可以查询一下GB 2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》

应该是用于粉末香精啦。。。复配的，包括调味粉类，象：咖啡调味粉、提拉米苏、奥力奥预拌粉。。。之类有可可香气的复合调味粉类，香精公司在卖的粉类调味产品。

速冻汤圆属于速冻面米制品，我们前不久刚审核的，就属于这类

一般是取其合集。

坚果炒货，油炸类

属于淀粉及淀粉制品中的淀粉糖。

可以试下低聚异麦芽糖

使用胭脂虫红和红曲红搭配，稳定性要好同时色泽也比较鲜艳

麦芽糊精里面可能包含少量葡萄糖，和水解度有关。但这是两个东西。

以下仅为个人拙见： 首先，酥脆是蛋白质经油脂类分散后加热产生的一种现象或状态，蛋白质含量跟油脂含量不到或不匹配在添加膨松剂也形成不了，这是内在的一个问题。 再者，通过工艺也可达到，如爆米花之类就是在真空下加热所产生的膨胀松脆。 你的玉米经过水浸泡含水量大，油炸时肯定把油温拉低，还有玉米淀粉本身油炸酥脆性就不会，它油炸后只会形成一层不透明的膜一样的状态。（我说的是纯玉米淀粉）。所以我建议如果一定要做这个产品可以结合工艺的改进来做或进行必要的前处理，光靠油炸起酥脆可能性不大。

两个都是推荐性标准，自己可以选择，但GB/T 32719.5要求很低，如果茶叶质量可以，建议用GB/T 9833.3。

味精你既可以标注谷氨酸钠也可以直接标注味精，但是企业由企业的要求，只要他对你的要求不超出国标的范围，那你必须得跟着做不然就别想进沃尔玛

添加小苏打即可。！！！

国标是GB 10343-2008 食用酒精这个适用标准不当，GB 10343-2008规定的食用酒精分3个级别，其中的乙醇体积分数下限分别为特级96.0%、优级95.5%、普通级95.0%。酒精消毒剂的乙醇体积分数在75.0%左右，明显不适用GB 10343-2008。

是的，他是食品添加剂，他同山梨醇，麦芽糖醇，乳糖醇，早就列入食品食品添加剂，

首先要找到正规的厂家，厂家应该提供相关产品质量检测报告的。自己检测我觉得主要从食品卫生的角度考虑检测重金属、硫含量等还有就是不溶物的含量以及形成胶冻的强度工业级与食品级可能也是有区别

保水弹性应该是这两方面

要么用烫面，要么用改良剂。

这个加一点变性淀粉就好了，比如醋酸酯淀粉

一般只能用自己的，委托方一般没有在他的企业标准中注明适用于你们公司SC许可证附页产品明细中有产品执行标准的，使用被委托方许可证附页中包含的标准，是最稳妥的；如果委托方制定的企业标准也适用于被委托方，那么被委托方许可证附页也应该包含该标准才可以。否则是不可以的，个人理解