破解摇摇变 摇摇变果冻，刘谦代言的，快活林公司出品的。说是摇5下变果冻，摇20下变果汁。为什么会产生这样的效果呢？该产品的卖点就是摇五下变果冻，20下变果汁。从产品的介绍看，这里肯定是和胶体有关了。那么摇摇变的原理是什么呢？网上好像没有相关的介绍，也许是涉及到商业秘密吧。首先，摇摇变摇五下变果冻，这个好理解，饮料本身是胶体，加入电解质后，胶体聚沉就变成果冻了。再摇20下，变果汁，常识告诉我们，卡拉胶、魔芋胶不耐酸，不耐剪切，而且具有热可逆性，那么如果摇20下，这个过程就是剪切过程，同时某种物质（如酸）的增加也实现了凝胶强度降低，变成果汁的过程。今天在超市里买东西，发现能买到摇摇变，就买了一瓶回来尝尝鲜，顺便也做个实验来验证一下我的猜测。中午买回来就放到了冰箱里，晚上回来打开，发现里面已经是呈果冻状了，估计是买回来的路上颠簸导致的。然后，我又摇了几下，果冻状的物质更多了，尝了几口后，盖上瓶盖，继续摇，果然果冻基本消失了，变成了液态的物质（比一般的果汁明显的要粘稠）。又尝了几口，然后继续摇几下观察，没有再发生变化；边喝边摇，一直也没能再变回果冻，说明这个过程是不可逆的。在这里也可以尝试从化学的角度来揭密这个所谓的魔术饮料。我们再看一个和胶体有关的题目：将某溶液逐滴加入Fe(OH)3溶胶内，开始产生沉淀，继续滴加时沉淀又溶解，该溶液是A．2mol/LNaOH溶液 B．2mol/LH2SO4溶液C．2mol/L MgSO4溶液 D．FeCl3溶液正确答案应该是B，在Fe(OH)3溶胶中先加入少量H2SO4，因为电解质的作用，胶体聚沉产生沉淀，然后继续滴加H2SO4，Fe(OH)3又会与H2SO4反应，而使沉淀溶解。大家看，这个题目和摇摇变的原理多么相似啊，当然这个产品当中不会加入硫酸，而是食用酸，至于离子（电解质），不外乎钾类和钙类了。顺便说一句：超市里还能买到一种和胶体有关的食品，就是方便豆腐脑。先加热水冲，再加入专配的调料（就是电解质盐类），不断搅拌，即可得到一碗热腾腾的豆腐脑，很有意思。大家可以买一碗试试，做完实验，还可以吃（味道不错）哦。抄别人的，呵呵

我也在整理这方面的资料谁知道讲讲

太专业的只是了

应该不是这个概念。

有瑕疵且不误导，应该有一个明确的界定，否则不好判定

你的了解是对的， OPRP 除了是针对加工卫生环境，例如个人卫生控制记录、清洁卫生控制记录等， 也包括针对产品加工工序本事，与危害的的可接受水平直接相关，因为如果已被确认的显著危害不是CCP控制，那就用OPRP来控制。换句话说，如果加工工序失控而直接影响危害食品安全，那么那个点/步骤就是CCP， 反之如果影响较少或不至于对食品带来直接的危害那就是OPRP. 大部分的危害分析是利用FMEA来决定危害的显著性，如果危害不显著，那就是用PRP控制。

142号令，主要注重了产品追溯和HACCP体系，需要按新要求增加程序文件内容以及质量手册的内容。另外，企业自我声明亦是一个很重要的环节，需要注意

有时候选择时候 有点纠结

可以看看药典里面有没有

相邻不动产的所有人或使用人在行使自己的所有权或使用权时，应当以不损害其他相邻人的合法权益为原则。如果因权利的行使，给相邻人的人身或财产造成危害的，相邻人有权要求停止侵害、消除危险和赔偿损失。在处理相邻关系时，相邻各方应该本着有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，互谅互让，协商解决。协商不成，可以请求人民法院依法解决。

还要重新审核生产现场的吧

都什么时候了。。。要通过审核的。。。

有次面试，问我空气级别，我答到百万级面试官诧异有100万级别吗

我们用二氧化氯现在已不用甲剂、乙剂，打开包装直接使用。你们用哪个厂家的产品，就直接问那个厂家产品的使用方法，他们比较专业。

10%说明成品大肠菌还在繁殖，5%大肠菌就失去繁殖的条件，就这么简单。

企业不制假贩假，打假人也不会知假买假，还是从自身找原因吧，加强质量管控，重视质量人，才是重点啊。苍蝇不叮无缝的蛋啊，自己做好了别人怎么能够找到你的毛病呢

应该就是湿度的问题，车间内弄个温湿度表

一般来说，不经过整个保质期的验证，则经常会出大的质量问题。

我预测是你给的工资低加上工作人素质不高没责任心，就发个货还能老发错。

说明品控的工作难做，制度，工作方法等需要改进。