/8英寸的裁切量。此外，在书籍封面下部还应留出1/4英寸的涂胶区，以防止胶液在装订中渗到下一本书上。无线胶粘订加工还要求印刷封面时应比正文尺寸大一点。无线胶粘订精装加工也是数码印刷装订方式中一种重要的印后加工方式。精装工艺的关键是如何将书芯与硬书壳牢固粘合，生产出可以长期保存的书籍。虽说无线胶粘订精装所需的成本和耗费的时间与面向短版印刷市场的数码印刷似乎有些不太相称，但一些印后装订企业都预制了数码印刷精装常用的不同颜色、不同风格和不同尺寸的精装书壳供数码印刷者选用，因此，无线胶粘订精装也成为数码印刷常用的一种装订方式。

　　在无线胶粘订中，一些书或小册子有时会出现掉页的现象，产生这种现象的原因有很多，有胶的原因，也有机器的原因。

　　数码印刷者使用的无线胶订机一般包括铣背、上胶、包封面几个步骤，有的价格便宜的胶订机根本就没有铣背这一道工序；有的胶订机虽有铣背功能但对书脊的铣背加工不到位，这些都会影响胶订的牢固度。

　　三、装订

　　裁切也是数码印刷印后加工的重要方面，首先是纸张的裁切。与传统印刷一样，数码印刷也要利用切纸机把纸张或成品裁切成所需的尺寸和形状。目前市场上有各种各样的切纸机，既有手动型，也有电脑控制的全自动型，单面刀切纸机的裁切规格多在52～150cm。一般来说，数码印刷选用裁切宽度在78cm的切纸机比较适宜，如有可能，选择电脑控制的切纸机能更好地配合数码印刷，因为它可以存储一定量的数据，这样若再裁切曾经加工过的活件时，只需从电脑中调出原来的程序即可，这能充分节省调机的时间。在切纸机使用中，为了保持刀片的锋利，延长切纸机的使用寿命，一次裁切的纸张厚度好不要超过40mm，而且切纸机对纸张的压力也应适当，一般较软的纸需要的压力大一些，较硬的材料需要的压力相对要小一些。

　　使用切纸机时保持刀刃的锋利很关键，要注意正确维护和使用刀片，一旦刀刃钝了，就应重新磨刀片，否则会影响裁切精度。此外，要注意保持环境温度在19～23℃，相对湿度在50%。在这样的条件下，纸张的特性比较稳定，有利于切纸机的正确使用和维护，因为许多裁切参数的确定要依赖于所加工的纸张。

　　对数码印刷品进行模切加工，可使终印品以特殊的形状或突出的特点来吸引大家的注意力，能增加产品的附加值。数码印刷者是否需要添置模切机要看其所加工的活件量有多大，如果活不多，模切机就会闲置，造成浪费。选择模切机要注意适合印品的加工要求，模切较厚的纸张时可以选用平台式模切机，模切较薄的纸张则可以选用轮转模切机。

咖啡蛋糕是一种丰盛、甜的蛋糕或面包形式，设计成在早餐时与早晨的咖啡一起供应。当然，咖啡蛋糕也可以在一天中的其他时间吃。许多面包店如果有其他早餐项目，如甜松饼，这种烘焙好的蛋糕也很容易在家里制作。
肉豆蔻通常用来调味咖啡蛋糕。
经典的咖啡蛋糕有几个特点。个特点是在面糊中加入酸奶、酪乳或酸奶油，以获得独特的浓烈味道。通常蛋糕会留在蛋糕上不加霜，上面涂有斯特鲁塞尔，一种传统的德国面层，由面粉、糖和黄油混合而成。典型的坚果也包括在咖啡蛋糕和斯特劳塞尔顶部，有时还可以加入各种水果。
丁香经常被用来调味咖啡蛋糕。
根据加糖量的不同，咖啡蛋糕可能会非常甜，很香，也可能有一点味道。很多家庭都会把他们的咖啡蛋糕食谱传下来，并根据家庭的口味进行特殊的调整。一般来说，传统的咖啡蛋糕也非常轻而且易碎，它们可以在密封容器中储存长达两周。
咖啡蛋糕通常与一杯咖啡一起享用。
对于基本的咖啡蛋糕，将两杯面粉、一茶匙的发酵粉和小苏打和一小撮盐一起过筛。放在一个单独的碗里，将一杯四分之一杯酸奶油或酸奶与一茶匙香草精混合，在第三个大碗里，用四汤匙黄油和一杯糖混合，然后加入两个鸡蛋对于更丰富的咖啡蛋糕，用红糖代替部分糖。
咖啡蛋糕通常是在早上吃的。
慢慢地将面粉混合物加入黄油混合物中，与酸奶混合物交替搅拌。充分搅拌混合物，确保其光滑无块状，然后把它倒进一个抹了油的平底锅里；方形蛋糕盘做咖啡蛋糕，因为大多数人喜欢在蛋糕冷却后将蛋糕切成方形。在你把咖啡蛋糕滑入烤箱之前，先撒上一点施乐素混合物。对于基本的斯特鲁塞尔，混合半杯面粉、半杯红糖、半杯坚果，再加上两茶匙混合香料，如肉桂、肉豆蔻和丁香，再加上五汤匙融化的黄油，做成一个粗糙而易碎的混合物。
在350华氏度（177摄氏度）下烘烤咖啡蛋糕，直到牙签或蛋糕测试仪出来干净为止。在切蛋糕之前，让蛋糕充分冷却。关于这方面的变化基本配方，您可以在面糊中加入新鲜水果，如蓝莓、覆盆子或切碎的桃子，以及坚果和巧克力等配料。您也可以在咖啡蛋糕中添加咖啡调味料。
酸奶可以为咖啡蛋糕增添一种浓烈的味道。

奶酪凝乳是奶酪制作过程中的重要一步，在世界某些地方也是一种独立的食品。它们是从牛奶中的天然乳清中分离出来的小块奶酪固体，但尚未压入模具中制成奶酪。对凝乳进行不同处理可产生不同的终奶酪，凝乳也可以直接食用。凝乳，尤其是来自切达奶酪的凝乳，在美国中西部地区尤其受欢迎。
奶酪凝乳在美国中西部地区很受欢迎。
要制作奶酪，首先必须将牛奶凝固，通常与酸、凝乳酶混合，以及细菌培养。凝乳过程使牛奶中的固体凝固，产生乳清中游动的乳酪凝块。乳清从凝乳中排出，也可以切割以便于排出，然后将凝乳腌制，包装成模具，制成奶酪。成品奶酪通常经过陈化以形成成熟，丰富的奶酪，在陈酿过程完成后就可以出售。
在威斯康星州和该地区的其他地方，黄色切达干酪和科尔比奶酪是制作奶酪凝乳的。
新鲜凝乳有温和的微奶味，吃的时候会发出一种特有的"吱吱"声。这种吱吱声使它在一些消费者中非常受欢迎，因为吃起来感觉有点奇怪。不幸的是，奶酪凝块很快就会失去新鲜感，吃起来一定要很快，否则除了失去吱吱声之外，它们会开始变干，味道非常咸。终，它们的味道会像处理不当的年轻奶酪，这正是它们的原貌。
货架上老化的奶酪轮
奶酪凝乳新鲜时，可以油炸，撒在食物上，或者放在开胃的盘子里做特殊的处理。因为它们很快就会变质，所以很难在离主要奶酪制造商不近的地方买到它们。当然，消费者可以，用凝乳制作自己的奶酪，就像他们可以自己做奶酪一样。一旦凝乳生产出来，好在10到12小时内食用，以获得的风味、质地和吱吱声。
世界各地生产的绝大多数奶酪凝乳当然都变成了奶酪，从软干酪的"凝乳和乳清"到硬奶酪，比如帕尔玛干酪和佩科里诺奶酪。奶酪是一种非常多样化的食物，所以想想看，它们都是从不起眼的吱吱作响的凝乳开始的，这是一种令人惊奇的想法。
库尔德人在奶酪制造厂与天然乳清分开。

在炖兔肉时，又称为腌兔肉，又称为腌兔肉，又称为腌兔肉，又称为腌兔肉，又称为腌兔肉这是一种味道浓郁的炖菜，带有一丝辛辣。寒冷的天气非常适合哈森菲弗，因为它是填充和加温的。
兔肉和其他罐装食品一样，必须在冷盐水中浸泡，哈森菲弗是在同样的果汁中慢慢炖制而成的，腌制时间长使肉充分吸收味道，而缓慢的炖煮使肉变得柔软嫩滑。木炉是烹调像哈森菲弗一样食物的理想表面，因为它能促进缓慢、均匀的烹调，虽然也可以使用传统的低至中火炉子。
哈森普费尔吃完后，通常会用酸奶油调味，还可以搭配饺子、面条或浓汤，硬皮面包。有些厨师喜欢用淀粉做哈森普费尔（hasenpfeffer）来表示对德国菜的敬意。桌上也有盐和胡椒粉，这样人们就可以根据口味调整调味料。
在德语中，hasenpfeffer是兔子或野兔，而pfeffer是胡椒粉。要做哈森菲弗，首先要获得4磅（两公斤）兔肉。把肉切成块，洗干净，然后在冷盐水中浸泡一小时。当兔子浸水时，准备一份腌料在一个大的玻璃或陶瓷盘子里，混合一杯半杯白葡萄酒，四分之三杯苹果醋，半杯切碎的洋葱，一汤匙腌制香料，两茶匙盐，一茶匙鲜碎胡椒粉和两片月桂叶。一旦兔子浸湿，就把它提出来，冲洗干净，拍干，然后将其浸入腌料中。
盖上腌料盘并冷藏三天，定期转动兔子以确保其均匀覆盖。接下来，将菜沥干，用细滤器或粗棉布将腌料保留。将兔肉放入面粉中，在重平底锅或荷兰语中放入棕色烤箱，加上一个切碎的洋葱。当肉变黄时，加入一杯半滤过的腌料和两汤匙糖。用小火炖哈森普弗，慢慢加入剩下的腌料直到肉变软。这通常需要两个小时。

Sopapillas是起源于新墨西哥州的一种油炸糕点，尽管它与许多南美和中美洲的油炸面团有关。拉丁美洲的Sopapillas不同于新墨西哥州的Sopapillas，这给期待一道菜却又得到另一道菜的食客们带来了一些困惑。一种新的墨西哥索帕皮拉是一种类似枕头的油炸糕点，它是通过制作一种特殊的面团来完成的，这种面团在炸时会膨胀起来，就像甜甜圈一样。它可以是甜的，也可以是美味的，这取决于地区或口味，它是墨西哥和西南部新烹饪法的重要组成部分。拉丁美洲的索帕皮拉是一种玉米饼。
索帕皮拉通常撒上蜂蜜。
源于西班牙文sopaipa，甜油炸面团的另一个术语。类似的糕点包括churros和bunelos，它们的调料方式相同，也由甜的油炸面团制成。当制作成甜的时候，索帕皮拉会淋上蜂蜜或茴香糖浆，有时还会在肉桂糖中滚动。当做成美味的时候，索帕皮拉是用豆子、碎肉或其他原料填充的。也可以简单地吃，加一点蜂蜜蘸着吃，而且索帕皮拉总是热的，因为冷的时候会变得又重又油。
在墨西哥的部分地区，索帕皮拉被制作成新墨西哥风格，尽管在墨西哥其他地区，这个名字并不被认为是一种食物。
索帕皮拉很可能与拉丁美洲和西班牙以及其他地区普遍存在的油炸和油浸面包家族有关全世界大多数地区的厨师都喜欢甜点油炸糕点，而索帕菌似乎起源于大约200年前的新墨西哥州，尽管它很快传遍了整个西南部。在墨西哥的部分地区，索帕菌是新墨西哥风格的，尽管这个名字在墨西哥其他地区并不被认为是一种食物，墨西哥有着丰富多样的菜肴。
在拉丁美洲，索帕皮拉是一种膨化的玉米饼，根据地区的不同，可以用灰烬烘烤或油炸。通常，拉丁美洲的索帕皮拉被用作甜点食品，淋上糖浆或甜水果，尽管它们也可以在咸的化身中找到。它们在智利特别受欢迎，尽管在其他拉丁美洲国家也可以在路边摊上找到它们。在拉丁美洲的一些地方，sopapillas是用南瓜面团而不是玉米或小麦做成的，这给人一种强烈的甜味和轻微的焦糖味这是许多消费者津津乐道的。

阿拉比卡豆实际上是从阿拉比卡咖啡树的樱桃中采摘出来的种子，是用来制作一杯咖啡的两种咖啡豆之一，另一种是罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆含有较少的咖啡因、更少的酸度和更多的芳香特性，咖啡豆被许多咖啡爱好者认为是上等的咖啡豆。这种咖啡豆用于在美国发现的更昂贵的特产和美味咖啡。有些咖啡是用阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆混合制成的，以改善口味，同时降低成本，但咖啡符合标准的要求很可能是用的阿拉比卡豆制作。
阿拉比卡咖啡豆产自在阿拉伯西南部，已经有1000多年的种植历史。但是，在拉丁美洲和亚洲的亚热带和赤道地区以及非洲，有许多种阿拉比卡豆存在并生长在那里。世界上大约80%的咖啡生产都使用阿拉比卡豆，罗布斯塔豆只占市场份额的20%，尽管罗布斯塔豆生长在一种更耐寒的植物上，而更精致的阿拉比卡咖啡豆需要非常特殊的气候条件。
阿拉比卡咖啡豆来自阿拉比卡咖啡厂。
小粒咖啡在亚热带地区种植时，种植在海拔1800-3600英尺（548-1097米）的地方，雨季和旱季都很明确，因此每年只有一个生长季节和一个收获季节在赤道地区，植物在3600-6300英尺（1097-1920米）的海拔高度生长，降雨频繁。这导致了持续开花，并允许两个收获季节。阿拉比卡豆发育所需的较高海拔是阿拉比卡咖啡有时被称为"山地"咖啡的原因。
在亚热带地区，阿拉比卡咖啡需要在更高的海拔地区种植，这就是为什么阿拉比卡咖啡有时被称为"山地咖啡"；.
种植咖啡树当然只是咖啡生产的第一步。当咖啡果实成熟时，它们要么是手工采摘的，要么是用采摘设备从植物中提取出来的。然后，从每个浆果中提取两颗种子（阿拉比卡豆），然后制浆、发酵，后干燥并准备好分发。准备食用的阿拉比卡豆的后一步是烘烤，这样可以去除水分，改变豆的结构和颜色，以适应咖啡饮用者的口味。每个地区的咖啡豆都会有不同的风味和香气，因此，它将根据不同咖啡消费者的喜好而受到追捧。
阿拉比卡咖啡豆。
大多数咖啡爱好者认为阿拉比卡咖啡豆比罗布斯塔咖啡更好。

metate是研磨工具的一部分，被称为metate y mano。metate是这个研磨工具的下半部分，用来制造一个坚硬的表面，用来粉碎谷物和其他各种食物。metate起源于中美洲，现在在墨西哥和拉丁美洲部分地区继续使用；它们有时在墨西哥厨具市场上出售，而且价格昂贵。
厨师
经典的metate是一块平板石头，有时有雕刻的腿。石板的顶部有一个浅的凹陷，这是由于多年的磨损而形成的。使用metate时，有人在凹陷处撒上谷物，然后滚动一块圆形的磨石，在研磨器上来回滚动。这种来回滚动的运动会以平滑、均匀的方式粉碎颗粒。
有时将研磨剂比作研钵和杵研磨装置。研钵和杵的研磨作用略有不同，然而，在拉丁美洲烹调中，研钵和杵也被用于烹调特定的菜肴，但对于磨玉米做玉米饼和混合墨西哥巧克力等事情，metate是的研磨工具。
学习使用metate可能需要一些时间，因为它需要上半身强健的肌肉。传统上，女性使用Metates，经过多年的使用，它们的上臂和背部会变得非常强壮。通常女性坐在或蹲在metate上，为研磨创造尽可能多的杠杆作用，以便有效地研磨食物。
在专门研究中美洲手工艺品的博物馆中，可以看到一些历史性变质物的例子其中一些是相当古老的，显示出使用了几十年的明显迹象；因为一个交代石是由石头制成的，所以它可能会持续几个世纪，这让考古学家们非常高兴。也可以看到仪式和装饰性的辉石，在拉丁美洲的一些文化中，它们被用于特殊的场合。
如果你购买了一种新的metate在家里制作中美洲食物，你需要在使用前对其进行调味。调味品通常是先浸泡一整晚，然后晾干一天。之后，将富含metate的白色研磨成细灰色粉末。丢掉粉末，研磨一批新的大米；继续这样做，直到你生产的粉末变白，这表明松散的石头碎片已经从粉末中去除。有些人喜欢用盐、孜然、胡椒和大蒜等香料混合研磨来完成调味。

　　我国印刷业引进了大量的先进印刷机。这些印刷机都具有自动化程度高、印刷速度快、产品质量好的特性。但是，随着使用年限的增加，设备的磨损和损坏程度也随之提高，除自然磨损外，有些零配件是由于设备的运行条件恶劣而造成的加速磨损和损坏。如果印刷机的正常维护、保养不能正常进行，就会使设备的技术性能下降，由此降低印刷质量。提高设备完好性、保证印刷质量不下滑、生产顺利进行、降低由保养不当造成的损失，这些都进一步说明印刷设备的维护保养是多么重要。

　　以下几点充分说明设备维护保养的重要性和必要性：

　　1、油路方面

　　在油路方面，生产设备的润滑是设备维护保养工作的一个重要组成部分。保持印刷机油路畅通，关系到整个机器活动部件的润滑。必须做到定期更换机油及清洗油路过滤装置，做到流入管道的油不含杂质，避免部分油路堵塞。特别是个机组支撑滚筒的滚针轴承，如果没有机油的润滑冷却，就会使轴承与滚筒轴长期干摩擦，等到发现异常时，轴与轴承内圈已经胶合。轻者更换内圈；重者滚筒轴严重损坏。

　　2、机械角度

　　从机械角度来讲，只有设备操作人员加强维护保养，使机器的机械活动部件保持干净润滑，灵活运转，才能充分发挥设备的技术性能，保持设备完好。用过海德堡印刷机的人都知道，海德堡多色印刷机的着墨辊和水辊的轴承座以及调压蜗杆座容易磨损，油墨特别容易堆积在轴承座及其起落机构和蜗杆座上，特别是印金和银墨的机组，如果不能及时清理，时间长了，金属微粒就会加速轴承座或蜗杆座的磨损。一般把磨损的着墨辊轴承座从机墙内拆下来要花上几个小时，因为轴承座是用轴挡圈固定在起落机构上的，空间极为狭小，仅有几厘米的松动位置，要借助反光镜才能找到挡圈上的两个孔位、取出挡圈重新安装轴承座及其起落机构也很费时。装拆水辊座的情形也是一样。不同多色胶印机，调压蜗杆座的安装方式也不同：一种是固定座的固定螺栓是从外向机墙固定锁紧的（较易装拆）；另一种是固定螺栓是从机墙向外锁紧（大多数采用此方式），空间位置狭小，装拆、维修困难。若机台人员了解这一点，平时勤保养、保持清洁，把机器上堆积的油墨及时清除，就不必频繁地更换轴承座和蜗杆座。这样既能减少停机时间，提高生产效率，又能节省零配件的更换费用。

　　为了防止印刷品蹭脏，胶印机一般采用喷粉。如果喷粉量太大，而又不能及时清理的话，也会造成一些故障，如收纸自动升降装置失灵，吸纸减速轮轴机构损坏。值得一提的是海德堡胶印机收纸装置的吸气减速轮，如果轮轴和吸气减速带周围的喷粉不能及时清除的话，喷粉与机油混合形成油泥，时间长了油泥就会粘住吸气减速轮轴使之不能转动。为保护带动减速轮轴转动的电机，减速机构内的齿轮被迫剥离或扫齿。而电机又与润版系统电路有关，一旦发生故障，整机就会停转。要排除故障就需要装一个新的齿轮上去。所以，平时要多清洁这些机构，否则，机器只能印厚--起支撑作用，若印薄纸，因为吸气减速轮不起作用，就会造成收纸机构发生乱纸现象，降低生产效率。

　　3、电气方面

　　海德堡胶印机装有很多安全装置，并且都很灵敏，只要轻微触动，整个机器就会停止运转。有时机器的电气控制箱内部继电器触点处粉尘堆积太多，造成继电器触点接触不良，使机器不能运转。

　　还有其他许多类似的问题，比如马达内粉尘堆积过多会影象碳刷架的移动和复位，并影象碳刷架上弹簧对碳刷的压紧力，使碳刷与整流子铜头接触不良，也会造成机器运转困难。

　　4、气路方面

　　海德堡在80年代末生产的四色、五色胶印机都是采用启动装置来控制滚筒离合压，着墨辊、水辊的离靠版以及传墨辊传墨等动作。多色印刷机的每一个机组都有几个二位五通控制阀控制这些动作，通过控制阀控制汽缸活塞运动可实现着墨辊、水辊离靠版及传墨辊传墨等动作。有时，由于控制阀或气筒内有水造成气阀密封损坏，从而造成控制阀或气缸漏气，使得着墨辊、水辊离靠版情况不好。此外，由于油墨在动作控制机构堆积，造成这些活动部件运动不灵活，反而加重控制阀及气筒的负担，导致控制阀密封易损，气筒活塞更易变形。另外，由于气路胶管老化，管道漏气，管道压力迅速下降，使控制阀无法打开，也就不能完成离合压动作。如加大压力，将影象压缩机的寿命，进一步加速胶管老化，所以单靠气阀或气筒压力的改变来解决起落机构不畅的问题，并不，经常清洁这些动作机构，保持灵活运转，保证气路不漏气，不积水才是长久之计。

　　所有这些问题都是平时维护保养不好造成的，所以加强维护保养，做好每日、每周和每月维护保养是很重要的，它不仅能延长机器的使用寿命，也能提高生产效率。

粘性是流体膜抵抗分裂的表面特有的力（即一种机械张力）。因此，粘性是对墨膜或上光油膜将会怎样分裂的一种度量。一种油墨的粘性越大，它在印版和橡皮布上的粘附就越强（这对细节的复制和网屏的开放有积极的影响），而且它的拉毛倾向就越强。为了防止来自前一个印刷机组的油墨再次分裂，如果油墨系列没有进行相应的配制，有经验的印刷工会从个到后一个印刷机组逐次降低其粘性，——这就是预先规定颜色顺序的一个原因。没有哪种上光油会造成拉毛，因为它的粘性总是比油墨的低。但是，如果上光油在上光印版上粘附得比在承印物上或墨膜上更牢固就会有影响，当印刷合成材料时就是这种情况。

　　每个油墨系列都有自己单独的粘性∕温度比。粘性越大，当油墨在辊隙处分裂时散发的热量就越多，就需要越高的温度去使油墨工作，这反过来影响粘度。这种依赖在无水胶印油墨中尤其重要，这种油墨具有比湿胶印油墨高的粘度，但粘性相同。为了在印刷生产过程中保持的粘性范围（当粘性数值不可避免地从出厂设定值升高时）无水油墨需要在输墨装置中有某种形式的温度控制。这就是为什么在油墨桶上规定输墨装置的温度的原因。如果超过了这个温度，粘性就会过高，并能造成糊版。因此，预先规定的温度范围也被称为临界色调温度（CTT）或临界糊版指数（CTI）。它的宽度可在2 °和15°之间，从18℃左右开始，具体数值取决于制造商和应用，并且在3 5℃结束（在特别大的温度窗口时）。

无尘纸(AirlaidPaper)分为M-3，0604，0606，0609，0709等系列，也叫干法造纸非织造布(Airlaidpulpnonwovens)，是干法非织造布的一种。无尘纸具有独特的物理性能，表现为高弹力，柔软、手感、垂感，具有极高的吸水性和良好的保水性能，被广泛应用于卫生护理用品，特种用品、工业擦拭用品等领域。

　　由其英文名称可看出无尘纸的两个主要特征：一是原料为木浆纤维；二是采用气流成网技术。非织造布的生产工艺主要是成网和加固两个过程。干法造纸非织造布生产主要采用化学粘合和热粘合两种方法。根据其加固工艺不同，其原料和用途有所不同，下面分别作介绍。

　　无尘擦拭纸的用途：半导体生产线芯片、微处理器、半导体装配生产线、碟盘驱动器、复合材料、LCD显示类产品、线路板生产线、精密仪器、光学产品、航空工业、PCB产品、设备、实验室、无尘车间和生产线等高精制造业。可选封边：超音波、激光、冷裁。适用范围：半导体装配、航空制造及维修、实验室、电子行业、电脑组装、光学仪器制造、LCD液晶显示,精密仪器、光学产品、航空工业,及线路板生产线等；特适用于无半导体工业，电子工业生产的10级-10000级净化厂房。优良的除尘效果，配合有防静电功能，高效吸水性，柔软不会损伤物体表面.特适用于无尘净化车间。无尘布、无尘擦拭布、超细纤维无尘布、超细纤维擦拭布的边缘是由进的切边机封边，擦拭后不会留下微粒和线头，除污能力强。可采用两边熔边封边，另两边热封边的方法，或四边熔边封边，能提供更好的封边保护。

的绞碎牛肉调味料取决于厨师的口味和牛肉的使用方式。墨西哥食物中有经典的调味料，如孜然、辣椒粉和香菜。简单的调味粉包括洋葱粉，红辣椒片和伍斯特郡酱汁可以用来做汉堡包，也可以用来做砂锅菜。当牛肉被放在一个较大的蔬菜盘或炒菜中时，可以使用一些亚洲和印度的调味品，其中包括酱油、醋、辣椒粉、姜黄和生姜等配料。大量的预加工碎牛肉此外，还生产调味料混合物，一些是根据餐馆的食谱制作的，另一些则是模仿特定菜系的共同口味。
制作墨西哥食品时，辣椒粉通常都包含在牛肉粉中，孜然通常是牛肉末调味料的主要成分。可以用洋葱、辣椒和辣椒粉来调味。新鲜的芫荽叶和大蒜丁也可以增加肉的深度，使其在菜肴中显得突出。对于像辣椒这样的慢熟墨西哥餐，碎牛肉调味料可以包括辣椒丁在烹调过程中培养风味，在东亚和南亚地区，姜黄被添加到牛肉调味料中用作突出其他配料的平台。由洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉和红辣椒粉组成的绞碎牛肉调味料可以使肉有其独特的味道，但也可以用来补充添加的任何蔬菜或奶酪在肉馅卷等食品中，肉可以用肉豆蔻、多香辛料和百里香调味，以提供一种深度慢熟的味道。当用作散肉或烧烤汉堡时，肉可以与红糖混合，伍斯特郡酱汁和番茄酱用来制作甜味可口的牛肉，烹调后会有部分焦糖味。
虽然传统烹饪中并不经常要求这种做法，但绞碎的牛肉与亚洲和印度的香料非常相配。酱油、米酒醋和生姜可以在肉中产生强烈的味道。烘烤香料，如黑芥末种子，姜黄，香菜和洋葱加上红辣椒可以做成一种辛辣的印度混合料，适合做汉堡包或咖喱。
市面上有很多现成的绞碎牛肉调味料混合物。这些调味料通常在标签上注明其预期用途，但范围从辣椒的辛辣混合物到精致的意大利混合料都非常适合肉丸。有些组合是独特的，比如瑞典肉丸的混合物，可以包括肉桂等甜味调味品。

西班牙玉米饼传统上是用鸡蛋、土豆和洋葱做成的一道菜。土豆和洋葱放在油里炸，然后加入打好的鸡蛋里。然后在平底锅里煮到鸡蛋开始凝固，然后把玉米饼翻过来让另一方烹饪。有些食谱可能需要添加其他配料，如意大利玉米饼、培根、辣椒、葱或奶酪。玉米饼在西班牙很受欢迎，通常是任何一餐的主菜，鸡蛋通常用来做西班牙玉米饼。
制作西班牙玉米饼时，首先要准备土豆和洋葱。土豆切片非常切碎切成薄片，在油里煮到变软，但不要变成褐色。通常用橄榄油，但可以用黄油或其他油来代替。洋葱可以和土豆放在同一个锅里煮，通常在土豆煮到一半的时候加入锅里。炒熟后，将土豆和洋葱排干多余的油，然后加入一碗已经打散的鸡蛋中。这些原料混合在一起直到完全混合。
土豆是西班牙玉米饼。
鸡蛋混合物通常在深平底锅中以中到高温烹调。当西班牙玉米饼的底部凝固，呈浅棕色，呈酥脆状时，为了烹调另一面，它会翻转过来。在西班牙的一些地区，一个玉米饼只翻一次面，而在美国的其他地方，玉米粉圆饼可能要翻几下，直到完全煮熟。通常会使用侧边倾斜的不粘锅，以便翻转玉米饼如果翻面对新手来说太难了，可以把玉米饼放在烤箱里完成烹饪。
虽然传统的西班牙玉米饼只包括鸡蛋、土豆和洋葱，但传统的食谱有很多变化。常见的配料包括意大利香肠、培根、辣椒，还有大葱。有些人选择在玉米饼上融化奶酪。食谱非常多样，而且很容易根据制作者的口味修改西班牙玉米饼。
西班牙玉米饼非常受欢迎，可以在早餐、午餐时提供，或者在那个国家的晚餐。他们也通常作为开胃菜或零食吃一整天。一个玉米饼可以热的，冷的，或在室温下食用。

牛排酱是一种瓶装调味品，通常与牛排一起食用。如何使用取决于食客的个人喜好，但许多用户要么直接从瓶子里倒在牛排上，要么倒一点到盘子里，然后用叉子把切好的牛排蘸进牛排酱里。牛排酱一般有一种浓烈的味道，由辛辣香料和纯干果混合而成的美味品质。根据品牌和文化偏好，牛排酱的风味特征会有很大的不同。牛排馆和各种质量的餐厅通常都提供牛排酱，一些烹饪高手不认为它应该用在高质量的牛排上，因为它可以掩盖肉的更微妙的味道。
牛排很少用盐和胡椒粉调味。
在英国和爱尔兰，褐色酱汁是一种调味品，其风味特征与在美国更为常见的牛排酱相似，但并不完全相同。褐色酱汁同样是一种美味的瓶装酱汁，但其用途比作为牛排的调味品或调味料的用途更广。例如，当一个人点了一份传统的、肉质丰盛的爱尔兰式或英式早餐时，他也可以在肉和蛋的盘子里加一些棕色的酱汁。在美国，牛排酱很可能会出现在早餐上，但通常只有在个人吃牛排和鸡蛋的情况下才会出现。在美国，许多食客提供牛排和早餐选择鸡蛋，而且牛排的质量通常低于晚餐，牛排酱可以改善其风味。
有多种牛排酱汁可与牛排搭配使用
虽然英国和爱尔兰的棕色酱汁是为了增强不同种类食物的风味而配制的，但美国的牛排酱汁通常是用来增强国家和牛肉产品的。例如，许多提供汉堡的餐馆，为食客提供在汉堡上放牛排酱的选择，而不是传统的番茄酱。牛排酱也可以作为食谱的配料。例如，一些厨师可能会用牛排酱作为汉堡的调味料，在制作汉堡肉饼之前，将酱汁加入绞碎的牛肉中。另一种选择是在绞碎的牛肉食谱中添加牛排酱，比如肉饼，在牛肉菜肴上添加酱汁，或者作为牛肉腌料中的一种配料。
一些厨师不认为牛排酱应该用在优质牛排上。

虽然水占你总体重的60%，大多数营养建议每天喝6到8杯水，但许多人发现保持充足的水分是一项挑战性的任务，有许多增强型水产品提供了一种方便的方法来增加您的日常液体摄入量。
一些强化水含有与运动饮料一样多的卡路里。
通常用于指添加了成分以改善口感和/或提供额外营养益处的任何类型的瓶装水。强化水有时被称为强化水或草药水。在美国，一些常见的强化水产品以Propel Fitness water的品牌销售，葛兰素维他命水，基础能量+水，冰植物药，还有VitaZest。
有瓶装水混合饮料，可以增强你的精力，提高精神集中度，专门针对运动员的需求进行营销。
我们相信，所有的强化水产品都是不平等的。有些产品的广告是矿泉水、起泡水、含氧水、浓缩果汁水和调味非碳酸水。有些强化水产品不含卡路里，另一些饮料的卡路里含量几乎和运动饮料一样多。有瓶装水混合饮料可以增强你的能量，提高你的精神集中度，还有一些专门针对女性或运动员需求的产品。在选择增强型饮料时，仔细阅读标签，以确保产品符合您的需求
强化水添加了一些成分，可以改善其口感或营养价值。
饮用强化水可以帮助你减少含糖苏打水的消耗量。但是，重要的是要意识到，强化水并不是用来替代均衡饮食的。即使你在调味瓶装水中获得了额外的维生素和矿物质，你仍然需要在用餐时间做出明智的选择。选择强化水，然后在下班回家的路上停下来吃一个快餐汉堡不是很好的选择改善整体健康的有效方法。
大多数人每天需要六到八杯水。
如果你选择含有咖啡因或瓜拉那的强化水产品，记录一天中你喝了多少酒也是个好主意。少量的这些兴奋剂可以暂时提高你的能量水平，但是喝太多会让你感到和。此外，美国食品和药物管理局（FDA）建议怀孕或计划怀孕的妇女由于或低出生体重的风险而限制每日咖啡因摄入量。
水瓶由塑料制成。
柠檬汁被用来调味一些强化水。

在欧洲，腊肠被认为是令人满意、简单、的农家菜之一。西班牙菜相当于这种美味的蔬菜被称为比萨。这道丰盛、温暖的菜通常是用手头上的任何蔬菜做成的，包括洋葱、西红柿、西葫芦、茄子，还有辣椒。
牛至可以添加到比萨中。
美味的番茄品种，如李子番茄，通常产量的比萨。虽然传统食谱只需要盐和胡椒粉调味，任何其他的调味品都可以随意使用。新鲜大蒜是一道常见的菜。孜然，红辣椒片，罗勒，牛至，一些厨师甚至用糖来增加菜肴的甜味。
西葫芦是比萨的配料之一，美味的番茄酱是比萨的基础。这种酱汁通过添加橄榄油而变得更加丰富。大多数人吃这种丰满舒适的温热食物，配上面包和煎蛋。然而，有些厨师却冷着吃，要么单独作为开胃菜，要么配沙拉。
，尤其是那些红酱汁的，可能会比他们喜欢的面条更喜欢吃比萨。它也可以放在米饭上。西班牙的糕点和馅面包Empanadas和emanadillas，可以用蔬菜混合物填充。它也是三明治和薄饼的常用配料。有些人认为这道菜是一道平衡的饭菜。
要做一壶美味的比萨，先在煎锅里放一些橄榄油。先把洋葱和大蒜等刺激性成分炒一下。加入辣椒丁，用中火煮加热五分钟，持续搅拌后用切好的西红柿丁和其他蔬菜，盖上锅盖煮15到20分钟。
冷的作为开胃菜，或热的作为主菜。拉面或其他小菜式是这顿饭的理想选择。如果需要，大块的炖肉可以在上面加一个新鲜的煎蛋。
卡斯蒂利亚拉曼查菜。这道菜起源于拉曼查。因此，炖菜有时也被称为pisto manchego。
pisto一词并不局限于烹饪界，它在世界各地有多种俚语含义。墨西哥人和西南美洲人有时用这个词来指烈性酒。在危地马拉、洪都拉斯和萨尔瓦多等中美洲国家，这个词翻译成了钱。
洋葱通常是比萨的一部分。

真空泵在装配前，必须做好准备工作。准备工作包括下列各项： 1、装配人员必须熟悉泵的结构、了解装配顺序和装配方法；
2、准备好装配所需要的工具、量具等；
3、各部零件要清洗干净，磨损件按要求修理好；
4、对零件进行预装配性检查；
对多级泵，转子部分（包括叶轮、叶轮挡套或叶轮轮毂和平衡盘等），应预先进行组装，也称为转子的小装或试装，以检查转子的同心度（又称晃动度 ≤0.05mm）、偏斜度和叶轮出口之间的距离。将叶轮、叶轮挡套和平衡盘装于校正好的泵轴上，用轴套锁紧后，安装在车床或支承在V形铁（或轴瓦） 上。
1、转子同心度的检查方法如下：
（1）将转子的圆周分成八等分（叶轮也可按叶片数分），并作上记号。将百分表分别置于叶轮的口环外圆和叶轮外圆、叶轮挡套外圆、轴套外圆以及平衡盘外圆 上。慢慢盘动转子，每转过一等分，记录一次百分表的读数。转子转动一周后，每个测点上的百分表就能得到八个读数，把这些读数记下来。
（2）每一测点处的大读数减去小读数，就是转子的偏心度。
测量转子偏心度的目的是为了检查各部件与泵轴的同心度。如果偏心度超过允许值，可用车床车削，使其符合要求。
2、转子偏斜度的检查方法
转子偏斜度主要检查叶轮口部端面和平衡盘与平衡环的摩擦面。把泵轴架成水平后，叶轮口部端面和平衡盘的摩擦面应当是与泵轴线垂直的铅垂面。该铅垂面若有偏 斜，运转中会严重磨损，甚至影响平衡盘的工作。检查偏斜度时，用百分表水平的指在叶轮、平衡盘的侧面。转动叶轮和平衡盘，百分表的读书减去小读数， 即为偏斜度。偏斜度超过规定时，可采用车削校正。
3、间距的测量、调整
（1）内容：
a、相邻叶轮出口间距；
b、首级叶轮与末级叶轮的总间距；
c、相邻导叶的进口间距；
d、首末级导叶的进口总间距。
（2）测量方法及调整：
叶轮间距以叶轮中心现或叶轮的边缘作基准，用钢片尺或专用卡尺来测量。每一个间距或总间距的误差，一般不应超过或小于规定1毫米。如不符合要求，应进行调 整。调整的方法，根据具体情况而定。例如总间距合乎要求，但有个别间距不合要求，有的间距大，有的间距小，这多半由于叶轮轮毂长短不均。此时把原来装配叶 轮或轴套的次序适当更动一下，取长补短，便可调整好。如果还不行或者总间距不合要求，那就要更换几个叶轮或轴套，也可以锉削过长的叶轮轮毂，也可以在叶轮 与挡套之间增加紫铜垫片使之符合要求。
中段和导叶的间距以导叶和中段侧面为基准，用钢板尺测量。间距不合适时，用改变垫片厚度的方法来调整。
要使相邻叶轮之间距相等，且等于相邻导叶之间距，首末级叶轮值出口的总间距等于首末级导叶在中段之间装有垫片并且相互压紧时的总间距。
叶轮或中段调好之后，应当作上记号，注明次序，以免装配时弄错。
5、按零件组合情况，尽可能先把零件装配成小的部件
（1）首先应把密封环和叶轮进行装配，使其配合间隙符合标准，并把密封环装配到相应中段和吸入段上。
（2）如果有导叶套，也要分别装配到导叶上。
（3）如果是可拆换的导叶，也要分别装配到中段上。
（4）把滑动轴承部分分别装配好，组成两个轴承架。
（5）选配好平衡套，是平衡套与平衡盘轮榖之间隙符合要求。
（6）把平衡环装配到排出段上。
6、试装后的转子组件应完成动平衡试……
7、把检查好的零件或装配好的部件按装配的次序摆好以供装配。

在胶印印刷过程中，尤其是单色胶印机，无论Y、M、C、BK四色印刷，还是商标、包装装潢往往经常需要洗墨换色，对整个胶印机的输墨系统进行清洗，然后再换上新墨。洗墨装置刮墨器是由橡皮刀、收墨槽、紧松调节螺丝组成。

　　洗墨的过程：在墨辊上面浇上汽油和洗车水，将刮墨器安装在洗墨的位置槽里，拧紧调节螺丝，使橡皮刀呈40°角度与胶印机相对应的串墨辊表面接触，串墨辊纵向和横向运动，将输墨系统上的旧墨和汽油源源不断地通过橡皮刀刮洗到收墨槽里面。

　　洗墨换色清洗得干净，对于印刷色相的准确把握起着关键作用，通过洗墨印品才能色相正，墨色鲜艳准确，在实际洗墨换色操作过程中要注意以下几点：

　　1.洗墨的刮墨器装置，必须是在洗墨换色的时候，或者由于其它因素需要清洗墨辊时才能将其安装到胶印机上，安装时将收墨槽两端的偏心销轴搁置在固定于胶印机墙板上的支承轴的开口槽中，将调节螺母固定在墙板上的方铁块的开口之中。然后开动胶印机，并且拧动调节螺母，使橡皮胶刀的刀刃缓慢地向串墨辊的表面接触，左右两端的调节螺丝接触压力要求均匀，橡皮刀与串墨辊每一个部位均匀接触，能够全面地刮除油墨。

　　2.在清洗墨时，为了而干净地清除掉所有墨辊上的积墨和墨色痕迹，从输墨部件上部，在靠近墨斗区的墨辊上浇撒汽油，这样，清洗焉的废墨便从橡胶刀口上部流入收墨槽里，经过一段时间的清洗，就能把墨辊洗干净。

　　3.输墨部件墨辊和墨斗清洗干净之后，要揩擦干净，用干净、柔软、整洁无纤维绒毛并吸水性能好的布头进行清理。

　　4.清理洗墨机构的刮墨器安装位置要准确，将橡皮刀片与串墨辊的表面之间保持相等距离和相同的接触压力。

　　5.清理干净后，拿擦布要稳揩擦的速度要快捷，胶印机在运转情况下切莫让擦布卷入墨辊之中。

　　6.洗墨换色要求操作者从上部墨辊浇撒汽油时，要保持均匀适量，切不要使汽油四处飞溅。

　　7.车间严禁吸烟和明火，防止洗墨换色时发生火灾。

　　8.胶印机运转状态，擦洗墨辊必须注意安全。

　　①当心上衣的袖口、手和衣角，被墨辊或者滚筒卷入，造成人体伤害。

　　②操作者上衣工作服口袋里禁止携带盒尺、钥匙、硬币、铅笔、钢笔和其它硬物及墨铲和修机的工具等，以防止其落入墨辊而造成事故。

　　9.洗墨换色一般情况下有两种情况，一种是浅色油墨换成深色油墨，另外一种是深色油墨换成浅色油墨。

　　①浅色油墨换深色油墨的方法

　　浅颜色的油墨换成深色油墨就显得比较容易，对于墨辊清洗相应也省时、省力。首先要用墨铲将墨斗的浅色墨铲出来，只要用刮墨器清理干净墨辊上浅色油墨，同时清理遗留在墨辊上的墨皮、纸毛等杂物即可。

　　②深色油墨换成浅颜色油墨

　　胶印洗墨换色，深色油墨换成浅色油墨，此时对于墨辊的清洁要求较高，清洗时比较困难，对墨辊清洁程度较高，它要求浅色墨不能被深色墨所污脏，假若清理墨辊上旧墨不干净将会影响色彩和色相不准确，浅色墨中会有深色墨的影子，因此，必须对墨斗、墨辊、墨铲等洗得干净，再用墨铲将浅谈色墨涂布到墨辊上，启动胶印机，让墨辊上都均匀粘上浅色墨，然后再浇上汽油清洗掉。如果不干净的话，也可以重复一次，直到墨辊干净。

糕点的世界可能是一个令人费解的地方，在相似的外观和相似的口味之间有着千丝万缕的区别。馅饼和馅饼都是有硬皮和甜或香的馅料的糕点。然而，有，馅饼和馅饼之间的一些区别。形状是这两种糕点的主要区别。馅饼和馅饼的外壳厚度、制备方法和终外观也能区分馅饼和馅饼。
猕猴桃馅饼。
馅饼通常是圆形的，边缘是倾斜的。一个标准的馅饼盘或馅饼盘通常有9英寸（约22厘米）宽，1.5到2英寸（约4到5厘米）深，在盘子的边缘有一个平的或有凹槽的边缘。馅饼盘通常由金属制成，陶瓷或皮尔斯玻璃。馅饼皮做得足够大，可以填满馅饼盘的底部和侧面，并覆盖在唇部。一旦馅料加入，馅饼皮在唇口周围切成一个圆圈，然后压入凹槽边缘。
馅饼通常比馅饼更大，有更多的外壳。
形状，包括方形、圆形、椭圆形或长方形，直径或长度在4到12英寸（10到30厘米）之间，取决于形状。馅饼通常也用环形的平底锅制作。馅饼盘通常比馅饼盘浅，深度在3/4英寸（约2厘米）到2英寸（约5厘米）之间几乎总是由金属制成，有直边、锐边和可拆卸的底部。
馅饼有一层覆盖馅饼盘底部、侧面和边缘的外皮。通常，馅饼的顶部也会有格子图案的外壳或是完全的外壳，尽管开顶派也很常见馅饼的底部有硬皮，有时是侧面的，但很少覆盖顶部。这两种馅饼皮通常也有点不同。馅饼皮通常质地轻盈、片状、酥脆，而馅饼皮通常更脆更硬，通常更厚一些。
馅饼和馅饼的上菜方式也有所不同。馅饼盘上可拆卸的底部可以让糕点干净地取出并放在盘子上。或者，馅饼可以放在饼干片上烘烤，并用糕点环作为支撑馅饼通常放在烤馅饼的盘子里。

    1、原因

    1.瓦楞辊不平行(瓦楞倾斜)；

    2.瓦楞高度低，或瓦楞辊磨损；

    3.瓦楞形成后又被压扁；

    4.芯纸纸卷上张力太大；

    5.由于喷淋装置喷蒸汽太多，芯纸太湿；

    6.上胶装置导致任一咬合点的瓦楞压扁；

    7.双面机的上下传送带拉力不均(斜瓦楞)；

    8.低平、压扁的瓦楞；

    9.芯纸的抗压值太低。

    2、措施

    1.调整瓦楞辊至平行；

    2.调换瓦楞辊；

    3.检查、调整或修理所有可能导致压扁瓦楞的咬合点，如横切刀引纸辊、压纸辊或热板压力系统不平行或位置调整不当、或所施加压力太大、天桥上单面纸幅有拉力、升降传送带问题；

    4.减少原纸架的制动；检查预处理器的位置；

    5.减少芯纸上的喷蒸汽量；

    6.减少单面纸板和面纸的上胶量间隙；

    7.使传送带速度保持一致；

    8.检查在瓦楞形成之后引起瓦楞压扁的因素，检查造成瓦楞倾斜的原因；

    9.调换芯纸纸卷，并与原纸供应商商讨。

意大利烩饭是一种意大利米饭，用传统的方法烹调会很费时，当准备好的时候，它会有一种丰富的奶油状质地，每一粒米饭都非常显眼，有一点咬的味道，而不是松软或糊状。一些意大利餐馆提供意大利饭，也可以做这道菜在国内。许多杂货店也卖盒装，声称厨师只需加水或肉汤，尽管纯粹主义者认为这会导致劣质产品。
洋葱和大蒜通常是在橄榄油中炒制而成的。
这是一个复杂的过程。首先用油、黄油或两者的混合物煎炸米饭、洋葱、香草和大蒜，直到所有的东西都被均匀地涂上一层薄薄的半透明物。然后，洒上白葡萄酒，不断搅拌，直到酒蒸发。下一步，在烹调时，每次加入少量肉汤继续搅拌米饭。随着肉汤的蒸发，会加入更多，从葡萄酒入锅后的整个过程大约需要20分钟。
鲑鱼烩饭是海鲜烩饭的流行版本。
，意式烩饭的质地稍有嚼劲，将刚磨碎的奶酪迅速搅拌在一起。这样做的结果是一道带有奶油味和轻微咀嚼感的菜肴。通常，会残留少量的肉汤，一些厨师会添加一点黄油，使他们的意式烩饭更加奶油。这道菜通常是在自己的，通常作为开胃菜。
南瓜烩饭
意大利烩饭的配方各不相同。有些厨师在煎炸过程中添加肉类、海鲜或蔬菜，从而形成一道更丰盛的菜肴。藏红花是一种常用的草药，但烩饭也可以含有牛至、百里香、欧芹和其他成分。传统上，它是用意大利木薯饭（一种中等谷物）制作的在意大利广泛种植的大米。
大蒜经常被用来做意大利烩饭。
，"米饭"或"米饭"。米饭显然是由中东人引进意大利的，早的意大利烩饭食谱可以追溯到15世纪，反映了这道菜的古老性。这道菜主要是在意大利北部制作的，每种不同的米饭都有各自不同的配方，包括意大利烩饭。
意大利烩饭是一道传统菜肴，厨师们对此争议颇多。一些厨师坚持说，上面详述的精心制作方法是"真正"的烹调方法，其他任何烹饪技术都会导致劣质的产品。其他人认为，在做意大利饭的时候，可能会偷工减料，但仍然会做出一道的美味佳肴。
做意大利烩饭。
一道意大利烩饭可能含有香草，如欧芹。